スポンサーサイト

--/--/-- -- --:--

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
スポンサー広告
昨日は凄い雨だったよ~
久しぶりに~

あ~降ったぁ~!!

ってそんな感じ!

今日も引き続き降ってるし~
水不足の心配は無くなったと思う

めでたしめでたし d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ



そんなホッとひと安心のrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

                      ♪♪♪♪♪

DSCF6・29鮭の炊き込み

☆鮭の味噌バター炊き込みごはん☆

<<材料>>

・鮭切り身           3~4切れ
・お米              2合
・昆布              10cm
・味噌              小さじ2
・めんつゆ(2倍希釈)    大さじ1
・酒               大さじ1
・バター             10g


<<作り方>>

① 鮭には軽く塩(分量外)をふっておく。
   お米は洗ってザルにあげておく。
   味噌・めんつゆ・酒を合わせて混ぜておく。
   昆布は固く絞った布巾で汚れを拭き取っておく。
② 内釜にお米と合わせ調味料を入れ、2合の目盛りまで水を加える。
   ひと混ぜしたら昆布を広げてのせ、その上に鮭とバターをのせる。
③ 炊飯し、炊き上がったら昆布と鮭を取り出す。
   鮭は骨と皮を取り除き、ほぐしながら混ぜ込んだら出来上がり~♪

<<ポイント他>>

炊飯器に炊き込み機能があれば、炊き込みモードでね^^
お好みで、最後に大葉の千切りを乗っけてくださいませ~♪♪

                       ♪♪♪♪♪

昨日は鮭の炊き込みご飯^^

私は・・・いつも焼きおにぎりを作るときに~
麺つゆと味噌を混ぜたものをごはんにまぜるの^m^
その焼きおにぎりの味付けの炊き込みご飯なのだ!

今回は~味噌と相性のいいバターも入れてみたよ~♪

これ・・・(⌒¬⌒*)んま・・・♪

思いつきのわりには・・・いけるご飯だったわ(笑)

お弁当のご飯にいかが??

DSCF6・29納豆巾着

☆納豆巾着☆
                 DSCF6・29ゴーヤのサラダ
                 
                 ☆ゴーヤとツナのサラダ☆

DSCF6・29ズリ酢

☆昨日のズリ酢☆

後は~チョコチョコッと常備菜的なものとスープをつけて~

(^Q^)アーン いただきまーす

美味しゅうございました^^



昨日お義父さんに・・・

DSCF6・29キュウリ1

↑↑ このキュウリ貰ったの^^

なんか・・・
変でしょ?コレ・・・

DSCF6・29キュウリ2

デカッ!! w(( ̄ ̄0 ̄ ̄))wワオッ!!

加賀野菜に太キュウリ的なものあるけど・・・
多分コレは普通のキュウリが巨大化したものだと思う・・・^^;

お友達に貰ったんだってさ~

一本食べるのにしばらくかかりそうな大きさだわ (;^_^A アセアセ・・・




ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓   ↓   ↓

FC2ブログランキング








スポンサーサイト
その他レシピ | コメント(6) | トラックバック(0)
今日はちょっぴり嬉しいお知らせから^^

クックのモニターに当選して参加した
『サワー漬け・サワードリンク使いきりレシピコンテスト』で
Cpicon サワー漬&ツナのサッパリからし和え by リカミント

『サワー漬け賞』 に・・・

ヾ(@^▽^@)ノ ワーイ

さらに・・・
50名の奨励賞でいいから
何とか引っかかってくれ!って
懇願しつつ参加した
『酸化防止無添加ワイン物語に合うカンタン&ヘルシーレシピコンテスト』で
Cpicon ワインがすすむ!アンチョビバターラスク by リカミント

『奨励賞』 に・・・

(*≧m≦*)ププッ オモウツボ。。。

ばんざーい!ヽ(▽ ̄ )乂(  ̄▽)ノ ばんざーい!

最近・・・
レシピコンテストにイマイチ燃えてなかったけど
受賞するとやる気が沸く^^

選んでくれて★☆。.:*:・"゚★('-^v)Thanks(v^-')★。.:*:・"☆★

ってことで~
受賞発表ページはコチラ↓↓↓

サワー漬け・サワードリンク使いきりレシピコンテスト

酸化防止剤無添加ワイン物語に合うカンタン&ヘルシーレシピコンテスト

ワイン物語のコンテストでは~
ココに遊びに来てくれるお友達のレシピも
奨励賞受賞されてますよ~♪探してみて!^^
この場を借りて~!
受賞(^○^)お!(^□^)め!(^◇^)で!(^▽^)と!(^・^)う!




そんな久々の受賞にウキウキのrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

DSCF6・28豚シャブサラダ2

☆豚シャブ温サラダ☆

昨日は豚シャブに^^

下に敷いてるのは『キャベツのレンジ蒸し』
1/4個にラップをしてレンジでチンしたものを
ザクザク切っただけ!

この温かいキャベツの上に~
これまた温かい豚シャブを乗っけた
豚シャブ温サラダなのだ!(*≧m≦*)ププッ

σ( ̄◇ ̄;) ワ、ワタシ何度も言うけど・・・
豚肉を氷で〆るの嫌いなの・・・

冷えた豚肉の脂がどうしても許せない人・・・[電柱]д ̄) チラッ

だから~生野菜とあわせるしゃぶしゃぶでも
絶対に冷水などで〆ずにそのまま乗っけるの^^;

こっちの方が断然美味し!

DSCF6・28豚シャブアップ

前にいただいたゴマだれで食べましたよ~♪♪

DSCF6・28ズリ酢

Cpicon ズリ酢 by リカミント

午前中に作って漬け込んだズリ酢もね~

我が家の夏のつまみの定番です

スライスして~
茹でて~
ぽん酢に漬け込むだけ!

簡単に出来て、サッパリ美味しいの^^

コリコリ砂肝好きで~酒飲みの方にお勧め(笑)

夏のおつまみにいかが???

DSCF6・28カリカリジャコサラダ

☆クレソン&大根のカリカリジャコサラダ☆

後は~千切り大根とクレソンのサラダを添えて~

ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪

美味しゅうございました^^



今日はメチャメチャmoisture Tear Perspiration

降りそうで降らないのは相変らずなんだけど・・・
部屋中が湿気でベタついてる(苦笑)

不快指数100 だわ。。。

まあ風が涼しいから許すけど・・・^^;



ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓   ↓   ↓

FC2ブログランキング









おうちご飯 | コメント(8) | トラックバック(0)
昨日帰ってきたJINに

「ねえ・・・釣りまだ飽きない?」
「来週も晴れたらいくの??」

なんて聞いたらさ~

「来週は行かない!」
「行かないの?」
「だって・・・」
「うん?」

「仕事だもん^^」

それは『行かない』じゃなくて
『行けない』ってことじゃん・・・




そんなブツブツ文句言ってるrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

DSCF6・27タコペペ

DSCF6・27ツナポンアボカド

                   DSCF6・27チョリソー

DSCF6・27サラダ

昨日はチョコッとおつまみを並べてみた^m^

上から・・・・

タコのペペロンチーノ
ツナポンアボカド
チョリソー
グリーンサラダ

サッと出来るものオンパレードって感じだわ (;^_^A アセアセ・・・

こんな簡単おつまみたちで
ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
ご馳走さまでした^^



今度の水曜から・・・
7月なのね・・・

きっとあっという間に・・・

正月になるんだろうな~ ^^;




ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓   ↓   ↓

FC2ブログランキング








おうちご飯 | コメント(8) | トラックバック(0)
今日目が覚めたら・・・

JIN居なかった・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・

私のちょっぴりイラッとモード回避のため
そーーーーーっと出ていったらしい(苦笑)

まったく・・・もう・・・。。。



そんなイラッとモードなrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

DSCF6・26豚ソテー&フレトマソース

☆うちの定番ポークソテー&フレトマソース☆

昨日は・・・
何だかやる気がおきず・・・

そんなときの我が家の定番は・・・

豚肩ロースのソテーなのだ!

DSCF6・26フレトマソース2

Cpicon ちょっぴり和風なうちのフレトマソース by リカミント

暑いからね~フレトマソースでサッパリとね~♪♪

バケットとグリーンサラダを添えていただきました^^

ご馳走さまでした d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ



今日は久しぶりの曇り空です。。。
涼しい風が入ってきてて~

気持ちいい ^^

夜から雨が降るんだって~
やっと梅雨がやってくるのかな~



ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓   ↓   ↓

FC2ブログランキング









おうちご飯 | コメント(6) | トラックバック(0)
毎日「今日は早い?遅い??」って
日課のように聞いてるんだけど・・・
今日も同じく聞いたらね~

「今日は超早いけど・・・寄り道する」

↑ こんな答えが返ってきた。。。

うん??寄り道???

JINは・・・
あんまり飲みに行かないし~
パチンコもしないし~
スポーツジムとかも行ってないのに

・・・寄り道???・・・

わかんないから~聞いてみた^^

「どこ行くの??」
「まつき!」
「まつきって何??」

「釣りのまつき!」d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

釣具の店だった。。。

そういえばこの前・・・
ハガキのDMが来てたような~
しっかり見てたのね~

まだまだJINの釣り熱
さめないもようです。。。[電柱]д ̄) チラッ。。。



そんなJINの釣り熱を冷ややかに見ているrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

DSCF6・25手まり寿司2

☆マグロ&昆布〆鯛の手まり寿司☆

昨日ね~出勤前のJINに~
「何食べたい??」って聞いてみたの^^

「お寿司!酢飯が食べたい!」

この一言で~お寿司に決定♪

マグロと鯛をサクで買ってきて~
マグロはそのままスライス!
鯛は昆布〆にしてスライスして手まり寿司にね~^^

最近・・・大トロとかより・・・
赤身のほうが好きになってきた・・・
年とったのかな・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・^^;

後ろに見える軍艦は・・・
ウニっぽいけど・・・ウニじゃない。。。
安価な塩辛ちゃんです (*≧m≦*)ププッ

DSCF6・25寿司アップ3

後は・・・カッパ巻きも添えて~こんな感じ♪

手前のガリは自家製です^^
レシピはコチラ ↓↓↓

Cpicon 春色ピンク♪新ショウガの甘酢漬け by リカミント

DSCF6・25貝汁

アサリの貝汁と共にお寿司を食べたのさ~♪♪

寿司。。。ウマッd(*⌒▽⌒*)b



明日・・・
釣るときに使いたいから・・・
今日行くんだろうな~・・・


何か・・・だんだんイラッとしてきたかも。。。


心狭っ!。。。...... ( 〃..)ノ ハンセイ





ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓   ↓   ↓

FC2ブログランキング








おうちご飯 | コメント(8) | トラックバック(0)

野菜のスパイシートマト煮

2009/06/25 Thu 12:00

はいはい^^
今日も相変らず快晴ですよ~♪♪

布団干しちゃってるし・・・(*≧m≦*)ププッ・・・

マジで梅雨なのか???

外ではセミが鳴いちゃってるし・・・
まるで梅雨通り越して~

 jumee☆sweat1c

さてさて今日は給料日♪♪

チョイとお出かけしてきます^^ 

※ 最近コメレスが遅れぎみでm(*- -*)mス・スイマセーン 
   帰ってきてからゆっくりコメレス&訪問いたします。。。
   どうぞ、よろしゅう ^^




そんなドップリ夏っぽさに浸ってるrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

DSCF6・24野菜のトマト煮2

☆野菜のスパイシートマト煮☆

暑いにもかかわらず・・・・
煮込みを作ってしまった・・・(;^_^A アセアセ・・・

下茹でした大根・ジャガイモ・ズッキーニ・玉ねぎ・セロリ・パプリカ・豆などを
ガラムマサラ入りのトマトソースで煮込んだ感じ?

ほんのりカレー味なのだ!

なんか・・・野菜だけで超地味・・・
肉入れれば良かったわ・・・ ...... ( 〃..)ノ ハンセイ



昨日天気予報で~

梅雨の晴れ間になりそうです^^って言ってたけど

どちらかと言うと・・・・
晴れつづきで時々雨・・・

雨間だわ~・・・




ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓   ↓   ↓

FC2ブログランキング









おうちご飯 | コメント(8) | トラックバック(0)
最近天気の話題ばかりだけど・・・
昨日ね~久しぶりに~
梅雨らしい雨が降ったのよ^^

前日とはうって変わって~
涼しい一日でした・・・なのに・・・

今日はまた快晴・・・[電柱]д ̄) チラッ

まあ・・・
ここぞとばかりに・・・

洗濯干したんだけどね~ (;^_^A アセアセ・・・



そんな天気を心配しながらチャッカリ洗濯しているrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

DSCF6・23麻婆豆腐

☆うちの麻婆豆腐☆

昨日は麻婆豆腐にしました^^

ネギ・ショウガ・ニンニクを炒め香りがしてきたら
豆板醤&テンメンジャンを投入!
しっかり炒めて辛味を引き出します。
豚肉を加えて炒め、鶏がらスープを投入
水切りしたお豆腐を千切って入れ~少し煮込みます。
ニラをたっぷり加えてひと混ぜしたら~
水溶き片栗粉でトロミをつけ~
最後に香り付けのごま油と
たっぷりの山椒を入れたら出来上がり^^

いつも分量は適当なんだけど・・・
豆板醤が小さじ2でテンメンジャンが大さじ1
鶏がらスープが1カップくらいかな~ ^^;

なんと言っても!最後に入れるたっぷりの山椒が美味い!!

だって麻婆豆腐だもん!山椒の『麻』をきかせないとね~^^

痺れる辛さの山椒
ホントは花椒ってのを使うべきなんだろうけど
私は全体に混ざりやすい、日本の粉山椒を使ってます

山椒はお好みのものでどうぞ~♪

DSCF6・23ゴーヤとツナのサラダ

Cpicon ゴーヤとツナのサラダ by chi-mam

みんなのところでゴーヤ見ちゃって・・・
庭に生るのを待ってられなくなったの ^^;

早速購入して作ったのは・・・
毎年ヘビロテで作っている~
大好きなゴーヤとツナのサラダなのだ!

やっぱコレ好き♡

今年もヘビロテの予感。。。(*≧m≦*)ププッ。。。

DSCF6・23トマト

後は~スライストマトや~
お弁当のときに作ったマカロニサラダを添えました。

ご馳走さまでした~♪



今週の金曜日までは・・・
雨が降らないらしい

土曜日は雨の予報

JINの釣り熱。。。天気に阻まれる。。。

ヾ(≧∇≦ )ブハハハ!ヾ(≧∇≦)ノブハハハ!( ≧∇≦)ノブハハハ!


ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓   ↓   ↓

FC2ブログランキング









おうちご飯 | コメント(4) | トラックバック(0)
昨日ね~

暑すぎて~

溶けそうだった・・・ヾ(´ε`;)ゝ ふぅ。。。

室温が33℃超えたから
たまらなくなって・・・
クーラー入れてしまったよ σ( ̄∇ ̄;)わて

6月って・・・

こんなに暑かったっけ???



そんな暑さで溶ける寸前のrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

DSCF6・22ベジカレー5

暑いときはカレーでしょ!

ってことでカレーですカレー^^;

ひき肉と玉ねぎ&セロリ&マッシュルームを炒め・・・
市販のルーでシンプルなキーマ系カレーを作ったよ~♪♪

ホンデ~冷蔵庫に居たカラフル野菜たちをソテーして
トッピングしてみたの (*≧m≦*)ププッ

つまり・・・・

DSCF6・22カレー2
            
DSCF6・22ベジソテー

野菜のソテー・・・
茄子・ズッキーニ・アスパラ・ジャガイモ・人参・パプリカが入ってま~す♪
山盛りてんこ盛りですけど

何か?

でもでも~トッピングって~何となく楽しかったよ^^

いつものカレーに飽きたときいかが???(笑)



クーラーって疲れるからさ~
なるべく入れたくないんだよね~(苦笑)

今年の夏

めっちゃ暑くなっちゃうのかな~。。。




ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓   ↓   ↓

FC2ブログランキング









おうちご飯 | コメント(12) | トラックバック(0)

ミートパイ&カプレーゼ

2009/06/22 Mon 12:00

2日ぶりの更新です

チョイと体調不良でして・・・
あ~でも大丈夫大丈夫^^
いつものアレですアレ (;^_^A アセアセ・・・


皆さんのところにも伺えず・・・
m(*- -*)mス・スイマセーン

今日ゆっくり訪問させていただきます^^

そんなことはさておき・・・
雨の予報なのに晴れてるの・・・
ハイ・・・また。。。

いい加減降った方がいいんじゃないかな~
このままじゃ・・・田植えできないよね???

ホントどうなってるんだろう (・_・o)ン? (o・_・)ン? (o・_・o)ン?



そんな田植えの心配をしているrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

DSCF6・21ミートパイ3

Cpicon ミートパイ by リカミント

昨日はミートパイにしました^^

中のひき肉は、前もって火を通してあるので~
パイ生地が焼ければ出来上がり~♪♪

パイ生地は冷凍パイシート!
具材もミックスベジを使っているので簡単簡単 (*≧m≦*)

DSCF6・21ミートパイアップ

そのままでも美味しいけど・・・
昨日はちょっぴりケチャップをつけて食べましたよ^^

DSCF6・21カプレーゼ

☆カプレーゼ☆

プランターのバジルを使って~
トマトとモッツァレラのサラダカプレーゼを作りました^^

昨日バジルを大量収穫して~
バジルペーストを作ったの♪
そのときキレイな葉をサラダ用にとってたの^m^

後は~グリーンサラダを添えて~

ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪

美味しゅうございました^^



昨日予約注文していたもの↓↓↓が届きました♪

DSCF6・22レシピ本

勇気凛りんさんの初レシピ本!『勇気凛りんのとっておきごはん』です^^

173レシピも載ってるの^^

JINも「凛りんさんの本見せて!」って
今日の朝見てました。。。ホンデ~
ロールカツカレーに食いついてた^^;

今度作ってあげねば!

この場を借りて!凛りんさん!レシピ本出版
(^○^)お!(^□^)め!(^◇^)で!(^▽^)と!(^・^)う!
じっくり見て~色々作っちゃいますよ~♪♪

凛りんさんのレシピ本 手に入れたい方は~↓↓↓コチラでどうぞ^^

                     




ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓   ↓   ↓

FC2ブログランキング












おうちご飯 | コメント(7) | トラックバック(1)
引き続き快晴の別府です。。。

今日はかなり暑くなるらしい (;^_^A アセアセ・・・

毎週金曜は
『バケットを焼く!』って~
決めてるんだ~

発酵には適温なんだけど・・・
手捏ね作業は辛くなってきたな~

HBが欲しい今日この頃。。。^^;



そんな我が家の家電にHBの仲間入りを望んでいるrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

DSCF6・18かまアップ

☆マグロカマの塩焼き☆

昨日はマグロのカマがあったので~
塩をふって~オーブンのグリルでじっくり焼きました^^

大根おろしとレモンを添えてね~♪

こういうシンプルな塩焼き。。。
年々好きになるわ~ ^^;

やっぱり行き着くところは『塩』ってことよね~♪♪

DSCF6・18マグロのかま

DSCF6・18高野豆腐の煮物

☆高野豆腐の煮物☆

カマだけじゃシンプルすぎるので・・・
高野豆腐を甘く・・・あま~く・・・煮含めました^^

添えたのは~小松菜とエビ!

JINがさ~
「高野豆腐大好き!」なんてビックリ発言をしてね~
いつ作ってくれるのか?ってウルサイから作ってあげたの^m^

すごく美味しそうに食べてたわ~

めでたしめでたし ^^

こんなおかずたちで~
昨日は八海山を飲んだんだ~♪
なんか久しぶり日本酒飲んだわ~

(=^~^)o∀ウィーー



さてさて~

今日のバケットは上手く出来るかな~~♪

〔†〕 m( ̄0  ̄〃)オオ!カミヨ!!タノミマス!!!


ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓   ↓   ↓

FC2ブログランキング










おうちご飯 | コメント(12) | トラックバック(0)
昨日のサッカーの試合

前半に先制して・・・
ミントと一緒にギャーギャー!ワンワン!
メッチャ喜んだのに。。。

逆転された ||||||||||||||(* ̄ロ ̄)||||||||||||||||

く・・・悔しすぎるぅ・・・∑( ̄皿 ̄;; ンガァーーー!!!


もう・・・
やっぱりケーヒル嫌い。。。
(ρ_;)・・・・ぐすん





そんなケーヒルアレルギーなrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

DSCF6・17シーフードマリネ2

Cpicon シーフードのエスカベージュ by リカミント

昨日はイカ&エビを使って~エスカベージュを作りました^^

たっぷりの野菜と共に
サッとボイルしたエビ&イカを
フレンチドレッシングって感じのマリネ液に
しばらく漬け込んだだけ(*≧m≦*)ププッ

入れた野菜は・・・
玉ねぎ・セロリ・ピーマン・パプリカなど!
マリネすることで~しんなりして~
モリッと食べれます^^

お昼に作って~
夕飯時には出すだけなので~

楽チン♪

サッパリしたものを食べたくなるコレからの季節!
冷やした白ワインと共にいかがでしょう???



負けちゃったけど・・・

失点0のチームから
1点奪ったことについては

拍手を贈るぅ~ キャーゞ(^o^ゝ)≡(/^ー^)/"""パチパチ

予選も終わって~
W杯まであと1年。。。

決定力不足を解消できるかな~

あと・・・
ケーヒルみたいな・・・
ちょっとずるい選手対策もしなくちゃだわ・・・

課題山積み・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・

岡ちゃん!o(*⌒O⌒)bふぁいとっ!!



ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓   ↓   ↓

FC2ブログランキング








おうちご飯 | コメント(8) | トラックバック(0)
相変らず晴れてる別府です。。。

この気持ちのいい快晴を
関東方面にも送ってあげたいぐらいよ^^;

ひどい雷雨で
停電になったところもあるみたいだね~
「大変だね~」って他人事で見ているrikamintなのです。。。

昨年流行った『ゲリラ豪雨』

今年も発生するのかな~~。。。。

流行ったわけではないか (;^_^A アセアセ・・・



そんな日本列島の熱帯化を懸念しているrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

                       ♪♪♪♪♪♪

DSCF6・16バル酢豚3

☆ちょっぴり洋?バルサミコ酢で酢豚風☆

<<材料>>

・豚ブロック        300g
・ニンニク          1片
・赤唐辛子         1本
・オリーブオイル     大さじ1

◎下味◎
・塩&胡椒        少々
・ニンニクすりおろし   小さじ1
・ショウガすりおろし   小さじ1
・GABANタイム      少々
・GABANセージ      少々
・白ワイン         大さじ1
・オリーブオイル     大さじ1

◎合わせ調味料◎
・バルサミコ酢      大さじ3
・お酢           大さじ1
・醤油           大さじ2
・はちみつ         大さじ2
・白ワイン         大さじ2
・顆粒コンソメ       ひとつまみ
・塩&胡椒        少々
・片栗粉          小さじ2


<<作り方>>

① ブロック肉は、食べやすい大きさに切って下味の材料を揉みこみマリネしておく。
② ニンニクはみじん切りに、赤唐辛子は小口切りにしておく。
③ 合わせ調味料の材料を混ぜて作っておく。
④ ①の豚肉の水気を拭き取り、片栗粉(分量外)をまぶして揚げる。
⑤ フライパンにオリーブオイル・ニンニク・赤唐辛子を入れ弱火にかける。
   香りがしてきたら③の合わせ調味料を投入し混ぜる。
⑥ トロミが出てきたら④の豚肉を投入し全体にからめたら出来上がり~♪

<<ポイント>>

合わせ調味料は、火にかける前に必ず混ぜてくださいね^^


                       ♪♪♪♪♪

昨日はバルサミコ酢を使って~

黒酢の酢豚風に!

っていうか酢豚だけど・・・[電柱]д ̄) チラッ(笑)

写真だけ見てると・・・
すごく濃そうで・・・
オドロオドロシイけど・・・

結構サッパリしてて美味しいのよ^^;

今回は豚さんで作ったけど~
鶏さんでも美味しく出来るはずぅ~!

DSCF6・16お肉アップ3

普通の酢豚のときは野菜たっぷり入るけど・・・
お店の黒酢の酢豚って・・・

お肉だけだよね?何で??

まあ・・・そんなことどうでもいいんだけどさ~^^;

ってことで~今回はお肉だけ!
変わった酢豚食べたいときにいかがでしょう^^

                       香りと彩り豊かなスパイス4種レシピモニター大募集!!へ参加中♪

DSCF6・16赤と緑のサラダ6

Cpicon 赤と緑のわさびサラダ by リカミント

酢豚に野菜が入ってないので~
野菜系2品の副菜を作りました^^

ひとつはこのサラダ!!
トマト&小松菜&チーズがめっちゃ好きなrikamint
夢のような(←大袈裟?^^;)サラダなのだ!

オリーブオイル&わさびの風味の大人な味付けにしてみたよ~♪

DSCF6・16紅白なます

☆紅白なます☆

後1品は~我が家の常備菜的な紅白なますです^^
甘酸っぱくて~サッパリしてて美味しいよね~♪

お正月だけじゃ勿体無い!

常備菜にしちゃいましょう^^


こんなコッテリお肉&サッパリ野菜な夕飯でした!
ご馳走さまでした~ d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ



なんだか最近。。。
季節や天候がおかしいよね?

やっぱり熱帯化してるのかな???

そうなったら怖いね~~
激しい暑さや雨も嫌だけどさ~

デング熱とか・・・マラリアとか・・・

新型インフルエンザどころの騒ぎじゃないわ・・・。。。



ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓   ↓   ↓

FC2ブログランキング









お肉レシピ | コメント(10) | トラックバック(0)

rikamint家の定番☆冷汁

2009/06/16 Tue 12:00

昨日の夕方ね~お義父さんから~

DSCF6・17ビワ

ビワをもらったよ~ ♪♪v(⌒o⌒)v♪♪イエーイ

お義父さんも~
知り合いから貰ったらしい。。。
いつものごとく

・・・大量に・・・^^;

ビワってさ~
まあまあ好きなんだけど。。。
意外と高級品だから・・・
自分では絶対に買わない果物のひとつ

だからかなり嬉しいのだ~♪♪



そんなタダでもらった枇杷にニンマリのrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

DSCF6・15冷汁2

Cpicon ☆郷土料理☆夏の定番冷汁 by リカミント

6月だというのに・・・
日中は30度を超える室温の日もチラホラ・・・

昨日もピーカンに晴れてて~暑かったのよね~^^;

ってことで~暑いときの我が家の定番 『冷汁』です♪

いつもは鯵で作るんだけど・・・
今回は鯖を使いましたよ~♪♪
鯖でもイケル。。。^m^

トッピングにミョウガを使うんだけど・・・
庭のミョウガを見に行ったら・・・
まだ生えてなかった・・・[電柱]д ̄) チラッ

仕方が無いので人参の千切りを彩りに^^

DSCF6・15冷汁3

暑~~い夏!

食欲がないとき冷汁はいかが~~♪

DSCF6・15豆腐サラダ

☆お豆腐のサラダ☆

豆腐を冷汁の中に入れてもいいんだけど・・・
昨日は別メニューでサラダにしました^^

市販のドレッシングで食べました

ご馳走さまでした ^^



今日も晴れなのよ・・・
九州は・・・

少し心配になってきたよ~

農作物とか・・・
生活用水とか・・・

大分や熊本は~
水には困らない場所なんだけど・・・
この前、大分のニュースで

「節水」を呼びかけてた(苦笑)

きっとダムの水量が減ってるんだわ・・・コワイコワイ・・・




ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓   ↓   ↓

FC2ブログランキング









おうちご飯 | コメント(12) | トラックバック(0)
先日こんなの届きました^^

DSCF6・15オリーブオイル3

Cielo エキストラバージンオリーブオイル ♪♪v(⌒o⌒)v♪♪イエーイ

我が家はオリーブオイル消費量が多いので嬉しいわ♪

いつもは・・・
スペイン産のオイル使ってるけど
これはどうやらトルコ産

そういえば・・・海岸近くに
オリーブ畑が沢山あったわ~

楽しみ楽しみ (*≧m≦*)ププッ



そんなオリーブオイルにニンマリのrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

DSCF6・14キャべトンアップ2

☆キャベツ巻き巻き黒豚トンカツ☆

昨日は~JINのリクエスト!
しゃぶしゃぶ用の黒豚を使って
クルクルトンカツに^^

中にレンジでチンしたキャベツをたっぷり巻き巻き♪

オリーブオイルで揚げ焼きにしました d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

DSCF6・14キャべトン2

薄切りモモ肉5枚だけなのに
キャベツでボリュームアップです^^

ひとつを2~3等分に切り
一口大にして盛り付けました♪

中のキャベツに塩味がついてるので~
ソースをかけなくてもOK!
レモンを絞り~黒胡椒をかけて食べたり・・・
粒マスタードで食べました!

DSCF6・14ポテト

後は~一緒に揚げ焼きにしたポテトと~
バケット&グリーンサラダを添えて食べました^^

ご馳走さまでした♪



今日も晴れ・・・
っていうか・・・

快晴!晴れ

ホントに梅雨???



ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓   ↓   ↓

FC2ブログランキング








おうちご飯 | コメント(6) | トラックバック(0)
来週って・・・
『父の日』だよね・・・

何贈るか?みんな決めた??

昨日ね~
別府にあるショッピングモールへ行って~
父の日グッズを物色したんだけどさ~・・・
母の日の時と比べて・・・
売り場に活気もそんなに無いし・・・

超地味

なんだか・・・

切なくなっちゃったよ・・・

日本のお父さ~ん o(*⌒O⌒)bふぁいとっ!!



そんな日本のお父さんにエールを送るrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

                       ♪♪♪♪♪

DSCF6・13セージなしうまい5

☆セージなシウマイ☆

<<材料>>

・豚ひき肉        200g
・ネギ           1本
・セロリ          5cmくらい
・すりおろし生姜    少々
・すりおろし大蒜    少々
・オリーブオイル    大さじ1
・GABANせーじ     適宜
・ナツメグ        少々
・オールスパイス    少々
・塩            適宜
・胡椒          たっぷり
・黒胡椒         たっぷり
・シュウマイの皮    適宜


<<作り方>>

① ネギとセロリはみじん切りにする。
② 皮以外のすべての材料をボウルに入れ、粘りが出るまでこねる。
③ 皮に②の具を詰めて蒸す。
④ お皿に並べ、黒胡椒をふりかけたら出来上がり♪

<<ポイント他>>

ネギは玉ねぎでもOK!

                        ♪♪♪♪♪

昨日はセージ入りのシュウマイにしました^^

私のイメージとしては・・・
ソーセージ味のシュウマイって感じね~♪

蒸し器じゃなくって・・・
オーブンのスチーム調理をしてみたんだけど・・・
皮が少し硬くなった・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・(苦笑)

やっぱ蒸し器の方が美味しく出来ると思う。。。

次からは蒸し器だわ (;^_^A アセアセ・・・

DSCF6・13セージなしうまい1

粒マスタードや生七味をつけて食べましたよ~♪

                       香りと彩り豊かなスパイス4種レシピモニター大募集!!へ参加中♪

DSCF6・13生あげの網焼き2

おいしそうな生あげがあったので~網焼きに♪

コチラはかつお節・ネギ・お醤油で^^

DSCF6・13蒸しキャベツ

野菜はシウマイと一緒に
レンジ蒸しにしたキャベツと
スライストマト!

以前いただいた冷しゃぶドレッシングで食べました^m^

ご馳走さまでした d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ



この前CSのCMでもさ~

「忘れがちな父の日」って言ってた・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・

忘れがちって・・・ (;^_^A アセアセ・・・



ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓   ↓   ↓

FC2ブログランキング









お肉レシピ | コメント(10) | トラックバック(0)
昨日はJINがお休みだったの
何で休みとったと思う???
それは・・・

釣竿買うため・・・[電柱]д ̄) チラッ

完全にハマッてるわ・・・釣りに・・・(苦笑)
まあ・・・自分のお小遣いで買うから
私の財布は痛まないけどさ~~。。。

今朝は早速早起きして~
釣竿の感触を味わうべく・・・

釣りに行ったの。。。

完全に釣りキチになってきたよ~ドウシマショウ??? (;^_^A アセアセ・・・



そんなJINの釣りキチっぷりを遠目で見ているrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

                       ♪♪♪♪♪

DSCF6・12タコカル3

☆タラゴン香る!タコカルパッチョ☆

<<材料>>

・茹蛸の足         2本
・カイワレ          適宜


◎ドレッシング◎
・レモン汁          大さじ2
・ワインビネガー      大さじ2
・GABANタラゴン      少々
・GABANピンクペパー   少々
・EXオリーブオイル    大さじ1
・顆粒コンソメ       一つまみ
・塩             適宜
・胡椒            適宜


<<作り方>>

① 茹で蛸は薄切りにしてお皿に並べ冷蔵庫に入れておく。
② 小鍋にワインビネガーとタラゴンを入れてひと煮立ちさせ冷ましておく。
③ ②のタラゴンビネガーとその他のドレッシングの材料を混ぜて冷やしておく。
④ 食べる直前にドレッシングを回しかけ、カイワレを飾ったら出来上がり~♪

<<ポイント他>>

ピンクペパーは指で少しつぶして入れてください!
ドレッシングは味を見てお好みで調整してくださいね~♪

                       ♪♪♪♪♪

昨日お届けものがあったのよ~^m^

DSCF6・12スパイス4種

GABANスパイス4種 (*≧m≦*)ププッ

嬉しいお届けものだわ~♪♪

それで早速作ったカルパッチョ♪
初めてタラゴンつかってみたよ~^^

なんかね・・・花祭りの甘茶の香りに似てるような~・・・

魚の臭みを上手く消してくれそうな感じです!

色々使えそうだわ~

                       香りと彩り豊かなスパイス4種レシピモニター大募集!!へ参加中♪

DSCF6・12エビフライ

☆エビフライ☆

タコカルは前菜ってことで・・・
ほか何食べたい?って聞いたら
「なんかフライ!」って・・・また揚げ物のリクエスト[電柱]д ̄) チラッ

まあ・・・夏は中々揚げ物作ってあげられないから
今のうちに作ってあげるか~!ってエビフライなのだ!^^

エビフライの奥にチョコッと乗ってるのは~

DSCF6・12タコカラ

カルパッチョで余った足を使って~蛸のから揚げに^^

揚げ物ついでに作ってあげたよ~♪

DSCF6・12エビアップ2

エビフライには手作りタルタルをかけて食べましたよ (*≧m≦*)ププッ

後は~サラダとバケットを添えて~

ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪

美味しゅうございました^^



JINったら・・・
私には何にも買ってくれないのに・・・
自分の釣り道具には3万払ってた・・・[電柱]д ̄) チラッ

釣り釣り釣りって
私をホッタラカシにしたお詫びに

私にもなんかプレゼントくれ!!!



ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓   ↓   ↓

FC2ブログランキング








魚介レシピ | コメント(8) | トラックバック(0)
梅雨入り宣言の翌日から・・・
晴れが続いている別府です。。。

ホントに梅雨なの?^^;

昨日急いで洗濯したけど・・・
これから先一週間
あんまり降らないらしい

変なの~

そんな晴れ間が広がる金曜日
JINは・・・お休みとりました・・・

釣るのかな???・・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・



そんな梅雨の晴れ間を喜んでいるrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

DSCF6・11ラタトゥユ2

☆ラタトゥユ☆

昨日はラタトゥユを作りました^^

入れた野菜たちは・・・
玉ねぎ・茄子・セロリ・人参・ピーマン・パプリカ 等など・・・

水分は一切入れず
ホールトマトと野菜の水分のみなので
野菜の旨味がジュワーッと染み出て美味しい^m^

DSCF6・11バケ&ラタ

こうやってバケットに乗っけて
そのまま食べても美味しいけど~

昨日は・・・

DSCF6・11オム&ラタ2

プレーンオムレツに合わせてみたよ^^

ラタトゥユのいいところは・・・
余ったときに色んな後料理へと展開できるところ!

スープで伸ばして
キャベツやベーコンを加えたら
ミネストローネになるし~
ピザ生地にソースとしても使えるし~
パスタに絡めてもGOOD!

野菜室の整理も出来て一石二鳥♪

だからラタトゥユって好きなのだ~!!! d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ



私は単純に「洗濯が出来る!」ってだけで
晴れ間を喜んでいるけど・・・

降らないと困る人もきっと居るよね~

手放しで喜べないな~。。。。




ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓   ↓   ↓

FC2ブログランキング








おうちご飯 | コメント(8) | トラックバック(0)
週に2~4本ペースで作ってるバケット。。。

未だに安定せず・・・迷走中・・・(苦笑)

昨日も焼いたよ~粉を変えてね~^^;

DSCF6・10バケット

☆6月10日のバケット☆

こうやって・・・クープがキレイに開くときに限って・・・

焦げるのは何故??? (;^_^A アセアセ・・・

良すぎる焼き色だけど~
とりあえず形はまあまあ!

DSCF6・10バケット断面

断面はこんな感じ ^^

粗めの気泡も入っていい感じ~♪

後は焼き色を調整だな~
温度を少し下げてみようっと!

参考までに・・・バケット2本分のレシピ載せとくぅ~♪

・準強力粉(トラディショナル)       300g
・生種(フランスパン用ホシノ酵母)    24g    
・モルトパウダー               2~3g
・塩                      4~5g
・水                      165g


① 生種以外の材料をゴムベラで混ぜてまとめ30分置く(オートリーズ)
② 生種を混ぜて10分くらい捏ねる。
③ 一次発酵(2~3倍になったらいったんパンチ!再度同じくらいになるまで発酵)
④ 2分割して丸めなおし、ベンチタイム(20分)
⑤ 2本成型してオーブンシートを敷いた天板に並べ二次発酵(50~60分)
⑥ クープを入れ、220度で23~25分焼いたら出来上がり~♪

オーブンはそれぞれに癖があるので・・・
温度&焼き時間はそれぞれ調整してくださいませ^^



そんなバケット修行迷走中なrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

DSCF6・10エビとブラウンマッシュのグラタン

☆エビとブランマッシュルームのグラタン☆

昨日はバケットにあわせてグラタンね~♪

写真ではまったく見えないけど・・・
中にはプリプリのエビちゃんと~
バターで炒めた玉ねぎと~
ブラウンマッシュルームが入ってます^^;

DSCF6・10小松菜のサラダ

後は~いつもの小松菜&トマトのサラダと~

DSCF6・10ポテサラ

お弁当のときに作ったポテサラを添えました^^

DSCF6・10ママレード&バケ

バケットはね~
グラタンのベシャメルをつけたり~
オリーブオイル&塩黒胡椒をつけたり~
写真のように手作り甘夏ママレード乗っけたりして食べたよ♪

ご馳走さまでした d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ



まだ1本残ってるけど・・・

温度調節して焼きたい衝動にかられてます。。。

バケット焼きたい症候群だ~~(; ̄ー ̄川 アセアセ



ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓   ↓   ↓

FC2ブログランキング










おうちご飯 | コメント(10) | トラックバック(0)
昨日さ~

みんなのブログ回ったんだけど・・・
コメントが出来ないブログが・・・
キーボードで入力しても~
何故か文字の入力が出来ないの。。。

何でだ??? ( ̄ー ̄?).....??ありゃ??

これって・・・

私だけ??? (・_・o)ン? (o・_・)ン? (o・_・o)ン?



そんなハテナ?なrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

DSCF6・9砂肝のガーリック炒め2

☆砂肝のガーリックソテー☆

ニンニクはみじん切りに、砂肝はスライス!
フライパンにバターとニンニクを入れて加熱し~
香りがしてきたら、砂肝を加えるの^^
後は、塩・黒胡椒のシンプルな味付けでOK!

ピリッと黒胡椒のきいた
コリッと砂肝ソテーなのだ!^^

間違いないでしょ?コレ(笑)

DSCF6・9ジャーマンポテト

☆ジャーマンポテト☆

この前yakoちゃんのところで
ジャーマンポテトサラダ見て・・・

普通のジャーマンポテトが食べたくなっちゃったの (*≧m≦*)ププッ

ってわけで・・・早速作りましたよ^^

これまた黒胡椒ピリッときかせて~
スパイシーに仕上げたの♪

このおかず達を見たJIN
セラーに直行・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・

ってわけで~ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪

美味しゅうございました ^^



FC2の問題か・・・
rikamint のPCの問題か・・・

マジで・・・何なんだろう???・・・

謎だ (○'ω'○)ん?



ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓   ↓   ↓

FC2ブログランキング










おうちご飯 | コメント(8) | トラックバック(0)
今日のお空も・・・
雨は降ってないけれど

・・・ドンヨリ・・・

九州は梅雨入り間近のようです。。。

梅雨と言うだけあって~今は梅の実の季節!
青梅が店頭に並ぶ時期ですよね~^^

我が家は毎年梅干を作るのですが・・・
完熟南高梅を使って漬けるので~
完熟が出回るまで待機なのです。。。

そんな我が家にご近所さんから
先日、小梅がやってきました^^

その小梅を使って作ったのがコレ!

DSCF6・9カリカリ梅2

☆簡単カリカリ小梅☆

本当のカリカリ小梅を作った事ある人はわかると思うけど・・・

卵の殻を洗って~
乾燥させて~
布に包んで一緒に漬けて~
重石をして~
1日1回あおって混ぜて~

なんかね・・・超面倒くさいの・・・[電柱]д ̄) チラッ

私の作るカリカリ小梅は超簡単!

① 1日水にさらしてアク抜き!
② キレイに拭いて保存容器に詰める!
③ 薄口醤油をドボドボ注いで冷蔵庫に入れる!

私のカリカリ梅はこの工程のみ!!
どれぐらいだろう?
2週間~4週間ってところかな???
とにかく冷蔵庫に放置するだけ!

簡単でしょ???

カリカリ梅も美味しいけど~
このお醤油もお料理に使えてGOOD!

超簡単!梅の醤油漬け
今年作ってみてはいかが???



そんなカリカリ梅をカリカリ食べてるrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

DSCF6・8牛ゴボウ丼

☆牛ゴボウ丼☆

昨日は牛丼にしました!
ゴボウが山盛りあったので~一緒にね^^

牛丼も帰りが遅いときに作り置き出来るので
我が家のヘビロテメニューのひとつなの (*≧m≦*)ププッ

生七味で食べましたよ~♪♪

DSCF6・8切干サラダ

Cpicon 柚子こしょばたーで切干サラダ♪ by みき姫

これも我が家の定番になっている
クックみき姫ちゃんのレシピ!!
柚子胡椒がピリッときいてて~

ホント美味しいの^m^

DSCF6・8塩昆布漬け

☆色々野菜の塩昆布漬け☆

上のサラダで使った切り干し大根の残りと~
キュウリ・人参・ピーマンなどを塩もみした野菜たちを
お酢・うすくち醤油・ごま油・塩昆布・砂糖・ゴマ・赤唐辛子で漬けました。

コチラも赤唐辛子がピリッといい感じ^^

DSCF6・8茄子の辛子酢和え

☆茄子の辛子酢和え☆

濃いめの塩水に漬けた茄子をギュッとしぼり~
お酢・辛子・砂糖・醤油で和えただけ^^

これまた・・辛子がツンとね~・・・

こんな感じのピリッと副菜3種と
お豆腐のお吸い物を添えました。。。

ご馳走さまでした~ d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ



梅雨って憂鬱よね~

雨で洗濯干せないし・・・
髪の毛がチュルッとなるし・・・
なんかベタベタするし・・・

今年は短いって予想だけど・・・
ホントのところどうなのかな~~~。。。



ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓   ↓   ↓

FC2ブログランキング









おうちご飯 | コメント(10) | トラックバック(0)
私の場合・・・
甘いものが欲しくなることって・・・
そんなに無いんだけど~

たまに無性に食べたくなるの

そんなσ( ̄∇ ̄;)わてですが
昨日は何となくドーナツが食べたくなったの

こういうときに買いに行くと
あれもこれもって大量購入!
そして翌日甘いものモードが無くなって
食べないなんてことが起きるわけ・・・[電柱]д ̄) チラッ

ってわけで・・・作ることに決定!!^^

DSCF6・7ドーナツ1

☆お手軽もっちりドーナツ☆

ホットケーキミックスで作るお手軽ドーナツです^^

材料はね~
ホットケーキミックスとお豆腐だけ!

水切りなどせず
水分をたっぷり含んだお豆腐を
グチャグチャっとして~
そこにホットケーキミックスを投入!
後はスプーンですくって成型し揚げるだけ^^

いっつも適当なので・・・
豆腐の量はわかんないけど・・・
1/2~2/3丁くらいかな~

あ・・・私は木綿豆腐派なので・・・
絹ごしだと少なくてすむかも???

とにかく!
お豆腐効果でモッチリ仕上がり
冷めても硬くならないドーナツです♪
甘さ控えめなので~
粉糖やはちみつをかけたり・・・
アイシングしたり・・・
食べ方は色々!

ドーナツが食べたくなったらいかが? d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ



そんなドーナツモードに入ったrikamint!昨日の夕飯はこれ~♪♪

DSCF6・7チーズ&オリーブ

なんかね・・・
昨日は遅めの昼食だったの・・・
そのせいかな~???

夕飯作る気力が無くなった(苦笑)

ってことで・・・
本日の夕飯は切って盛り付けるだけの数々・・・[電柱]д ̄) チラッ

まずはチーズ!
冷蔵庫のチーズを色々並べてみた^^;
オリーブと一緒にね~♪

奥に見えるのは・・・スライストマト^^
これまた切って並べただけ (*≧m≦*)ププッ

DSCF6・7ゴボウのサラダ

☆パストラミ入りゴボウのサラダ☆

この前作って気に入ったゴボウのサラダです!

作り置きを盛り付けただけ~♪

DSCF6・7ハッシュドビーフ

後は~お昼のハッシュドビーフの残りとスライスしたバケットを添えて~

ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪

DSCF6・7の夕飯

切って盛り付けるだけの 簡単おつまみ夕飯でした ^^;



昨日のJINはお疲れモード。。。
釣りから帰ってきた時間

午前11時半 (*≧m≦*)ププッ

そりゃ~そうよね~
午前1時半に寝て~
午前4時に起きて行ったんだもん

帰ってきて速攻で寝てたよ~

早めに帰ってきたのはいいんだけど
そのあとの (@ ̄ρ ̄@)zzzz のせいで・・・
お昼ごはんが遅くなっちゃったよ

まったくもう!!! ε=( ̄。 ̄;A フゥ…



ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓   ↓   ↓

FC2ブログランキング








おうちご飯 | コメント(12) | トラックバック(0)
昨日のサッカー見た???

なんかさ~・・・
開始10分くらいでさ~・・・

審判がウズベキスタンの
ユニフォーム着てるように
見えた・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・

早い時間で先制点入れちゃったから~
昨日の試合・・・凄く長く感じたよ・・・(苦笑)

でもでも!とにかく!!

W杯出場決定!! クラッカー

(^○^)お!(^□^)め!(^◇^)で!(^▽^)と!(^・^)う!



そんな岡田ジャパンに拍手のrikamint!昨日の夕飯はこれ~♪

DSCF6・6アナゴアップ

☆アナゴの天ぷら☆

昨日はアナゴの開きがあったので~
食べやすい大きさに切って~
天ぷらにしました^^

DSCF6・6アナゴの天ぷら

アナゴの天ぷらって美味しいから好き♡

σ( ̄◇ ̄;) ワ、ワタシ
アナゴの天ぷらを初めて食べた場所は
日本ではなく・・・何故かトルコ^^
フリッターと書いてあったけど~
1人1尾丸ごとお皿に乗ってきたっけ?
それが美味しかったんだよね~~♪

その感じを思い出しつつ・・・作ってみた!
外はサクサク!中はフンワリで美味し!!

レモン&お塩で食べましたよ~♪

DSCF6・6ゴボウのかき揚

☆ゴボウのかき揚☆

揚げ物ついでに色んな天ぷら作ったよ~♪

まずは私の大好きな
ゴボウのかき揚です^^

天ぷらの中で一番好きかも?(笑)

うどん屋に行ったら~
必ずってほど「ゴボウ天うどん」を頼むの(*≧m≦*)ププッ

誰がなんと言おうと!
好きだから仕方が無いのだ!^^

DSCF6・6ピーマンの天ぷら

☆ピーマンの天ぷら☆

これはJINリクエストのピーマンの天ぷら^^

DSCF6・6桜海老とネギのかき揚

☆桜海老とネギのかき揚☆

最後は~桜海老と小ネギのかき揚!

エビが香ばしくていい感じ~♪
サクサクのスナックみたいで美味しかったよ~!

こんな山盛り天ぷら盛り合わせに~
たっぷりのグリーンサラダを添えて~

ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪

サクサクだから調子にのって
ペロッと食べちゃった
メタボまっしぐらよ~~
***ヾ(≧0≦)ノ"***きゃあぁあ~!!!

ヤバイヤバイ・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・



JINさ~

きのうサッカー最後まで見て~
1時過ぎに寝て~~
4時ごろ起きて~

魚釣りに行った(苦笑)

元気だわ~~呆れるぐらい~~。。。^^;


ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓   ↓   ↓

FC2ブログランキング








おうちご飯 | コメント(10) | トラックバック(0)
朝の5時半ぐらいに・・・
凄い勢いの雨が降ってた。。。

やっぱ今日も
洗濯できないかな~

っていうか・・・もうやらないと・・・
ヤバイぐらい溜まってる (;^_^A アセアセ・・・

コインランドリーに持っていこうと心に決め!
朝っぱらから2回も洗濯しちゃったよ~(苦笑)

ホンデ~9時ごろに~持っていく準備してたらさ~

晴れてきたの! ヾ(@^▽^@)ノ ワーイ

やっぱり太陽で乾くって気持ちがいいもんね~
めでたしめでたしだわ~~♪♪♪



そんな朝から一仕事片付けたrikamint!昨日の夕飯はこれ~♪

DSCF6・5チキンアップ2

☆nicoちゃんのママレードチキンdeクミンの香り☆

昨日は鶏の手羽元を使って~
nicoちゃんレシピ!
ママレードチキンdeクミンの香りを作りました^^

ママレード・醤油・酒・クミンに漬け込んで
オーブンで焼くだけの簡単美味しいレシピ♪

ママレードは・・・
箱いっぱい貰った甘夏で作った
自家製ママレードを使いました^^

最後にかけるレッドペパーがピリッといい感じ!

つまみになったわ~ (*≧m≦*)ププッ

nicoちゃん美味しかったよ~♪
★☆。.:*:・"゚★('-^v)Thanks(v^-')★。.:*:・"☆★

nicoちゃんのレシピはコチラ →→→ ママレードチキンdeクミンの香り

DSCF6・5サラダ

サラダは・・・普通・・・^^;

サニーレタス・ベビーリーフ・パプリカ・トマトのほかに~
酢醤油たまごを切って盛り付けたよ~♪

あ・・・酢醤油たまごは・・・
ゆで卵を丸ごと酢醤油に漬け込んだだけね^^

DSCF6・5有機オリーブ

後は~お気に入りの有機オリーブと~

DSCF6・5パン

バケットを添えて~

ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪

美味しい週末ご飯になりました^^



どうやら・・・
明日・・・
またJINは・・・

釣りに行くらしい・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・

もう!!!

つまんない・・・。。。



ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓   ↓   ↓

FC2ブログランキング








おうちご飯 | コメント(4) | トラックバック(0)
昨日の新聞で・・・
今日は晴れの予定だったのに・・・

何だかドンヨリ (苦笑)

洗濯物たまってるのにな~(;^_^A アセアセ・・・

もしかして・・・
このまま梅雨になるのか???



そんな洗濯物抱えて梅雨入りを心配しているrikamint!昨日の夕飯はこれ~♪♪

DSCF6・4鮭の南蛮アップ

☆鮭の南蛮漬け☆

帰りが遅いときいていたので・・・
お昼に鮭の南蛮漬けを作って~
出すだけにしてたの(*≧m≦*)ププッ

南蛮漬けは我が家の定番!

お酢大好き夫婦なので~
チョクチョク食卓にね~^^

今回の野菜は・・・
玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・人参です^^
玉ねぎ&人参は丸ごと1個ずつ入ってますが~
南蛮漬けだとペロッと食べれるから不思議!

赤唐辛子も入れてピリッと仕上げたよ♪

ホントはこれでご飯ってところだけど・・・
ちょっぴり飲みたくなって・・・

ビールでヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪

DSCF6・4鮭の南蛮漬け

ヤッパリ南蛮漬けって~大好き♡~



今日は金曜日!
一週間って早いな~~^^;

今週もJINは魚つりに行くのかな~。。。


ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓   ↓   ↓

FC2ブログランキング









おうちご飯 | コメント(10) | トラックバック(0)

茹で豚&3種のナムル

2009/06/04 Thu 12:00

雨のせいなのか・・・
プチ寝不足のせいなのか・・・
なんだかわからないけど~

頭が痛いわ。。。(苦笑)

お昼ごろから
晴れるって天気予報だけど・・・

頭痛もスッキリはれるといいな~ <(; ̄ ・ ̄)=3 フゥ...



そんな何となく頭痛な感じのrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

DSCF6・3茹で豚アップ2

☆茹で豚☆

昨日は豚ヒレ肉のブロックを使って~茹で豚に^^

鍋に、水・酒・生姜・ニンニク・ネギ・塩・豚ヒレを入れて茹でる。
沸騰したらアクを取り除き、弱めの中火で30分~1時間コトコト^m^
あとは~茹で汁の中で冷ますという放置プレーな料理です♪

適当な厚さに切って~
サニーレタスに包んでパクッとね~♪
コチュジャンや柚子胡椒や生七味
そしてマヨなんかで食べましたよ~^^

DSCF6・3ナムル3種

☆ナムル3種☆

ホントはキムチを添えたかったんだけど・・・
無いから仕方なくナムルを作りました^^

太もやし・人参・小松菜の3種!
それも一緒に包んで食べたの(*≧m≦*)ププッ

やっぱ・・・ナムル系の味好き♡

後は~
黒米のおにぎりとスープを添えていただきました!

ご馳走さまでした d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ



今日のミントは・・・

DSCF6・3ミント2

雨のせいでご機嫌斜め・・・(苦笑)

カメラ向けても・・・
視線を逸らす始末。。。

仕方ないじゃん・・・
雨なんだもん・・・
まあまあ・・・
そう怒らず・・・

こっちを向いておくれよ~!(;^_^A アセアセ・・・

          DSCF6・3ミント3

じゃあ・・・お散歩連れて行ってくれるぅ???

いやー゚。(*^▽^*)ゞ~無理だし・・・アハハ・・・許して・・・(6 ̄  ̄)ポリポリ



ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓   ↓   ↓

FC2ブログランキング









おうちご飯 | コメント(10) | トラックバック(0)
6月1日から大分県内全域で
ビニールの買い物袋が廃止になりました。。。

これからは~エコバックを持っていかなければ
5円を払って袋を貰うことになるの^^

私はもう随分前から「エコバック派」だったので~
何てことないんだけど・・・・・
下の買い物担当・・・

オトンなの・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・

だ・・・
大丈夫か???
言っておきますが・・・
オトンは・・・

忘れ物の達人 (;^ω^A テレテレ

車で出かけるとき・・・
行ってきます!と玄関を出て
必ず一度戻ってきます・・・。^^;
何故なら・・・

車のキーを持って出るの忘れてるから・・・。

必ずだよ!必ず!!
面白いぐらいに戻ってくるの (*≧m≦*)ププッ

そんなオトンにエコバック持たせるのは至難の技だわ~

ドウシマショウ??? (;^_^A アセアセ・・・



そんなオトンにエコバックを持たせる手を考え中のrikamint!昨日の夕飯はコレ♪

                       ♪♪♪♪♪

DSCF6・2スープカレー5

☆鶏手羽元と野菜ソテーのスープカレー☆

<<2人分材料>>

◎チキンスープ
・鶏手羽元           6本
・ニンニク            2片
・生姜              1片
・セロリの葉          適宜
・タイム             少々
・ローリエ            1枚

◎カレールー
・玉ねぎ             1個
・セロリ              1本
・ニンニク             1片
・生姜               1片
・GABANクミン         大さじ1強
・GABANガラムマサラ     小さじ2~3
・GABANレッドペパー     小さじ1~2
・GABANパプリカ        適宜
・小麦粉             大さじ1

◎その他
・ウスターソース        大さじ1
・赤味噌             小さじ1~2
・顆粒コンソメ          小さじ2
・塩                少々
・胡椒              少々
・好みの野菜          適宜
・ご飯              2膳分


<<作り方>>

① チキンスープを作ります。
   深めの鍋に油(分量外)を熱し、つぶしたニンニク&生姜を炒める。
   香りがしてきたら鶏手羽元を入れ、コンガリと焼きつける。
   水を700~800㏄入れ、セロリの葉・タイム・ローリエを加える。
   沸騰したらアクを取り除き、弱火で1時間以上煮込む。
② ルーを作ります。
   ニンニク・生姜・セロリはみじん切り、玉ねぎは繊維を断ち切る細切りにする。
   フライパンに油(分量外)を熱し、野菜をしっかり炒める。
   シンナリしてきたら、スパイス&小麦粉を加えて更に炒める。
③ スープを仕上げます。
   ①の鶏手羽元を一旦取り出し、スープをザルなどで漉して鍋に戻す。
   ②のフライパンにお玉2杯分ぐらいのスープを入れて混ぜ、スープの鍋に加える。
   ウスターソース・赤味噌・コンソメ・塩・胡椒で味付けし、鶏手羽元を戻しいれる。
   そのまま弱めの火で20分くらい煮込む。
④ 盛り付け
   器に鶏手羽元を入れ、好みの野菜のソテーを盛り付ける。
   スープを注ぎ、ご飯などを添えたら出来上がり~♪♪

<<ポイント他>>

スパイス類はお好みで加減してね^^

                       ♪♪♪♪♪

昨日は~スープカレーにしました^^

鶏手羽元でスープをとったので~
顆粒コンソメは控えめな感じ♪♪

入れた野菜のソテーは・・・
茄子・カボチャ・ジャガイモ・ピーマン・パプリカ・ヤングコーンです。
ゆで卵も乗っけちゃった (*≧m≦*)ププッ

σ( ̄◇ ̄;) ワ、ワタシ。。。
スープカレー食べたことないから
わからないんだけど・・・

コレってご飯がついてくるの???
そのときの食べ方は??
ご飯をスープに浸すのか・・・
ご飯にスープを少しずつかけるのか・・・

 ( ̄ー ̄?).....??ワカラントデス??

よくわからないけど・・・
とりあえず~ターメリックライスを添えて食べたよ^^;

JINいわく・・・
マレーシアにいたとき食べたカレーの味に似てるそうです。。。
コレで合ってるのかも疑問だが・・・

DSCF6・2スープカレー1

美味しかったからまあいいか~ d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

ご馳走さまでした♪

                       カレースパイスを上手にブレンドしてオリジナルレシピを!へ参加中♪



昔はMY買い物籠を持ってお買い物だったよね~
袋もビニールじゃなくて・・・
紙袋だったような・・・

万引きを減らすために~
ビニールの袋に切り替えたのに・・・
エコだエコだ!ってまた逆戻りだね~(苦笑)

万引きジーメンさんたち・・・これから大変だろうな~ ^^;



ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓   ↓   ↓

FC2ブログランキング








その他レシピ | コメント(12) | トラックバック(0)
今日の朝、下に降りたら~

お義父さんがいない。。。

お義母さんいわく・・・
頭が痛いから、まだ横になってるとのこと

「お義父さんお薬飲んだ?」
「今、飲ませたんじゃ!」

そう言って
しばらくお義母さんとお話してたらさ~

お義父さんが起きてきたの^^

「大丈夫??」
「うん!治った!!」
「は?さっきまで痛かったんでしょ??」
「薬っちゃ~効くんやのう」
「今日はゆっくりしてたらいいよ^^」

そしたらお義父さん。。。

「ミント~散歩に行くか?」

そう言って・・・
さっきまで頭痛で寝てた人が・・・
ミントと散歩に行ったのよ・・・[電柱]д ̄) チラッ

まったく・・・
我が家の人間って・・・
病気治ったらすぐ行動・・・

用心って言葉知らないのかしら (; ̄ー ̄A アセアセ・・・



そんな用心という言葉の意味を教えようと思っているrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

                       ♪♪♪♪♪

DSCF6・1サラダ素麺2

☆塩ダレささみのサラダそうめん☆

<<2人分材料>>

・そうめん(揖保の糸)      3束
・冷じゃぶドレ(塩ダレ)     適宜
・鶏ささみ             3本
・酒                大さじ2
・玉ねぎ             1/4個
・かいわれ            少々
・赤ピーマン           1/4個
・キュウリ            1/2本
・トマト              1個
・サニーレタス          適宜


<<作り方>>

① 耐熱皿に鶏のささ身を並べ、酒をふりかけてラップをしレンジでチンする。
   熱いうちに裂き、塩ダレを大さじ2~3ふりかけて馴染ませておく。
   粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れ、冷やす。
② 玉ねぎ・赤ピーマンはスライス、キュウリは極細千切りにする。
   冷水に玉ねぎ・赤ピーマン・キュウリ・カイワレをさらしてパリッとさせ
   水を切っておく。
③ そうめんを茹で、冷水で〆る。
④ お皿にサニーレタス・スライストマトを盛り付け、③のそうめんを乗せる。
   ①のささ身をちらし、②の野菜をこんもり盛り付ける。
   塩ダレをまわしかけたら出来上がり~♪

<<ポイント他>>

野菜はお好みのものでどうぞ^^

                       ♪♪♪♪♪

昨日はサラダそうめんにしました^^

レンジ蒸ししたササミに塩ダレをかけて~
冷蔵庫でマリネしたものを乗っけてます♪

そうめんって・・・
麺つゆで食べるのもいいけど
こうやってドレッシングで食べるのも
結構美味しいのね~~

野菜も一緒に食べれるしさ~♪

アッサリしてたけど・・・食べ応えもあっていい感じ♡

また作ろうっと^^

                       冷しゃぶサラダそうめん レシピモニター!へ参加中♪

DSCF6・1レンジ蒸し茄子

☆なすのレンジ蒸し☆

なすをレンジでチンして~
ごま油&ぽん酢をまわしかけただけ^^

我が家の夏に
チョクチョク登場する
後一品のときの副菜さ♪

後は~カボチャ&玉ねぎのお味噌汁を添えて食べました!

ご馳走さまでした d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ



お義父さん&お義母さんは
病み上がりに

無理やり遊びたがる・・・[電柱]д ̄) チラッ

ホンデその後に案の定
またまた具合悪くなるの・・・(苦笑)

だから用心して欲しいのよ。。。頼むから。。。(;^_^A アセアセ・・・



ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓   ↓   ↓

FC2ブログランキング








その他レシピ | コメント(12) | トラックバック(0)
昨日JINは・・・
午後1時ごろ帰ってきたよ~^^

いつもの場所で釣ったけど
あんまり釣れないから~
釣りOKの大きな公園に移動したんだって
そしたら・・・途中から家族連れが大勢やってきて・・・

恥ずかしくなったんだってさ~ (*≧m≦*)ププッ

だから、早めの帰宅になったらしい・・・(笑)

梅雨になるし・・・
だんだん暑くなるし・・・
田植えになったら水量が減るし・・・

JINの釣り熱も・・・コレでおさまるかな??? ^^



そんなJINの釣り熱がいつまで続くか?考えているrikamint!昨日の夕飯はコレ♪

DSCF5・31チーズプラトー

☆ミニチーズプラトー☆

昨日はちっちゃいおかずたちを並べたの^^
その中のひとつが・・・このチーズプラトーさ~♪

DSCF5・31チーズたち

3種のチーズと~

DSCF5・31パストラミ

パストラミと~

DSCF5・31オリーブのマリネ

オリーブのマリネを小さいトレーに並べてみたよ ^m^

こうやって~チーズプラトーにすると・・・
ただ切っただけのチーズもいい感じになるね♪

DSCF5・31貝柱

☆ホタテ貝柱冷蔵庫干しのガーリックソテー☆

お刺身用のホタテ貝柱を
脱水シートに包んで一夜干し風に!

それをオリーブオイルでガーリックソテーにしただけ♪

魚介の干物を作りたいときや~
お肉で自家製パンチェッタを作るときは・・・
脱水シートがお勧め!
なんと言っても・・・
冷蔵庫で干物が出来るから
衛生的なのです^^

DSCF5・31ジャガトマナスのチーズ焼き

Cpicon ジャガ♪トマ♪ナス♪のチーズ焼き by リカミント

レンジでチンしたジャガイモ&茄子とフレッシュトマトに
モッツァレラ&シュレッドチーズ&パルミジャーノレッジャーノを散らして
オーブンでコンガリ焼いただけ~♪

この下にたまったオリーブオイル&野菜のスープが美味しいの^^
バケットを浸して食べましたよ (*≧m≦*)ププッ

こんなおつまみたちで~
ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪

ワインな夕飯でした (=^~^)o∀ウィーー



今日から6月!
そろそろ梅雨入りなんてしちゃうのかな~

そんな今日の別府はピーカン

長袖ワイシャツ全部洗って干しちゃった~^m^

だって今日から衣替え!
JINもCOOLBIZで~

半袖で出勤なのさ~♪♪


ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
↓   ↓   ↓

FC2ブログランキング









おうちご飯 | コメント(8) | トラックバック(0)
 | HOME | 

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。