スタミナつけよう!モツ鍋だ~♪♪
2008/11/30 Sun 12:00
昨日の別府は、暖かい一日。。。
少しお散歩でもしようか!ってことで~
自宅から車で5分ぐらいの場所にある・・・

南立石公園へミントと一緒に行きました^^
沢山の木々と広場があって周囲は遊歩道になってて・・・
ゆっくり一周すると~10分ぐらいかかるかな~
結構広いです^^

コレは、大きな枝垂桜
春になると~
花を沢山つけて楽しませてくれますが・・・
今は枝のみ^^


今は・・・紅葉してる木々が楽しめます

そんな木々の中には・・・こんな木も・・・

はぜの木も。。。
かぶれないように注意・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
色んなことに注意しつつ・・・
温かい中・・・
気持ちのいいお散歩が出来ました~♪
さて~そんな気持ちのいいお散歩にd(*⌒▽⌒*)b ニコニコッのrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

風邪気味のrikamint夫婦!
スタミナをつけるべく!
ニンニク&ニラタップリのモツ鍋にしました^^

今回はしょうゆ味!
アッサリサッパリ食べたいときは~醤油がBEST!
プルプルコリコリのモツと~
味のしみこんだキャベツやニラなどの野菜たち
(⌒¬⌒*)んま・・・♪
下町のナポレオン!「いいちこ」のお湯割で~ガッツリいただきました^^
今日は昨日とはうって変わって・・・さ・・・寒い。。。
風邪が酷くならないように注意せねば!!
今日は全国的に冷え込むとか・・・
皆さんも気をつけてね~!!!
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


少しお散歩でもしようか!ってことで~
自宅から車で5分ぐらいの場所にある・・・

南立石公園へミントと一緒に行きました^^
沢山の木々と広場があって周囲は遊歩道になってて・・・
ゆっくり一周すると~10分ぐらいかかるかな~
結構広いです^^

コレは、大きな枝垂桜
春になると~
花を沢山つけて楽しませてくれますが・・・
今は枝のみ^^


今は・・・紅葉してる木々が楽しめます

そんな木々の中には・・・こんな木も・・・

はぜの木も。。。
かぶれないように注意・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
色んなことに注意しつつ・・・
温かい中・・・
気持ちのいいお散歩が出来ました~♪
さて~そんな気持ちのいいお散歩にd(*⌒▽⌒*)b ニコニコッのrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

風邪気味のrikamint夫婦!
スタミナをつけるべく!
ニンニク&ニラタップリのモツ鍋にしました^^

今回はしょうゆ味!
アッサリサッパリ食べたいときは~醤油がBEST!
プルプルコリコリのモツと~
味のしみこんだキャベツやニラなどの野菜たち
(⌒¬⌒*)んま・・・♪
下町のナポレオン!「いいちこ」のお湯割で~ガッツリいただきました^^
今日は昨日とはうって変わって・・・さ・・・寒い。。。
風邪が酷くならないように注意せねば!!
今日は全国的に冷え込むとか・・・
皆さんも気をつけてね~!!!
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


スポンサーサイト
超手抜きにしても・・・肉まんって・・・ねえ~。。。(;^_^A アセアセ・・・
2008/11/29 Sat 12:00
ちょっと!ちょっと!!聞いて~!!!聞いて~!!!!
さっき下に行ったらね~
お義父さん!また自然薯掘りに行ったんだって!
この前・・・自然薯の磯辺揚げを作ったとき・・・
「食べ手が無いんじゃ~」って言ったから・・・全部貰ったのに・・・
「自然薯がもう無いんじゃ~」って言って出かけたんだって・・・
うん??私のせいか???・・・アセアセ( ̄_ ̄ i)タラー・・・
それを聞いたJINが一言
「芋キチガイ爺!!」
(*≧m≦*)ププッ やっぱりお義父さん面白いわ~♪♪
そんなお義父さんを微笑ましいと思っているrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

☆まさかの・・・肉まん・・・☆
昨日はね~JINが月末残業で遅かったの~
やる気ナッシングなrikamint
何も作らずに待ってみた。。。←アホでしょσ( ̄◇ ̄;) ワ、ワタシ(苦笑)
帰るコールのときさ~
「やる気が起きなくて~何にも作ってない」って言ったら
「肉まんあるでしょ?あれでいい!」って言ってくれた^^;
という訳で・・・超手抜きの・・・肉まんです (;^_^A アセアセ・・・

グリーンコープの冷蔵肉まんさ~^^
国産小麦のお饅頭に包まれた国産豚肉の餡らしい・・・
ぽん酢をつけて食べましたよ~♪
それだけだと悲しいので・・・
洗って盛り付けただけの~グリーンリーフのサラダを添えてみた
か・・・悲しい夕飯だ・・・(苦笑)
超手抜きにしても・・・肉まんってね~・・・...... ( 〃..)ノ ハンセイ
さてさて~何だかね~
夫婦二人で何となく風邪ひいてるみたい(苦笑)
今日は栄養つけて~身体温めないとね~♪♪
今日は何にしようかな~~♪
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


さっき下に行ったらね~
お義父さん!また自然薯掘りに行ったんだって!
この前・・・自然薯の磯辺揚げを作ったとき・・・
「食べ手が無いんじゃ~」って言ったから・・・全部貰ったのに・・・
「自然薯がもう無いんじゃ~」って言って出かけたんだって・・・
うん??私のせいか???・・・アセアセ( ̄_ ̄ i)タラー・・・
それを聞いたJINが一言
「芋キチガイ爺!!」
(*≧m≦*)ププッ やっぱりお義父さん面白いわ~♪♪
そんなお義父さんを微笑ましいと思っているrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

☆まさかの・・・肉まん・・・☆
昨日はね~JINが月末残業で遅かったの~
やる気ナッシングなrikamint
何も作らずに待ってみた。。。←アホでしょσ( ̄◇ ̄;) ワ、ワタシ(苦笑)
帰るコールのときさ~
「やる気が起きなくて~何にも作ってない」って言ったら
「肉まんあるでしょ?あれでいい!」って言ってくれた^^;
という訳で・・・超手抜きの・・・肉まんです (;^_^A アセアセ・・・

グリーンコープの冷蔵肉まんさ~^^
国産小麦のお饅頭に包まれた国産豚肉の餡らしい・・・
ぽん酢をつけて食べましたよ~♪
それだけだと悲しいので・・・
洗って盛り付けただけの~グリーンリーフのサラダを添えてみた
か・・・悲しい夕飯だ・・・(苦笑)
超手抜きにしても・・・肉まんってね~・・・...... ( 〃..)ノ ハンセイ
さてさて~何だかね~
夫婦二人で何となく風邪ひいてるみたい(苦笑)
今日は栄養つけて~身体温めないとね~♪♪
今日は何にしようかな~~♪
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


厚揚げ&蓮根のおかか煮
2008/11/28 Fri 12:00
お義母さんが通っている・・・編み物サークルの先生が京都に行ったらしく・・・

お土産で「生八橋」と「千枚漬け」をいただきました^^
京都って・・・高校の修学旅行で行っただけ・・・
長野でスキーをした後に・・・京都へ行ったの・・・
今考えると・・・色々見学したはずなのに~
全く印象に残っていない!!
覚えてることっていえばね~
三十三間堂をみんなで見学してたときに・・・
ワーワーキャーキャー言いながら見学してたら
「黙らんか~!!!」
お坊さんに怒られたの・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
その一喝にビビッタ高校生は~一瞬で静まりかえったよ
怒られて当然・・・うるさかったもん・・・(苦笑)
他にも見学してる方がいたのにね~。。。
多分・・・京都って・・・高校生には早いのよ
ちっとも印象に残ってないのが~何より証拠!!
今だったら・・・ゆっくり見学して~感動できるはず。。。
いつかまた京都に行きたいな~♪♪
そんな京都に思いを馳せるrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪






☆厚揚げと蓮根のおかか煮☆
<<材料>>
・厚揚げ 1丁
・蓮根 大一節
・だし汁 2カップ
・砂糖 大さじ1
・醤油 大さじ1・5~2
・みりん 大さじ1
・かつお節 ひとつかみ
・七味 好みで少々
・小ネギ 適宜
<<作り方>>
①厚揚げは湯通しして油抜きをして、6等分にする。
②蓮根は皮を剥き厚めの半月切りにして酢水にさらしておく。
③鍋にだし汁を煮立てて①の厚揚げを入れ5分ぐらい煮る。
④砂糖を加えて少し煮る。
⑤醤油・みりん・蓮根を加えて更に煮る。
⑥蓮根が好みの硬さになったら~強火にして水分を飛ばす
⑦水分がある程度無くなってきたらかつお節を加えて火を止める。
⑧器に盛り付け、小ネギ&七味を散らしたら出来上がり~♪
<<ポイント>>
かつお節はお好みでタップリ入れてもOKです^^





厚揚げがあったので~蓮根と共に煮ておかか煮にしました^^
出汁を吸ったかつお節がまとわりついてて美味しいの♪♪

出汁からしっかり煮含めていくので
厚揚げも甘辛くていい感じ~♪
今回は蓮根にしたけど・・・他の野菜でも美味しくできますよ~^^
ご飯にも合いますが~
七味をタップリかけたら・・・
お酒のおつまみにもなるかな~♪♪

☆小松菜ときのこのガーリック炒め☆
きのこ&人参を炒めてシンナリしてきたら~
ざく切りの小松菜を加え更に炒め~
昆布茶・ガーリックパウダー・塩・胡椒で味付けしただけ^^
煮物だけだと・・・野菜が足りないからね~・・・
とりあえずこんなの添えてみた。。。
はい・・・手抜きです・・・^^;
後は~常備菜&汁物を添えて~
ご飯をモリッと食べましたとさ~~♪
修学旅行で行った京都の建造物なんかは・・・
まったく印象に残ってないのに・・・
スキー初心者の先生が誤って上級者コースに行ってしまい林に消えていったこととか・・・
長野でミカンを外に置いて冷凍ミカンになるか?実験したこととか・・・
内緒で買ったカップ麺を洗面所のお湯で食べたこととか・・・
友達が寝言で「味噌!」って大声で言ったこととか・・・
ろくな事覚えてないんだよね~σ( ̄◇ ̄;) ワ、ワタシ~
はあ~・・・勿体無いことしたわ~・・・。。。
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓



お土産で「生八橋」と「千枚漬け」をいただきました^^
京都って・・・高校の修学旅行で行っただけ・・・
長野でスキーをした後に・・・京都へ行ったの・・・
今考えると・・・色々見学したはずなのに~
全く印象に残っていない!!
覚えてることっていえばね~
三十三間堂をみんなで見学してたときに・・・
ワーワーキャーキャー言いながら見学してたら
「黙らんか~!!!」
お坊さんに怒られたの・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
その一喝にビビッタ高校生は~一瞬で静まりかえったよ
怒られて当然・・・うるさかったもん・・・(苦笑)
他にも見学してる方がいたのにね~。。。
多分・・・京都って・・・高校生には早いのよ
ちっとも印象に残ってないのが~何より証拠!!
今だったら・・・ゆっくり見学して~感動できるはず。。。
いつかまた京都に行きたいな~♪♪
そんな京都に思いを馳せるrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪






☆厚揚げと蓮根のおかか煮☆
<<材料>>
・厚揚げ 1丁
・蓮根 大一節
・だし汁 2カップ
・砂糖 大さじ1
・醤油 大さじ1・5~2
・みりん 大さじ1
・かつお節 ひとつかみ
・七味 好みで少々
・小ネギ 適宜
<<作り方>>
①厚揚げは湯通しして油抜きをして、6等分にする。
②蓮根は皮を剥き厚めの半月切りにして酢水にさらしておく。
③鍋にだし汁を煮立てて①の厚揚げを入れ5分ぐらい煮る。
④砂糖を加えて少し煮る。
⑤醤油・みりん・蓮根を加えて更に煮る。
⑥蓮根が好みの硬さになったら~強火にして水分を飛ばす
⑦水分がある程度無くなってきたらかつお節を加えて火を止める。
⑧器に盛り付け、小ネギ&七味を散らしたら出来上がり~♪
<<ポイント>>
かつお節はお好みでタップリ入れてもOKです^^





厚揚げがあったので~蓮根と共に煮ておかか煮にしました^^
出汁を吸ったかつお節がまとわりついてて美味しいの♪♪

出汁からしっかり煮含めていくので
厚揚げも甘辛くていい感じ~♪
今回は蓮根にしたけど・・・他の野菜でも美味しくできますよ~^^
ご飯にも合いますが~
七味をタップリかけたら・・・
お酒のおつまみにもなるかな~♪♪

☆小松菜ときのこのガーリック炒め☆
きのこ&人参を炒めてシンナリしてきたら~
ざく切りの小松菜を加え更に炒め~
昆布茶・ガーリックパウダー・塩・胡椒で味付けしただけ^^
煮物だけだと・・・野菜が足りないからね~・・・
とりあえずこんなの添えてみた。。。
はい・・・手抜きです・・・^^;
後は~常備菜&汁物を添えて~
ご飯をモリッと食べましたとさ~~♪
修学旅行で行った京都の建造物なんかは・・・
まったく印象に残ってないのに・・・
スキー初心者の先生が誤って上級者コースに行ってしまい林に消えていったこととか・・・
長野でミカンを外に置いて冷凍ミカンになるか?実験したこととか・・・
内緒で買ったカップ麺を洗面所のお湯で食べたこととか・・・
友達が寝言で「味噌!」って大声で言ったこととか・・・
ろくな事覚えてないんだよね~σ( ̄◇ ̄;) ワ、ワタシ~
はあ~・・・勿体無いことしたわ~・・・。。。
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


ロールキャベツ&ブロッコリーの卵サラダ
2008/11/27 Thu 12:00
寒い時期になると・・・

何となく・・・私の編み物熱があがる。。。
毛糸が山盛りあるので~何か作ろうと目論み中^^
棒編みはどこに習いに行ったってわけでもなく・・・我流・・・
何もかもがド素人だけど~編めないわけではない。。。
ホントは、かぎ編みのほうが得意なんだけどね~
たまには棒編みもやらないと忘れちゃうしってことで~
棒編みに取り掛かってみてるところ!
編み物熱が上がってるうちに~
何か完成させることできるかな~(;^_^A アセアセ・・・
そんな何かしら完成するのか不明のrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

我が家の定番☆ロールキャベツ by リカミント
ロールキャベツを作りました^^
上のレシピには・・・チーズ入れてるけど・・・
今回はチーズなし!更にお肉の半分をおからにして~
ヘルシーな感じにね~♪
まわりに散らしてるのは・・・赤ピーマン
上にちょこんと乗ってるのは・・・大活躍JINプランターのパセリです^^
ロールキャベツって色んな味にアレンジできるから好き♡
今回はノーマルなコンソメだったけど・・・
クリーム系でも美味しいし・・・トマト系でもいける!
また和風にも~中華風にもアレンジできる嬉しい料理♪
皆さんは何味のロールキャベツがお好き??? ^^

☆ブロッコリーの卵サラダ☆
小房に切ったブロッコリーを熱湯で茹で、その熱湯でトマトを湯剥きします。
ゆで卵を刻んで~マヨ・粒マスタード・塩・胡椒で和え~
ブロッコリーとトマトの上からかけたら出来上がり~♪♪
卵サラダが大好物のJIN大喜びのサラダです^^
ディップ感覚の卵マヨを乗っけて~
パクパクとブロッコリーを食べてたよ~♪
また作ってあげるか~d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

これは・・何年か前に編んだメンズベスト・・
コレくらいなら・・・私でも編めるの・・・
問題はね・・・編み物熱がいつ冷めちゃうか・・・
飽きっぽいので毎回自分との戦いなのだ!!
rikamint o(*⌒O⌒)bふぁいとっ!!
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓



何となく・・・私の編み物熱があがる。。。
毛糸が山盛りあるので~何か作ろうと目論み中^^
棒編みはどこに習いに行ったってわけでもなく・・・我流・・・
何もかもがド素人だけど~編めないわけではない。。。
ホントは、かぎ編みのほうが得意なんだけどね~
たまには棒編みもやらないと忘れちゃうしってことで~
棒編みに取り掛かってみてるところ!
編み物熱が上がってるうちに~
何か完成させることできるかな~(;^_^A アセアセ・・・
そんな何かしら完成するのか不明のrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪


ロールキャベツを作りました^^
上のレシピには・・・チーズ入れてるけど・・・
今回はチーズなし!更にお肉の半分をおからにして~
ヘルシーな感じにね~♪
まわりに散らしてるのは・・・赤ピーマン
上にちょこんと乗ってるのは・・・大活躍JINプランターのパセリです^^
ロールキャベツって色んな味にアレンジできるから好き♡
今回はノーマルなコンソメだったけど・・・
クリーム系でも美味しいし・・・トマト系でもいける!
また和風にも~中華風にもアレンジできる嬉しい料理♪
皆さんは何味のロールキャベツがお好き??? ^^

☆ブロッコリーの卵サラダ☆
小房に切ったブロッコリーを熱湯で茹で、その熱湯でトマトを湯剥きします。
ゆで卵を刻んで~マヨ・粒マスタード・塩・胡椒で和え~
ブロッコリーとトマトの上からかけたら出来上がり~♪♪
卵サラダが大好物のJIN大喜びのサラダです^^
ディップ感覚の卵マヨを乗っけて~
パクパクとブロッコリーを食べてたよ~♪
また作ってあげるか~d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

これは・・何年か前に編んだメンズベスト・・
コレくらいなら・・・私でも編めるの・・・
問題はね・・・編み物熱がいつ冷めちゃうか・・・
飽きっぽいので毎回自分との戦いなのだ!!
rikamint o(*⌒O⌒)bふぁいとっ!!
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


ブリのステーキ&おからの炒り煮
2008/11/26 Wed 12:00
最近は・・・コルクではなく・・・
スクリューキャップのワインも沢山ありますよね~
私ね~その海外のスクリューキャップを開ける度に
思うことがあるのです・・・それは・・・
日本のスクリューキャップは凄い!ってこと
海外のスクリューキャップはね・・・
栓はしっかりしてるけど・・・開けづらい!
しかも・・・開けたあとに毛羽立って怪我しそうだしね~。。。
スクリューキャップだけじゃないよ!
プルトップで引っ張って開けるタイプの缶詰もさ~(←わかる??^^;)
海外のったら簡単に開かない開かない(苦笑)
それに比べて~
日本のスクリューキャップ&缶詰!
栓をしっかりしながらも~とっても開けやすいでしょ?
細かい心遣いが商品開発に表れてる^^
日本の物造り能力って最高なのだ~♪♪
そんな日本人の能力に惚れ惚れしているrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

香味醤油で~♪ブリのステーキ! by リカミント
給料日の昨日・・・平日は滅多に行かないスーパーに行ってみたら・・・
凄くきれいで美味しそうな・・・分厚い天然ブリを発見!!・・・
う・・・・うまそう・・・(@ ̄¬ ̄@)ジュルリ
ということで~勿論購入!^^
いつもの香味醤油でブリブリステーキにしました~♪♪
今回は~長ネギを切らしていた為・・・
トッピングはスライスオニオンですが~
美味しかったよ~♪

☆常備菜☆ おからのいり煮 by リカミント
久しぶりに作ったおからの炒り煮です^^
具材は~玉ねぎ・人参・いんげん・干ししいたけ・あげ・小ネギ
甘辛い卯の花大好き♪♪
沢山作ったので・・・
しばらく常備菜として活躍してくれそう(*≧m≦*)
あとは~蕪の酢漬けやなめこの味噌汁を添えて~
ご飯をガッツリ食べたのさ~♪♪
ご馳走さまでした~d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
我が家で使っている

このソムリエナイフも日本製^^
デザインについては・・・シャトーラギオールなどの
高級ソムリエナイフにかなわないけど・・・
機能的には日本製のほうが優れています
フックに安定感があって開けやすい!
日本製ってやっぱり好き♡
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


スクリューキャップのワインも沢山ありますよね~
私ね~その海外のスクリューキャップを開ける度に
思うことがあるのです・・・それは・・・
日本のスクリューキャップは凄い!ってこと
海外のスクリューキャップはね・・・
栓はしっかりしてるけど・・・開けづらい!
しかも・・・開けたあとに毛羽立って怪我しそうだしね~。。。
スクリューキャップだけじゃないよ!
プルトップで引っ張って開けるタイプの缶詰もさ~(←わかる??^^;)
海外のったら簡単に開かない開かない(苦笑)
それに比べて~
日本のスクリューキャップ&缶詰!
栓をしっかりしながらも~とっても開けやすいでしょ?
細かい心遣いが商品開発に表れてる^^
日本の物造り能力って最高なのだ~♪♪
そんな日本人の能力に惚れ惚れしているrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪


給料日の昨日・・・平日は滅多に行かないスーパーに行ってみたら・・・
凄くきれいで美味しそうな・・・分厚い天然ブリを発見!!・・・
う・・・・うまそう・・・(@ ̄¬ ̄@)ジュルリ
ということで~勿論購入!^^
いつもの香味醤油でブリブリステーキにしました~♪♪
今回は~長ネギを切らしていた為・・・
トッピングはスライスオニオンですが~
美味しかったよ~♪


久しぶりに作ったおからの炒り煮です^^
具材は~玉ねぎ・人参・いんげん・干ししいたけ・あげ・小ネギ
甘辛い卯の花大好き♪♪
沢山作ったので・・・
しばらく常備菜として活躍してくれそう(*≧m≦*)
あとは~蕪の酢漬けやなめこの味噌汁を添えて~
ご飯をガッツリ食べたのさ~♪♪
ご馳走さまでした~d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
我が家で使っている

このソムリエナイフも日本製^^
デザインについては・・・シャトーラギオールなどの
高級ソムリエナイフにかなわないけど・・・
機能的には日本製のほうが優れています
フックに安定感があって開けやすい!
日本製ってやっぱり好き♡
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


自然薯の磯辺揚げ&軟骨唐揚げで~居酒屋Day♪
2008/11/25 Tue 12:00
3連休も終わり・・・
JINは嫌々ながらも出勤(苦笑)
今日は快晴の別府
天気が崩れて出来なかった洗濯物
を片付け・・・
としているrikamintです。。。
さてさて今日は 給料日
お腹がすいてる冷蔵庫
のために~
チョックラお買い物に行ってきま~~す♪
そんな( ̄ー ̄)ニヤリッなrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

☆お義父さんの自然薯で磯辺揚げ☆
お義父さんが「食べ手が無い!」と言ってたので~
貰ってあげたの(←何故か私が上から目線^^;)
皮を剥いて~バーミックスですり潰し・・・
海苔ではさんで油で揚げました^^
居酒屋でおなじみのメニューを
贅沢に『自然薯』で再現なのだ~♪♪
自然薯はお餅のような粘りがあるので~
特に繋ぎがなくても綺麗に揚がります^^
揚げた海苔が香ばしくていい感じ~!
ぽん酢と生七味で食べましたよ~♪

☆JINの大好物!軟骨唐揚げ☆
冷凍庫を物色してたら・・・軟骨があったの^^
揚げ物ついでにコレも揚げちゃえ!!ってことで~軟骨唐揚げね♪
JINも好きだけど・・・私も大好き^^
コリコリ美味しいでしょ~♪
シンプルな塩コショウが私の好み♡
前にも言ったけど・・・大分は鶏消費日本一
スーパーによっては~鶏コーナーが充実していて~
鶏皮のみとか・・・ネックのみとか・・・ハツのみとか
そして~この軟骨も当然置いてあるのです^^
何パックか買って~~いつも冷凍してるのさ~♪
カボスを絞って食べましたよ~!
昨日飲んだのは~
お義母さんからもらった「安心院のどぶろく」っていう白濁の日本酒^^
冷やして飲んだんだけど・・・ほんのり甘くて美味しい(*≧m≦*)
磯辺揚げ&軟骨唐揚げで日本酒飲んで~
居酒屋Dayな夕飯でした~♪♪
さあ~今日から月末週の始まり!!
週末の宴
のために~~
一週間o(*⌒O⌒)bふぁいとっ!!
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


JINは嫌々ながらも出勤(苦笑)
今日は快晴の別府

天気が崩れて出来なかった洗濯物


さてさて今日は 給料日

お腹がすいてる冷蔵庫

チョックラお買い物に行ってきま~~す♪

そんな( ̄ー ̄)ニヤリッなrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

☆お義父さんの自然薯で磯辺揚げ☆
お義父さんが「食べ手が無い!」と言ってたので~
貰ってあげたの(←何故か私が上から目線^^;)
皮を剥いて~バーミックスですり潰し・・・
海苔ではさんで油で揚げました^^
居酒屋でおなじみのメニューを
贅沢に『自然薯』で再現なのだ~♪♪
自然薯はお餅のような粘りがあるので~
特に繋ぎがなくても綺麗に揚がります^^
揚げた海苔が香ばしくていい感じ~!
ぽん酢と生七味で食べましたよ~♪

☆JINの大好物!軟骨唐揚げ☆
冷凍庫を物色してたら・・・軟骨があったの^^
揚げ物ついでにコレも揚げちゃえ!!ってことで~軟骨唐揚げね♪
JINも好きだけど・・・私も大好き^^
コリコリ美味しいでしょ~♪
シンプルな塩コショウが私の好み♡
前にも言ったけど・・・大分は鶏消費日本一
スーパーによっては~鶏コーナーが充実していて~
鶏皮のみとか・・・ネックのみとか・・・ハツのみとか
そして~この軟骨も当然置いてあるのです^^
何パックか買って~~いつも冷凍してるのさ~♪
カボスを絞って食べましたよ~!
昨日飲んだのは~
お義母さんからもらった「安心院のどぶろく」っていう白濁の日本酒^^
冷やして飲んだんだけど・・・ほんのり甘くて美味しい(*≧m≦*)
磯辺揚げ&軟骨唐揚げで日本酒飲んで~
居酒屋Dayな夕飯でした~♪♪
さあ~今日から月末週の始まり!!
週末の宴

一週間o(*⌒O⌒)bふぁいとっ!!
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


牡蠣の香草パン粉焼き&その他モロモロ^^
2008/11/24 Mon 12:00
さてさて~3連休も今日で終わっちゃうのね~
そして今週が終わったら・・・12月に・・・
オォォーーー!! w(゚ロ゚;w(゚ロ゚)w;゚ロ゚)w オォォーーー!!
もう師走よ~!
きっとあっという間にクリスマスになって~
すぐにお正月なんだから!!!
そろそろ本気で年末年始のこととか・・・
考えなくちゃだね~・・・
面倒くさいけど仕方ない!
って・・・大したことでもないか (;^_^A アセアセ・・・
さて師走に入ってしまいそうで焦っているrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

☆牡蠣の香草パン粉焼き☆
白ワインでサッと蒸した牡蠣に~
すりおろしニンニク・パセリ・塩・胡椒を混ぜた香草パン粉をのせて~
オーブンで焼きました^^
ニンニクとパセリの香りのパン粉が美味いのだ~♪♪
後ろにチラッと写ってる柑橘は・・・レモンのようなカボス
樹にずーーーーっとつけておくと・・・緑色のカボスも最後には黄色になるの^^

☆カブのレモンマリネ☆
乱切りカブと薄切り玉ねぎに塩コショウをして~レンジでチン♪
温かいうちに~レモン果汁・きび糖・塩・胡椒で作ったマリネ液で
マリネしたら出来上がり♪♪
彩りに~ピーラーで作った薄切り人参も入れてみた^^
甘酸っぱいカブがおつまみになるのだ!

☆蓮根の明太和え☆
乱切り蓮根をお酢を入れた熱湯で2分ぐらい茹でて~
オリーブオイル・明太子・塩・胡椒で和えただけ~♪
明太の生臭さをオリーブオイルが中和してくれて美味しいの^^
白ワインに合うおつまみです♪

あとは~バケット類が無かったので~
ナツメグ香る薄焼きパンケーキを作りました。。。
サラミとパルミジャーノを添えて~♪♪
昨日はオーストラリアのリースリング(イーグルホーク)を開けて~
ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
ガッツリ飲んで~(=^~^)o∀ウィーーな夕飯でした^^
今日の別府は雨・・・。
全国的に雨かな~~~。。。
今日はおとなしく過ごしましょうかね~~d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


そして今週が終わったら・・・12月に・・・
オォォーーー!! w(゚ロ゚;w(゚ロ゚)w;゚ロ゚)w オォォーーー!!
もう師走よ~!
きっとあっという間にクリスマスになって~
すぐにお正月なんだから!!!
そろそろ本気で年末年始のこととか・・・
考えなくちゃだね~・・・
面倒くさいけど仕方ない!
って・・・大したことでもないか (;^_^A アセアセ・・・
さて師走に入ってしまいそうで焦っているrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

☆牡蠣の香草パン粉焼き☆
白ワインでサッと蒸した牡蠣に~
すりおろしニンニク・パセリ・塩・胡椒を混ぜた香草パン粉をのせて~
オーブンで焼きました^^
ニンニクとパセリの香りのパン粉が美味いのだ~♪♪
後ろにチラッと写ってる柑橘は・・・レモンのようなカボス
樹にずーーーーっとつけておくと・・・緑色のカボスも最後には黄色になるの^^

☆カブのレモンマリネ☆
乱切りカブと薄切り玉ねぎに塩コショウをして~レンジでチン♪
温かいうちに~レモン果汁・きび糖・塩・胡椒で作ったマリネ液で
マリネしたら出来上がり♪♪
彩りに~ピーラーで作った薄切り人参も入れてみた^^
甘酸っぱいカブがおつまみになるのだ!

☆蓮根の明太和え☆
乱切り蓮根をお酢を入れた熱湯で2分ぐらい茹でて~
オリーブオイル・明太子・塩・胡椒で和えただけ~♪
明太の生臭さをオリーブオイルが中和してくれて美味しいの^^
白ワインに合うおつまみです♪

あとは~バケット類が無かったので~
ナツメグ香る薄焼きパンケーキを作りました。。。
サラミとパルミジャーノを添えて~♪♪
昨日はオーストラリアのリースリング(イーグルホーク)を開けて~
ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
ガッツリ飲んで~(=^~^)o∀ウィーーな夕飯でした^^
今日の別府は雨・・・。
全国的に雨かな~~~。。。
今日はおとなしく過ごしましょうかね~~d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


豚肩ロースの塩コショウ焼き~♪
2008/11/23 Sun 12:00
昨日は天気もよく・・・
チョコッとお出かけしてみました^^
カメラを持って行くのを忘れちゃった為・・・
携帯のカメラですが~紅葉してたので載せとこか~♪

別府から車で20分ぐらいかな~
湯布院方面に行く途中に「志高湖」という湖があり・・・公園になってるの^^
湖には、よくあるあの白鳥のボートとかがあって・・・
乗ってる人もチラホラね~♪

湖沿いの木々も綺麗に紅葉してました。。。

グルッと湖の向こう側まで歩いて~パチッと撮ってみました♪
向こう側に見えるのは・・・由布岳です。。。


青空に真っ赤なもみじが映えてていい感じ♪

私たちが紅葉に感動してる中・・・
茶色いコイツの関心は・・・

湖にいた錦鯉たち
ミント・・・もしかして・・・
それ食べれるって思ってるの?・・・・^^;
そんな気持ちのいいお散歩をしたrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

豚の肩ロース厚切りがあったので~
一口大に切って~塩&タップリ胡椒で焼きました^^

醤油・バルサミコ酢・きび糖・すりおろしニンニクを煮詰めたソースをかけて食べました^^

あとは~グリーンサラダと~

ガーリックバケットやチーズを添えて~

ノンフィルターのボジョレー・ヌーボーを開け・・・
ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
美味しゅうございました~^^
今日は曇り空。。。
昨日ドライブしてよかったみたい^^
3連休の真ん中をマッタリ過ごしているrikamintでした♪♪
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


チョコッとお出かけしてみました^^
カメラを持って行くのを忘れちゃった為・・・
携帯のカメラですが~紅葉してたので載せとこか~♪

別府から車で20分ぐらいかな~
湯布院方面に行く途中に「志高湖」という湖があり・・・公園になってるの^^
湖には、よくあるあの白鳥のボートとかがあって・・・
乗ってる人もチラホラね~♪

湖沿いの木々も綺麗に紅葉してました。。。

グルッと湖の向こう側まで歩いて~パチッと撮ってみました♪
向こう側に見えるのは・・・由布岳です。。。


青空に真っ赤なもみじが映えてていい感じ♪

私たちが紅葉に感動してる中・・・
茶色いコイツの関心は・・・

湖にいた錦鯉たち
ミント・・・もしかして・・・
それ食べれるって思ってるの?・・・・^^;
そんな気持ちのいいお散歩をしたrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

豚の肩ロース厚切りがあったので~
一口大に切って~塩&タップリ胡椒で焼きました^^

醤油・バルサミコ酢・きび糖・すりおろしニンニクを煮詰めたソースをかけて食べました^^

あとは~グリーンサラダと~

ガーリックバケットやチーズを添えて~

ノンフィルターのボジョレー・ヌーボーを開け・・・
ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
美味しゅうございました~^^
今日は曇り空。。。
昨日ドライブしてよかったみたい^^
3連休の真ん中をマッタリ過ごしているrikamintでした♪♪
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


パリパリ羽根つき餃子で~(=^~^)o∀ウィー
2008/11/22 Sat 12:00
ねえねえビックリよ~!
お義父さんね~
またまた山に芝刈りに・・・・じゃなくて~
山に自然薯掘りに!!
よく飽きずに行くな~(;^_^A アセアセ・・・
JINに「もう行かん!」って言ってから
すでに3回も行ってるんだから・・・
お義父さん面白すぎる。。。^^
さて~そんなお義父さんを遠目で見ているrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

野菜たっぷり♪我が家のギョウザ!! by リカミント
またまた我が家定番の餃子^^
何せ・・・JINが好きなもんで・・・
何が食べたい?ってきくと~「餃子!」
別の日にきいても~「餃子!!」
どんだけ好きなん?って思うくらいの大好物です♪
餃子といえば~やっぱりビール♡
寒いけど・・・ビールで餃子を食べました^^ (=^~^)o∀ウィーー
さて~3連休・・・何して過ごしましょう・・・
給料日前ってのがポイントだよね~(苦笑)
お金を使わずに。。。
楽しめるといいな~~♪♪
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


お義父さんね~
またまた山に芝刈りに・・・・じゃなくて~
山に自然薯掘りに!!
よく飽きずに行くな~(;^_^A アセアセ・・・
JINに「もう行かん!」って言ってから
すでに3回も行ってるんだから・・・
お義父さん面白すぎる。。。^^
さて~そんなお義父さんを遠目で見ているrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪


またまた我が家定番の餃子^^
何せ・・・JINが好きなもんで・・・
何が食べたい?ってきくと~「餃子!」
別の日にきいても~「餃子!!」
どんだけ好きなん?って思うくらいの大好物です♪
餃子といえば~やっぱりビール♡
寒いけど・・・ビールで餃子を食べました^^ (=^~^)o∀ウィーー
さて~3連休・・・何して過ごしましょう・・・
給料日前ってのがポイントだよね~(苦笑)
お金を使わずに。。。
楽しめるといいな~~♪♪
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


Beaujolais Nouveau解禁!新酒祭りは~ささ身のカツレツ^^
2008/11/21 Fri 12:00
毎年11月の第3木曜は・・・
『ボジョレー・ヌーヴォー』解禁日♪ (*≧m≦*)
日付変更線の関係で・・・
世界中で最初に解禁されるからか?
何故か遠く離れたココ日本でお祭り騒ぎです^^
こんなに大々的になったのはいつから??
ワインブーム??バブル???
とにかく・・・最初は、ボジョレー地区のワイナリーは戸惑っただろうね~(笑)
なんで日本人が盛り上がってる?みたいな・・・
日本は世界のイベントのいい所取りが得意!
クリスマスとか~ハロウィンとか~バレンタインとかさ^^
とにかく楽しい物は取り入れて、意味も知らずに盛り上がる。。。
「日本人は勤勉でまじめで恥ずかしがりや」って
言われてるけど・・・私はね~
こんなにお祭り好きな国は無い!
そう思っています^^
そして・・・紛れもなく・・・私rikamintも~
お祭り好きな日本人の一人なのだ~♪♪
楽しかったら何でもいいのさ~!
ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
そんな酒が飲めれば何でもいいrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪






☆ささ身のカツレツ・フレトマソース☆
<<2人分材料>>
◎ささ身カツレツ
・鶏ささ身 3~4本
・塩 少々
・胡椒 少々
・小麦粉 適宜
・マヨ&牛乳 適宜
・パン粉 適宜
◎フレトマソース
・トマト 1個
・玉ねぎ 1/4個
・パセリ 少々
・オリーブオイル 大さじ1
・レモン汁 大さじ2~3
・塩 少々
・胡椒 タップリ
・きび糖 少々
・昆布茶 少々
<<作り方>>
① ささ身は1本を3~4枚削ぎ切りにする。
塩・胡椒をして~小麦粉→マヨ&牛乳→パン粉の順に衣をつける。
② トマトは1センチぐらいの角切りに、玉ねぎとパセリはみじん切りにする。
ボウルにソースの材料をすべてを入れて混ぜておく。
③ ①のカツをカリッと揚げて、油を切る。
④ 盛り付けて、②のソースを添えたら出来あがり~♪
<<ポイント>>
衣は、卵をときほぐすのが勿体無いので~
マヨ&牛乳にしましたが・・・
勿論卵でもいいですよ^^





ささ身を使ったカツレツです。
今回はフレッシュトマトのソースを添えました^^
食べるときに~

こうやって~食べるのだ^^
トマトとレモンの酸味と~玉ねぎの辛味でサッパリ♪♪

食べだしたらとまらない!アンチョビポテト by リカミント
ま・・・またもや・・・危険なアンチョビポテトを作ってもうた。。。[電柱]д ̄) チラッ
今回は冷凍ポテトではなく~
フレッシュポテトを適当に切ってサラダ油でサッと炒め・・・
200℃のオーブンで15分加熱した後に~
アンチョビ・バター・ニンニクに絡めました
グリーンは自家製(JIN製)パセリ^^
やっぱり・・・美味い・・・止まらん。。。(苦笑)
まあ・・・新酒祭りだもんね~♪
いいのいいの!^^;
あとは~グリーンサラダとバケットを添えて~♪

今年購入したのは・・・『David Renard』のヌーヴォーです。
通常葡萄の樹は30年程度でピークになり、葡萄の生産量が減ってくるの!
そのため殆どの生産者が若い葡萄に植え替えるらしい・・・
でも~古樹の葡萄で作るワインは若い葡萄には出せない味わい!
深みが増したワインなので人気があるのも事実です
ですから、希少ですが古樹ワインも市場に出ます
写真は~樹齢80年の葡萄を使ったボジョレー・ヌーボー
色は明るいルビー色でヌーボーそのもの!
ヌーヴォーらしく軽い口当たりですが・・・
酸味がまろやかで美味しいワインでした♪
(=^~^)o∀ウィー
実は・・・樹齢100年のとノンフィルターも一緒に買ったの^^
現在その2本は~セラーちゃんでお休み中。。。
飲むのが楽しみだな~♪♪ d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
さあ!今日が終われば3連休♪♪
連休は嬉しいんだけどさ~・・・
給料日前の3連休って・・・(苦笑)
3連休・・・楽しめるかな???・・・(;^_^A アセアセ・・・
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


『ボジョレー・ヌーヴォー』解禁日♪ (*≧m≦*)
日付変更線の関係で・・・
世界中で最初に解禁されるからか?
何故か遠く離れたココ日本でお祭り騒ぎです^^
こんなに大々的になったのはいつから??
ワインブーム??バブル???
とにかく・・・最初は、ボジョレー地区のワイナリーは戸惑っただろうね~(笑)
なんで日本人が盛り上がってる?みたいな・・・
日本は世界のイベントのいい所取りが得意!
クリスマスとか~ハロウィンとか~バレンタインとかさ^^
とにかく楽しい物は取り入れて、意味も知らずに盛り上がる。。。
「日本人は勤勉でまじめで恥ずかしがりや」って
言われてるけど・・・私はね~
こんなにお祭り好きな国は無い!
そう思っています^^
そして・・・紛れもなく・・・私rikamintも~
お祭り好きな日本人の一人なのだ~♪♪
楽しかったら何でもいいのさ~!
ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
そんな酒が飲めれば何でもいいrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪






☆ささ身のカツレツ・フレトマソース☆
<<2人分材料>>
◎ささ身カツレツ
・鶏ささ身 3~4本
・塩 少々
・胡椒 少々
・小麦粉 適宜
・マヨ&牛乳 適宜
・パン粉 適宜
◎フレトマソース
・トマト 1個
・玉ねぎ 1/4個
・パセリ 少々
・オリーブオイル 大さじ1
・レモン汁 大さじ2~3
・塩 少々
・胡椒 タップリ
・きび糖 少々
・昆布茶 少々
<<作り方>>
① ささ身は1本を3~4枚削ぎ切りにする。
塩・胡椒をして~小麦粉→マヨ&牛乳→パン粉の順に衣をつける。
② トマトは1センチぐらいの角切りに、玉ねぎとパセリはみじん切りにする。
ボウルにソースの材料をすべてを入れて混ぜておく。
③ ①のカツをカリッと揚げて、油を切る。
④ 盛り付けて、②のソースを添えたら出来あがり~♪
<<ポイント>>
衣は、卵をときほぐすのが勿体無いので~
マヨ&牛乳にしましたが・・・
勿論卵でもいいですよ^^





ささ身を使ったカツレツです。
今回はフレッシュトマトのソースを添えました^^
食べるときに~

こうやって~食べるのだ^^
トマトとレモンの酸味と~玉ねぎの辛味でサッパリ♪♪


ま・・・またもや・・・危険なアンチョビポテトを作ってもうた。。。[電柱]д ̄) チラッ
今回は冷凍ポテトではなく~
フレッシュポテトを適当に切ってサラダ油でサッと炒め・・・
200℃のオーブンで15分加熱した後に~
アンチョビ・バター・ニンニクに絡めました
グリーンは自家製(JIN製)パセリ^^
やっぱり・・・美味い・・・止まらん。。。(苦笑)
まあ・・・新酒祭りだもんね~♪
いいのいいの!^^;
あとは~グリーンサラダとバケットを添えて~♪

今年購入したのは・・・『David Renard』のヌーヴォーです。
通常葡萄の樹は30年程度でピークになり、葡萄の生産量が減ってくるの!
そのため殆どの生産者が若い葡萄に植え替えるらしい・・・
でも~古樹の葡萄で作るワインは若い葡萄には出せない味わい!
深みが増したワインなので人気があるのも事実です
ですから、希少ですが古樹ワインも市場に出ます
写真は~樹齢80年の葡萄を使ったボジョレー・ヌーボー
色は明るいルビー色でヌーボーそのもの!
ヌーヴォーらしく軽い口当たりですが・・・
酸味がまろやかで美味しいワインでした♪
(=^~^)o∀ウィー
実は・・・樹齢100年のとノンフィルターも一緒に買ったの^^
現在その2本は~セラーちゃんでお休み中。。。
飲むのが楽しみだな~♪♪ d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
さあ!今日が終われば3連休♪♪
連休は嬉しいんだけどさ~・・・
給料日前の3連休って・・・(苦笑)
3連休・・・楽しめるかな???・・・(;^_^A アセアセ・・・
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


黒豚しゃぶしゃぶ♪(⌒¬⌒*)んま~♪
2008/11/20 Thu 12:00
サッカー!カタール戦を見るために~
遅くまで起きてたよ・・・
眠い目をこすりながらの更新です。。。(苦笑)
何となく嫌な予感がしたにもかかわらず・・・
終わってみれば3-0の快勝!!
久々にスッキリ勝って嬉しい♡
やっぱり・・・俊輔と~遠藤と~松井が入ると
マークしにくくなっていい感じだね~♪♪
とにかく!日本代表!!
あのドーハで勝利を手に入れたぞ~!!
ドーハの悲劇なんて忘れてしまえ!
ばんざーい!ヽ(▽ ̄ )乂(  ̄▽)ノ ばんざーい!
さて~夜のサッカー観戦に意気込んでいたrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

☆ガッツリ!黒豚しゃぶしゃぶ☆
黒豚のしゃぶしゃぶ用のお肉があったの!
もちろん王道のしゃぶしゃぶさ~♪♪
ケチってるわけではないのよ(;^_^A アセアセ・・・
何度もここで言ってるけど~
私は牛さんよりも~豚さんのほうが
断然好きなのだ!!!^^

お肉の部位は・・・
豚肩ロース・ロース・バラの3種類
ピンク色で綺麗でしょ??^^
豚の中でも黒豚は~脂身が上品だから好き♡
で・・・早速しゃぶしゃぶしたわけなんだけど・・・
部屋が寒すぎて湯気ボーボー。。。
しゃぶしゃぶショットを何度も試みたけど
くもって・・・写りゃしないの(苦笑)
ってことで・・・写真省略・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
写真ど素人の私をお許しくださいませ。。。
さて・・・しゃぶしゃぶはぽん酢やゴマダレが定番ですが・・・

我が家では黒豚に限って卵で食します^^
鹿児島の天文館に「黒豚料理 あぢもり」というお店があるの。
黒豚しゃぶしゃぶが有名なのですが、このお店では卵で食べるのです!
そのため~若干濃いめなお出汁でしゃぶしゃぶ♪
そのお出汁と溶きたまごが絡まって~これがもう!絶品なのです!!
独身時代は・・・
わざわざコレを食べるためだけに
遥遥鹿児島まで~足を運んだのですが・・・
大分に来て遠のきました^^;
一度だけJINも連れて行きましたが
JINも美味しくて忘れられないもよう。。。
あの味を再現!ってことで~
毎回黒豚しゃぶしゃぶのときは~出汁・うすくち醤油・みりんで
いつもよりも濃いめのお出汁を作って~卵で食べてるのですよ^^
もしも鹿児島に行くことがあったら~
この「あぢもり」はお勧めのお店^^
行ってしゃぶしゃぶを食べてみてくださいね~♪

1つの味だと飽きちゃうので~
野菜類は・・・ぽん酢&練りごまのタレで食べました^^
ガッツリお肉を食べて~モリッと元気をつけ!
サッカー応援に備えたrikamint夫婦でした~d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
家から見える鶴見岳も・・・

うっすら雪化粧
全国的に冷え込むみたいですね~。。。
JINは、船舶免許の更新があったため~今日はお休み♪♪
そして本日はボジョレー解禁日
ボジョレーヌーボも無事届いたよ~^^
夕飯は~新酒祭りだ~♪ d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


遅くまで起きてたよ・・・
眠い目をこすりながらの更新です。。。(苦笑)
何となく嫌な予感がしたにもかかわらず・・・
終わってみれば3-0の快勝!!
久々にスッキリ勝って嬉しい♡
やっぱり・・・俊輔と~遠藤と~松井が入ると
マークしにくくなっていい感じだね~♪♪
とにかく!日本代表!!
あのドーハで勝利を手に入れたぞ~!!
ドーハの悲劇なんて忘れてしまえ!
ばんざーい!ヽ(▽ ̄ )乂(  ̄▽)ノ ばんざーい!
さて~夜のサッカー観戦に意気込んでいたrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

☆ガッツリ!黒豚しゃぶしゃぶ☆
黒豚のしゃぶしゃぶ用のお肉があったの!
もちろん王道のしゃぶしゃぶさ~♪♪
ケチってるわけではないのよ(;^_^A アセアセ・・・
何度もここで言ってるけど~
私は牛さんよりも~豚さんのほうが
断然好きなのだ!!!^^

お肉の部位は・・・
豚肩ロース・ロース・バラの3種類
ピンク色で綺麗でしょ??^^
豚の中でも黒豚は~脂身が上品だから好き♡
で・・・早速しゃぶしゃぶしたわけなんだけど・・・
部屋が寒すぎて湯気ボーボー。。。
しゃぶしゃぶショットを何度も試みたけど
くもって・・・写りゃしないの(苦笑)
ってことで・・・写真省略・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
写真ど素人の私をお許しくださいませ。。。
さて・・・しゃぶしゃぶはぽん酢やゴマダレが定番ですが・・・

我が家では黒豚に限って卵で食します^^
鹿児島の天文館に「黒豚料理 あぢもり」というお店があるの。
黒豚しゃぶしゃぶが有名なのですが、このお店では卵で食べるのです!
そのため~若干濃いめなお出汁でしゃぶしゃぶ♪
そのお出汁と溶きたまごが絡まって~これがもう!絶品なのです!!
独身時代は・・・
わざわざコレを食べるためだけに
遥遥鹿児島まで~足を運んだのですが・・・
大分に来て遠のきました^^;
一度だけJINも連れて行きましたが
JINも美味しくて忘れられないもよう。。。
あの味を再現!ってことで~
毎回黒豚しゃぶしゃぶのときは~出汁・うすくち醤油・みりんで
いつもよりも濃いめのお出汁を作って~卵で食べてるのですよ^^
もしも鹿児島に行くことがあったら~
この「あぢもり」はお勧めのお店^^
行ってしゃぶしゃぶを食べてみてくださいね~♪

1つの味だと飽きちゃうので~
野菜類は・・・ぽん酢&練りごまのタレで食べました^^
ガッツリお肉を食べて~モリッと元気をつけ!
サッカー応援に備えたrikamint夫婦でした~d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
家から見える鶴見岳も・・・

うっすら雪化粧

全国的に冷え込むみたいですね~。。。
JINは、船舶免許の更新があったため~今日はお休み♪♪
そして本日はボジョレー解禁日
ボジョレーヌーボも無事届いたよ~^^
夕飯は~新酒祭りだ~♪ d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


タップリ生姜の炊き込みご飯で~身体を温めよう♪♪
2008/11/19 Wed 12:00
さっ・・・・さむっ!!
急に真冬がやってきたみたいだ・・・
エアコン入れて~ホットカーペット入れてるのにね・・・
室温が17℃から上がらん。。。
(((((((( ;゚Д゚))))))))ガクガクブルブルガタガタブルブル
やっぱり・・・寒いの嫌い・・・
そんな寒いのが大嫌いなrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪






☆生姜タップリ!秋刀魚の炊き込みご飯☆
<<材料>>
・秋刀魚 2尾
・生姜 タップリ
・舞茸 1パック
・昆布 10㎝ぐらい
・お米 2合
・だし汁 調味料とあわせて2合
◎調味料
・うすくち醤油 大さじ2
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ2
◎仕上げ
・白髪ネギ等 適宜
<<作り方>>
① 30分前にお米を洗って、ザルで水を切る。
② 秋刀魚は頭とワタを取り除き綺麗に洗って水気を拭き取る。
2等分に切って塩(分量外)をふり、グリルでコンガリ焼いておく。
③ 昆布はさっと洗って水気を拭き取っておく。
生姜は千切りに、舞茸は適当に裂いておく。
④ 炊飯器又は土鍋に米を入れ、だし汁&調味料を入れてひと混ぜする。
生姜・舞茸を散らして昆布を置き、その上に②の秋刀魚を置いて、普通に炊く。
⑤ 炊き上がったら昆布と秋刀魚を取り出す。
秋刀魚は皮と骨を取り除いて身をほぐし、ご飯にもどす。
⑥ 全体を混ぜて盛り付け、白髪ネギなどを飾ったら出来上がり~♪
<<ポイント>>
特にありません^^
生姜はお好みで加減してね~♪





寒かったので~温まろうと思い・・・
生姜をタップリ入れた炊き込みご飯を作りました!
入れた生姜は・・・タップリ1/2パック^^
炊き込む間も生姜の香りが広がっていい感じ♪
秋刀魚は~一度焼く&生姜で~
生臭くないのもGood!
身体温まるご飯になりました~!

☆豚汁☆
温まるお汁を!ってことで~豚汁です^^
今回入れた具材は・・・大根・人参・里芋・ゴボウ・しめじ・長ネギ&豚肉
やっぱり豚汁って美味しいね~♪

☆蓮根のからし酢醤油炒め☆
蓮根を炒めて~辛子酢醤油を絡めただけ♪
以前作った蓮根ステーキのお手軽バージョンなのだ^^

☆3種の青菜のナムル☆
ほうれん草&春菊を少しいただいたので~
小松菜を加えてすべて茹で~
ナムルにしました。。。
たまに香る春菊の香りがgood

☆ひじきのマヨサラ☆
朝のお弁当のときに作ったひじきのサラダ^^
お弁当用なので~彩りにカラーピーマンを入れました♪
沢山作って余ってたので・・・夕飯時にもね~w
こんな感じで~冷蔵庫に作り置いていた物を添えて~
おばんざい風な夕飯でした~♪♪
寒すぎるので・・・生姜紅茶を飲んでるんだけど・・・
寒い→生姜紅茶を飲む→利尿作用でトイレ→冷える→また生姜紅茶→トイレ・・・。。。
悪循環だわ・・・σ( ̄◇ ̄;) ワ、ワタシってアホ・・・。。。(苦笑)
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


急に真冬がやってきたみたいだ・・・
エアコン入れて~ホットカーペット入れてるのにね・・・
室温が17℃から上がらん。。。
(((((((( ;゚Д゚))))))))ガクガクブルブルガタガタブルブル
やっぱり・・・寒いの嫌い・・・
そんな寒いのが大嫌いなrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪






☆生姜タップリ!秋刀魚の炊き込みご飯☆
<<材料>>
・秋刀魚 2尾
・生姜 タップリ
・舞茸 1パック
・昆布 10㎝ぐらい
・お米 2合
・だし汁 調味料とあわせて2合
◎調味料
・うすくち醤油 大さじ2
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ2
◎仕上げ
・白髪ネギ等 適宜
<<作り方>>
① 30分前にお米を洗って、ザルで水を切る。
② 秋刀魚は頭とワタを取り除き綺麗に洗って水気を拭き取る。
2等分に切って塩(分量外)をふり、グリルでコンガリ焼いておく。
③ 昆布はさっと洗って水気を拭き取っておく。
生姜は千切りに、舞茸は適当に裂いておく。
④ 炊飯器又は土鍋に米を入れ、だし汁&調味料を入れてひと混ぜする。
生姜・舞茸を散らして昆布を置き、その上に②の秋刀魚を置いて、普通に炊く。
⑤ 炊き上がったら昆布と秋刀魚を取り出す。
秋刀魚は皮と骨を取り除いて身をほぐし、ご飯にもどす。
⑥ 全体を混ぜて盛り付け、白髪ネギなどを飾ったら出来上がり~♪
<<ポイント>>
特にありません^^
生姜はお好みで加減してね~♪





寒かったので~温まろうと思い・・・
生姜をタップリ入れた炊き込みご飯を作りました!
入れた生姜は・・・タップリ1/2パック^^
炊き込む間も生姜の香りが広がっていい感じ♪
秋刀魚は~一度焼く&生姜で~
生臭くないのもGood!
身体温まるご飯になりました~!

☆豚汁☆
温まるお汁を!ってことで~豚汁です^^
今回入れた具材は・・・大根・人参・里芋・ゴボウ・しめじ・長ネギ&豚肉
やっぱり豚汁って美味しいね~♪

☆蓮根のからし酢醤油炒め☆
蓮根を炒めて~辛子酢醤油を絡めただけ♪
以前作った蓮根ステーキのお手軽バージョンなのだ^^

☆3種の青菜のナムル☆
ほうれん草&春菊を少しいただいたので~
小松菜を加えてすべて茹で~
ナムルにしました。。。
たまに香る春菊の香りがgood

☆ひじきのマヨサラ☆
朝のお弁当のときに作ったひじきのサラダ^^
お弁当用なので~彩りにカラーピーマンを入れました♪
沢山作って余ってたので・・・夕飯時にもね~w
こんな感じで~冷蔵庫に作り置いていた物を添えて~
おばんざい風な夕飯でした~♪♪
寒すぎるので・・・生姜紅茶を飲んでるんだけど・・・
寒い→生姜紅茶を飲む→利尿作用でトイレ→冷える→また生姜紅茶→トイレ・・・。。。
悪循環だわ・・・σ( ̄◇ ̄;) ワ、ワタシってアホ・・・。。。(苦笑)
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


簡単に済ませよう!ポークチャップ再び・・・^^;
2008/11/18 Tue 12:00
昨日は・・・
沢山のお祝いコメントありがとうございました^^
皆さんとの出会いに感謝しつつ~
これからの1年!
大地を踏みしめながら生きます!!
★☆。.:*:・"゚★('-^v)Thanks(v^-')★。.:*:・"☆★
さて~そんな感謝の気持ちでいっぱいのrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

☆あらごしで作る!ポークチャップ☆
以前も紹介したポークチャップです^^
ケチャップ・ウスターソース・醤油・酒で作ったソースを絡めるだけで簡単♪
ちょっと具合が悪かったもんで・・・
簡単な物で済ませよう!ってことでね~♪♪
ウスターソースが入ってるので~甘すぎなくて美味しいの!
JINもこれは結構好きみたいで~
パクパク食べてくれたから良かった~^^
後は~サラダ・オニオンコンソメ・トーストしたバケットを添えました♪♪
毎月のアレのせいで・・・
今日もなんか調子悪いんだよね・・・
夕方までにヤル気が起きるといいのだけど・・・
もしも~起きなかったら・・・
ほか弁だな~~・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
ナンチャッテ~^^
rikamint o(*⌒O⌒)bふぁいとっ!!
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


沢山のお祝いコメントありがとうございました^^
皆さんとの出会いに感謝しつつ~
これからの1年!
大地を踏みしめながら生きます!!
★☆。.:*:・"゚★('-^v)Thanks(v^-')★。.:*:・"☆★
さて~そんな感謝の気持ちでいっぱいのrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

☆あらごしで作る!ポークチャップ☆
以前も紹介したポークチャップです^^
ケチャップ・ウスターソース・醤油・酒で作ったソースを絡めるだけで簡単♪
ちょっと具合が悪かったもんで・・・
簡単な物で済ませよう!ってことでね~♪♪
ウスターソースが入ってるので~甘すぎなくて美味しいの!
JINもこれは結構好きみたいで~
パクパク食べてくれたから良かった~^^
後は~サラダ・オニオンコンソメ・トーストしたバケットを添えました♪♪
毎月のアレのせいで・・・
今日もなんか調子悪いんだよね・・・
夕方までにヤル気が起きるといいのだけど・・・
もしも~起きなかったら・・・
ほか弁だな~~・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
ナンチャッテ~^^
rikamint o(*⌒O⌒)bふぁいとっ!!
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


チキンのオーブン焼き&洋ナシのサラダで~祝☆11・16
2008/11/17 Mon 12:00
昨日勿体ぶって言わなかったムフフ ^m^
そろそろ発表しとこうか~♪♪
11月16日は~ rikamint の●●回目のBirthdayだったのだ!
という訳で・・・
前のブログやクックでで評判良かった
rikamint がチビ助だったときの写真でも載せとこか~^^

rikamint の セミヌード ・・・**(/▽/)**ハズカシ・・・
ベビーバスに入っているのが~σ( ̄◇ ̄;) ワ、ワタシ
上目遣いの男子が兄
見てわかると思うけど・・・
私と兄は・・・9歳も離れてるのだ^^
当時は~父の仕事の関係で東京の王子に住んでました。。。
王子の病院で私は生まれたわけですが・・・
体重4000g超と・・・でっかく生まれたために・・・
産科の人たちからは
ジャンボちゃん
そう呼ばれてたらしい。。。[電柱]д ̄) チラッ
通常太っていくはずの赤ん坊
私はイレギュラーに痩せていったため
周りを心配させたんだって~
生まれたときからイレギュラーなrikamint
保育園から小学校にかけてはおてんばっぷりを発揮
・「りかは鉄棒の上に立てる!」と言い張り顔面から落下!
数日後に七五三を控えていた為に母激怒り!
(鼻を怪我したけど・・・写真屋さんが何とか修正してくれて御の字)
・友達との「秘密の場所」が川原にあり、ソコでまんまと川に落ち溺れて流される。
翌日の新聞にも載り・・・学校では私のせいで全校朝会
小学1・2年のときの担任K先生に・・・耳をつかまれ怒られる。
(ハイハイ!そこの君!また怒られたの?って思わない!)
・学校の中で走り回り石につまずく!転んだ先が階段だった為、額を強打!
学校に血の海を作り「こんなに血が出たら死ぬんだけん!」なんて言われて大泣き
そのまま先生に連れられ病院へ!病院で額を縫う(苦笑)
今回はコレぐらいにしとこうか・・・^^;
まあ・・・こんな感じに
無駄に暴れまわり~
いっつも怒られてたのよ私って
そんな私もとりあえず立派(?)な大人に・・・
これも~私を叱ってくれた当時の大人たちのおかげ^^
感謝感謝♡感謝感謝
そんな●●回目の誕生日を迎えたrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

☆一夜漬けのローストチキン☆
行正り香さんのレシピ本を参考につくりました^^
全卵・卵黄・オリーブオイル・粒マスタード・ニンニク・塩でマリネ液を作り~
漬け込んでオーブンで焼くだけ~♪♪
ちょっと焼き色がイマイチなんだけど・・・味は激ウマ♡
大満足のメインディッシュになりましたよ~♪

☆洋ナシのシンプルサラダ☆
グリーンリーフ・ベビーリーフ・パプリカ・玉ねぎを洗ってパリッとさせ~
洋ナシと共に~オリーブオイル・レモン汁・塩・胡椒で和えただけ~♪

後は~数種のバケットを添えて~

ドイツのピノノワールでヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
美味しゅうございました^^
昨日・・・お義母さんからはポチ袋に入った現金をいただき・・・
JINからは・・・

デジカメをいただきました^^
★☆。.:*:・"゚★('-^v)Thanks(v^-')★。.:*:・"☆★
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


そろそろ発表しとこうか~♪♪
11月16日は~ rikamint の●●回目のBirthdayだったのだ!
という訳で・・・
前のブログやクックでで評判良かった
rikamint がチビ助だったときの写真でも載せとこか~^^

rikamint の セミヌード ・・・**(/▽/)**ハズカシ・・・
ベビーバスに入っているのが~σ( ̄◇ ̄;) ワ、ワタシ
上目遣いの男子が兄
見てわかると思うけど・・・
私と兄は・・・9歳も離れてるのだ^^
当時は~父の仕事の関係で東京の王子に住んでました。。。
王子の病院で私は生まれたわけですが・・・
体重4000g超と・・・でっかく生まれたために・・・
産科の人たちからは
ジャンボちゃん
そう呼ばれてたらしい。。。[電柱]д ̄) チラッ
通常太っていくはずの赤ん坊
私はイレギュラーに痩せていったため
周りを心配させたんだって~
生まれたときからイレギュラーなrikamint
保育園から小学校にかけてはおてんばっぷりを発揮
・「りかは鉄棒の上に立てる!」と言い張り顔面から落下!
数日後に七五三を控えていた為に母激怒り!
(鼻を怪我したけど・・・写真屋さんが何とか修正してくれて御の字)
・友達との「秘密の場所」が川原にあり、ソコでまんまと川に落ち溺れて流される。
翌日の新聞にも載り・・・学校では私のせいで全校朝会
小学1・2年のときの担任K先生に・・・耳をつかまれ怒られる。
(ハイハイ!そこの君!また怒られたの?って思わない!)
・学校の中で走り回り石につまずく!転んだ先が階段だった為、額を強打!
学校に血の海を作り「こんなに血が出たら死ぬんだけん!」なんて言われて大泣き
そのまま先生に連れられ病院へ!病院で額を縫う(苦笑)
今回はコレぐらいにしとこうか・・・^^;
まあ・・・こんな感じに
無駄に暴れまわり~
いっつも怒られてたのよ私って
そんな私もとりあえず立派(?)な大人に・・・
これも~私を叱ってくれた当時の大人たちのおかげ^^
感謝感謝♡感謝感謝
そんな●●回目の誕生日を迎えたrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

☆一夜漬けのローストチキン☆
行正り香さんのレシピ本を参考につくりました^^
全卵・卵黄・オリーブオイル・粒マスタード・ニンニク・塩でマリネ液を作り~
漬け込んでオーブンで焼くだけ~♪♪
ちょっと焼き色がイマイチなんだけど・・・味は激ウマ♡
大満足のメインディッシュになりましたよ~♪

☆洋ナシのシンプルサラダ☆
グリーンリーフ・ベビーリーフ・パプリカ・玉ねぎを洗ってパリッとさせ~
洋ナシと共に~オリーブオイル・レモン汁・塩・胡椒で和えただけ~♪

後は~数種のバケットを添えて~

ドイツのピノノワールでヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
美味しゅうございました^^
昨日・・・お義母さんからはポチ袋に入った現金をいただき・・・
JINからは・・・

デジカメをいただきました^^
★☆。.:*:・"゚★('-^v)Thanks(v^-')★。.:*:・"☆★
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


スプマンテで『ふぐ刺し』 ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ
2008/11/16 Sun 12:00
不快だった頭痛も~
お昼にはスッカリよくなり
スッキリ~♪♪ (@⌒ο⌒@)b ウフッ
これでおいしく夕飯が食べれる。。。(⌒~⌒)ニンマリ
そんなご飯をおいしく食べれる事にニンマリのrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

☆ドド~ンとふぐ刺し☆
毎年この時期ぐらいに~下の両親が頼んでくれる『ふぐ刺し』です^^
フグといえば・・・
山口の下関が有名ですが・・・
ココ大分県もふぐ処
ふぐ料亭も沢山あります♪
料亭に行って~ふぐを食べるとそれなりの金額がかかりますが~
ふぐを扱う魚屋さんに頼んでおけば~この薄造りを安価でつくってくれるのです^^

もみじおろしやネギ等と共に~大分県民はやっぱり「かぼすぽん酢」でいただきます。

よく何枚もいっぺんに食べたい!って言う方もいらっしゃいますが
ふぐは身がしまって固いので~何枚もとったら食いつまる^^;
1枚ずつ食べるのが~私は好きなのだ^^

☆筑前煮☆
JINのリクエストでつくった筑前煮です^^
私が来る前は・・・フグの時はフグだけだったんだって・・・(;^_^A アセアセ・・・

☆蟹汁☆
いつもはフグのアラでフグの汁物を作っていましたが・・・
今回は冷凍庫に小ぶりの渡り蟹があったので~蟹汁を作りました^^
やっぱり蟹って・・・出汁が出るね~♪
美味しいお味噌汁に大満足♡
こんなふぐ刺しと一緒に~スプマンテを開けて
ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
お義父さん!お義母さん!ありがとう♪
美味しゅうございました~♪♪d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
さてさて・・・実は今日は私のムフフの日^^
それなりに過ごせるといいかな~
え??ムフフの日って何だって??
まあそれは明日のお楽しみさ~♪♪
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


お昼にはスッカリよくなり
スッキリ~♪♪ (@⌒ο⌒@)b ウフッ
これでおいしく夕飯が食べれる。。。(⌒~⌒)ニンマリ
そんなご飯をおいしく食べれる事にニンマリのrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

☆ドド~ンとふぐ刺し☆
毎年この時期ぐらいに~下の両親が頼んでくれる『ふぐ刺し』です^^
フグといえば・・・
山口の下関が有名ですが・・・
ココ大分県もふぐ処
ふぐ料亭も沢山あります♪
料亭に行って~ふぐを食べるとそれなりの金額がかかりますが~
ふぐを扱う魚屋さんに頼んでおけば~この薄造りを安価でつくってくれるのです^^

もみじおろしやネギ等と共に~大分県民はやっぱり「かぼすぽん酢」でいただきます。

よく何枚もいっぺんに食べたい!って言う方もいらっしゃいますが
ふぐは身がしまって固いので~何枚もとったら食いつまる^^;
1枚ずつ食べるのが~私は好きなのだ^^

☆筑前煮☆
JINのリクエストでつくった筑前煮です^^
私が来る前は・・・フグの時はフグだけだったんだって・・・(;^_^A アセアセ・・・

☆蟹汁☆
いつもはフグのアラでフグの汁物を作っていましたが・・・
今回は冷凍庫に小ぶりの渡り蟹があったので~蟹汁を作りました^^
やっぱり蟹って・・・出汁が出るね~♪
美味しいお味噌汁に大満足♡
こんなふぐ刺しと一緒に~スプマンテを開けて
ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
お義父さん!お義母さん!ありがとう♪
美味しゅうございました~♪♪d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
さてさて・・・実は今日は私のムフフの日^^
それなりに過ごせるといいかな~
え??ムフフの日って何だって??
まあそれは明日のお楽しみさ~♪♪
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


牛スネ肉のビール煮で・・・
2008/11/15 Sat 12:00
体調が悪いのかな・・・
なんか二日酔いっていうか・・・
頭痛で3時に目覚めちゃった(苦笑)
お薬飲んで~
いつもの時間に起きたけど
まだ何となくモヤ~ッとしてるよ~・・・。。。
今日の夜はね~フグを食べる予定なんだけどな~・・・・
頭痛よ頭痛よ~
飛んでいけ~ ( ̄  ̄ )ノ” ⌒* ポイッ!イラン
そんな頭痛に苦しむrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

☆牛スネ肉のビール煮☆
牛スネのブロック肉があったので~ビール煮にしました^^
お肉に塩&コショウをすり込んで~小麦粉をまぶしてバターで焼きます。
まわりがコンガリ焼けたら~
炒めた玉ねぎ&ニンニク・ローリエ・ビール・スープストック・塩・胡椒と共に
圧力鍋に投入!低圧で25分加熱!
後は~ジャガイモ・きのこを加え~
ケチャップ・ソース・バルサミコ酢・塩・胡椒などで味を整え~
ジャガイモが柔らかくなったら出来上がり♪
ビール&圧力鍋効果で~柔らかく仕上がってgood
ワインに合う美味しい煮込みになりました^^

☆アスパラの卵サラダ☆
サラダはシンプルな2品
一つ目はアスパラのサラダ!
半熟卵を作って~ボウルの中で適当に潰します。
そこに~オリーブオイル・塩・胡椒を混ぜておきます。
アスパラの下の部分をピーラーで削いで~
熱湯でサッと茹でて冷水にとります。
後は~盛り付けて~
胡椒・オリーブオイルをまわしかけたら出来上がり~♪♪
卵がかかっているので~シンプルな塩コショウだけでOK
簡単で美味しいサラダです^^

☆トマトスライス☆
ただ切って・・・和風ドレッシングをかけただけ^^
こんなお料理たちで~カリフォルニアのカベルネを開けました~♪
(=^~^)o∀ウィーー
久々にワインでおかしくなった。。。
ホルモンバランスが崩れる時期ではあるんだけど・・・
おいしくフグが食べれますように~~〔†〕 m( ̄0  ̄〃)
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


なんか二日酔いっていうか・・・
頭痛で3時に目覚めちゃった(苦笑)
お薬飲んで~
いつもの時間に起きたけど
まだ何となくモヤ~ッとしてるよ~・・・。。。
今日の夜はね~フグを食べる予定なんだけどな~・・・・
頭痛よ頭痛よ~
飛んでいけ~ ( ̄  ̄ )ノ” ⌒* ポイッ!イラン
そんな頭痛に苦しむrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

☆牛スネ肉のビール煮☆
牛スネのブロック肉があったので~ビール煮にしました^^
お肉に塩&コショウをすり込んで~小麦粉をまぶしてバターで焼きます。
まわりがコンガリ焼けたら~
炒めた玉ねぎ&ニンニク・ローリエ・ビール・スープストック・塩・胡椒と共に
圧力鍋に投入!低圧で25分加熱!
後は~ジャガイモ・きのこを加え~
ケチャップ・ソース・バルサミコ酢・塩・胡椒などで味を整え~
ジャガイモが柔らかくなったら出来上がり♪
ビール&圧力鍋効果で~柔らかく仕上がってgood
ワインに合う美味しい煮込みになりました^^

☆アスパラの卵サラダ☆
サラダはシンプルな2品
一つ目はアスパラのサラダ!
半熟卵を作って~ボウルの中で適当に潰します。
そこに~オリーブオイル・塩・胡椒を混ぜておきます。
アスパラの下の部分をピーラーで削いで~
熱湯でサッと茹でて冷水にとります。
後は~盛り付けて~
胡椒・オリーブオイルをまわしかけたら出来上がり~♪♪
卵がかかっているので~シンプルな塩コショウだけでOK
簡単で美味しいサラダです^^

☆トマトスライス☆
ただ切って・・・和風ドレッシングをかけただけ^^
こんなお料理たちで~カリフォルニアのカベルネを開けました~♪
(=^~^)o∀ウィーー
久々にワインでおかしくなった。。。
ホルモンバランスが崩れる時期ではあるんだけど・・・
おいしくフグが食べれますように~~〔†〕 m( ̄0  ̄〃)
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


白い麻婆豆腐&ひじきと大根のマヨサラダ
2008/11/14 Fri 12:00
昨日・・・秘密のケンミンSHOWを見てたら~
「県の中心で愛を叫ぶ」のコーナーで大分が出てきた。。。
内容はコチラ
↓ ↓ ↓
秘密のケンミンSHOW「大分県の中心で愛を叫ぶ」
私はね~熊本で育ったし~
別府がやっとわかってきたぐらいだからね~
いったいみんなどんな所に行ってるのかな~って
結構ワクワクしながらJINと見てたら・・・
殆ど別府だった。。。[電柱]д ̄) チラッ。。。
しかも・・・地獄めぐりなんて・・・
若い子達は絶対しないと思うんだけど・・・ (;^_^A アセアセ ・・・
ところで・・・この「地獄めぐり」って知ってる???
一応・・・別府にいらっしゃった時のために・・・別府を紹介しとこうか~♪
別府温泉は、温泉湧出量&源泉数が桁違い!二つとも日本一!!
湧出量にいたっては・・・アメリカのイエローストーン国立公園に次いで世界二位!
日本各地の温泉地を圧倒的に引き離しているのです^^
別府八湯と呼ばれる温泉郷を中心に・・・ほぼ別府全域に広がる温泉は~
その地域によって、泉質などが違うため・・・
色々なタイプを楽しむことが出来ます。。。
この泉質の違いを利用したのが 「地獄めぐり」
鮮やかな青の 「海地獄」
真っ白な 「白池地獄」
真っ赤な 「血の池地獄」
熱泥の沸く 「坊主地獄」
間欠泉の 「竜巻地獄」
噴気が凄い 「かまど地獄」
何故かワニを飼育 「鬼山地獄」
何故か動物を飼育 「山地獄」
さまざまな泉質を目で見て楽しむ観光です^^
入場料はそれぞれ\400です。
全部を見てみたいなら~共通券を買うのがbest!
¥2,000ですべて見れるのでお勧めです^^
もし別府温泉にお越しの際は~
この「地獄めぐり」もやってみて下さいね~♪
さて~別府の宣伝部長と化したrikamint!!昨日の夕飯はコレ~♪

☆YOMEさんの~白い麻婆豆腐☆
ブログめぐりをしてたら~またまたyakoちゃんのところで~
おいしそうなお豆腐料理を発見!!
なんと柚子胡椒を使った白い麻婆豆腐です!
ブログで人気のYOMEさんのレシピらしい・・・^^
ってことで~早速作ってみたのだ~♪
小ネギを切らしてしまい・・・見た目が地味なんだけど
皆さん!!コレ絶品よ~!!!
ここ大分の柚子胡椒は・・・かなり塩気がきついので・・・
それなりに味を見ながら鶏がらスープを調整しましたが・・・
お酒にも~ご飯にも合う美味しいお豆腐料理です。

海老も入ってていい感じ^^
お勧めですよ~♪♪
yakoちゃん♪教えてくれてありがとよ~!!^^

☆小松菜と干し海老のニンニク炒め☆
副菜に小松菜を使った簡単炒め物を^^
ざく切りにした小松菜と干し海老をサッと炒め~
ガーリックパウダー・塩・コショウで味付けしただけ~♪
やっぱり小松菜好き!

☆ひじきと大根のツナマヨサラダ☆
最後に簡単和え物を一品^^
ひじきはタップリの水でもどして、水気をギューーーーッと絞り
大根は細切りにして塩をまぶし、しばらくたったら~サッと洗って水気を絞る。
汁気を切ったツナとマヨネーズとワサビを混ぜ~
ひじきと大根を加えて全体を和えたら出来上がり~♪♪
ツナの旨味と~ワサビ風味が美味しいの♪
後一品のときにいかが??
さて~今日は金曜日♪
土日よりさ~・・・
気分的に金曜日が好きなんだよね~・・・^^
いつも休みのくせして・・・金曜日が好きなrikamintでした~♪
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


「県の中心で愛を叫ぶ」のコーナーで大分が出てきた。。。
内容はコチラ
↓ ↓ ↓
秘密のケンミンSHOW「大分県の中心で愛を叫ぶ」
私はね~熊本で育ったし~
別府がやっとわかってきたぐらいだからね~
いったいみんなどんな所に行ってるのかな~って
結構ワクワクしながらJINと見てたら・・・
殆ど別府だった。。。[電柱]д ̄) チラッ。。。
しかも・・・地獄めぐりなんて・・・
若い子達は絶対しないと思うんだけど・・・ (;^_^A アセアセ ・・・
ところで・・・この「地獄めぐり」って知ってる???
一応・・・別府にいらっしゃった時のために・・・別府を紹介しとこうか~♪
別府温泉は、温泉湧出量&源泉数が桁違い!二つとも日本一!!
湧出量にいたっては・・・アメリカのイエローストーン国立公園に次いで世界二位!
日本各地の温泉地を圧倒的に引き離しているのです^^
別府八湯と呼ばれる温泉郷を中心に・・・ほぼ別府全域に広がる温泉は~
その地域によって、泉質などが違うため・・・
色々なタイプを楽しむことが出来ます。。。
この泉質の違いを利用したのが 「地獄めぐり」
鮮やかな青の 「海地獄」
真っ白な 「白池地獄」
真っ赤な 「血の池地獄」
熱泥の沸く 「坊主地獄」
間欠泉の 「竜巻地獄」
噴気が凄い 「かまど地獄」
何故かワニを飼育 「鬼山地獄」
何故か動物を飼育 「山地獄」
さまざまな泉質を目で見て楽しむ観光です^^
入場料はそれぞれ\400です。
全部を見てみたいなら~共通券を買うのがbest!
¥2,000ですべて見れるのでお勧めです^^
もし別府温泉にお越しの際は~
この「地獄めぐり」もやってみて下さいね~♪
さて~別府の宣伝部長と化したrikamint!!昨日の夕飯はコレ~♪

☆YOMEさんの~白い麻婆豆腐☆
ブログめぐりをしてたら~またまたyakoちゃんのところで~
おいしそうなお豆腐料理を発見!!
なんと柚子胡椒を使った白い麻婆豆腐です!
ブログで人気のYOMEさんのレシピらしい・・・^^
ってことで~早速作ってみたのだ~♪
小ネギを切らしてしまい・・・見た目が地味なんだけど
皆さん!!コレ絶品よ~!!!
ここ大分の柚子胡椒は・・・かなり塩気がきついので・・・
それなりに味を見ながら鶏がらスープを調整しましたが・・・
お酒にも~ご飯にも合う美味しいお豆腐料理です。

海老も入ってていい感じ^^
お勧めですよ~♪♪
yakoちゃん♪教えてくれてありがとよ~!!^^

☆小松菜と干し海老のニンニク炒め☆
副菜に小松菜を使った簡単炒め物を^^
ざく切りにした小松菜と干し海老をサッと炒め~
ガーリックパウダー・塩・コショウで味付けしただけ~♪
やっぱり小松菜好き!

☆ひじきと大根のツナマヨサラダ☆
最後に簡単和え物を一品^^
ひじきはタップリの水でもどして、水気をギューーーーッと絞り
大根は細切りにして塩をまぶし、しばらくたったら~サッと洗って水気を絞る。
汁気を切ったツナとマヨネーズとワサビを混ぜ~
ひじきと大根を加えて全体を和えたら出来上がり~♪♪
ツナの旨味と~ワサビ風味が美味しいの♪
後一品のときにいかが??
さて~今日は金曜日♪
土日よりさ~・・・
気分的に金曜日が好きなんだよね~・・・^^
いつも休みのくせして・・・金曜日が好きなrikamintでした~♪
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


鯖の竜田揚げ&サツマイモのワサマヨサラダ
2008/11/13 Thu 12:00
何年か前のこの時期に・・・
下の両親がもらってきた「ポインセチア」

今年も色づいてきました^^
こうやって・・・アップで撮ると~お花って感じだね~♪♪
このポインセチアさ~
私はこの時期に店頭に並ぶあのイメージしかなかったんだ~
だから下のこの鉢を見たときには・・・驚愕でした・・・
だって・・・

木なんだもん d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
ちゃんとやったら木になるって知ってた???
一足早く・・・皆さんにクリスマス気分を・・・o(*^▽^*)oエヘヘ!
そんなポインセチアにビックリのrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

☆鯖の竜田揚げ☆
鯖を3枚におろし~小骨を抜きます。
小さめに削ぎ切りして・・・
醤油・酒・みりん・生姜に漬け込みます。。。
あとは~片栗粉まぶして揚げるだけ~~♪
かぼすを絞って食べました^^

☆サツマイモのワサマヨサラダ☆
これは~いつも遊びに行かせてもらってるyakoちゃんのブログで見たサラダ^^
一口大に切って火を通したサツマイモを~
オニオンスライスと共にワサビマヨで和えるだけ~♪
ワサビ香るマヨサラダ
甘いサツマイモが苦手なJINが食べてくれたよ(笑)
しかも「あれ・・・食べれるね俺」だって~♪
美味しかったよ~♪♪ご馳走さまでした^^
yakoちゃんのほうが美味しそうに作ってるよ~♪
↓ ↓ ↓
『yakoのクッキングノート』

☆チーズな大根☆
さて~最後の1品は~おでんの大根のリメークです
耐熱皿に~おでんの大根と少量のお出汁を入れ~
上にチーズを散らして、オーブントースターでチン♪
タップリの黒胡椒と~パセリを飾ったら出来上がり!
和洋折衷だけど美味しいのよ~♪
お酒に合います^^
おでんが余ったときにどうぞ♡
園芸等の本によると・・・
ポインセチアを色づかせるのは難しいらしいの
温度管理・日照の時間・水・・・
「これ難しいでしょ?」って下の両親に聞いたらね
「知らんのじゃ~!勝手にこうなる」
だって・・・・(;^_^A アセアセ・・・・
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


下の両親がもらってきた「ポインセチア」

今年も色づいてきました^^
こうやって・・・アップで撮ると~お花って感じだね~♪♪
このポインセチアさ~
私はこの時期に店頭に並ぶあのイメージしかなかったんだ~
だから下のこの鉢を見たときには・・・驚愕でした・・・
だって・・・

木なんだもん d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
ちゃんとやったら木になるって知ってた???
一足早く・・・皆さんにクリスマス気分を・・・o(*^▽^*)oエヘヘ!
そんなポインセチアにビックリのrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

☆鯖の竜田揚げ☆
鯖を3枚におろし~小骨を抜きます。
小さめに削ぎ切りして・・・
醤油・酒・みりん・生姜に漬け込みます。。。
あとは~片栗粉まぶして揚げるだけ~~♪
かぼすを絞って食べました^^

☆サツマイモのワサマヨサラダ☆
これは~いつも遊びに行かせてもらってるyakoちゃんのブログで見たサラダ^^
一口大に切って火を通したサツマイモを~
オニオンスライスと共にワサビマヨで和えるだけ~♪
ワサビ香るマヨサラダ
甘いサツマイモが苦手なJINが食べてくれたよ(笑)
しかも「あれ・・・食べれるね俺」だって~♪
美味しかったよ~♪♪ご馳走さまでした^^
yakoちゃんのほうが美味しそうに作ってるよ~♪
↓ ↓ ↓
『yakoのクッキングノート』

☆チーズな大根☆
さて~最後の1品は~おでんの大根のリメークです
耐熱皿に~おでんの大根と少量のお出汁を入れ~
上にチーズを散らして、オーブントースターでチン♪
タップリの黒胡椒と~パセリを飾ったら出来上がり!
和洋折衷だけど美味しいのよ~♪
お酒に合います^^
おでんが余ったときにどうぞ♡
園芸等の本によると・・・
ポインセチアを色づかせるのは難しいらしいの
温度管理・日照の時間・水・・・
「これ難しいでしょ?」って下の両親に聞いたらね
「知らんのじゃ~!勝手にこうなる」
だって・・・・(;^_^A アセアセ・・・・
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


麒麟本格焼酎タルチョで食べよう!トマトのおでん^^
2008/11/12 Wed 12:00
久しぶりに青い空を見たよ~^^
カラッと晴れるって・・・やっぱり・・・
気持ちいい!! d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
そして・・・我が家の茶色い姫も・・・

お気に入りの場所で日向ぼっこ♪♪
(*≧m≦*)ププッ スッカリ寝ちゃって・・・
気持ちがいいのかな~
そんなミントの寝顔にニッコリのrikamint!昨日の夕飯はコレ!!

☆今年度初のおでん☆
昨日は~おでんを作りました^^
なんか・・・おでんって・・・写真に撮ると地味ね・・・(苦笑)
今回は~冷蔵庫にあるもので済ませました。
具材は・・・大根・里芋・こんにゃく・卵・丸ごと玉ねぎ・手作りちぎり揚げ
練り物が無かったので・・・
冷凍庫にあったエソのすり身でちぎり揚げを作って入れました^^
今回は健康系な感じの具材だけど・・・
いつもはね~牛スジ・牛アキレス・手羽元なんかも入れます。。。
あ!それから・・・私はハンペンや餅巾着も好きかな~
皆さんは・・・どんなおでんの具が好き???

☆トマトのおでん☆
我が家の変り種をひとつご紹介。。。
小鍋におでんの出汁を少し分け入れて~
湯剥きしたトマトを入れ極弱火で煮るの
お出汁をトマトにかけながら
コトコト10分位煮たら出来上がり~♪♪
ポイントは煮立てないこと!
煮立つとね~型崩れします^^
綺麗にまん丸に仕上げたいなら~コトコト弱火でね~♪
白髪ネギを飾り、柚子胡椒を添えます。。。
この柚子胡椒&トマトって相性いいのよ
出汁を吸い込んだトマト大好き♪♪
そしてこのお出汁も~
トマトの酸味が加わって美味しいのです^^
トマトがお好きな方はお試しあれ~!!
こんなおでん達をつまんで~タルチョで(=^~^)o∀ウィーーな夕飯でした^^

空気が澄んでて・・・
窓から見る景色もクッキリ!
高台に行ったら多分四国が見える日だわ~♪♪
って・・・行かないけど・・・[電柱]д ̄) チラッ
寒い日は特に・・・
動かざること山の如し!のrikamintでした~ ♪♪v(⌒o⌒)v♪♪
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


カラッと晴れるって・・・やっぱり・・・
気持ちいい!! d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
そして・・・我が家の茶色い姫も・・・

お気に入りの場所で日向ぼっこ♪♪
(*≧m≦*)ププッ スッカリ寝ちゃって・・・
気持ちがいいのかな~
そんなミントの寝顔にニッコリのrikamint!昨日の夕飯はコレ!!

☆今年度初のおでん☆
昨日は~おでんを作りました^^
なんか・・・おでんって・・・写真に撮ると地味ね・・・(苦笑)
今回は~冷蔵庫にあるもので済ませました。
具材は・・・大根・里芋・こんにゃく・卵・丸ごと玉ねぎ・手作りちぎり揚げ
練り物が無かったので・・・
冷凍庫にあったエソのすり身でちぎり揚げを作って入れました^^
今回は健康系な感じの具材だけど・・・
いつもはね~牛スジ・牛アキレス・手羽元なんかも入れます。。。
あ!それから・・・私はハンペンや餅巾着も好きかな~
皆さんは・・・どんなおでんの具が好き???

☆トマトのおでん☆
我が家の変り種をひとつご紹介。。。
小鍋におでんの出汁を少し分け入れて~
湯剥きしたトマトを入れ極弱火で煮るの
お出汁をトマトにかけながら
コトコト10分位煮たら出来上がり~♪♪
ポイントは煮立てないこと!
煮立つとね~型崩れします^^
綺麗にまん丸に仕上げたいなら~コトコト弱火でね~♪
白髪ネギを飾り、柚子胡椒を添えます。。。
この柚子胡椒&トマトって相性いいのよ
出汁を吸い込んだトマト大好き♪♪
そしてこのお出汁も~
トマトの酸味が加わって美味しいのです^^
トマトがお好きな方はお試しあれ~!!
こんなおでん達をつまんで~タルチョで(=^~^)o∀ウィーーな夕飯でした^^

空気が澄んでて・・・
窓から見る景色もクッキリ!
高台に行ったら多分四国が見える日だわ~♪♪
って・・・行かないけど・・・[電柱]д ̄) チラッ
寒い日は特に・・・
動かざること山の如し!のrikamintでした~ ♪♪v(⌒o⌒)v♪♪
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


ヤマサ梅しそぽん酢で~ゴボウ入りおろしハンバーグ^^
2008/11/11 Tue 12:00
春の山菜の時期にもお話した~お義父さんの凝り性
昨日3度目の「自然薯堀り」に行ったの。。。
掘るのがまず楽しいし~
まわりに配ると凄く喜んでくれるので~
ヤメラレナイらしい(笑)
今朝・・・JINが出勤するときに・・・
またまた山芋掘りに行くような格好してたお義父さん
すかさずJINが一言!
「オトン!また行くんかい??」
突然の問いかけにビクついたオトンも一言
「もう行かん!」
その場はそれで終わり・・・JINは出かけていったの
そのあとね~私が~お義母さんの所に行ったら
お義母さんも一言
「もう自然薯を見たくもないんだけど・・・また掘りに行くんと!」
「え?今JINに『もう行かん!』って言ってたよ~^^」
どうやら・・・JINに何か言われるのが怖くて・・・
オトン嘘をついたらしい・・・
ヾ(≧∇≦ )ブハハハ!ヾ(≧∇≦)ノブハハハ!( ≧∇≦)ノブハハハ!
そんなオトンの嘘に大爆笑のriakmint!昨日の夕飯はコレ~♪

☆ゴボウ入りおろしハンバーグ☆
昨日ね~ナッキーさんのブログ「アッキー&ナッキーのおいしいご飯」で・・・
美味しそうなハンバーグ見ちゃったの・・・
どうしても食べたくなったので~作っちゃった^^
今回はいつものハンバーグに~
ささがきゴボウをたっぷり入れて~蒸し焼きに!
お皿に盛り付け~大根おろしをたっぷり乗せて~
「ヤマサ梅しそぽん酢」で食べました~d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ~

お箸で割ったらこんな感じ~♪
ゴボウのいい香りと梅の風味が広がるハンバーグでしたよ~♪♪

☆カボチャのポタージュ☆
例のながーーーーいカボチャがまだ沢山あったので~
たっぷり使ってまたまたカボチャのスープに^^
モトモトが美味しいカボチャなので
甘くて滑らかなスープになりました。。。
真ん中に~JINのプランターから採って来た
パセリのみじん切りをチョコンと乗せてみたよ~♪
こんなハンバーグとスープで~ガッツリご飯を食べたのさ~^^
お義父さんね~
JINに・・・いつも何かにつけて怒られるから・・・
JINのことがちょっとだけ苦手なの (*≧m≦*)ププッ
いつもJINから逃げ回ってるんだから(笑)
子供みたいで可愛いわ~^^
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


昨日3度目の「自然薯堀り」に行ったの。。。
掘るのがまず楽しいし~
まわりに配ると凄く喜んでくれるので~
ヤメラレナイらしい(笑)
今朝・・・JINが出勤するときに・・・
またまた山芋掘りに行くような格好してたお義父さん
すかさずJINが一言!
「オトン!また行くんかい??」
突然の問いかけにビクついたオトンも一言
「もう行かん!」
その場はそれで終わり・・・JINは出かけていったの
そのあとね~私が~お義母さんの所に行ったら
お義母さんも一言
「もう自然薯を見たくもないんだけど・・・また掘りに行くんと!」
「え?今JINに『もう行かん!』って言ってたよ~^^」
どうやら・・・JINに何か言われるのが怖くて・・・
オトン嘘をついたらしい・・・
ヾ(≧∇≦ )ブハハハ!ヾ(≧∇≦)ノブハハハ!( ≧∇≦)ノブハハハ!
そんなオトンの嘘に大爆笑のriakmint!昨日の夕飯はコレ~♪

☆ゴボウ入りおろしハンバーグ☆
昨日ね~ナッキーさんのブログ「アッキー&ナッキーのおいしいご飯」で・・・
美味しそうなハンバーグ見ちゃったの・・・
どうしても食べたくなったので~作っちゃった^^
今回はいつものハンバーグに~
ささがきゴボウをたっぷり入れて~蒸し焼きに!
お皿に盛り付け~大根おろしをたっぷり乗せて~
「ヤマサ梅しそぽん酢」で食べました~d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ~

お箸で割ったらこんな感じ~♪
ゴボウのいい香りと梅の風味が広がるハンバーグでしたよ~♪♪


☆カボチャのポタージュ☆
例のながーーーーいカボチャがまだ沢山あったので~
たっぷり使ってまたまたカボチャのスープに^^
モトモトが美味しいカボチャなので
甘くて滑らかなスープになりました。。。
真ん中に~JINのプランターから採って来た
パセリのみじん切りをチョコンと乗せてみたよ~♪
こんなハンバーグとスープで~ガッツリご飯を食べたのさ~^^
お義父さんね~
JINに・・・いつも何かにつけて怒られるから・・・
JINのことがちょっとだけ苦手なの (*≧m≦*)ププッ
いつもJINから逃げ回ってるんだから(笑)
子供みたいで可愛いわ~^^
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


タコの唐揚げ&チーズオムレツ
2008/11/10 Mon 12:00
ついこの前まで・・・暑くてとけるって言ってたような・・・
あの時は冬なんて来ないんじゃないか?って思ってたけど
やっぱり来ちゃったのね~とにかく
寒い (((( ;゜Д゜)))ガクガクブルブル
とうとう・・・フリース生地のガウン出しちゃった・・・
いまからこんなの着てたら・・・
もっと寒くなったときやばいけど
家に居て~風邪ひくのもね~。。。
はあ・・・エアコンの掃除したくないけど・・・
使う前にやっとかないと・・・くしゃみ連発だし・・・
面倒くさいな~~。。。[電柱]д ̄) チラッ。。。
↑ ↑ ↑
っていうか~コレぐらいやれって感じ?(;^_^A アセアセ・・・
そんな、何でもかんでも面倒くさい病のrikamint!!昨日の夕飯はコレ~♪

☆タコの唐揚げ☆
先週ドライブしたとき・・・国東の道の駅で購入した既製品です^^
だから~rikamintは揚げただけ~♪♪
楽チン楽チン d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
かぼすを絞って~パクリ!
立派なタコの足!プリップリで美味しかったよ~♪♪

☆3種のチーズオムレツ☆
チェダー・ゴーダ・パルミジャーノレッジャーノを使って~オムレツに^^
写真撮ってる間に・・・中の液が流れ出てきた・・・[電柱]д ̄) チラッ
まあ・・・私が食べるのでコレもありってことで・・・(笑)
大好きなチーズを使ったので大満足^^
今回はサラダ油とオリーブオイルで作ったんだけど~
JINは「なんか周りの油が美味い!」ってぼそぼそ言ってたな~
今度からオムレツオリーブオイルにしようっと(笑)
後は~サラダとハード系のパンを添えて~
オーストラリアのシャルドネを開けました
ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
今週いっぱい厚着で乗り越えようかな~
そしたら・・・お休みのときに・・・
JINがお掃除してくれるかも (*≧m≦*)ププッ
そうしようと企んでるrikamintでした~♪
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


あの時は冬なんて来ないんじゃないか?って思ってたけど
やっぱり来ちゃったのね~とにかく
寒い (((( ;゜Д゜)))ガクガクブルブル
とうとう・・・フリース生地のガウン出しちゃった・・・
いまからこんなの着てたら・・・
もっと寒くなったときやばいけど
家に居て~風邪ひくのもね~。。。
はあ・・・エアコンの掃除したくないけど・・・
使う前にやっとかないと・・・くしゃみ連発だし・・・
面倒くさいな~~。。。[電柱]д ̄) チラッ。。。
↑ ↑ ↑
っていうか~コレぐらいやれって感じ?(;^_^A アセアセ・・・
そんな、何でもかんでも面倒くさい病のrikamint!!昨日の夕飯はコレ~♪

☆タコの唐揚げ☆
先週ドライブしたとき・・・国東の道の駅で購入した既製品です^^
だから~rikamintは揚げただけ~♪♪
楽チン楽チン d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
かぼすを絞って~パクリ!
立派なタコの足!プリップリで美味しかったよ~♪♪

☆3種のチーズオムレツ☆
チェダー・ゴーダ・パルミジャーノレッジャーノを使って~オムレツに^^
写真撮ってる間に・・・中の液が流れ出てきた・・・[電柱]д ̄) チラッ
まあ・・・私が食べるのでコレもありってことで・・・(笑)
大好きなチーズを使ったので大満足^^
今回はサラダ油とオリーブオイルで作ったんだけど~
JINは「なんか周りの油が美味い!」ってぼそぼそ言ってたな~
今度からオムレツオリーブオイルにしようっと(笑)
後は~サラダとハード系のパンを添えて~
オーストラリアのシャルドネを開けました
ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
今週いっぱい厚着で乗り越えようかな~
そしたら・・・お休みのときに・・・
JINがお掃除してくれるかも (*≧m≦*)ププッ
そうしようと企んでるrikamintでした~♪
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


スペアリブと大根のスパイス煮
2008/11/09 Sun 12:00
昨日出勤したJIN
午後2時ごろには帰ってきて一安心^^
早く帰れてよかった~d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ~
そんなrikamint家
昨日の夕飯でワインを飲んだのですが・・・
疲れでアルコールがきいてしまい・・・
午後10時就寝・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
早く寝たもんだから
3時に目が覚めてしまい・・・
寝れなくて困っちゃった~(苦笑)
あんまり早く寝るのも考え物なのかな~^^;
そんな10時就寝のrikamint家!昨日の夕飯はコレ~♪♪

☆スペアリブと大根のスパイス煮☆
行正り香さんのレシピで作ってみました^^
スペアリブと玉ねぎ&ニンニクとお水を圧力鍋に入れて低圧で25分加圧します。
圧力が抜けたら、下茹でした大根・ホールトマト・インゲン・大豆等を入れ~
カレー粉&グランマサラで作った少量のルーを溶かししばらく煮たら出来上がり♪
ポイントは早めに作って一旦冷ますこと!
この冷ますときに~
しっかり味がしみ込んでいくそうです^^

圧力鍋で最初に煮ているので~
お肉もお箸で骨から簡単に剥がれます^^
ほんのりカレー風味でとっても美味しい!!
特に大豆が美味い!
気に入った!!また作るぞ~!!

後は~シンプルなグリーンリーフのサラダと~

スライスしたチーズ&ハードパンを添えて~

昨日はカリフォルニアのピノノワールを開けて・・・
ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
美味しゅうございました^^
今日は朝から冷えてます。。。
キーボードを打つのも・・・ちょっと手がかじかんじゃったり・・・
冬がやってきてるな~~寒いのヤダヤダ。。。
(ノ≧ロ)ノ<嫌嫌嫌嫌嫌嫌嫌嫌嫌
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


午後2時ごろには帰ってきて一安心^^
早く帰れてよかった~d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ~
そんなrikamint家
昨日の夕飯でワインを飲んだのですが・・・
疲れでアルコールがきいてしまい・・・
午後10時就寝・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
早く寝たもんだから
3時に目が覚めてしまい・・・
寝れなくて困っちゃった~(苦笑)
あんまり早く寝るのも考え物なのかな~^^;
そんな10時就寝のrikamint家!昨日の夕飯はコレ~♪♪

☆スペアリブと大根のスパイス煮☆
行正り香さんのレシピで作ってみました^^
スペアリブと玉ねぎ&ニンニクとお水を圧力鍋に入れて低圧で25分加圧します。
圧力が抜けたら、下茹でした大根・ホールトマト・インゲン・大豆等を入れ~
カレー粉&グランマサラで作った少量のルーを溶かししばらく煮たら出来上がり♪
ポイントは早めに作って一旦冷ますこと!
この冷ますときに~
しっかり味がしみ込んでいくそうです^^

圧力鍋で最初に煮ているので~
お肉もお箸で骨から簡単に剥がれます^^
ほんのりカレー風味でとっても美味しい!!
特に大豆が美味い!
気に入った!!また作るぞ~!!

後は~シンプルなグリーンリーフのサラダと~

スライスしたチーズ&ハードパンを添えて~

昨日はカリフォルニアのピノノワールを開けて・・・
ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
美味しゅうございました^^
今日は朝から冷えてます。。。
キーボードを打つのも・・・ちょっと手がかじかんじゃったり・・・
冬がやってきてるな~~寒いのヤダヤダ。。。
(ノ≧ロ)ノ<嫌嫌嫌嫌嫌嫌嫌嫌嫌
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


豚肉団子の坦々ごま鍋♪♪
2008/11/08 Sat 12:00
前日午前4時帰りのJIN
昨日はビックリの早帰りで~午後6時過ぎには帰ってきました^^
残業予定でしたが~同僚のMさんが
「昨日遅かったから今日は僕が残業します!だから帰ってください」
って言ってくれたんだって~♪
Mさ~ん♪(≧∇≦)ъ ナイス!
さて~思わぬ早帰りでビックリのrikamint!昨日の夕飯はこれ~♪

☆豚団子の坦々ごま鍋☆
昨日はクックで戴いた~エバラ坦々ごま鍋の素を使って~お鍋^^
遅いって思ってたから~野菜が沢山食べれる鍋がいいかな~って
用意してたんだけど・・・早かった・・・(笑)

今回の具材は~豆腐・椎茸・舞茸・小松菜・韮・春雨
そして~豚ミンチ・ネギ・人参・しょうが・ごま油・片栗粉で作った肉団子を入れました。
JINいわく・・・「春雨が結構いい感じで気に入った!」だって^^
エバラ坦々ごま鍋の素
初めて使ったけど~結構美味しい♪♪
いつもはだしから作るけど~忙しいときにはとっても便利だね^^
あっという間に美味しいお鍋ができました~d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ~
JINね~9時ぐらいからソファーでグーグー
(*≧m≦*)ププッ 寝てないもんね~そりゃ眠いさ~
ってことで~9時半過ぎに寝ちゃった^^
ゆっくり休んだJINでしたが・・・
今日は予告どおり出勤
早く帰ってこれるといいな~~。。。
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


昨日はビックリの早帰りで~午後6時過ぎには帰ってきました^^
残業予定でしたが~同僚のMさんが
「昨日遅かったから今日は僕が残業します!だから帰ってください」
って言ってくれたんだって~♪
Mさ~ん♪(≧∇≦)ъ ナイス!
さて~思わぬ早帰りでビックリのrikamint!昨日の夕飯はこれ~♪

☆豚団子の坦々ごま鍋☆
昨日はクックで戴いた~エバラ坦々ごま鍋の素を使って~お鍋^^
遅いって思ってたから~野菜が沢山食べれる鍋がいいかな~って
用意してたんだけど・・・早かった・・・(笑)

今回の具材は~豆腐・椎茸・舞茸・小松菜・韮・春雨
そして~豚ミンチ・ネギ・人参・しょうが・ごま油・片栗粉で作った肉団子を入れました。
JINいわく・・・「春雨が結構いい感じで気に入った!」だって^^
エバラ坦々ごま鍋の素
初めて使ったけど~結構美味しい♪♪
いつもはだしから作るけど~忙しいときにはとっても便利だね^^
あっという間に美味しいお鍋ができました~d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ~
JINね~9時ぐらいからソファーでグーグー
(*≧m≦*)ププッ 寝てないもんね~そりゃ眠いさ~
ってことで~9時半過ぎに寝ちゃった^^
ゆっくり休んだJINでしたが・・・
今日は予告どおり出勤
早く帰ってこれるといいな~~。。。
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


ジャガイモで作る~韮チヂミもタルチョに合うぞ~♪
2008/11/07 Fri 12:00
JINの帰り・・・何時だったと思う???
4時よ4時!!
ソファーでうつらうつらの私
ふと目が覚めたら~午前1時半
まだ帰ってこないな~なんて考えてたら
寝れなくなって・・・
結局4時(苦笑)
しかも・・・今日も遅いかもだって・・・ヾ(´ε`;)ゝ ふぅ。。。
さて~とりあえずキューピーコーワで動いているrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪






☆ジャガイモで作る!韮チヂミ☆
<<材料>>
・ジャガイモ 3個くらい(200g)
・韮 1/3束
・赤唐辛子輪切り 適宜
・顆粒昆布ダシ 小さじ1/2~1
・小麦粉 大さじ1
・ごま油 適宜
<<作り方>>
①ジャガイモは皮を剥いて摩り下ろし、ボウルの上のザルで水気を切る。
②韮は3cmくらいのざく切りにしておく。
③ボウルの中の上澄みだけ捨て、ザルのジャガイモを入れる。
④赤唐辛子・顆粒昆布ダシ・韮を加えて均一になるように混ぜる。
⑤フライパンにごま油を熱し、スプーンで④の生地を落として両面を焼く。
⑥お皿に盛り付け、好みのタレを添えたら出来上がり~♪
<<ポイント>>
ボウルの中の上澄みを捨てると下に澱粉がたまっています。
この澱粉も勿体無いので使ってくださいね~^^
スタンダードなタレは・・・醤油・白胡麻・粉唐辛子・ニンニクで出来ます。
そのほかお好みのタレで召し上がってくださいね~





JINが残業なので~ひとりご飯!
一人だけど・・・タルチョ飲んでやる!!ってことで~
チヂミを作ってつまみました~♪
昨日添えたのは~かぼす果汁・ごま油・粉唐辛子・塩・胡麻で作った塩かぼすダレ!
お醤油のタレも美味しいけど・・・昨日は何となく塩ダレな気分だったもんで・・・^^;
ジャガイモで作るのでモッチリしててgood!!
昨日は韮のみだったけど・・・
キムチやお肉系やチーズを入れても美味しいです^^
なんか・・・入れればよかったな~・・・
まあいいか~d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
このチヂミをタルチョ芋の水割りで食べたのだ~♪(=^~^)o∀ウィーー

「今日・・・夕ご飯は?」って聞いたらさ~
「どんなに遅くなっても家で食べる!って言ったら怒る?」だって・・・
遅くまで働いてる人に・・・怒れるわけないじゃん・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
ただ・・・メニュー考えるのが難しいな~・・・(苦笑)
さてさて~ドウシマショウか??? (〃´o`)=3 フゥ
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


4時よ4時!!
ソファーでうつらうつらの私
ふと目が覚めたら~午前1時半
まだ帰ってこないな~なんて考えてたら
寝れなくなって・・・
結局4時(苦笑)
しかも・・・今日も遅いかもだって・・・ヾ(´ε`;)ゝ ふぅ。。。
さて~とりあえずキューピーコーワで動いているrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪






☆ジャガイモで作る!韮チヂミ☆
<<材料>>
・ジャガイモ 3個くらい(200g)
・韮 1/3束
・赤唐辛子輪切り 適宜
・顆粒昆布ダシ 小さじ1/2~1
・小麦粉 大さじ1
・ごま油 適宜
<<作り方>>
①ジャガイモは皮を剥いて摩り下ろし、ボウルの上のザルで水気を切る。
②韮は3cmくらいのざく切りにしておく。
③ボウルの中の上澄みだけ捨て、ザルのジャガイモを入れる。
④赤唐辛子・顆粒昆布ダシ・韮を加えて均一になるように混ぜる。
⑤フライパンにごま油を熱し、スプーンで④の生地を落として両面を焼く。
⑥お皿に盛り付け、好みのタレを添えたら出来上がり~♪
<<ポイント>>
ボウルの中の上澄みを捨てると下に澱粉がたまっています。
この澱粉も勿体無いので使ってくださいね~^^
スタンダードなタレは・・・醤油・白胡麻・粉唐辛子・ニンニクで出来ます。
そのほかお好みのタレで召し上がってくださいね~





JINが残業なので~ひとりご飯!
一人だけど・・・タルチョ飲んでやる!!ってことで~
チヂミを作ってつまみました~♪
昨日添えたのは~かぼす果汁・ごま油・粉唐辛子・塩・胡麻で作った塩かぼすダレ!
お醤油のタレも美味しいけど・・・昨日は何となく塩ダレな気分だったもんで・・・^^;
ジャガイモで作るのでモッチリしててgood!!
昨日は韮のみだったけど・・・
キムチやお肉系やチーズを入れても美味しいです^^
なんか・・・入れればよかったな~・・・
まあいいか~d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
このチヂミをタルチョ芋の水割りで食べたのだ~♪(=^~^)o∀ウィーー

「今日・・・夕ご飯は?」って聞いたらさ~
「どんなに遅くなっても家で食べる!って言ったら怒る?」だって・・・
遅くまで働いてる人に・・・怒れるわけないじゃん・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
ただ・・・メニュー考えるのが難しいな~・・・(苦笑)
さてさて~ドウシマショウか??? (〃´o`)=3 フゥ
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


タルチョに合う!蓮根ステーキ&タコのわさびマリネ
2008/11/06 Thu 12:00
昨日帰ってくるなりJINが一言
「残念なお知らせが・・・」
ハイハイ・・・予想通り!土曜出勤決定!!
何でも・・・例の使えない外注さんが・・・
やるべきことをやってなかった為らしい
ε=( ̄。 ̄;A フゥ… これでも必要だって言うのかね~???
毒ガス攻撃(*--)/プシュ-!!鹵~ーーーーー=3=3=3=3
そんな頭の中だけで攻撃を企んでいるrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪






☆蓮根ステーキ☆
<<材料>>
・蓮根 大一節
・サラダ油 適宜
・酒 大さじ2
・ぽん酢 大さじ2
・練り辛子 小さじ1
・ネギの小口切り 適宜
<<作り方>>
①蓮根は、洗って皮を剥き1cmの厚さの輪切りにして水にさらす。
②ぽん酢と練りガラシを混ぜておく。
③フライパンにサラダ油を熱し、水気を切った蓮根の両面をコンガリ焼く。
④酒をふり、蓋をして蒸し焼きにして火を通す。
⑤お皿に盛り付け、②のタレを回しかけネギを散らしたら出来上がり~♪
<<ポイント他>>
蓮根の火の通り具合はお好みで^^
お酒で蒸し焼きにした後、水分を飛ばすように焼くと香ばしく仕上がりますよ~♪





先日戴いた~麒麟本格焼酎「タルチョ」に合うレシピとして~^^
焼いた蓮根大好き~♪
厚めに切ることで~歯ごたえが残り~
サックリ~モッチリという何ともいえない仕上がりになります!
ソコにかけたのは~ぽん酢&辛子で作ったタレ
ツーンと辛いぽん酢味の蓮根は焼酎にピッタリ♪
蓮根好きのJINも喜んで食べてくれました^^

タコでワサビ風味マリネ♪ by リカミント
ぶつ切りのタコの足があったので~
わさび風味のマリネを作りました^^
オリーブオイルだけど~焼酎にも勿論合います♪
今回は~レモンの代わりにかぼす果汁を使いました^^

タルチョのお湯割りと~おつまみで~
(=^~^)o∀ウィーーな夕飯でしたよ~^^

JINは今日も遅いんだって~。。。
はあ~今日のひとりご飯は何にしようかな~。。。
ヾ(´ε`;)ゝ ふぅ。。。
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


「残念なお知らせが・・・」
ハイハイ・・・予想通り!土曜出勤決定!!
何でも・・・例の使えない外注さんが・・・
やるべきことをやってなかった為らしい
ε=( ̄。 ̄;A フゥ… これでも必要だって言うのかね~???
毒ガス攻撃(*--)/プシュ-!!鹵~ーーーーー=3=3=3=3
そんな頭の中だけで攻撃を企んでいるrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪






☆蓮根ステーキ☆
<<材料>>
・蓮根 大一節
・サラダ油 適宜
・酒 大さじ2
・ぽん酢 大さじ2
・練り辛子 小さじ1
・ネギの小口切り 適宜
<<作り方>>
①蓮根は、洗って皮を剥き1cmの厚さの輪切りにして水にさらす。
②ぽん酢と練りガラシを混ぜておく。
③フライパンにサラダ油を熱し、水気を切った蓮根の両面をコンガリ焼く。
④酒をふり、蓋をして蒸し焼きにして火を通す。
⑤お皿に盛り付け、②のタレを回しかけネギを散らしたら出来上がり~♪
<<ポイント他>>
蓮根の火の通り具合はお好みで^^
お酒で蒸し焼きにした後、水分を飛ばすように焼くと香ばしく仕上がりますよ~♪





先日戴いた~麒麟本格焼酎「タルチョ」に合うレシピとして~^^
焼いた蓮根大好き~♪
厚めに切ることで~歯ごたえが残り~
サックリ~モッチリという何ともいえない仕上がりになります!
ソコにかけたのは~ぽん酢&辛子で作ったタレ
ツーンと辛いぽん酢味の蓮根は焼酎にピッタリ♪
蓮根好きのJINも喜んで食べてくれました^^


ぶつ切りのタコの足があったので~
わさび風味のマリネを作りました^^
オリーブオイルだけど~焼酎にも勿論合います♪
今回は~レモンの代わりにかぼす果汁を使いました^^

タルチョのお湯割りと~おつまみで~
(=^~^)o∀ウィーーな夕飯でしたよ~^^

JINは今日も遅いんだって~。。。
はあ~今日のひとりご飯は何にしようかな~。。。
ヾ(´ε`;)ゝ ふぅ。。。
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


ヤマサ昆布ぽん酢で~海老フワ団子の落とし鍋♪
2008/11/05 Wed 12:00
あんなに持てはやされていたのに・・・
TKこと小室哲哉・・・逮捕されちゃったね~(苦笑)
大分県民の殆どが声をそろえて~
やっぱりね
そう言ったはず。。。
元嫁のKEIKOは大分県臼杵市フグ料亭の娘なの
その関係もあってか~数年前~
大分のJ1チーム「大分トリニータ」とスポンサー契約を結びました。
しかし!
スポンサー料の約束どおりの入金はありませんでした。
多額のスポンサー料を当てにしていたトリニータは・・・
存続の危機に陥り・・・結局は県から借りることに・・・
そのおかげで今があるのですが・・・
その時から・・・多くのトリニータファンは・・・
小室哲哉は信用できない
そう思っていたはず!
派手な世界で頂点を極めると・・・
落ち目になったときに、きっと生活を落とせないんだろうね?
お金がありすぎるのも考えもの!
やっぱり普通が一番なのかもね~~♪♪
さて普通の生活の幸せを改めて噛み締めたrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

☆海老フワ団子落とし鍋☆
海老・干し海老・長芋・昆布ダシの素・塩・片栗粉をフードプロセッサーにかけてすり身に!
だし汁・椎茸・大根・人参を鍋に入れて煮込み~火が通ったら
作っておいたすり身をスプーンで鍋に落としていきます^^
最後に春菊を入れたら出来上がり~♪

ほんのりピンクの海老フワ団子
長いも効果でフワフワ^^
ヤマサの昆布ぽん酢をかけて食べましたよ~♪♪

☆なすのピリ辛ポン酢漬け☆
ごま油をかけてレンジでチンしたナスを
ぽん酢・砂糖・豆板醤・しょうが・ニンニクで作ったタレに漬け込むだけ^^
ピリ辛ダレが何ともいえず美味しいの♪
いつもは茄子を素揚げして作ってましたが・・・
今回はレンジで若干ヘルシーにね~!
このピリ辛ぽん酢の副菜も添えて~ぽん酢三昧な夕飯でした~
北の方では・・・雪も降ったのだとか???
コチラもそれなりに冷えてはきましたが・・・
まだ暖房無しだし・・・お風呂上りなんて半袖だし・・・
日本は狭い狭いって思ってたけど
けっこう広いのね~^^
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


TKこと小室哲哉・・・逮捕されちゃったね~(苦笑)
大分県民の殆どが声をそろえて~
やっぱりね
そう言ったはず。。。
元嫁のKEIKOは大分県臼杵市フグ料亭の娘なの
その関係もあってか~数年前~
大分のJ1チーム「大分トリニータ」とスポンサー契約を結びました。
しかし!
スポンサー料の約束どおりの入金はありませんでした。
多額のスポンサー料を当てにしていたトリニータは・・・
存続の危機に陥り・・・結局は県から借りることに・・・
そのおかげで今があるのですが・・・
その時から・・・多くのトリニータファンは・・・
小室哲哉は信用できない
そう思っていたはず!
派手な世界で頂点を極めると・・・
落ち目になったときに、きっと生活を落とせないんだろうね?
お金がありすぎるのも考えもの!
やっぱり普通が一番なのかもね~~♪♪
さて普通の生活の幸せを改めて噛み締めたrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

☆海老フワ団子落とし鍋☆
海老・干し海老・長芋・昆布ダシの素・塩・片栗粉をフードプロセッサーにかけてすり身に!
だし汁・椎茸・大根・人参を鍋に入れて煮込み~火が通ったら
作っておいたすり身をスプーンで鍋に落としていきます^^
最後に春菊を入れたら出来上がり~♪

ほんのりピンクの海老フワ団子
長いも効果でフワフワ^^
ヤマサの昆布ぽん酢をかけて食べましたよ~♪♪

☆なすのピリ辛ポン酢漬け☆
ごま油をかけてレンジでチンしたナスを
ぽん酢・砂糖・豆板醤・しょうが・ニンニクで作ったタレに漬け込むだけ^^
ピリ辛ダレが何ともいえず美味しいの♪
いつもは茄子を素揚げして作ってましたが・・・
今回はレンジで若干ヘルシーにね~!
このピリ辛ぽん酢の副菜も添えて~ぽん酢三昧な夕飯でした~

北の方では・・・雪も降ったのだとか???
コチラもそれなりに冷えてはきましたが・・・
まだ暖房無しだし・・・お風呂上りなんて半袖だし・・・
日本は狭い狭いって思ってたけど
けっこう広いのね~^^
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


ヤマサ梅しそポン酢で~いつもの鶏天も(⌒¬⌒*)んま・・・♪
2008/11/04 Tue 12:00
3連休なんてあっという間だね~ヾ(´ε`;)ゝ ふぅ。。。
今回は、出勤もなくしっかり休めたJIN・・・。
今日は嫌々出勤していきました^^;
3連休最後の日の昨日。。。
国東の道の駅で買った~美味しそうなサツマイモと・・・
宇佐神宮の参道で買った~水あめを使って・・・
凛りんさんのブログで見かけた「大学いも」に挑戦してみたよ~^^

☆水飴でトロ~リ簡単ホクホク 大学いも☆
何度か作った大学いも
私はお砂糖と醤油のみで作ってたんだけど・・・
コレでやると~しばらく経った時
お芋に飴の部分がしみ込んじゃって
タダの芋の煮物みたいになっちゃってたの
でも凛りんさんのレシピは~砂糖は使わず水飴でつくるの!
そのおかげで~しばらく経っても飴がまわりにトローーーーーッ!!
わあ!コレいい!!
凛りんさん!
お家で作った大学いも!
初めて「美味しい!!」って思いましたよ~♪♪
沢山作ったので下の両親にも持っていったの ^m^
JINも~下の両親も大絶賛でした~♪
これからは水飴で作ります!
美味しいレシピご馳走さまでした~~ヾ(@^▽^@)ノ
そんな大学いもに感激したrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

☆JIN大好物の鶏天☆
またまた登場した「鶏天」です^^
大きな鶏もも1枚分を使って作りました♪
今回もいつもと同じ様に・・・醤油・酒・しょうが・ニンニクで下味をつけ
炭酸水で作った天ぷらの衣を通してカリッと揚げました^^
何故にコレを作ったか?というと・・・

レシピブログのモニターに当選して~ポン酢3種が届いたの(*≧m≦*)ププッ
昆布ポン酢を使って~鍋をつくることと
しそポン酢2種を使って~アイデア料理ということでしたが・・・
とりあえず鶏天のタレに使って食べてみるか~!ということになりまして。。。

rikamintがチョイスしたのは~「梅しそポン酢」
丁度・・・「カツオ梅」みたいな味が口に広がって~
いつもの鶏天もちょっと違った感じに^^
とっても美味しかったですよ~♪♪
ポン酢が届いた昨日・・・もうひとつお届けものが・・・^^

キリンの焼酎モニターです^^
これは~この焼酎に合うおつまみの投稿♪
こんな私向きのお題は無いわ~! ♪o(^o^o)(o^o^)o♪

モニター当選 ばんざーい!ヽ(▽ ̄ )乂(  ̄▽)ノ ばんざーい!
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


今回は、出勤もなくしっかり休めたJIN・・・。
今日は嫌々出勤していきました^^;
3連休最後の日の昨日。。。
国東の道の駅で買った~美味しそうなサツマイモと・・・
宇佐神宮の参道で買った~水あめを使って・・・
凛りんさんのブログで見かけた「大学いも」に挑戦してみたよ~^^

☆水飴でトロ~リ簡単ホクホク 大学いも☆
何度か作った大学いも
私はお砂糖と醤油のみで作ってたんだけど・・・
コレでやると~しばらく経った時
お芋に飴の部分がしみ込んじゃって
タダの芋の煮物みたいになっちゃってたの
でも凛りんさんのレシピは~砂糖は使わず水飴でつくるの!
そのおかげで~しばらく経っても飴がまわりにトローーーーーッ!!
わあ!コレいい!!
凛りんさん!
お家で作った大学いも!
初めて「美味しい!!」って思いましたよ~♪♪
沢山作ったので下の両親にも持っていったの ^m^
JINも~下の両親も大絶賛でした~♪
これからは水飴で作ります!
美味しいレシピご馳走さまでした~~ヾ(@^▽^@)ノ
そんな大学いもに感激したrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

☆JIN大好物の鶏天☆
またまた登場した「鶏天」です^^
大きな鶏もも1枚分を使って作りました♪
今回もいつもと同じ様に・・・醤油・酒・しょうが・ニンニクで下味をつけ
炭酸水で作った天ぷらの衣を通してカリッと揚げました^^
何故にコレを作ったか?というと・・・

レシピブログのモニターに当選して~ポン酢3種が届いたの(*≧m≦*)ププッ
昆布ポン酢を使って~鍋をつくることと
しそポン酢2種を使って~アイデア料理ということでしたが・・・
とりあえず鶏天のタレに使って食べてみるか~!ということになりまして。。。

rikamintがチョイスしたのは~「梅しそポン酢」
丁度・・・「カツオ梅」みたいな味が口に広がって~
いつもの鶏天もちょっと違った感じに^^
とっても美味しかったですよ~♪♪

ポン酢が届いた昨日・・・もうひとつお届けものが・・・^^

キリンの焼酎モニターです^^
これは~この焼酎に合うおつまみの投稿♪
こんな私向きのお題は無いわ~! ♪o(^o^o)(o^o^)o♪

モニター当選 ばんざーい!ヽ(▽ ̄ )乂(  ̄▽)ノ ばんざーい!
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


遅めの昼食だったので~簡単おつまみ集って感じ??^^
2008/11/03 Mon 12:00
昨日は、朝からJIN&ミントとドライブ~! 
国東半島(くにさきはんとう)の海沿いの道をぐるーーーーーーっと回ってみました^^
途中にある砂浜の海岸で一休み~♪

水がとっても綺麗
こんな綺麗な海水浴場が結構近くにあるのね~なんて感心しちゃった~^^
砂浜の海岸に行くのには・・・理由がありまして・・・

我が家の茶色い姫が~砂浜が大好きなの^^
喜びすきて~気が狂ったように走り回るのが面白いのだ~♪♪
そしてドライブついでに寄った先は・・・

宇佐神宮
ここは~全国の八幡の総本宮
かなりの広さの中に何個ものお宮があり・・・文化財も沢山あるの^^


木々の中の階段をエッサオッサ登って~しっかりお参りしてきました^^
さてさて~ドライブの途中で遅めの昼食をとった昨日!rikamint家の夕飯は~コレ!

☆チーズ&オリーブ☆
チーズは3種類を切って並べただけ・・・
今回はチェダーチーズ・パルミジャーノレッジャーノ・レーズンラム
そして~大好きなピメントオリーブを添えて~


☆生ハム&ドライサラミ☆
盛り付けただけ&切っただけ・・・みたいな・・・(;^_^A アセアセ・・・

☆グリーンリーフ&トマトのサラダ☆
これまた洗って盛り付けただけ~ ^^;
なんか疲れちゃって~って言い訳しとこうか・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
こんな感じで・・・あるものを並べて・・・ワインを開け~の
ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
またまた飲んじゃったrikamintでした。。。(*≧m≦*)ププッ。。。
さあ・・・3連休も今日で終わり・・・
昨日の疲れを取るべく~!
今日はゆっくりしようかな~~♪♪
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓



国東半島(くにさきはんとう)の海沿いの道をぐるーーーーーーっと回ってみました^^
途中にある砂浜の海岸で一休み~♪

水がとっても綺麗
こんな綺麗な海水浴場が結構近くにあるのね~なんて感心しちゃった~^^
砂浜の海岸に行くのには・・・理由がありまして・・・

我が家の茶色い姫が~砂浜が大好きなの^^
喜びすきて~気が狂ったように走り回るのが面白いのだ~♪♪
そしてドライブついでに寄った先は・・・

宇佐神宮
ここは~全国の八幡の総本宮
かなりの広さの中に何個ものお宮があり・・・文化財も沢山あるの^^


木々の中の階段をエッサオッサ登って~しっかりお参りしてきました^^
さてさて~ドライブの途中で遅めの昼食をとった昨日!rikamint家の夕飯は~コレ!

☆チーズ&オリーブ☆
チーズは3種類を切って並べただけ・・・
今回はチェダーチーズ・パルミジャーノレッジャーノ・レーズンラム
そして~大好きなピメントオリーブを添えて~


☆生ハム&ドライサラミ☆
盛り付けただけ&切っただけ・・・みたいな・・・(;^_^A アセアセ・・・

☆グリーンリーフ&トマトのサラダ☆
これまた洗って盛り付けただけ~ ^^;
なんか疲れちゃって~って言い訳しとこうか・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
こんな感じで・・・あるものを並べて・・・ワインを開け~の
ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
またまた飲んじゃったrikamintでした。。。(*≧m≦*)ププッ。。。
さあ・・・3連休も今日で終わり・・・
昨日の疲れを取るべく~!
今日はゆっくりしようかな~~♪♪
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


★スパイス本・作ってみました!★そーにゃさんの豚ハムでお祝いだ~♪
2008/11/02 Sun 12:00
***ヾ(≧∇≦)ノ"***きゃあぁあっ♪
とうとう・・・やってもうた・・・
大分トリニータ ナビスコ杯優勝
JINと二人で・・・泣いたよ~嬉しすぎて・・・。(←大袈裟か???^^;)
とにかく昨日のrikamint家は~歓喜の渦の中だったのさ~
ばんざーい!ヽ(▽ ̄ )乂(  ̄▽)ノ ばんざーい!
そんな歓喜の渦の中のrikamint家!昨日の夕飯はコレ~♪

☆そにゃ風な塩豚ハム☆
先日紹介した・・・レシピ本見てたら・・・そーにゃさんのレシピを発見!!
早速作ってみました^^
ワインにピッタリの塩豚ハム!
しっとりしててとっても美味しい♪♪
柚子胡椒なんかをチョコンと乗せて食べてもgood!
我が家の定番になりそうです(*≧m≦*)ププッ
美味しいレシピ!ご馳走さまでした^^

さてさて~今日は嬉しすぎるので~ウキウキでお出かけ中!
皆さんのところには~明日ゆっくり伺います^^
コメントのお返事遅れ・・・ユルシテオクレ~♪d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


とうとう・・・やってもうた・・・
大分トリニータ ナビスコ杯優勝
JINと二人で・・・泣いたよ~嬉しすぎて・・・。(←大袈裟か???^^;)
とにかく昨日のrikamint家は~歓喜の渦の中だったのさ~
ばんざーい!ヽ(▽ ̄ )乂(  ̄▽)ノ ばんざーい!
そんな歓喜の渦の中のrikamint家!昨日の夕飯はコレ~♪

☆そにゃ風な塩豚ハム☆
先日紹介した・・・レシピ本見てたら・・・そーにゃさんのレシピを発見!!
早速作ってみました^^
ワインにピッタリの塩豚ハム!
しっとりしててとっても美味しい♪♪
柚子胡椒なんかをチョコンと乗せて食べてもgood!
我が家の定番になりそうです(*≧m≦*)ププッ
美味しいレシピ!ご馳走さまでした^^

さてさて~今日は嬉しすぎるので~ウキウキでお出かけ中!
皆さんのところには~明日ゆっくり伺います^^
コメントのお返事遅れ・・・ユルシテオクレ~♪d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


朝から焼いた~人参ケーキ♪
2008/11/01 Sat 12:00
昨日は月末で~JINの帰りが遅かったの・・・。
夕方JINからの電話で・・・
「みんなでカレー食べるからご飯はいらない!」って言われて
何もヤル気が起きなくなったrikamint
おにぎりがあったので~
おにぎり一個で済ませちゃった・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
グータラ代表 rikamint でした~♪♪^^
ってわけで~本日は朝から焼いたコレでも載せとこか~♪♪

ホットケーキミックスで【簡単にんじんケーキ】 by SUSY
ホットケーキミックスで作るので~
計るのが嫌いなrikamintでも・・・苦も無く出来ちゃった~♪♪
人参入りってことで・・・何となく身体にもいい感じするよね?^^
今日の3時のおやつに食べようっと!d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
さっき下からJINがコレを持ってきたの。。。

細ながーーーーーーい ヘチマみたいな カボチャ
50cmぐらいあって超重たい!

断面はこんな感じ
お義母さんいわく・・・
半分あげるから~カボチャポタージュ作ってくれ!だって~^^
σ( ̄◇ ̄;) ワ、ワタシ・・・・今日の夜はカボチャポタージュ作ること決定らしい。。。
(;^_^A アセアセ・・・
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


夕方JINからの電話で・・・
「みんなでカレー食べるからご飯はいらない!」って言われて
何もヤル気が起きなくなったrikamint
おにぎりがあったので~
おにぎり一個で済ませちゃった・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
グータラ代表 rikamint でした~♪♪^^
ってわけで~本日は朝から焼いたコレでも載せとこか~♪♪


ホットケーキミックスで作るので~
計るのが嫌いなrikamintでも・・・苦も無く出来ちゃった~♪♪
人参入りってことで・・・何となく身体にもいい感じするよね?^^
今日の3時のおやつに食べようっと!d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
さっき下からJINがコレを持ってきたの。。。

細ながーーーーーーい ヘチマみたいな カボチャ
50cmぐらいあって超重たい!

断面はこんな感じ
お義母さんいわく・・・
半分あげるから~カボチャポタージュ作ってくれ!だって~^^
σ( ̄◇ ̄;) ワ、ワタシ・・・・今日の夜はカボチャポタージュ作ること決定らしい。。。
(;^_^A アセアセ・・・
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓ ↓ ↓


| HOME |