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昨日はおせち作りで~
一日中キッチンに立ちっぱなし!
ちょっぴりお疲れモードのrikamintです

( ̄。 ̄)ボ~~~~ッとしてる場合でもないので~

『2009年おせち』 いっとくぅ~♪♪v(⌒o⌒)v♪♪

DSCF2009お皿でおせち5

今のところ出来てるおせちをお皿に盛り付けてみたの^m^

千両なのか?万両なのか?よくわかんないけど・・・
お庭に赤と黄色の粒粒葉っぱがあったので~
そばに添えて~お正月っぽくね~♪

去年熊本の実家の注文おせちから水引をせしめ~の~^^
そんな水引きたちも飾ってみたよ♪

ほんじゃ~一品ずつどうぞ~d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

DSCF紅白なます

Cpicon リカミントのおせち☆紅白柚子なます by リカミント

DSCF酢蓮根

Cpicon リカミントのおせち☆酢レンコン by リカミント

DSCF田作り

Cpicon リカミントのおせち☆田作り☆ by リカミント

DSCFたたきゴボウ

Cpicon リカミントのおせち☆たたきごぼう☆ by リカミント

DSCFカラフル肉巻き

Cpicon リカミントのおせち☆カラフル肉巻き by リカミント

DSCF栗きんとん

Cpicon リカミントのおせち☆栗きんとん☆ by リカミント

DSCFのし鶏

☆のし鶏☆

今のところ出来たのは↑上の数品
コレの他に何品か作る予定です^^

後の数品は・・・明日のお楽しみってことで・・・d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

                         沖縄そば沖縄そば沖縄そば沖縄そば沖縄そば

さて・・・今年も今日で終わり。。。
ココでブログを始めた今年・・・

色々な方と知り合い
色々なお話をして
楽しい日々を送れました

rikamintとお話してくれた皆々様のおかげ^^

Thanks ☆☆** v(o^▽^o)v**☆☆ Thanks

来年も変わることなく・・・
日々楽しく過ごせたらいいな~
なんて思っております^^

皆様も良いお年を~!


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おうちご飯 | コメント(12) | トラックバック(0)
残すところ今日と明日で今年も終わり。。。
ぼんやりとお正月気分になりつつあるrikamintです

我が家は毎年大晦日に集まって~
ご飯を一緒に食べる!ってことになってるの
だから~明日の夕方にはおせちをつつくわけなのです^^

という訳で~
本日、おせち作り開始でございます♪♪
明日のアップの際はお見せできるかな~

とりあえず・・・rikamint o(*⌒O⌒)bふぁいとっ!!

頑張ります^^



さて~おせち作りを頑張っているrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

DSCF12・29スペアリブアップ

Cpicon みんな大好き!スペアリブ!! by リカミント

下味をつけたスペアリブをオーブンで焼くだけ^^
楽チンだから大好きなんだけど・・・

ココのところ肉食になってるわ~我が家(苦笑)

DSCF12・29アンチョビポテト

Cpicon 食べだしたらとまらない!アンチョビポテト by リカミント

そして・・・また作ってもうた・・・アンチョビポテト(苦笑)

はあ・・・
メタボまっしぐらよ~~
ドウシマショ??? (;^_^A アセアセ・・・



毎年元日に熊本に帰ってるんだけど・・・
今回は大晦日から元日にかけて雪が降る予想。。。

大雪になったら・・・
阿蘇越えられないかも
そうなったらどうしようかな~~。。。


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おうちご飯 | コメント(8) | トラックバック(0)
さっきインターホンがなって~こんなの届いたよ~d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

DSCF12・29発泡酒

☆サントリー・ダイエット・クリアティスト☆

ヾ(@^▽^@)ノ ワーイ 発泡酒だ~♪♪
私むきのお届けものだわ~~^m^

これね~

カロリー50%カット!
糖質70%カット!!
プリン体50%カット!!!


これまた私むきだわ~d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ~

モラタメさん&サントリーさん
★☆。.:*:・"゚★('-^v)Thanks(v^-')★。.:*:・"☆★





      
モラタメ | トラックバック(0)
今年もあと3日。。。

JINのお休みが長いからか・・・
何故かお正月感が薄いのよね~

何でだ???

まあ・・・そんなことはどうでもいいんだけどね・・・^^;

さてさて・・・
今日は~おせち準備のための
お買い物にでも行こうと思ってます。。。

そんなことしてるうちに~
お正月って感じてくるんだろうね~♪♪



さて~まだお正月感を感じきれてないrikamint!昨日の夕飯はコレ^^

DSCF12・28カレイのムニエル

☆カレイのムニエル☆

冷凍のカラスカレイがあったので~
小麦粉まぶして~バターで焼き焼き~
コンガリ美味しいムニエルにしました

今回は~マヨ・牛乳・粒マスタードで作ったマヨソースでね~♪

横にちょこんと乗ってるのは
JINプランターのパセリなのだ^^

後は~サラダ&パンを添えて~
チリのソーヴィニオン・ブランを開けました

チリワインって・・・安価なくせに美味しいわ・・・
なんて言いながらの(=^~^)o∀ウィーな夕飯でした♪



お義父さんさ~「もう自然薯は来年まで行かん!」って言ってたよ^^

でも考えたら・・・明々後日から来年なんだよね~(笑)

ホントに一年後か?
はたまた明々後日以降か??

見ものだわ~♪d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

※お知らせ※
迷惑コメントをはじくため・・・
コメント入力の際の画像認証を再開しました
お手数おかけしますが、よろしくお願いします (o*。_。)oペコッ


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おうちご飯 | コメント(4) | トラックバック(0)

鴨ロースのオーブン焼き

2008/12/28 Sun 13:14

今日は朝早くから

『餅つき』

千切るのがすごく熱いけど・・・
頑張っていっぱい作ったのだ~!

という訳で・・・
遅めの更新になっちゃいました
m(*- -*)mス・スイマセーン

さて・・・そのお餅の写真を!と思ったけど・・・
持って上がってくるの忘れちゃった。。。[電柱]д ̄) チラッ
今度食べるときにアップしますね~♪♪



そんな餅つき大奮闘のrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

DSCF12・27カモ

☆鴨ロースのオーブン焼き☆

久々に鴨が食べたくなったrikamint夫婦
国産の鴨ロース肉を仕入れて~オーブン焼きに^^

冷蔵庫から出した鴨に塩をすりこみ・・・
すりおろしニンニクもすりこんだら~しばらく放置!
オーブンを温めている間に~
フライパンを熱して皮目を焼きつけとりだします。
そして・・・その焼き付けた皮にはちみつを塗って・・・
あとはオーブンでサッと焼いたら出来上がり~♪

肉汁が落ち着くまで置いて~
食べやすい厚さに切って盛り付けただけなのだ^^

DSCF12・27カモアップ2

そのまま食べたり~
食べるときに生七味を乗せたりして食べたよ!

やっぱり鴨って美味しいわ~♪♪

DSCF12・27ワイン

POMEROL 1997

美味しい鴨には~美味しいワインを!ってことで~
私がチマチマ買うリーズナブルなワインではなく・・・
JINがお小遣いで買ってきてくれたワインを開けて~

ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪

またまたワイン飲んじゃった^^;



さて~おせち・・・おせち・・・
基本的に毎年作っているおせちのメニュー

Cpicon リカミントのおせち☆紅白柚子なます by リカミント

Cpicon リカミントのおせち☆たたきごぼう☆ by リカミント

Cpicon リカミントのおせち☆酢レンコン by リカミント

Cpicon リカミントのおせち☆田作り☆ by リカミント

Cpicon リカミントのおせち☆カラフル肉巻き by リカミント

Cpicon リカミントのおせち☆栗きんとん☆ by リカミント

このほかに・・・伊達巻とか・・・海老系の何かとか・・・
まあその年でそれぞれ、気が向いたら作る感じかな~^^
私好みの味付けなので・・皆さんがお好きか?わかりませんが・・・

どうぞ参考になさってくださいませ^^



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おうちご飯 | コメント(8) | トラックバック(0)
昨日は↓↓下の記事のゴマだれも届いたんだけど・・・
他にもチョコチョコと届いたのよ~^^

DSCF12・27おさかなソーセージ

ニッスイのおさかなソーセージ ♪♪v(⌒o⌒)v♪♪イエーイ

これはコンテスト参加が必須なので・・・
何か考えねばなんだけど・・・
まあ何とかなるでしょ^^

おさかなソーセージって~
なんか久々食べるかも~! ワクワク♪o(^o^o)(o^o^)oワクワク♪

DSCF12・27保湿ティッシュ

クリネックスティッシュでね~ちょっと前に
保湿ティッシュ10箱プレゼントだったかな~。。。
忘れたけど・・・

σ( ̄◇ ̄;) ワ、ワタシ・・・アレルギー性鼻炎なので~
保湿ティッシュは手放せないわけ
ほんでこりゃ~いい!って応募したの

10箱にははずれちゃったけど・・・
ダブルプレゼントのポケットティッシュが当ったみたい ♪♪v(⌒o⌒)v♪♪イエーイ

ちょこっとでも当ったらやっぱり嬉しいね~♪♪



そんな当選にウキウキのrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

DSCF12・26ミネストローネ

☆ミネストローネ☆

冷蔵庫の野菜室の野菜を片っ端から入れたミネストローネです^^

昨日はJINの仕事納め!
月末処理の残業で遅くなると聞いていたので~
遅くても色々野菜がとれるこのスープにしました♪

パンとチーズを添えて~

DSCF12・26ワイン

チリのピノノワールを開け~の

ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪

JIN!一年間お仕事お疲れ様^^
来年も頑張ってちょ~だいね~d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ



さてさて・・・押し迫ってきたな~・・・
お掃除はまあ済んだんだけど・・・
おせちのメニュー考えなくちゃだった!

今日はゆっくり考えま~~す♪♪



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おうちご飯 | コメント(12) | トラックバック(0)
昨日モラタメさんからこんなの届いたよ~♪

DSCF12・27ゴマダレ

☆エバラ しゃぶしゃぶごまだれ☆

ごまの品種の名前が・・・『ごまぞう』なんだって^^
この品種はセサミンの量が通常の2倍入ってるんだって~♪
すごいね~ごまぞう!

このゴマだれのサイトはコチラ

いまプレゼントキャンペーン中みたいだよ~
皆さんも~応募してみては??⇒⇒⇒⇒詳しくはコチラ






モラタメ | トラックバック(0)
昨日ミントの混合ワクチン接種に行ったんだけど・・・
動物病院すごく混んでた(苦笑)

駐車場に駐車するまで40分
その後待つこと1時間半・・・・

病院大嫌いなミントにとって~拷問だわ(苦笑)
ロビーで待ってると・・・

心臓がバクバク ドキドキ
落ち着くために何度もあくび 泣き顔
暑いときにしかハアハア言わないのにハアハア フンッ!

何度も外に出て~お散歩して落ち着かせ・・・
ロビーに戻ると↑↑上の繰り返し(苦笑)

はあ~私も疲れたよ。。。ヾ(´ε`;)ゝ ふぅ。。。



ミントの病院なんかで疲れたrikamint!昨日の夕飯はコレ!

DSCF12・25貰った骨付きスモークチキン

お隣さんにお義父さんが自然薯あげたの^^
そしたら~骨付きスモークチキン×4本になった(笑)

真空パックに入ってて~そのまま熱湯で温めるだけ!
おかげで見た目豪華だけど楽チンなメインディッシュになったよ^^

お味はね~スモークした鶏のハムって感じ?^^
こういうの自分では買わないから面白かったよ♪

Oさんのおばあちゃま
★☆。.:*:・"゚★('-^v)Thanks(v^-')★。.:*:・"☆★

後ろに添えてるサラダは・・・

DSCF12・25サラダ

ミックスグリーン&パプリカ&オニオンスライスを冷水でパリッとさせ
前日の残りの塩釜焼きを細切りにして混ぜ混ぜしました^^

市販のドレッシングでね~^^

こんな感じの楽チンディナーでしたd(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ



さて~お役所は今日が御用納め
それに伴って・・・我が家のJINも今日が仕事納めらしいよ~^^

今年のお正月休みは・・・なんと9連休!!!・・・

明日から忙しくなりそうだわ・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・


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おうちご飯 | コメント(10) | トラックバック(0)
年賀状書いて・・・
後は出すだけだったのに・・・

出すこと忘れてた・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・

luneちゃんのコメントで思い出したよ~
今日までに出したほうが良いんだよね?
思い出してよかった~。。。(;^_^A アセアセ・・・

DSCF12・24ケーキ3

↑昨日はこんな「汚ケーキ」を必死で作ったもんで・・・
皆さんのところ読み逃げしちゃったのよ。。。

今日年賀状&動物病院から帰ってきてからゆっくり伺いますね~♪



そんなケーキ作りでテンパッたrikamint!
昨日のクリスマスイブの夕飯はコレ~~♪

DSCF12・24肥後赤牛の塩釜焼き

DSCF12・24塩釜焼きアップ

クリスマスイブってことで~
奮発して「肥後の赤牛」のモモブロックを仕入れてたの^^

普通にローストビーフにしようと思ったけど・・・
JINがね~「塩釜焼きいつ食べさせてくれるの?」ってうるさいから~
香草塩釜焼きなのだ!!^^

DSCF12・24塩釜1

黒胡椒・すりおろしガーリックをまぶしたお肉を用意!
塩・卵白・ドライタイム・ドライローズマリーを混ぜ混ぜし~
天板に少し塩を敷いて~上にお肉を乗せ~
あとは隙間無くかぶせていくの^^

DSCF12・24塩釜2

オーブンで焼いたらこんな感じ~♪
今回は~230度で30分加熱!ちなみに500gブロックです^^
焼きあがった後は~食べるまで放置でok!!

ちょっと焼きすぎたかも・・・
もうちょっとピンクに仕上げたかったな~
まあ・・・最初ですからこんなもんでしょ・・・(笑)

DSCF12・24塩釜3

JINに割らせてあげた^^

そうそう・・・香りを更にアップさせるために
フレッシュローズマリーも一緒に中に入れたのよ^^
これが大正解で~割ったらいい香り~♪♪

あとは~周りのお塩をペーパーなんかで落として~
好みの厚さにスライスしたら出来上がり~♪♪

昨日は二人の食事だったけど・・・
パーティーやイベントには塩釜お勧めかも!
だって~割るの楽しいみたいだしね~♪d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

DSCF12・24シュリンプビスク2

いつも見に行っている勇気凛りんさんのブログで見つけた
シュリンプビスクスープを作りました♪

用意するのは~殻つきのエビと伊藤園の野菜ジュース
このジュースを使うので~特別に野菜を用意しなくていいってのが嬉しい^^
しかも・・・エビエビ風味がタップリで~美味しいビスクスープ!!
バケットを浸して食べたらウマ~~~い!!!

簡単でとっても美味しいスープ!!

凛りんさ~ん♪
JINも「風味がいい!」って大絶賛でした^^
美味しいレシピご馳走さまでした~~♪♪

DSCF12・24ケーキ1

ケーキも一応手作り・・・一応ね・・・^^;

ビスキュイを焼いて~15cmくらいのセルクルのまわりに並べて~
真ん中に甘さ控えめの苺ムースを流して固めてみたよ^^

苺を1パックしか買わなかったため・・・
上の飾りの苺が4個だけに・・・(アホ?σ( ̄◇ ̄;) ワ、ワタシ?・・・^^;)
4等分して無理やり飾り付けたから・・・
なんかやっつけ仕事だわ・・・(苦笑)

・・・σ( ̄∇ ̄;)わてのデコレーション能力はコレが限界です・・・

味はまあまあなので良しとするか~。。。

DSCF12・24ケーキアップ

中のムースはこんな感じ^^
美味しいのよ・・・「汚ケーキ」だけど・・・(笑)

奥にチラッと見えるのは~
下のお義母さんからもらったチョコケーキ
無謀にも・・・予約無しでケーキ屋に行ったらしい・・・
「小さいケーキが700円じゃ!高け~の~!」だって^^

DSCF12・24クリスマスイヴの夕飯

DSCF12・24シャンパーニュ

昨日開けたシャンパンは~モエのネクター~

モエは大好きなんだけど~
ネクターは飲んだこと無かったので~
迷わずコレを選んだのだ^^

上品な感じの甘さ&フルーティーな香り

やっぱ好きだわ~モエ~萌え~♪♪



なんか・・・二日続けて・・・
豪華系食べちゃった。。。

rikamintの胃がビックリしております。。。[電柱]д ̄) チラッ。。。

お正月も来ることだし・・・
胃を軽くせねば・・・

でもキット飲みたくなるし・・・
あああああああああああああああ

<( ̄口 ̄||)>!!!オーノー!!!<(|| ̄口 ̄)>

ドウシマショウ???(苦笑)



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おうちご飯 | コメント(14) | トラックバック(1)
今日はクリスマスイブですね~^^

クリスマスといえば・・・
思い出すことがありまして・・・といっても・・・
クリスマスイブの夜の甘~い思い出ではなく・・・

甘~いクリスマスケーキのこと ショートケーキ

私・・・結婚するまで銀行に勤めておりまして・・・
今はボーーーーーーッとしてますが・・・
当時は結構頑張って働いてました^^;

地域密着・お客様第一主義をモットーにしているので
色んなお付き合いってのが発生するのですが・・・
そのひとつにクリスマスケーキがあるのです

私がいた支店はまわりに洋菓子&和菓子のお店が多く
クリスマスの時期になるとケーキ注文をお願いされるのです。
お菓子屋さんだけと思ったら大間違いでして~
運送会社・コンビニ・スーパーからもね・・・
とにかく10社以上の企業から・・・

それぞれ2~3個なんてショボイ個数じゃ×
最低でも1社につき10個以上となると・・・
それだけで100個以上でしょ?

でも支店には30人くらいしか行員がいない

したがって・・・一人につき・・・
3個以上注文することになるの(苦笑)
24日当日は~営業ロビーの裏はさあ大変

100個のケーキのタワー

注文書どおり振り分けるのも大変だけど・・・
持って帰るのも大変・・・
だって・・・3~5個もね~・・・^^;

毎年実家にも「ケーキ買ったら怒る!」って命令し~
無理やり何個もケーキを押し付けたっけ~~。。。

あの時は、クリスマスのケーキ見たくない!って思ってたけど・・・

今では懐かしい思い出よ~d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

今年は頑張って作ってみようかな~なんて考え中^^



そんなケーキの思い出に浸っているrikamint!
昨日は下の両親と共に4人で忘年会!
別府にある中華のお店「笑福」に行きました^^

それでは~出てきた料理の写真をどうぞ^^

DSCF12・23エビチリ

☆エビチリ☆

DSCF12・23酢豚

☆酢豚☆

DSCF12・23鶏唐

☆鶏唐☆

DSCF12・23豆腐の炒め物

☆揚げ豆腐の中華炒め☆

DSCF12・23牛肉とニンニクの芽の炒め物

☆牛肉とニンニクの芽の炒め物☆

DSCF12・23春巻き

☆春巻き☆

DSCF12・23皿うどん

☆皿うどん☆

DSCF12・23スープ

☆スープ☆

DSCF12・23杏仁豆腐

☆杏仁豆腐☆

このほかに・・・チャーハンもあったよ~^^

何か~久しぶりに・・・
「もう食べれない・・お腹いっぱい」って感じになったよ^^
しかもお義母さんたちが払ってくれたから~

タダ!♪♪v(⌒o⌒)v♪♪イエーイ

ご馳走さまでした~♪♪



さてさて~皆さんはどんなイブを過ごすのかな~
明日のブログ更新が楽しみだな~~d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ


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おそとご飯 | コメント(14) | トラックバック(0)
今日は一段と冷え込んでいる別府です。。。

JINはお泊りのため・・・
いつもは自分のお部屋で寝るミントを
寝室に連れて行って一緒に寝たの
そしたらさ・・・

朝起きたら何か身体が痛い

ミント・・・あんたずーーーっと私の上に乗ってたでしょ???

DSCF12・22ミント1

DSCF12・22ミント2

そんな事知らないもんね~~ 犬

何だろう・・・この足だけ出すって技・・・^^;



さて~ミントの肉球から出ている毛をそろそろ切ってやろうと企むrikamint!
昨日のひとりご飯のメニューはやっぱりコレ~♪♪^^

                    ♪♪♪♪♪

DSCF12・22パスタ2

☆カップシチューでソイクリームパスタ☆

<<一人分材料>>

・Houseカップシチュー
(とろ~りおいしいクリームシチュー)   1袋
・好みのパスタ                80~100g
・ベーコン                   2枚
・小松菜                   1/3束
・ニンニク                   1片
・オリーブオイル               少々
・醤油                     小さじ2~3
・粉チーズ                  適宜
・黒胡椒                   タップリ
・水                      200㏄


<<作り方>>

① ベーコン&小松菜は食べやすい大きさに、ニンニクは潰しておく。
② パスタを茹で始める。
③ フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し弱火でジックリ炒める。
   香りが出てきたら、ベーコン・小松菜を加え更に炒める。
④ 水とカップシチューの素を加えて全体を混ぜながら弱火で煮る。
   醤油・粉チーズ・黒胡椒を加えて味を整える。
⑤ 茹で上がったパスタを加えて混ぜる。
⑥ 器に盛り付け、粉チーズ・黒胡椒をふったら出来上がり~♪♪

<<ポイント>>

特にありません。
お水の変わりに生クリームを使うと更に濃厚になりますので
お好みでどうぞ~♪♪
粉チーズ・お醤油も好みで加減してくださいね^^

                    ♪♪♪♪♪

昨日はひとりご飯ってことで~やっぱりパスタ^^

レシピブログさんから届いた

DSCF12・12シチュー

↑カップシチューのクリームシチューで作りました^^

牛乳や生クリーム無しでも
美味しいクリームソースがあっという間に出来ちゃった♪

前日に半分残ったワインと共に
一人で忘年会しちゃったもんね~

(=^~^)o∀ウィーー

シチューモニター参加中♪



今日はね~
下の両親と共に中華で忘年会の予定なのだ^^

寒いけど・・・気合入れて行ってきま~す♪♪

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おうちご飯 | コメント(8) | トラックバック(0)
寒さのせいか・・・
肩がガッチガチ・・・(苦笑)

皆さんは肩こりますか??

σ( ̄◇ ̄;) ワ、ワタシね~若いときからひどい肩こりで・・・
そのせいで頭が痛くなるときもある
ハンディータイプのマッサージ機も低周波治療器も持ってる。。。
高くて変えないけど・・・出来れば・・・
マッサージチェアが欲しいくらいよ・・・

毎回神に祈ってるけど・・・

年末ジャンボ

どうかひとつ。。。( ー人ー)|||~~~ ナムナム



宝くじ当ててくれ~!って神頼みなrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

DSCF12・21鶏天

☆ご存知大分名物!とり天☆

JINに何食べたい??って聞いたら「とり天!」だって^^
毎日食べても飽きないんだってさ~(笑)

ということで~『とり天』なのですよ~

鶏モモ肉1枚使って作りました。
いつものように~ぽん酢&辛子でね^^

DSCF12・21チーズ

ジェラールセレクションのフロマージュブルーです^^

ジェラールセレクションはよくスーパーにも売ってある
コレです  ↓  ↓  ↓

チーズ

このシリーズのブルータイプ&ウォッシュタイプは
香りも味わいも舌触りもマイルドで~
ブルー&ウォッシュ初心者向け^^

ブルーチーズ系大好きな私にとっては・・・
チョイと物足りないけど・・・
コレはコレで美味しくいただけます^^

試したこと無い方は是非どうぞ♪

DSCF12・21サラダ

☆スウィーティーとミックスグリーンのサラダ☆

あとは~サラダを添えて~

ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪

ワイン飲みながら・・・TOYOTAカップ観戦で~
ワーワーギャーギャーな夕飯でした^^



今日はね~JINはお友達と忘年会~
JINの勤務先の近くで飲むので~お泊りなんだってさ~

私は一人で忘年会しようっと・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・(笑)

さてさて~今日は何をつまみに飲もうかな~d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ


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おうちご飯 | コメント(18) | トラックバック(0)
昨日とはうって変わって・・・

どんよりお空の雨雨雨 雨

昨日お洗濯してて良かった~なんて
ホッとしているrikamintです。。。

今日は目覚めのコーヒーと共に・・・

DSCF12・20東京ばなな

戴いた「東京ばな奈」を食べたのさ~^^

これってホントは・・・ 東京ばな奈「見ぃつけたっ」

って名前なんだね~~知ってた???



そんなお菓子の本名を知らなかったrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

DSCF12・20すき焼き2

☆すき焼き☆

我が家では珍しい・・・すき焼き・・・d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

牛さんはなかなか買わないもんで・・・^^;

具材は・・・・お豆腐・シラタキ・椎茸・しめじ・ネギ・春菊・白菜・人参など・・・
関東風にわりしたを使ったすき焼きにしましたよ~♪♪

DSCF12・20すき焼き卵2

もちろん卵でね~~^^

DSCF12・20ワイン

昨日開けたのは・・・

VOSNE-ROMANEE 04 MARC LAUBY

プチ贅沢な~夕飯でした~ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪



昨日クックパッドから届いたの

DSCF12・20レシピリーフレット

アピタ・ユニー&クックパッドのコラボ企画のリーフレット

やっぱり形になると嬉しいね^m^


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最近出来たパン屋さんで見つけたパン。。。

DSCF12・19キューブ

こうやって見ると食パン一斤って感じだけど・・・

DSCF12・19手乗りキューブ

手のひらサイズなの^^
可愛いキューブパンなのです♡

切ると~~

DSCF12・19キューブ断面

チーズクリームが入ってるの^^

周りはほんのり甘い生地
美味しいパンにニッコリさ~

お気に入りになっちゃったd(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ



さて~お気に入りのパンを見つけたrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

DSCF12・19じゃがいものニョッキ2

☆チーズクリームソースDEじゃがいものニョッキ☆

じゃがいもが沢山あったので~
昨日はニョッキを作りました♪

じゃがいもをレンジでチンして柔らかくなったらつぶし・・・
小麦粉・粉チーズ・ナツメグ・卵などを混ぜ混ぜ
ひとつにまとめて棒状に伸ばし~
一口大に切って、熱湯で茹でたらニョッキの出来上がり~♪♪

ソースは~レシピブログさんから戴いた「北海道シチュークリーム」を使ったよ^^

牛乳・水を各1カップずつ鍋に入れ、ルーを3片溶かし~
粉チーズ・黒胡椒・ナツメグなどで~味を整えました^^
ルーを使うと簡単にクリーミーなソースが出来ちゃうね~♪

美味しいニョッキさんになりましたよ~d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

DSCF12・19タコとミックスグリーンのサラダ

☆タコとミックスグリーンのサラダ☆

ニョッキだけだと悲しいので・・・
タコ入りのサラダを添えました^^

ドレッシングはレモン汁・オリーブオイル・マスタード・はちみつ・塩・胡椒で作り
食べる直前に全体に和えましたよ~♪♪

こんな感じのお料理たちで~
週末ワインな夕飯でした!(=^~^)o∀ウィー

シチューモニター参加中♪



今日は快晴♪♪

晴れてるとそれだけでウキウキするよね^^

さあ~お買い物でも行こうかな~♪♪


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TOYOTAカップ準決勝
ガンバ大阪 vs マンチェスターU見た?

ガンバは5点も取られたけどさ~
あのマンUのファンデルサールから3点も取ったのよ~!

後半は点の取り合いで面白かったな~♪♪

いや~なんか久々に
ワーワーギャーギャー言っちゃった^m^

決勝は勿論だけど・・・
ガンバとパチューカの試合も楽しみだ~

ワクワク♪o(^o^o)(o^o^)oワクワク♪



そんな日曜の試合にワクワク♪o(^o^o)(o^o^)oワクワク♪しているrikamint!
昨日の夕飯は~コレ~♪♪

DSCF12・18さばの味噌煮アップ2

DSCF12・18さばの味噌煮アップ2 (2)

Cpicon 我が家の定番☆サバの味噌煮 by リカミント

お義母さんが味噌煮を作って欲しいって言ったの^^

お義父さんが2階の分までサバを買ってきてくれたので・・・
下と同じくさばの味噌煮になったのさ~♪

煮詰めるときに~レンコンを加えて煮ましたよ^^
添えてる緑はクレソンです♪♪

味噌煮と赤ワインの組み合わせが大好きなので~
我が家ではチョクチョク登場する「さばの味噌煮」

ワインと共に~(=^~^)o∀ウィーーな夕飯になりましたよ~♪♪



もうすぐクリスマスだね~~^^
キリスト教徒ではないので・・・関係ないけど・・・
なんかワクワクするのは何でだろうね?

今年はケーキ作ろうかな~
どうしようかな~~。。。

皆さんはケーキ買う?それとも作る??



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おうちご飯 | コメント(16) | トラックバック(0)
お義母さんの帯状疱疹・・・
まだ痛みはあるものの~少し楽になったらしい^^
完全に良くなるまで気は抜けないけど

とりあえず良かった~ d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

そんなお義母さんが苦しんでる中・・・
例のは山へ自然薯採りに・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
北風がビュービュー吹く寒い中・・・
子供のようにワクワクしながら出かけていきました^^;

まだまだ飽きないらしいよ~。。。(;^_^A アセアセ・・・



例の彼が風邪をひかないか?心配しているrikamint!昨日の夕飯はこれ~♪♪

DSCF12・17カキフライ3

☆カキフライ☆

消費期限が昨日だった牡蠣がありまして・・・
早く帰ってきたJINに・・・

消費期限が今日の牡蠣があるんだけど・・・
うん
どうやって食べたい?
カキフライ
カキフライがいい?
( ゚ー゚)( 。_。)ウン♪カキフライがいい
なんでチッチャイ声なの? 」
面倒くさいかな~って思って

そんなことに気を使わなくても・・・ね~・・・^^;

小さめの牡蠣だったので
山盛りてんこ盛りのベイビーカキフライになりました♪

DSCF12・17カキフライアップ

カボスを絞って食べました^^

DSCF12・17サラダ

あとは~シーザーサラダをね~♪

上に乗ってるクルトンは
お気に入りのパン屋さんで買ったラズベリーとくるみのパンを
角切りにしてオーブンで10分焼いたもの^^
揚げるより油っこくないので焼きクルトンが好き♡

DSCF12・17サラダアップ

Cpicon 我が家の定番☆シーザーサラダ by リカミント

手作りドレッシングで食べました^^

こんな感じの夕飯で~
パチューカ vs リガ・デ・キトの試合観戦をしたのさ~♪♪

ご馳走さまでした^^



さあ~今日のクラブワールドカップの試合~

ガンバ大阪 vs マンチェスターU 

楽しみ楽しみ(*≧m≦*)



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おうちご飯 | コメント(10) | トラックバック(0)
月曜日の朝、お義母さんがね~
肩がこって・・・シップを貼ったら
シップでかぶれて痛いって言うの。。。

患部を見たら赤くなってるし
その他の場所も赤い感じが広がってる・・・。

シップとかサロンパスとかにかぶれた時って
痒くはなるけど痛くなることなんて無いでしょ?

だから病院に行くことを勧めたんだ~

早速昨日病院に行ったらしく・・・
どんな風か聞いたらさ~

帯状疱疹 だって・・・

良かった・・・病院勧めといて・・・

今日もすごく痛そうで可哀想(苦笑)

早く治ると良いな~。。。



痛そうなお義母さんを可哀想に思う rikamint!昨日の夕飯はこれ~♪♪

                    ♪♪♪♪♪

DSCF12・16蓮根ボール4

☆うまだしレンコンボール☆

<<材料>>

◎レンコンボール
・蓮根        大一節
・椎茸        3枚
・ネギ        1本
・生姜        1片
・博多うまだし   小さじ1~2
・片栗粉       適宜

◎うまだし餡
・博多うまだし    1袋
・水          300cc
・醤油        小さじ1
・みりん       小さじ1
・砂糖        小さじ1
・水溶き片栗粉   適宜


<<作り方>>

① 蓮根はすりおろして軽く水分を絞っておく。
   椎茸・ネギ・生姜はみじん切りにしておく。
② 鍋に博多うまだし・水を入れて濃いめのダシをとり
   醤油・みりん・砂糖で味をつけ水溶き片栗粉でトロミをつける。
③ ①の野菜類と博多うまだしの粉末をボウルに入れて混ぜる。
   片栗粉(大さじ1~2)を加えて更に混ぜ
   一口大のボール状に丸めておく。
④ 油を熱し、③のレンコンボールのまわりに片栗粉をつけて
   カリッと揚げる。
⑤ 餡を温めなおし、お皿に盛り付けたレンコンボールの上から
   まわしかけたら出来上がり~♪

<<ポイント>>

今回は、お野菜のみのレンコンボールですが・・・
ひき肉やエビやお豆腐などを入れると、さらに美味しいと思います^^
レンコンボールに入れる片栗粉は、様子をみながら加減してください。
丸めたときにキチンとまとまればOKですよ^^
餡の味も好みで加減してくださいませ♪

                    ♪♪♪♪♪

「博多うまだし」がまたまた我が家にやって来たので~
蓮根をすりおろして餡かけにね~^^

今回は蓮根のみのため・・・食感はしっかりモッチリ~♪♪

JINも気に入ってくれたので一安心かな~^^

DSCF12・16蓮根ボールアップ

食べるときに生七味をチョコンと乗せていただきました^^

DSCF12・16サワー漬け

レンコンボールで使ったうまだしの残りで作ったサワー漬けです。

白菜・人参・大根と昆布も入れて~
rikamint好みの酸っぱめサワー漬けさ~^^

うまだしのおかげで、ダシもきいててgood

こんな感じのお料理&焼酎のお湯割で
(=^~^)o∀ウィーな夕飯でした~♪♪

博多うまだし あご入りレシピモニターへ参加中♪



今日は少し温かい^^
妄想でやってた「大掃除」

そろそろやらないと大変ね~

頑張ってみるかな~。。。d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ


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野菜レシピ | コメント(12) | トラックバック(0)
さ~!って言ってはみたものの・・・
とりたてて何の話題もないので・・・

大分弁のことについて^^

私が育った熊本と大分は
阿蘇をはさんでお隣の県

お隣だけど・・・全く言葉が違います・・・

福岡・佐賀・長崎・熊本はいわゆる『九州弁』
それぞれ違いやその土地だけの方言は勿論ありますが・・・
大まかにくくることができます

宮崎は独特のイントネーションがあって~
「宮崎の人?」って話すとだいたいわかります^^
喧嘩を売っているような九州の言葉に比べると
柔らかくてほのぼのしちゃうような
そんなイントネーションなの

鹿児島はまた違う言葉&イントネーション
これはスパイを恐れた薩摩藩の企みで
土地の人にしか判らない言葉にしたのだとか・・・
だから、鹿児島のお年寄りのインタビュー等は、
九州であろうとも字幕スーパーが流れます^^

そして・・・大分も独特
宮崎と共に九州の東なので同じ方言もありますが
イントネーションが宮崎とは違う感じ・・・
そして私がこちらに来て・・・
すごく違和感を感じたのがアクセントをつける位置

兎→→さぎ
ピアノ→アノ
イタチ→たち
苺→→ちご

言葉の最初に強いアクセントをつけることが多いの

JINいわく大分弁は・・・標準語に近いそうだ・・・[電柱]д ̄) チラッ

タタタタッッ≡≡≡ドコガチカイネン!!( *゚∇)/☆(ノ゚⊿゚)ノハウッ!



そんな大分弁に突っ込みを入れてる rikamint !昨日の夕飯はコレ~♪♪

DSCF12・15ドライカレー3

Cpicon 野菜タップリ♪ リカミントのドライカレー by リカミント

やる気が起きない日はやっぱりカレーでしょ!^^
野菜室の整理も兼ねて~~ドライカレーにね~♪

ご飯は雑穀入りのターメリックライスです。。。

ドライカレーはJINも大好きなので~
手抜きってバレないから大助かりさ~^^

DSCF12・15サラダ

あとは~春菊と茹で卵のサラダを添えていただきましたよ~♪

ご馳走さまでした。。。m(*- -*)m



一部の地域ではね・・・犬のことも・・・

ぬ って言うんだって・・・

やっぱ変だわ~・・・アクセント・・・

(;^_^A アセアセ・・・


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おうちご飯 | コメント(20) | トラックバック(0)
ねえねえ・・・

          DSCF12・14ミント!足!

これ・・・どう思う???・・・

女の子なのに・・・・(//・_・//)カァ~ッ ハズカシイッタラ アリャシナイ・・・・



そんなミント姫の姿を恥ずかしく思うrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

DSCF12・14チキンのトマト煮2

☆チキンのトマト煮☆

昨日は~冷凍の鶏肉&トマト缶を使って~トマト煮にしました^^
入れた野菜は・・・玉ねぎ・キャベツ・余った白菜・ニンニク・ブロッコリー♪
ハーブは~バジル・オレガノなどね~

水分は野菜から出たものだけなので~
野菜のダシもでてて美味しいの♪♪

パンを浸して食べました^^

DSCF12・14春菊のサラダ

☆春菊のサラダ☆

以前も紹介した春菊のサラダです。
生の春菊が一束食べれちゃうのだ~!

春菊に塩コショウをして~
多めの油でローストしたアーモンドを
油ごとジュッとかけるだけ!

今日も勿論タバスコかけて食べましたよ~♪

やっぱコレ好き♡

DSCF12・14ボジョレー2

昨日は3本買ったボジョレーの最後の1本
古樹100年のボジョレーを開けました^^

美味しゅうございました~d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ



さて~今日からまた1週間が始まった~
月曜って・・・何かダルイけど・・・
週末のために頑張るぞ!

o(*⌒O⌒)bふぁいとっ!!



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キムチ鍋で~あったまろ♡

2008/12/14 Sun 12:00

はいはい!
朝起きたら、季節はずれの蚊に唇を刺されて
ものすごいことになっていた

rikamint だす。。。

だいたい・・・
この季節に蚊に刺されるだけでもダサいのに・・・
刺された場所が唇って・・・

唇刺されたことある?
私何度もあるんだけど
凄いことになるのよ~
サザエさんにでてくる穴子さんバリに腫れるんだから!
まあ・・・今はおさまって一安心ですが・・・

そんなことはどうでもいいか~^^

今日は腫れぼったい唇で~
朝から久しぶりにこんなの作ってみたよ~♪

DSCF12・14スコーン

ちょっと膨らみが・・・アマカッタカナ・・・
まあ久しぶりだからユルシテオクレ~!

はちみつでもつけて~おやつに食べよう!っと^^



さてさて~穴子系 rikamint !昨日の夕飯はコレ~♪♪

DSCF12・13キムチ鍋1

☆キムチ鍋☆

あの~キムチ鍋だったんだけど~
真央ちゃん見ながら食べてたら・・・
コレしか写真が・・・(苦笑)

えっと入れたのは~
キムチ・豚肉・手作り餃子・きのこ類・ネギなどなどです。。。

たまにはこんなこともあるってことで・・・

(;^_^A アセアセ・・・



それはさて置き・・・先日届いたコレ ↓↓↓ 食べたのだ~♪♪

DSCF12・12シュトーレン

「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション クリスマス限定シュトーレン」

DSCF12・12シュトーレン断面

切ったらこんな感じ~♪♪

周りはシナモン風味のシュガー
中は色んなナッツ&ドライフルーツ
ホロホロと崩れる生地

とにかく美味しい!!!d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

紅茶やコーヒーと飲んでもいいのだろうが・・・
σ( ̄◇ ̄;) ワ、ワタシは・・・ワインとね~♪♪

お酒にも合うのだ!

ということで・・・あっという間に無くなった・・・[電柱]д ̄) チラッ

また食べたいよ~。・°°・(((p(≧□≦)q)))・°°・。ウワーン!!
今度は自分で買うしかないな・・・。。。

ロブションオンラインアンケート

はいはい ↑ ↑ ↑ アンケートがまだのお方はどうぞ^^


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おうちご飯 | コメント(12) | トラックバック(0)
今日の別府は快晴^^

雲もあまりなくて~いい感じ♪

今日はJINもお休みだし・・・
チョックラ車でお出かけしようかな~ 車



そんなお出かけを企んでいるrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

DSCF12・12豚のチーズロール

DSCF12・12チーズロールアップ

☆豚肉のチーズロール☆

豚肩ロースの薄切りがあったので~
スティックチーズを巻き巻き
酒・顆粒コンソメ・醤油で味付けしました^^

こんなやってみたら・・・チーズ入ってるかわかんないね・・・^^;

DSCF12・12チーズロール断面

一応断面ね~^^

こんな感じでチーズが入っておりますよ~♪

これね~
いつもお弁当に入れてるんだけど・・・
今日は夕飯のメインにしちゃった^^

DSCF12・12バーニャカウダアップ

☆バーニャカウダ☆

昨日は野菜をタップリ食べるべく!バーニャカウダを作りました^^

ニンニク4~5片を牛乳+水と共に小鍋に入れ
吹きこぼれないように弱火でグツグツ30分ぐらい煮ます。
ニンニクがつぶれるぐらい柔らかくなったら取り出して・・・
オリーブオイル・アンチョビと共にガーーーーッと攪拌
味を見て塩・胡椒で整えたら出来上がり^^

ホントは「あたたかい風呂」の意味なので・・・
温めながらが best なのですが・・・
我が家にはツールがないため・・・

食べる直前に温めて出しました^^

野菜は・・・ブロッコリー・パプリカ赤&黄・セロリ・だいこんなどなどね~♪

DSCF12・12アボカドディップアップ

☆アボカドディップ☆

アボカドがあったので~
潰してマヨ&レモン&塩コショウで味付けしディップにしました。

クリームチーズがあれば・・・混ぜたんだけど・・・ないからマヨね^^

クラッカーに乗せたり・・・
パプリカやセロリにつけて食べたりね~♪

こんな料理たちで~オーストラリアのピノノワールを開けました~

ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪



さて・・・お待ちかねのものが届きました^^

DSCF12・12ロブション

ジャーン!!!

DSCF12・12シュトーレン

ジャジャーン!!!!

「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション クリスマス限定シュトーレン」

ついに届いたのだ~♪♪v(⌒o⌒)v♪♪イエーイ

この前も言ったけど・・・
ロブションオンラインアンケートにリンクしてます^^
応募がまだの方は、やってみてね~♪
↓  ↓  ↓
ロブションオンラインアンケート

食べたらまた報告しますね d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ



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だしジャガ&胡麻豆腐

2008/12/12 Fri 12:00

この前凄く久しぶりに・・・お昼寝なんてしたらさ~

金縛り にあった・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・

疲れてるときになるっていうよね?
σ( ̄∇ ̄;)わて・・・何にもしてないのに疲れてるのかな??
まったく・・・ダメダメな身体・・・(苦笑)
でもね~リアルに足を持たれてる感じも・・・
コッ・・・コワッ!!(llllll゚Д゚)ヒィィィィ

いや・・・疲れだ!

疲れってことにしとこうね~ d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ



そんな疲れてると思われるrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

                    ♪♪♪♪♪

DSCF12・11だしジャガアップ

☆うまだし最高♪ひき肉入りだしジャガ☆

<<材料>>

・合いびき肉    100~200
・ジャガイモ     小5~6個
・玉ねぎ       1/2個
・人参        1/2本
・インゲン      10本くらい
・博多うまだし    1パック
・塩          適宜
・黒胡椒       タップリ
・サラダ油      適宜


<<作り方>>

① ジャガイモは皮を剥いて2~4等分にして水にさらす。
② 玉ねぎは1cmのクシ切り、人参は乱切りにしておく。
③ インゲンは半分の長さに切って、レンジでチンしておく。
④ フライパンに玉ねぎを入れ炒める。
   シンナリしてきたら、ジャガイモ・人参を加えしっかり炒める。
⑤ ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
⑥ 水1カップと博多うまだしを加え、蓋をして火を通す。
⑦ 野菜類に火が通ったら、塩・黒胡椒で味を整える。
⑧ インゲンを加えてひと混ぜし、器に盛りつけたら出来上がり~♪

<<ポイント>>

特にありません。。。
塩コショウはお好みで加減してくださいませ^^

                    ♪♪♪♪♪

何故かジャガイモが沢山あったので~
大量消費するべく!こんなもの作ってみました^^

うまだしのおかげで野菜が出汁を吸ってて美味しいの♪
だしが美味しいので~シンプルに塩&黒胡椒で味付け!

やっぱり行き着くところは塩コショウ!
コロッケの中身を食べてる感覚で~いけたよ♪

DSCF12・11ごま豆腐

Cpicon 意外と簡単!ゴマ豆腐♪ by リカミント

本葛が余っていたので~胡麻豆腐を作りました^^

今回も↑レシピの半量でボウルに作って~
スプーンですくって盛り付けましたよ~♪

やっぱ自分で作る胡麻豆腐が一番さ~
(↑・・・自画自賛・・・ひかないでね^^;)

こんな感じの夕飯で~昨日はご飯をガッツリいただきました^^

ご馳走さまでした~♪♪

博多うまだし あご入りレシピモニターへ参加中♪



昨日はレシピブログさんから~

DSCF12・12シチュー

シチュー各種が届きました^^

ヾ(@^▽^@)ノ ワーイ

シチューのルーって買ったことないrikamint
シチュー作るのが楽チンだし~
他にも使えそうだし~

嬉しい♡

課題があるけど・・・o(*⌒O⌒)bふぁいとっ!!


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野菜レシピ | コメント(14) | トラックバック(0)
今朝目覚め・・・
布団の中でゴソゴソうだうだしてたら・・・
JINを起こしてしまったの(苦笑)
目覚めたてのJIN

「夢見た」
「は?どんな??」
「車ぶつけられて、運転してた女に文句言ったの」
「で?」
「その女が雨上がり宮迫の彼女だったって夢」
「宮迫乗ってたの?」
「うん!宮迫にも文句言った!」
「・・・へえ~・・・」

JINの夢にはよく芸人が出てくるような・・・
とにかく・・・全く意味の無い夢だわ・・・(-。-;)
まあ・・・普通、夢の大半意味は無いけどさ~

そんな意味の無い夢は置いておいて
本日はチョットしたお知らせを^^

アピター・ユニーとCOOKPADのコラボ企画
クックメンバーレシピのリーフレットを
アピター・ユニーの店舗にて配布するものですが

Cpicon 香味醤油で~♪ブリのステーキ! by リカミント

Cpicon 食べだしたらとまらない!アンチョビポテト by リカミント

今月、rikamintレシピが二つリーフレットになりました^^
お近くに店舗がある方はリーフレットを見てみてくださいませ♪

九州には店舗が無いため・・・
クックから届くのを待っているところです。。。
届き次第、リーフレットはコチラにアップしますね~!

コラボ企画!詳しくはコチラ



さて~リーフレット到着を心待ちにしているrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

DSCF12・10生春巻き

☆生春巻き☆

昨日は生春巻きを作りました^^
いつもはミニサイズのライスペーパーを使うんだけど・・・
切らしていたため普通サイズね~
エビは半身を3つずつ並べてみましたよ~♪

巻き巻きの具材は・・・
もやし・カイワレ・えび・ニラ等

DSCF12・10生春巻き&タレ

ナンプラー・お酢・レモン汁・きび糖・生七味で作った
タレをつけていただきました!
あ・・・JINはマヨでもたべてたな~^^;

DSCF12・10チキンとエビのフォー

☆チキンとエビのフォー☆

先日届いた当選品

DSCF12・9米めん

「米めん」を使って~フォーを作りました^^

DSCF12・10米麺アップ

麺はこんな感じね~♪♪

ツルッともちもちの麺で美味しかったよ~!

※ 「米めん」&フォーのレシピは ⇒⇒ コチラをクリック

こんな感じのベトナムな夕飯でしたよ~♪♪



今日さ~換気扇を掃除しようと思っていたのに

何か頭痛くなってきた・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・

掃除しようとしたら・・・
具合が悪くなるような・・・

そんなに掃除したくないのか?・・・σ( ̄∇ ̄;)わて・・・



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先日玄関のチャイムが鳴り・・・届いたものはコレでした^^

DSCF12・9米めん

新潟の(有)リュウズネットワークさんが製造&販売している「米めん」です。

ブロとものluneちゃんが紹介していた

↓  ↓  ↓



色んな商品を貰っているluneちゃんに触発されて~
σ( ̄◇ ̄;) ワ、ワタシも会員登録してみました^^

そして~初当選の品がコレなのだ~♪ヾ(@^▽^@)ノ ワーイ

早速この米めんを使って・・・

                    ♪♪♪♪♪

DSCF12・10チキンとエビのフォー

☆米めんでチキンとエビのフォー☆

<<材料>>

・米めん         1袋
・ササミ          2枚
・むきエビ        4尾
・もやし          適宜

◎スープ◎
・水            400cc
・鶏がらスープの素   大さじ0.5
・ナンプラー       大さじ1
・塩            ひとつまみ
・砂糖           小さじ0.5~1

◎仕上げ用◎
・ミニトマト        2個
・好みの野菜      適宜


<<作り方>>

① ササミはクッキングシートの上に並べ、
   酒大さじ1(分量外)をふりかけて包み込み
   レンジで2~3分チンしてそのまま冷ます。
② エビは背ワタを取って小鍋に入れ、
   酒:水=1:1(分量外)をヒタヒタになる量注ぎ
   火にかけ、エビの色が変わったら火を止めそのまま冷ます。
③ もやしは洗って熱湯でサッと茹でざるにあげておく。
④ スープの材料を鍋に入れて火にかけ、スープを作る。
⑤ 米めんを表示の通り茹で、流水でぬめりを取ってザルにあげる。
⑥ 器に⑤のめんを入れスープを注ぐ。
   下準備をしたササミ・エビ・もやしと半分に切ったミニトマト
   好みの野菜(香菜など)を盛り付けたら出来上がり~♪

<<ポイント>>

スープは、塩で好みの味に整えてください^^
また、スープに干しエビ(大さじ1くらい)を入れると
風味が増すのでお勧めですよ
上の野菜はお好みのものでどうぞ!
ちなみに写真は~セロリの葉っぱです^^

                    ♪♪♪♪♪

米めんを見た瞬間に頭の中が「ベトナムフォー」になりました

中に麺つゆが入ってましたが・・・
それは使わずにフォーをイメージしてね~♪

DSCF12・10米麺アップ

麺はこんな感じ~!
ツルッとしてる「米めん」は、喉越しもよく美味しい麺でしたよ~d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

もう一袋あるので~
それは添付の麺つゆで食べてみたいと思ってます^^

モラタメさん&有限会社リュウズネットワークさん

★☆。.:*:・"゚★('-^v)Thanks(v^-')★。.:*:・"☆★


※ 米めんについての詳細は ⇒⇒ コチラをクリック
モラタメ | トラックバック(0)
今日の別府は ~ 快晴 はれ
先日とはうって変わって・・・

温か~~い♪♪

洗濯物を干して~まったりとしております^^

こんなに気持ちがいい日なのに・・・
またもや大手のソニーが人員削減を発表という暗い話題・・・
実は、昨日話題しにたキャノンの工場がある国東には
そのソニーもあるのです ヾ(´ε`;)ゝ ふぅ。。。

多分・・・国東市衝撃を受けただろうな~・・・

愛知のトヨタの工場がある市は
法人税が9割減だとか・・・
9割って・・・殆どじゃん・・・
きっと国東もそうなるはず

このままじゃ・・・地方行政も悲鳴あげるよね~。。。
こんなときこそ国が動かないといけないと思うんだけど・・・

漫画オタクの彼・・・

何もしないつもりなのかな~ <( ̄口 ̄||)>!!!オーノー!!!<(|| ̄口 ̄)> 



そんな漫画オタクの彼を遠目で見ているrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

DSCF12・9おでん

☆根菜と牛スジのうまだし煮込み☆

↑な~んて書いちゃったけど・・・平たく言ったら「おでん」よ!^^;

おでんって言え!って感じですが・・・
おでんというには具材が少ないので・・・(苦笑)

今回は~

DSCF12・4うまだし
                   
この「博多うまだし あご入り」を使いました^^

わたしが使っている出汁パックに比べると・・・
塩分が多く、しっかり味がついてる風なので・・・

濃いめの出汁をとって~
他の調味料は入れずに煮込んでみました^^

今回煮込んだのは・・・・
大根・里芋・牛スジ
最後にウィンナーを加えてね~♪

前日から仕込んでいたので~
大根も里芋もしっかりお出汁がしみてて~

ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ

大満足の煮込みになりましたよ~^^

前日に仕込んでおいたものがもう1品・・・

                    ♪♪♪♪♪

DSCF12・9半熟アップ

☆半熟卵のうまだし醤油漬け☆

<<材料>>

・博多うまだし  1パック
・水         200cc
・醤油       大さじ1
・みりん      大さじ1
・半熟卵      6個~8個


<<作り方>>

① 鍋に水と博多うまだしを入れて数分沸騰させて濃い目のだしをとる。
② そこに醤油・みりんを入れひと煮立ちしたら火を止め、冷ましておく。
③ 深めの容器か、ジッパーつきのビニール袋に②と半熟卵を漬け込む。
④ 1日たったら出来上がり~♪
   DSCF12・9半熟卵のうまだしだし醤油漬け

<<ポイント>>

半熟卵は、常温にもどした卵を水から茹で、沸騰して5分で火を止め
流水でしっかりさましたらいいと思います^^
だしが温かいままだと漬け込む際に
温まって半熟じゃなくなる可能性があるので
必ず冷ましてから漬け込んでくださいね~♪

                      ♪♪♪♪♪

白身に出汁醤油がしみこんでて
そのままで美味しいのだ~♪♪

お酒のおつまみにしたり~
ラーメンなんかに乗っけたり~
まあ色々利用は出来るよね~♪♪

コレを作ってたから~
上の煮込みには卵を入れなかったのだ~^^

DSCF12・9お義父さんの白菜

あとは~お義父さんのつくった白菜漬けを添えて・・・

焼酎飲んじゃいましたが・・・何か???・・・[電柱]д ̄) チラッ

はあ~まだ火曜だって言うのにね~...... ( 〃..)ノ ハンセイ

博多うまだし あご入りレシピモニターへ参加中♪



先日モニター参加希望って言ってたこれ↓↓

ロブションオンラインアンケート

「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション クリスマス限定シュトーレン」

この試食モニターに~当選したみたいよσ( ̄◇ ̄;) ワ、ワタシ

♪♪v(⌒o⌒)v♪♪イエーイ

今ね~このロブションオンラインで「アンケート」を実施してるの^^
それに答えると~ロブションの商品が当たるキャンペーン中よ~♪

上の写真をクリックしたら~アンケートページに行けます。

締め切りは19日!
皆さんもアンケートに答えて~応募してみては???


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昨日のJINの帰宅時間は・・・
午前1時半
帰ってくるなり~
JINが一言

「早かったでしょ?」

時間の感覚おかしくね~?? ( ̄ー ̄?).....??ハテ??

2時ごろ終わって帰りは3時ごろになるって聞いてたから
まあ~それよりは「早い」って事になるけどね(;^_^A アセアセ・・・

大分ではキャノンショックが広がってます
工場がある国東(くにさき)では大騒ぎ
解雇される1,000人の契約社員の収入が無くなるのは勿論
周辺の小売店・飲食店・不動産業も売上げ減少は確実
民間だけに止まらず・・・行政も税収減は間違いないときてる

それを考えると・・・
我が家はとても幸せ
普通に働けてお給料が貰えるんだもん・・・

たまに遅くなるぐらいで・・・文句言ったら

バチ当たるかもね (; ̄ー ̄A アセアセ・・・



そんな時間の感覚がおかしくても幸せなrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

                    ♪♪♪♪♪♪

DSCF12・8練りうにクリームパスタ

☆うにクリームパスタ☆

<<2人分材料>>

・好みのパスタ    160~200g
・練りうにor粒うに   大さじ2
・生クリーム      100cc
・卵           1個
・昆布茶        少々
・塩           少々
・黒胡椒        少々
・パセリ         少々


<<作り方>>

① 卵は常温にもどしておく。パセリはみじん切りにしておく。
② パスタをゆで始める。
③ ボウルにうに・生クリーム・卵・昆布茶・黒胡椒を入れて混ぜ
   味をみて塩で整えておく。
④ 茹で上がったパスタを③のボウルに入れて全体を和える。
⑤ お皿に盛り付けてパセリを散らしたら出来あがり~♪

<<ポイント>>

使う練りうには~安いもので充分^^
高いものはご飯に乗っけて食べたほうがいいのだ!
好みですが大さじ1くらいのトマトペーストを入れても美味しいですよ♪

                    ♪♪♪♪♪♪

昨日はJINの帰りが遅かったので~ひとりご飯!
そういうわけで~パスタにしたのだ^^

今回は~冷蔵庫にあった瓶詰めの安~い粒うにを使ったクリーム系パスタ

私・・・ウニが大好きで・・・
ホントは生うにで作りたいが・・・
生うに買ったらそのまま食べちゃうから余らないし・・・(;^_^A アセアセ・・・
だから~安い粒ウニでいいのだ!!^^

濃厚なクリームパスタで、ワインにも合います♪♪

瓶詰めのウニがお好きな方にはお勧めですよ!

DSCF12・8小松菜とササミのマヨサラダ

野菜が足りないので~お弁当用に作った
小松菜とササミのマヨサラダを添えて~

ひとりご飯の出来上がり~♪♪

こっそり・・・ビールを飲んだのさ~(=^~^)o∀ウィーー



そろそろ・・・モニターでいただいた
「博多うまだし」を使ったレシピアップしないとね~^^;

今日は早く帰ってくるのかな~

さあ!何を作ろうか???


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我が家の茶色いアイツ。。。

DSCF12・7ミント

寒い寒いとばかり
ホットカーペットとクッションの間に入って
鼻先センサーだけ出してます。。。

ご飯についての争いはいまだ続いておりまして・・・
今朝は、こんな仕打ちに出てきました・・・。

       DSCF12・7ミントの食べ方

(ミントの心の声) 犬
↓ ↓ ↓
だからこれ嫌いだって言ってるじゃない! ( ̄‥ ̄)=3 フン
とにかく嫌い!こんなもん外に出してやれ~!! (#`皿´) ムキーーーー!

何故か器の外に出して散らかすの

そんなワガママミントに対して~
「それしかない!ちゃんと食べなさい!!」
「その食い散らかしたあんたのご飯誰が片付けるの?」
「食べなくて結構!もう一生ご飯あげないからね!ムキーー!!Σ(`Θ´)=3」
って・・・怒ったら・・・

じゃあもういい!と自分のお部屋に引きこもり

まったく・・・(苦笑)
すね方が・・・まさに「女」だわ

今回は結構長いわ・・・
この戦い・・・いつまで続くんだろう・・・

(("○( ̄ ̄ ̄∇ ̄ ̄ ̄メ)プルプル



そんなプルプル震えているrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

DSCF12・7帆立のベーコンまき

Cpicon ホタテベーコンラップ by 勇気凛りん

以前ご紹介したホタテのベーコン巻き
今回は~味付けが違う~勇気凛りんさんのレシピで作りました^^

バター醤油で焼くので、特別にソースもいらず~
そのままパクッと食べて~美味しい♪

凛りんさん!私はこっちのほうが好きです^^

ご馳走さまでした~~♪

DSCF12・7トマトクリームグラタン

Cpicon これっきり~~?トマトクリームグラタン♪ by リカミント

以前ハインツのソースを使ったレシピコンテストの際に考えた
「レシピ」と言うこともはばかられるようなレシピです。。。^^;

ホワイトソース缶を使えば・・・
もう笑っちゃうぐらい簡単に出来るの

このコンテストでは~
Cpicon 和洋折衷~♪クリーミー☆だんご汁 by リカミント
        ↑ ↑ ↑
このレシピで「アイデア賞」をいただいたのですが・・・

その後のクックの企画で~
トマトクリームグラタンが取り上げられたため・・・
賞を取ったレシピよりもこの『グラタン』のほうに注目が集まり~
嬉しいことに、150件超のつくれぽをいただきました^^

そして・・・ちょっぴりウレシハズカシなお知らせが・・・

FMヨコハマで毎週月~金(13:00~17:00)に生放送されている
『Tips Town』という番組内で
このグラタンを紹介していただけるということなのです。。。

放送日は今週の木曜日の11日
15:00くらい~数分紹介されるらしい・・・

言葉だけでどういう風に伝えてもらえるのか?興味津々ですが・・・
私は大分県在住のため・・・残念ながら聞くことは出来ません。
でも~クックのほうから後日録音データを送ってもらう手筈になってます

まあ・・・生放送らしいので・・・
絶対紹介される!という保障はありませんが
もしFMヨコハマが聴ける地域の方で・・・
万が一お暇だったら・・・聞いてみてくださいませ^^

DSCF12・7蓮根の明太和え

☆蓮根の明太子和え☆

DSCF12・7りんごとカマンベールのサラダ

☆青りんごとカマンベールのサラダ☆

あとは~以前も紹介した蓮根&サラダを添えて~

昨日はスペインの TORRES SANGRE DE TORO WHITE を開け・・・

ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪

美味しゅうございました。。。d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ



さっきアドバタフライの企画で~
「ロブションクリスマス」についてのメールが届いたの

内容は・・・世界的に有名な料理人
あのジョエル・ロブションのシュトーレン試食モニターを募るもの

ロブションのシュトーレン・・・食べてみたい・・・[電柱]д ̄) チラッ

ということで~参加希望宣言だ!

当たりますように。。。( ー人ー)|||~~~ ナムナム

ロブションオンラインアンケート



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おうちご飯 | コメント(23) | トラックバック(1)
あまりの寒さに・・・
スッカリ動きが鈍ったrikamint夫婦

Jリーグ最終節をテレビ観戦中に~
観戦後にお風呂で温まろうと企み・・・
温泉の蛇口を開けて~溜めておいたんですが・・・
寒すぎて・・・

温泉がぬるい

||||||||||||||(* ̄ロ ̄)ガーン|||||||||||||||| ですわ

温泉のポンプは我が家から徒歩1分ぐらいの所にあるので
道路下の管を通ってくる間に・・・冷えちゃったの・・・(苦笑)

慌てて温水器のお湯足して・・・
温泉と温水のハーフで入っちゃった。。。^^

やっぱお風呂が一番暖まるね~~♪♪

今日も早めに入れて・・・温まろうっと!



そんなお風呂で温まろう大作戦なrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

DSCF12・6甘辛軟骨唐揚げ

☆甘辛なんこつ☆

軟骨唐揚げを普通につくり~油を切って・・・
醤油・砂糖・みりん・お酢で作った甘辛いタレに絡めただけ^^
最後にごま&黒胡椒をタップリふったら出来上がり♪

JINのリクエストで作りました~♪

甘辛スパイシーでつまみにピッタリ!

DSCF12・6チキンバーの塩から揚げ

☆チキンバーの塩唐揚げ☆

これはいつもの唐揚げね~
コチラもJINのリクエストです。。。

鶏・・・やっぱり好きみたいよ~(笑)

こんなおつまみたちで~
ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
美味しゅうございました。。。



今日は、快晴!!
洗濯も干してみたけど・・・

綺麗に乾くといいな~~。。。


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おうちご飯 | コメント(16) | トラックバック(0)
さ・・・寒いっす・・・今日はここ別府でも~

雪ふってます。。。 jumee☆snowman2R

ホントは・・・九重方面に行こうと思ってたけど
今日は山には行けないわ~・・・
別府で大人しくしておこう。。。

九州でもコレだもの。。。
北はもっと寒いよね~~(苦笑)

風邪&インフルエンザに気をつけましょう^^



さて~寒くてブルブル震えてるrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

DSCF12・5タコのトマト煮

☆タコのピリ辛トマト煮☆

ゆでダコのぶつ切りがあったので~
ホールトマト缶&いただいた青唐辛子&ニンニク&ハーブで~
ピリッと辛いトマト煮にしました^^

DSCF12・5タコトマトアップ

添えていたパンに乗せて~パクッとね^^

うめ~~~d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

DSCF12・5レバーパテ

Cpicon ワインにピッタリ☆鶏レバーのパテ by リカミント

いつものレバーパテも作ったよ~♪♪

今日はガーリックバケット切らしてたので~
プレミアムクラッカー添えてみた^^

DSCF12・5レバーパテアップ

タップリ乗せて食べたよ^^
やっぱ・・・私・・・

レバーが大好きよ~♪♪

DSCF12・5サラダ

後は~~生ハム&ドライ無花果入りのサラダを添えて~

昨日はボルドーを開けちゃいました^^

寒い日はやっぱ・・・酒盛りに限るね~・・・(=^~^)o∀ウィーー



さあ・・・寒いけど・・・
毎週恒例のお買い物デーなのだ。。。

頑張って行ってきま~~す♪♪

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おうちご飯 | コメント(8) | トラックバック(0)
12月に入って・・・もう5日・・・

(○ ̄ ~  ̄○;)ウーン・・・ はやい・・・

とうとう・・・
下のお義母さんが・・・
「餅つき」のことを言い出した

えっと・・・
皆さんは、お家でお餅つく??
熊本の実家では~お餅は買うもの!だったのですが・・・
ここrikamint家では・・・お餅をついてるの。。。

まあ・・・つくといっても・・・
杵&臼でつくわけではなく~
文明の利器「餅つき機」を使ってるけどね^^

お義父さんがお餅が好きで・・・結構大量に作るんだけど~
8割ぐらいはお義父さんが食べるんじゃないだろうか?(;^_^A アセアセ・・・

今年もそういう時期になったってことなのね~。。。

さて・・・全国津々浦々・・・
お雑煮も各地で色んな特色がありますよね~^^
σ( ̄∇ ̄;)わての・・・お雑煮は・・・こんな感じ~♪

DSCFお雑煮2

Cpicon スルメが決め手☆うちのお雑煮♪ by リカミント

出汁は・・・「昆布&スルメ」・・・お醤油仕立てのお雑煮です^^
材料は・・・大根・人参・里芋・ゴボウ・椎茸・小松菜などなど
時に鶏肉や蒲鉾やエビなんかも乗せるかな~♪

具沢山な上にお餅も入っているので~
コレだけで大満足!お腹いっぱいになります。。。

私はコレが当たりまえだと思ってたんだけど・・・
お義母さんのお雑煮は・・・
ビックリするほど質素でシンプル
カツオ&昆布のお出汁でお醤油仕立て
具材は・・・お餅と水菜・・・たまに蒲鉾・・・

最初は目を疑った・・・(笑)

それはJINも同じで・・・
わが実家に帰省した際に出てきた母のお雑煮にビックリ!
「スゲー!!豪華!!!」って言ってたっけ^^

隣の県でもこんなに違うんだもんね~

そりゃ~いろんなお雑煮があるはずよね~d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ



そんなお雑煮の衝撃を思い出して懐かしむrikamint!昨日の夕飯はコレ!!

DSCF12・4ミルフィーユトンカツ

☆ミルフィーユトンカツ☆

この前・・・
ナッキーさんのところで美味しそうなトンカツ見ちゃって・・・
食べたい食べたいモードだったの。。。

が・・・しかし・・・

冷凍庫物色するも
しゃぶしゃぶ用の薄切りしかなく~
こんなトンカツになりました^^

遠目で見ると普通にトンカツっぽいけど・・・

DSCF12・4カツアップ

切り口はこんな感じ^^
薄切り肉で作ると~柔らかく仕上がり
ジューシーさが断然アップ↑↑

粒マスタード&中濃ソースでいただきました♪

ご馳走さまでした~ ヾ(@^▽^@)ノ



ココで話したかもしれないけど・・・
何年か前のお正月に・・・不思議な出来事があったの・・・

熊本帰省の日の朝
お義母さんがお雑煮を作ってくれたんだけど・・・
出て来たお雑煮がね~

味噌仕立て

九州で味噌仕立ては珍しいので・・・
「今年は味噌にしたの?」って
お義母さんに尋ねたらね~

「あれ?いつも味噌じゃなかったかえ~?」

毎年作ってるのに・・・何で???
お義母さんの信じられない回答に呆れたJINは
「オカン!あんた大丈夫か?頼むで~・・・」と頭抱えてた・・・(笑)

我が家はお義父さんも面白いけど・・・
お義母さんもダークホースなのだよ~!^^


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