鮭の味噌バター炊き込みごはん
2009/06/30 Tue 12:00
昨日は凄い雨だったよ~
久しぶりに~
あ~降ったぁ~!!
ってそんな感じ!
今日も引き続き降ってるし~
水不足の心配は無くなったと思う
めでたしめでたし d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
そんなホッとひと安心のrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪






☆鮭の味噌バター炊き込みごはん☆
<<材料>>
・鮭切り身 3~4切れ
・お米 2合
・昆布 10cm
・味噌 小さじ2
・めんつゆ(2倍希釈) 大さじ1
・酒 大さじ1
・バター 10g
<<作り方>>
① 鮭には軽く塩(分量外)をふっておく。
お米は洗ってザルにあげておく。
味噌・めんつゆ・酒を合わせて混ぜておく。
昆布は固く絞った布巾で汚れを拭き取っておく。
② 内釜にお米と合わせ調味料を入れ、2合の目盛りまで水を加える。
ひと混ぜしたら昆布を広げてのせ、その上に鮭とバターをのせる。
③ 炊飯し、炊き上がったら昆布と鮭を取り出す。
鮭は骨と皮を取り除き、ほぐしながら混ぜ込んだら出来上がり~♪
<<ポイント他>>
炊飯器に炊き込み機能があれば、炊き込みモードでね^^
お好みで、最後に大葉の千切りを乗っけてくださいませ~♪♪





昨日は鮭の炊き込みご飯^^
私は・・・いつも焼きおにぎりを作るときに~
麺つゆと味噌を混ぜたものをごはんにまぜるの^m^
その焼きおにぎりの味付けの炊き込みご飯なのだ!
今回は~味噌と相性のいいバターも入れてみたよ~♪
これ・・・(⌒¬⌒*)んま・・・♪
思いつきのわりには・・・いけるご飯だったわ(笑)
お弁当のご飯にいかが??

☆納豆巾着☆

☆ゴーヤとツナのサラダ☆

☆昨日のズリ酢☆
後は~チョコチョコッと常備菜的なものとスープをつけて~
(^Q^)アーン いただきまーす
美味しゅうございました^^
昨日お義父さんに・・・

↑↑ このキュウリ貰ったの^^
なんか・・・
変でしょ?コレ・・・

デカッ!! w(( ̄ ̄0 ̄ ̄))wワオッ!!
加賀野菜に太キュウリ的なものあるけど・・・
多分コレは普通のキュウリが巨大化したものだと思う・・・^^;
お友達に貰ったんだってさ~
一本食べるのにしばらくかかりそうな大きさだわ (;^_^A アセアセ・・・
ランキング参加中^^よろしければポチッとね~♪
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久しぶりに~
あ~降ったぁ~!!
ってそんな感じ!
今日も引き続き降ってるし~
水不足の心配は無くなったと思う
めでたしめでたし d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
そんなホッとひと安心のrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪






☆鮭の味噌バター炊き込みごはん☆
<<材料>>
・鮭切り身 3~4切れ
・お米 2合
・昆布 10cm
・味噌 小さじ2
・めんつゆ(2倍希釈) 大さじ1
・酒 大さじ1
・バター 10g
<<作り方>>
① 鮭には軽く塩(分量外)をふっておく。
お米は洗ってザルにあげておく。
味噌・めんつゆ・酒を合わせて混ぜておく。
昆布は固く絞った布巾で汚れを拭き取っておく。
② 内釜にお米と合わせ調味料を入れ、2合の目盛りまで水を加える。
ひと混ぜしたら昆布を広げてのせ、その上に鮭とバターをのせる。
③ 炊飯し、炊き上がったら昆布と鮭を取り出す。
鮭は骨と皮を取り除き、ほぐしながら混ぜ込んだら出来上がり~♪
<<ポイント他>>
炊飯器に炊き込み機能があれば、炊き込みモードでね^^
お好みで、最後に大葉の千切りを乗っけてくださいませ~♪♪





昨日は鮭の炊き込みご飯^^
私は・・・いつも焼きおにぎりを作るときに~
麺つゆと味噌を混ぜたものをごはんにまぜるの^m^
その焼きおにぎりの味付けの炊き込みご飯なのだ!
今回は~味噌と相性のいいバターも入れてみたよ~♪
これ・・・(⌒¬⌒*)んま・・・♪
思いつきのわりには・・・いけるご飯だったわ(笑)
お弁当のご飯にいかが??

☆納豆巾着☆

☆ゴーヤとツナのサラダ☆

☆昨日のズリ酢☆
後は~チョコチョコッと常備菜的なものとスープをつけて~
(^Q^)アーン いただきまーす
美味しゅうございました^^
昨日お義父さんに・・・

↑↑ このキュウリ貰ったの^^
なんか・・・
変でしょ?コレ・・・

デカッ!! w(( ̄ ̄0 ̄ ̄))wワオッ!!
加賀野菜に太キュウリ的なものあるけど・・・
多分コレは普通のキュウリが巨大化したものだと思う・・・^^;
お友達に貰ったんだってさ~
一本食べるのにしばらくかかりそうな大きさだわ (;^_^A アセアセ・・・
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温かい豚シャブサラダ&夏のつまみの定番ズリ酢
2009/06/29 Mon 12:00
今日はちょっぴり嬉しいお知らせから^^
クックのモニターに当選して参加した
『サワー漬け・サワードリンク使いきりレシピコンテスト』で
サワー漬&ツナのサッパリからし和え by リカミントが
『サワー漬け賞』 に・・・
ヾ(@^▽^@)ノ ワーイ
さらに・・・
50名の奨励賞でいいから
何とか引っかかってくれ!って
懇願しつつ参加した
『酸化防止無添加ワイン物語に合うカンタン&ヘルシーレシピコンテスト』で
ワインがすすむ!アンチョビバターラスク by リカミントが
『奨励賞』 に・・・
(*≧m≦*)ププッ オモウツボ。。。
ばんざーい!ヽ(▽ ̄ )乂(  ̄▽)ノ ばんざーい!
最近・・・
レシピコンテストにイマイチ燃えてなかったけど
受賞するとやる気が沸く^^
選んでくれて★☆。.:*:・"゚★('-^v)Thanks(v^-')★。.:*:・"☆★
ってことで~
受賞発表ページはコチラ↓↓↓
サワー漬け・サワードリンク使いきりレシピコンテスト
酸化防止剤無添加ワイン物語に合うカンタン&ヘルシーレシピコンテスト
ワイン物語のコンテストでは~
ココに遊びに来てくれるお友達のレシピも
奨励賞受賞されてますよ~♪探してみて!^^
この場を借りて~!
受賞(^○^)お!(^□^)め!(^◇^)で!(^▽^)と!(^・^)う!
そんな久々の受賞にウキウキのrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

☆豚シャブ温サラダ☆
昨日は豚シャブに^^
下に敷いてるのは『キャベツのレンジ蒸し』
1/4個にラップをしてレンジでチンしたものを
ザクザク切っただけ!
この温かいキャベツの上に~
これまた温かい豚シャブを乗っけた
豚シャブ温サラダなのだ!(*≧m≦*)ププッ
σ( ̄◇ ̄;) ワ、ワタシ何度も言うけど・・・
豚肉を氷で〆るの嫌いなの・・・
冷えた豚肉の脂がどうしても許せない人・・・[電柱]д ̄) チラッ
だから~生野菜とあわせるしゃぶしゃぶでも
絶対に冷水などで〆ずにそのまま乗っけるの^^;
こっちの方が断然美味し!

前にいただいたゴマだれで食べましたよ~♪♪

ズリ酢 by リカミント
午前中に作って漬け込んだズリ酢もね~
我が家の夏のつまみの定番です
スライスして~
茹でて~
ぽん酢に漬け込むだけ!
簡単に出来て、サッパリ美味しいの^^
コリコリ砂肝好きで~酒飲みの方にお勧め(笑)
夏のおつまみにいかが???

☆クレソン&大根のカリカリジャコサラダ☆
後は~千切り大根とクレソンのサラダを添えて~
ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
美味しゅうございました^^
今日はメチャメチャmoisture
降りそうで降らないのは相変らずなんだけど・・・
部屋中が湿気でベタついてる(苦笑)
不快指数100 だわ。。。
まあ風が涼しいから許すけど・・・^^;
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クックのモニターに当選して参加した
『サワー漬け・サワードリンク使いきりレシピコンテスト』で

『サワー漬け賞』 に・・・
ヾ(@^▽^@)ノ ワーイ
さらに・・・
50名の奨励賞でいいから
何とか引っかかってくれ!って
懇願しつつ参加した
『酸化防止無添加ワイン物語に合うカンタン&ヘルシーレシピコンテスト』で

『奨励賞』 に・・・
(*≧m≦*)ププッ オモウツボ。。。
ばんざーい!ヽ(▽ ̄ )乂(  ̄▽)ノ ばんざーい!
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サワー漬け・サワードリンク使いきりレシピコンテスト
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ワイン物語のコンテストでは~
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この場を借りて~!
受賞(^○^)お!(^□^)め!(^◇^)で!(^▽^)と!(^・^)う!
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☆豚シャブ温サラダ☆
昨日は豚シャブに^^
下に敷いてるのは『キャベツのレンジ蒸し』
1/4個にラップをしてレンジでチンしたものを
ザクザク切っただけ!
この温かいキャベツの上に~
これまた温かい豚シャブを乗っけた
豚シャブ温サラダなのだ!(*≧m≦*)ププッ
σ( ̄◇ ̄;) ワ、ワタシ何度も言うけど・・・
豚肉を氷で〆るの嫌いなの・・・
冷えた豚肉の脂がどうしても許せない人・・・[電柱]д ̄) チラッ
だから~生野菜とあわせるしゃぶしゃぶでも
絶対に冷水などで〆ずにそのまま乗っけるの^^;
こっちの方が断然美味し!

前にいただいたゴマだれで食べましたよ~♪♪


午前中に作って漬け込んだズリ酢もね~
我が家の夏のつまみの定番です
スライスして~
茹でて~
ぽん酢に漬け込むだけ!
簡単に出来て、サッパリ美味しいの^^
コリコリ砂肝好きで~酒飲みの方にお勧め(笑)
夏のおつまみにいかが???

☆クレソン&大根のカリカリジャコサラダ☆
後は~千切り大根とクレソンのサラダを添えて~
ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
美味しゅうございました^^
今日はメチャメチャmoisture

降りそうで降らないのは相変らずなんだけど・・・
部屋中が湿気でベタついてる(苦笑)
不快指数100 だわ。。。
まあ風が涼しいから許すけど・・・^^;
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チョコチョコおつまみで(=^~^)o∀ウィーー
2009/06/28 Sun 12:00
昨日帰ってきたJINに
「ねえ・・・釣りまだ飽きない?」
「来週も晴れたらいくの??」
なんて聞いたらさ~
「来週は行かない!」
「行かないの?」
「だって・・・」
「うん?」
「仕事だもん^^」
それは『行かない』じゃなくて
『行けない』ってことじゃん・・・
そんなブツブツ文句言ってるrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪




昨日はチョコッとおつまみを並べてみた^m^
上から・・・・
タコのペペロンチーノ
ツナポンアボカド
チョリソー
グリーンサラダ
サッと出来るものオンパレードって感じだわ (;^_^A アセアセ・・・
こんな簡単おつまみたちで
ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
ご馳走さまでした^^
今度の水曜から・・・
7月なのね・・・
きっとあっという間に・・・
正月になるんだろうな~ ^^;
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「ねえ・・・釣りまだ飽きない?」
「来週も晴れたらいくの??」
なんて聞いたらさ~
「来週は行かない!」
「行かないの?」
「だって・・・」
「うん?」
「仕事だもん^^」
それは『行かない』じゃなくて
『行けない』ってことじゃん・・・
そんなブツブツ文句言ってるrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪




昨日はチョコッとおつまみを並べてみた^m^
上から・・・・
タコのペペロンチーノ
ツナポンアボカド
チョリソー
グリーンサラダ
サッと出来るものオンパレードって感じだわ (;^_^A アセアセ・・・
こんな簡単おつまみたちで
ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
ご馳走さまでした^^
今度の水曜から・・・
7月なのね・・・
きっとあっという間に・・・
正月になるんだろうな~ ^^;
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だるい日は・・・手抜きのポークソテー・・・^^;
2009/06/27 Sat 12:00
今日目が覚めたら・・・
JIN居なかった・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
私のちょっぴりイラッとモード回避のため
そーーーーーっと出ていったらしい(苦笑)
まったく・・・もう・・・。。。
そんなイラッとモードなrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

☆うちの定番ポークソテー&フレトマソース☆
昨日は・・・
何だかやる気がおきず・・・
そんなときの我が家の定番は・・・
豚肩ロースのソテーなのだ!

ちょっぴり和風なうちのフレトマソース by リカミント
暑いからね~フレトマソースでサッパリとね~♪♪
バケットとグリーンサラダを添えていただきました^^
ご馳走さまでした d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
今日は久しぶりの曇り空です。。。
涼しい風が入ってきてて~
気持ちいい ^^
夜から雨が降るんだって~
やっと梅雨がやってくるのかな~
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JIN居なかった・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
私のちょっぴりイラッとモード回避のため
そーーーーーっと出ていったらしい(苦笑)
まったく・・・もう・・・。。。
そんなイラッとモードなrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

☆うちの定番ポークソテー&フレトマソース☆
昨日は・・・
何だかやる気がおきず・・・
そんなときの我が家の定番は・・・
豚肩ロースのソテーなのだ!


暑いからね~フレトマソースでサッパリとね~♪♪
バケットとグリーンサラダを添えていただきました^^
ご馳走さまでした d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
今日は久しぶりの曇り空です。。。
涼しい風が入ってきてて~
気持ちいい ^^
夜から雨が降るんだって~
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マグロ&昆布〆鯛の手まり寿司
2009/06/26 Fri 12:00
毎日「今日は早い?遅い??」って
日課のように聞いてるんだけど・・・
今日も同じく聞いたらね~
「今日は超早いけど・・・寄り道する」
↑ こんな答えが返ってきた。。。
うん??寄り道???
JINは・・・
あんまり飲みに行かないし~
パチンコもしないし~
スポーツジムとかも行ってないのに
・・・寄り道???・・・
わかんないから~聞いてみた^^
「どこ行くの??」
「まつき!」
「まつきって何??」
「釣りのまつき!」d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
釣具の店だった。。。
そういえばこの前・・・
ハガキのDMが来てたような~
しっかり見てたのね~
まだまだJINの釣り熱
さめないもようです。。。[電柱]д ̄) チラッ。。。
そんなJINの釣り熱を冷ややかに見ているrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

☆マグロ&昆布〆鯛の手まり寿司☆
昨日ね~出勤前のJINに~
「何食べたい??」って聞いてみたの^^
「お寿司!酢飯が食べたい!」
この一言で~お寿司に決定♪
マグロと鯛をサクで買ってきて~
マグロはそのままスライス!
鯛は昆布〆にしてスライスして手まり寿司にね~^^
最近・・・大トロとかより・・・
赤身のほうが好きになってきた・・・
年とったのかな・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・^^;
後ろに見える軍艦は・・・
ウニっぽいけど・・・ウニじゃない。。。
安価な塩辛ちゃんです (*≧m≦*)ププッ

後は・・・カッパ巻きも添えて~こんな感じ♪
手前のガリは自家製です^^
レシピはコチラ ↓↓↓
春色ピンク♪新ショウガの甘酢漬け by リカミント

アサリの貝汁と共にお寿司を食べたのさ~♪♪
寿司。。。ウマッd(*⌒▽⌒*)b
明日・・・
釣るときに使いたいから・・・
今日行くんだろうな~・・・
何か・・・だんだんイラッとしてきたかも。。。
心狭っ!。。。...... ( 〃..)ノ ハンセイ
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日課のように聞いてるんだけど・・・
今日も同じく聞いたらね~
「今日は超早いけど・・・寄り道する」
↑ こんな答えが返ってきた。。。
うん??寄り道???
JINは・・・
あんまり飲みに行かないし~
パチンコもしないし~
スポーツジムとかも行ってないのに
・・・寄り道???・・・
わかんないから~聞いてみた^^
「どこ行くの??」
「まつき!」
「まつきって何??」
「釣りのまつき!」d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
釣具の店だった。。。
そういえばこの前・・・
ハガキのDMが来てたような~
しっかり見てたのね~
まだまだJINの釣り熱
さめないもようです。。。[電柱]д ̄) チラッ。。。
そんなJINの釣り熱を冷ややかに見ているrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

☆マグロ&昆布〆鯛の手まり寿司☆
昨日ね~出勤前のJINに~
「何食べたい??」って聞いてみたの^^
「お寿司!酢飯が食べたい!」
この一言で~お寿司に決定♪
マグロと鯛をサクで買ってきて~
マグロはそのままスライス!
鯛は昆布〆にしてスライスして手まり寿司にね~^^
最近・・・大トロとかより・・・
赤身のほうが好きになってきた・・・
年とったのかな・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・^^;
後ろに見える軍艦は・・・
ウニっぽいけど・・・ウニじゃない。。。
安価な塩辛ちゃんです (*≧m≦*)ププッ

後は・・・カッパ巻きも添えて~こんな感じ♪
手前のガリは自家製です^^
レシピはコチラ ↓↓↓


アサリの貝汁と共にお寿司を食べたのさ~♪♪
寿司。。。ウマッd(*⌒▽⌒*)b
明日・・・
釣るときに使いたいから・・・
今日行くんだろうな~・・・
何か・・・だんだんイラッとしてきたかも。。。
心狭っ!。。。...... ( 〃..)ノ ハンセイ
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野菜のスパイシートマト煮
2009/06/25 Thu 12:00
はいはい^^
今日も相変らず快晴ですよ~♪♪
布団干しちゃってるし・・・(*≧m≦*)ププッ・・・
マジで梅雨なのか???
外ではセミが鳴いちゃってるし・・・
まるで梅雨通り越して~
夏
さてさて今日は給料日♪♪
チョイとお出かけしてきます^^
※ 最近コメレスが遅れぎみでm(*- -*)mス・スイマセーン
帰ってきてからゆっくりコメレス&訪問いたします。。。
どうぞ、よろしゅう ^^
そんなドップリ夏っぽさに浸ってるrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

☆野菜のスパイシートマト煮☆
暑いにもかかわらず・・・・
煮込みを作ってしまった・・・(;^_^A アセアセ・・・
下茹でした大根・ジャガイモ・ズッキーニ・玉ねぎ・セロリ・パプリカ・豆などを
ガラムマサラ入りのトマトソースで煮込んだ感じ?
ほんのりカレー味なのだ!
なんか・・・野菜だけで超地味・・・
肉入れれば良かったわ・・・ ...... ( 〃..)ノ ハンセイ
昨日天気予報で~
梅雨の晴れ間になりそうです^^って言ってたけど
どちらかと言うと・・・・
晴れつづきで時々雨・・・
雨間だわ~・・・
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今日も相変らず快晴ですよ~♪♪
布団干しちゃってるし・・・(*≧m≦*)ププッ・・・
マジで梅雨なのか???
外ではセミが鳴いちゃってるし・・・
まるで梅雨通り越して~
夏

さてさて今日は給料日♪♪
チョイとお出かけしてきます^^
※ 最近コメレスが遅れぎみでm(*- -*)mス・スイマセーン
帰ってきてからゆっくりコメレス&訪問いたします。。。
どうぞ、よろしゅう ^^
そんなドップリ夏っぽさに浸ってるrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

☆野菜のスパイシートマト煮☆
暑いにもかかわらず・・・・
煮込みを作ってしまった・・・(;^_^A アセアセ・・・
下茹でした大根・ジャガイモ・ズッキーニ・玉ねぎ・セロリ・パプリカ・豆などを
ガラムマサラ入りのトマトソースで煮込んだ感じ?
ほんのりカレー味なのだ!
なんか・・・野菜だけで超地味・・・
肉入れれば良かったわ・・・ ...... ( 〃..)ノ ハンセイ
昨日天気予報で~
梅雨の晴れ間になりそうです^^って言ってたけど
どちらかと言うと・・・・
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うちの麻がきいた麻婆豆腐&初ゴーヤ^^;
2009/06/24 Wed 12:00
最近天気の話題ばかりだけど・・・
昨日ね~久しぶりに~
梅雨らしい雨が降ったのよ^^
前日とはうって変わって~
涼しい一日でした・・・なのに・・・
今日はまた快晴・・・[電柱]д ̄) チラッ
まあ・・・
ここぞとばかりに・・・
洗濯干したんだけどね~ (;^_^A アセアセ・・・
そんな天気を心配しながらチャッカリ洗濯しているrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

☆うちの麻婆豆腐☆
昨日は麻婆豆腐にしました^^
ネギ・ショウガ・ニンニクを炒め香りがしてきたら
豆板醤&テンメンジャンを投入!
しっかり炒めて辛味を引き出します。
豚肉を加えて炒め、鶏がらスープを投入
水切りしたお豆腐を千切って入れ~少し煮込みます。
ニラをたっぷり加えてひと混ぜしたら~
水溶き片栗粉でトロミをつけ~
最後に香り付けのごま油と
たっぷりの山椒を入れたら出来上がり^^
いつも分量は適当なんだけど・・・
豆板醤が小さじ2でテンメンジャンが大さじ1
鶏がらスープが1カップくらいかな~ ^^;
なんと言っても!最後に入れるたっぷりの山椒が美味い!!
だって麻婆豆腐だもん!山椒の『麻』をきかせないとね~^^
痺れる辛さの山椒
ホントは花椒ってのを使うべきなんだろうけど
私は全体に混ざりやすい、日本の粉山椒を使ってます
山椒はお好みのものでどうぞ~♪

ゴーヤとツナのサラダ by chi-mam
みんなのところでゴーヤ見ちゃって・・・
庭に生るのを待ってられなくなったの ^^;
早速購入して作ったのは・・・
毎年ヘビロテで作っている~
大好きなゴーヤとツナのサラダなのだ!
やっぱコレ好き♡
今年もヘビロテの予感。。。(*≧m≦*)ププッ。。。

後は~スライストマトや~
お弁当のときに作ったマカロニサラダを添えました。
ご馳走さまでした~♪
今週の金曜日までは・・・
雨が降らないらしい
土曜日は雨の予報
JINの釣り熱。。。天気に阻まれる。。。
ヾ(≧∇≦ )ブハハハ!ヾ(≧∇≦)ノブハハハ!( ≧∇≦)ノブハハハ!
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昨日ね~久しぶりに~
梅雨らしい雨が降ったのよ^^
前日とはうって変わって~
涼しい一日でした・・・なのに・・・
今日はまた快晴・・・[電柱]д ̄) チラッ
まあ・・・
ここぞとばかりに・・・
洗濯干したんだけどね~ (;^_^A アセアセ・・・
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☆うちの麻婆豆腐☆
昨日は麻婆豆腐にしました^^
ネギ・ショウガ・ニンニクを炒め香りがしてきたら
豆板醤&テンメンジャンを投入!
しっかり炒めて辛味を引き出します。
豚肉を加えて炒め、鶏がらスープを投入
水切りしたお豆腐を千切って入れ~少し煮込みます。
ニラをたっぷり加えてひと混ぜしたら~
水溶き片栗粉でトロミをつけ~
最後に香り付けのごま油と
たっぷりの山椒を入れたら出来上がり^^
いつも分量は適当なんだけど・・・
豆板醤が小さじ2でテンメンジャンが大さじ1
鶏がらスープが1カップくらいかな~ ^^;
なんと言っても!最後に入れるたっぷりの山椒が美味い!!
だって麻婆豆腐だもん!山椒の『麻』をきかせないとね~^^
痺れる辛さの山椒
ホントは花椒ってのを使うべきなんだろうけど
私は全体に混ざりやすい、日本の粉山椒を使ってます
山椒はお好みのものでどうぞ~♪


みんなのところでゴーヤ見ちゃって・・・
庭に生るのを待ってられなくなったの ^^;
早速購入して作ったのは・・・
毎年ヘビロテで作っている~
大好きなゴーヤとツナのサラダなのだ!
やっぱコレ好き♡
今年もヘビロテの予感。。。(*≧m≦*)ププッ。。。

後は~スライストマトや~
お弁当のときに作ったマカロニサラダを添えました。
ご馳走さまでした~♪
今週の金曜日までは・・・
雨が降らないらしい
土曜日は雨の予報
JINの釣り熱。。。天気に阻まれる。。。
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カラフルトッピングを楽しもう♪ベジベジカレー^^
2009/06/23 Tue 12:00
昨日ね~
暑すぎて~
溶けそうだった・・・ヾ(´ε`;)ゝ ふぅ。。。
室温が33℃超えたから
たまらなくなって・・・
クーラー入れてしまったよ σ( ̄∇ ̄;)わて
6月って・・・
こんなに暑かったっけ???
そんな暑さで溶ける寸前のrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

暑いときはカレーでしょ!
ってことでカレーですカレー^^;
ひき肉と玉ねぎ&セロリ&マッシュルームを炒め・・・
市販のルーでシンプルなキーマ系カレーを作ったよ~♪♪
ホンデ~冷蔵庫に居たカラフル野菜たちをソテーして
トッピングしてみたの (*≧m≦*)ププッ
つまり・・・・

+

野菜のソテー・・・
茄子・ズッキーニ・アスパラ・ジャガイモ・人参・パプリカが入ってま~す♪
山盛りてんこ盛りですけど
何か?
でもでも~トッピングって~何となく楽しかったよ^^
いつものカレーに飽きたときいかが???(笑)
クーラーって疲れるからさ~
なるべく入れたくないんだよね~(苦笑)
今年の夏
めっちゃ暑くなっちゃうのかな~。。。
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暑すぎて~
溶けそうだった・・・ヾ(´ε`;)ゝ ふぅ。。。
室温が33℃超えたから
たまらなくなって・・・
クーラー入れてしまったよ σ( ̄∇ ̄;)わて
6月って・・・
こんなに暑かったっけ???
そんな暑さで溶ける寸前のrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

暑いときはカレーでしょ!
ってことでカレーですカレー^^;
ひき肉と玉ねぎ&セロリ&マッシュルームを炒め・・・
市販のルーでシンプルなキーマ系カレーを作ったよ~♪♪
ホンデ~冷蔵庫に居たカラフル野菜たちをソテーして
トッピングしてみたの (*≧m≦*)ププッ
つまり・・・・

+

野菜のソテー・・・
茄子・ズッキーニ・アスパラ・ジャガイモ・人参・パプリカが入ってま~す♪
山盛りてんこ盛りですけど
何か?
でもでも~トッピングって~何となく楽しかったよ^^
いつものカレーに飽きたときいかが???(笑)
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なるべく入れたくないんだよね~(苦笑)
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ミートパイ&カプレーゼ
2009/06/22 Mon 12:00
2日ぶりの更新です
チョイと体調不良でして・・・
あ~でも大丈夫大丈夫^^
いつものアレですアレ (;^_^A アセアセ・・・
皆さんのところにも伺えず・・・
m(*- -*)mス・スイマセーン
今日ゆっくり訪問させていただきます^^
そんなことはさておき・・・
雨の予報なのに晴れてるの・・・
ハイ・・・また。。。
いい加減降った方がいいんじゃないかな~
このままじゃ・・・田植えできないよね???
ホントどうなってるんだろう (・_・o)ン? (o・_・)ン? (o・_・o)ン?
そんな田植えの心配をしているrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

ミートパイ by リカミント
昨日はミートパイにしました^^
中のひき肉は、前もって火を通してあるので~
パイ生地が焼ければ出来上がり~♪♪
パイ生地は冷凍パイシート!
具材もミックスベジを使っているので簡単簡単 (*≧m≦*)

そのままでも美味しいけど・・・
昨日はちょっぴりケチャップをつけて食べましたよ^^

☆カプレーゼ☆
プランターのバジルを使って~
トマトとモッツァレラのサラダカプレーゼを作りました^^
昨日バジルを大量収穫して~
バジルペーストを作ったの♪
そのときキレイな葉をサラダ用にとってたの^m^
後は~グリーンサラダを添えて~
ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
美味しゅうございました^^
昨日予約注文していたもの↓↓↓が届きました♪

勇気凛りんさんの初レシピ本!『勇気凛りんのとっておきごはん』です^^
173レシピも載ってるの^^
JINも「凛りんさんの本見せて!」って
今日の朝見てました。。。ホンデ~
ロールカツカレーに食いついてた^^;
今度作ってあげねば!
この場を借りて!凛りんさん!レシピ本出版
(^○^)お!(^□^)め!(^◇^)で!(^▽^)と!(^・^)う!
じっくり見て~色々作っちゃいますよ~♪♪
凛りんさんのレシピ本 手に入れたい方は~↓↓↓コチラでどうぞ^^
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チョイと体調不良でして・・・
あ~でも大丈夫大丈夫^^
いつものアレですアレ (;^_^A アセアセ・・・
皆さんのところにも伺えず・・・
m(*- -*)mス・スイマセーン
今日ゆっくり訪問させていただきます^^
そんなことはさておき・・・
雨の予報なのに晴れてるの・・・
ハイ・・・また。。。
いい加減降った方がいいんじゃないかな~
このままじゃ・・・田植えできないよね???
ホントどうなってるんだろう (・_・o)ン? (o・_・)ン? (o・_・o)ン?
そんな田植えの心配をしているrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪


昨日はミートパイにしました^^
中のひき肉は、前もって火を通してあるので~
パイ生地が焼ければ出来上がり~♪♪
パイ生地は冷凍パイシート!
具材もミックスベジを使っているので簡単簡単 (*≧m≦*)

そのままでも美味しいけど・・・
昨日はちょっぴりケチャップをつけて食べましたよ^^

☆カプレーゼ☆
プランターのバジルを使って~
トマトとモッツァレラのサラダカプレーゼを作りました^^
昨日バジルを大量収穫して~
バジルペーストを作ったの♪
そのときキレイな葉をサラダ用にとってたの^m^
後は~グリーンサラダを添えて~
ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
美味しゅうございました^^
昨日予約注文していたもの↓↓↓が届きました♪

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173レシピも載ってるの^^
JINも「凛りんさんの本見せて!」って
今日の朝見てました。。。ホンデ~
ロールカツカレーに食いついてた^^;
今度作ってあげねば!
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じっくり見て~色々作っちゃいますよ~♪♪
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マグロのカマの塩焼きで~(=^~^)o∀ウィーー
2009/06/19 Fri 12:00
引き続き快晴の別府です。。。
今日はかなり暑くなるらしい (;^_^A アセアセ・・・
毎週金曜は
『バケットを焼く!』って~
決めてるんだ~
発酵には適温なんだけど・・・
手捏ね作業は辛くなってきたな~
HBが欲しい今日この頃。。。^^;
そんな我が家の家電にHBの仲間入りを望んでいるrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

☆マグロカマの塩焼き☆
昨日はマグロのカマがあったので~
塩をふって~オーブンのグリルでじっくり焼きました^^
大根おろしとレモンを添えてね~♪
こういうシンプルな塩焼き。。。
年々好きになるわ~ ^^;
やっぱり行き着くところは『塩』ってことよね~♪♪


☆高野豆腐の煮物☆
カマだけじゃシンプルすぎるので・・・
高野豆腐を甘く・・・あま~く・・・煮含めました^^
添えたのは~小松菜とエビ!
JINがさ~
「高野豆腐大好き!」なんてビックリ発言をしてね~
いつ作ってくれるのか?ってウルサイから作ってあげたの^m^
すごく美味しそうに食べてたわ~
めでたしめでたし ^^
こんなおかずたちで~
昨日は八海山を飲んだんだ~♪
なんか久しぶり日本酒飲んだわ~
(=^~^)o∀ウィーー
さてさて~
今日のバケットは上手く出来るかな~~♪
〔†〕 m( ̄0  ̄〃)オオ!カミヨ!!タノミマス!!!
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今日はかなり暑くなるらしい (;^_^A アセアセ・・・
毎週金曜は
『バケットを焼く!』って~
決めてるんだ~
発酵には適温なんだけど・・・
手捏ね作業は辛くなってきたな~
HBが欲しい今日この頃。。。^^;
そんな我が家の家電にHBの仲間入りを望んでいるrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

☆マグロカマの塩焼き☆
昨日はマグロのカマがあったので~
塩をふって~オーブンのグリルでじっくり焼きました^^
大根おろしとレモンを添えてね~♪
こういうシンプルな塩焼き。。。
年々好きになるわ~ ^^;
やっぱり行き着くところは『塩』ってことよね~♪♪


☆高野豆腐の煮物☆
カマだけじゃシンプルすぎるので・・・
高野豆腐を甘く・・・あま~く・・・煮含めました^^
添えたのは~小松菜とエビ!
JINがさ~
「高野豆腐大好き!」なんてビックリ発言をしてね~
いつ作ってくれるのか?ってウルサイから作ってあげたの^m^
すごく美味しそうに食べてたわ~
めでたしめでたし ^^
こんなおかずたちで~
昨日は八海山を飲んだんだ~♪
なんか久しぶり日本酒飲んだわ~
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野菜もたっぷり!シーフードエスカベージュ
2009/06/18 Thu 12:00
昨日のサッカーの試合
前半に先制して・・・
ミントと一緒にギャーギャー!ワンワン!
メッチャ喜んだのに。。。
逆転された ||||||||||||||(* ̄ロ ̄)||||||||||||||||
く・・・悔しすぎるぅ・・・∑( ̄皿 ̄;; ンガァーーー!!!
もう・・・
やっぱりケーヒル嫌い。。。
(ρ_;)・・・・ぐすん
そんなケーヒルアレルギーなrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

シーフードのエスカベージュ by リカミント
昨日はイカ&エビを使って~エスカベージュを作りました^^
たっぷりの野菜と共に
サッとボイルしたエビ&イカを
フレンチドレッシングって感じのマリネ液に
しばらく漬け込んだだけ(*≧m≦*)ププッ
入れた野菜は・・・
玉ねぎ・セロリ・ピーマン・パプリカなど!
マリネすることで~しんなりして~
モリッと食べれます^^
お昼に作って~
夕飯時には出すだけなので~
楽チン♪
サッパリしたものを食べたくなるコレからの季節!
冷やした白ワインと共にいかがでしょう???
負けちゃったけど・・・
失点0のチームから
1点奪ったことについては
拍手を贈るぅ~ キャーゞ(^o^ゝ)≡(/^ー^)/"""パチパチ
予選も終わって~
W杯まであと1年。。。
決定力不足を解消できるかな~
あと・・・
ケーヒルみたいな・・・
ちょっとずるい選手対策もしなくちゃだわ・・・
課題山積み・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
岡ちゃん!o(*⌒O⌒)bふぁいとっ!!
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前半に先制して・・・
ミントと一緒にギャーギャー!ワンワン!
メッチャ喜んだのに。。。
逆転された ||||||||||||||(* ̄ロ ̄)||||||||||||||||
く・・・悔しすぎるぅ・・・∑( ̄皿 ̄;; ンガァーーー!!!
もう・・・
やっぱりケーヒル嫌い。。。
(ρ_;)・・・・ぐすん
そんなケーヒルアレルギーなrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪


昨日はイカ&エビを使って~エスカベージュを作りました^^
たっぷりの野菜と共に
サッとボイルしたエビ&イカを
フレンチドレッシングって感じのマリネ液に
しばらく漬け込んだだけ(*≧m≦*)ププッ
入れた野菜は・・・
玉ねぎ・セロリ・ピーマン・パプリカなど!
マリネすることで~しんなりして~
モリッと食べれます^^
お昼に作って~
夕飯時には出すだけなので~
楽チン♪
サッパリしたものを食べたくなるコレからの季節!
冷やした白ワインと共にいかがでしょう???
負けちゃったけど・・・
失点0のチームから
1点奪ったことについては
拍手を贈るぅ~ キャーゞ(^o^ゝ)≡(/^ー^)/"""パチパチ
予選も終わって~
W杯まであと1年。。。
決定力不足を解消できるかな~
あと・・・
ケーヒルみたいな・・・
ちょっとずるい選手対策もしなくちゃだわ・・・
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【GABAN タイム&セージ】 バルサミコ酢で~♪酢豚風
2009/06/17 Wed 12:00
相変らず晴れてる別府です。。。
この気持ちのいい快晴を
関東方面にも送ってあげたいぐらいよ^^;
ひどい雷雨で
停電になったところもあるみたいだね~
「大変だね~」って他人事で見ているrikamintなのです。。。
昨年流行った『ゲリラ豪雨』
今年も発生するのかな~~。。。。
流行ったわけではないか (;^_^A アセアセ・・・
そんな日本列島の熱帯化を懸念しているrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪







☆ちょっぴり洋?バルサミコ酢で酢豚風☆
<<材料>>
・豚ブロック 300g
・ニンニク 1片
・赤唐辛子 1本
・オリーブオイル 大さじ1
◎下味◎
・塩&胡椒 少々
・ニンニクすりおろし 小さじ1
・ショウガすりおろし 小さじ1
・GABANタイム 少々
・GABANセージ 少々
・白ワイン 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
◎合わせ調味料◎
・バルサミコ酢 大さじ3
・お酢 大さじ1
・醤油 大さじ2
・はちみつ 大さじ2
・白ワイン 大さじ2
・顆粒コンソメ ひとつまみ
・塩&胡椒 少々
・片栗粉 小さじ2
<<作り方>>
① ブロック肉は、食べやすい大きさに切って下味の材料を揉みこみマリネしておく。
② ニンニクはみじん切りに、赤唐辛子は小口切りにしておく。
③ 合わせ調味料の材料を混ぜて作っておく。
④ ①の豚肉の水気を拭き取り、片栗粉(分量外)をまぶして揚げる。
⑤ フライパンにオリーブオイル・ニンニク・赤唐辛子を入れ弱火にかける。
香りがしてきたら③の合わせ調味料を投入し混ぜる。
⑥ トロミが出てきたら④の豚肉を投入し全体にからめたら出来上がり~♪
<<ポイント>>
合わせ調味料は、火にかける前に必ず混ぜてくださいね^^





昨日はバルサミコ酢を使って~
黒酢の酢豚風に!
っていうか酢豚だけど・・・[電柱]д ̄) チラッ(笑)
写真だけ見てると・・・
すごく濃そうで・・・
オドロオドロシイけど・・・
結構サッパリしてて美味しいのよ^^;
今回は豚さんで作ったけど~
鶏さんでも美味しく出来るはずぅ~!

普通の酢豚のときは野菜たっぷり入るけど・・・
お店の黒酢の酢豚って・・・
お肉だけだよね?何で??
まあ・・・そんなことどうでもいいんだけどさ~^^;
ってことで~今回はお肉だけ!
変わった酢豚食べたいときにいかがでしょう^^


赤と緑のわさびサラダ by リカミント
酢豚に野菜が入ってないので~
野菜系2品の副菜を作りました^^
ひとつはこのサラダ!!
トマト&小松菜&チーズがめっちゃ好きなrikamint
夢のような(←大袈裟?^^;)サラダなのだ!
オリーブオイル&わさびの風味の大人な味付けにしてみたよ~♪

☆紅白なます☆
後1品は~我が家の常備菜的な紅白なますです^^
甘酸っぱくて~サッパリしてて美味しいよね~♪
お正月だけじゃ勿体無い!
常備菜にしちゃいましょう^^
こんなコッテリお肉&サッパリ野菜な夕飯でした!
ご馳走さまでした~ d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
なんだか最近。。。
季節や天候がおかしいよね?
やっぱり熱帯化してるのかな???
そうなったら怖いね~~
激しい暑さや雨も嫌だけどさ~
デング熱とか・・・マラリアとか・・・
新型インフルエンザどころの騒ぎじゃないわ・・・。。。
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この気持ちのいい快晴を
関東方面にも送ってあげたいぐらいよ^^;
ひどい雷雨で
停電になったところもあるみたいだね~
「大変だね~」って他人事で見ているrikamintなのです。。。
昨年流行った『ゲリラ豪雨』
今年も発生するのかな~~。。。。
流行ったわけではないか (;^_^A アセアセ・・・
そんな日本列島の熱帯化を懸念しているrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪







☆ちょっぴり洋?バルサミコ酢で酢豚風☆
<<材料>>
・豚ブロック 300g
・ニンニク 1片
・赤唐辛子 1本
・オリーブオイル 大さじ1
◎下味◎
・塩&胡椒 少々
・ニンニクすりおろし 小さじ1
・ショウガすりおろし 小さじ1
・GABANタイム 少々
・GABANセージ 少々
・白ワイン 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
◎合わせ調味料◎
・バルサミコ酢 大さじ3
・お酢 大さじ1
・醤油 大さじ2
・はちみつ 大さじ2
・白ワイン 大さじ2
・顆粒コンソメ ひとつまみ
・塩&胡椒 少々
・片栗粉 小さじ2
<<作り方>>
① ブロック肉は、食べやすい大きさに切って下味の材料を揉みこみマリネしておく。
② ニンニクはみじん切りに、赤唐辛子は小口切りにしておく。
③ 合わせ調味料の材料を混ぜて作っておく。
④ ①の豚肉の水気を拭き取り、片栗粉(分量外)をまぶして揚げる。
⑤ フライパンにオリーブオイル・ニンニク・赤唐辛子を入れ弱火にかける。
香りがしてきたら③の合わせ調味料を投入し混ぜる。
⑥ トロミが出てきたら④の豚肉を投入し全体にからめたら出来上がり~♪
<<ポイント>>
合わせ調味料は、火にかける前に必ず混ぜてくださいね^^





昨日はバルサミコ酢を使って~
黒酢の酢豚風に!
っていうか酢豚だけど・・・[電柱]д ̄) チラッ(笑)
写真だけ見てると・・・
すごく濃そうで・・・
オドロオドロシイけど・・・
結構サッパリしてて美味しいのよ^^;
今回は豚さんで作ったけど~
鶏さんでも美味しく出来るはずぅ~!

普通の酢豚のときは野菜たっぷり入るけど・・・
お店の黒酢の酢豚って・・・
お肉だけだよね?何で??
まあ・・・そんなことどうでもいいんだけどさ~^^;
ってことで~今回はお肉だけ!
変わった酢豚食べたいときにいかがでしょう^^



酢豚に野菜が入ってないので~
野菜系2品の副菜を作りました^^
ひとつはこのサラダ!!
トマト&小松菜&チーズがめっちゃ好きなrikamint
夢のような(←大袈裟?^^;)サラダなのだ!
オリーブオイル&わさびの風味の大人な味付けにしてみたよ~♪

☆紅白なます☆
後1品は~我が家の常備菜的な紅白なますです^^
甘酸っぱくて~サッパリしてて美味しいよね~♪
お正月だけじゃ勿体無い!
常備菜にしちゃいましょう^^
こんなコッテリお肉&サッパリ野菜な夕飯でした!
ご馳走さまでした~ d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
なんだか最近。。。
季節や天候がおかしいよね?
やっぱり熱帯化してるのかな???
そうなったら怖いね~~
激しい暑さや雨も嫌だけどさ~
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rikamint家の定番☆冷汁
2009/06/16 Tue 12:00
昨日の夕方ね~お義父さんから~

ビワをもらったよ~ ♪♪v(⌒o⌒)v♪♪イエーイ
お義父さんも~
知り合いから貰ったらしい。。。
いつものごとく
・・・大量に・・・^^;
ビワってさ~
まあまあ好きなんだけど。。。
意外と高級品だから・・・
自分では絶対に買わない果物のひとつ
だからかなり嬉しいのだ~♪♪
そんなタダでもらった枇杷にニンマリのrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

☆郷土料理☆夏の定番冷汁 by リカミント
6月だというのに・・・
日中は30度を超える室温の日もチラホラ・・・
昨日もピーカンに晴れてて~暑かったのよね~^^;
ってことで~暑いときの我が家の定番 『冷汁』です♪
いつもは鯵で作るんだけど・・・
今回は鯖を使いましたよ~♪♪
鯖でもイケル。。。^m^
トッピングにミョウガを使うんだけど・・・
庭のミョウガを見に行ったら・・・
まだ生えてなかった・・・[電柱]д ̄) チラッ
仕方が無いので人参の千切りを彩りに^^

暑~~い夏!
食欲がないとき冷汁はいかが~~♪

☆お豆腐のサラダ☆
豆腐を冷汁の中に入れてもいいんだけど・・・
昨日は別メニューでサラダにしました^^
市販のドレッシングで食べました
ご馳走さまでした ^^
今日も晴れなのよ・・・
九州は・・・
少し心配になってきたよ~
農作物とか・・・
生活用水とか・・・
大分や熊本は~
水には困らない場所なんだけど・・・
この前、大分のニュースで
「節水」を呼びかけてた(苦笑)
きっとダムの水量が減ってるんだわ・・・コワイコワイ・・・
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お義父さんも~
知り合いから貰ったらしい。。。
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・・・大量に・・・^^;
ビワってさ~
まあまあ好きなんだけど。。。
意外と高級品だから・・・
自分では絶対に買わない果物のひとつ
だからかなり嬉しいのだ~♪♪
そんなタダでもらった枇杷にニンマリのrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪


6月だというのに・・・
日中は30度を超える室温の日もチラホラ・・・
昨日もピーカンに晴れてて~暑かったのよね~^^;
ってことで~暑いときの我が家の定番 『冷汁』です♪
いつもは鯵で作るんだけど・・・
今回は鯖を使いましたよ~♪♪
鯖でもイケル。。。^m^
トッピングにミョウガを使うんだけど・・・
庭のミョウガを見に行ったら・・・
まだ生えてなかった・・・[電柱]д ̄) チラッ
仕方が無いので人参の千切りを彩りに^^

暑~~い夏!
食欲がないとき冷汁はいかが~~♪

☆お豆腐のサラダ☆
豆腐を冷汁の中に入れてもいいんだけど・・・
昨日は別メニューでサラダにしました^^
市販のドレッシングで食べました
ご馳走さまでした ^^
今日も晴れなのよ・・・
九州は・・・
少し心配になってきたよ~
農作物とか・・・
生活用水とか・・・
大分や熊本は~
水には困らない場所なんだけど・・・
この前、大分のニュースで
「節水」を呼びかけてた(苦笑)
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キャベツ巻き巻き☆黒豚トンカツ
2009/06/15 Mon 12:00
先日こんなの届きました^^

Cielo エキストラバージンオリーブオイル ♪♪v(⌒o⌒)v♪♪イエーイ
我が家はオリーブオイル消費量が多いので嬉しいわ♪
いつもは・・・
スペイン産のオイル使ってるけど
これはどうやらトルコ産
そういえば・・・海岸近くに
オリーブ畑が沢山あったわ~
楽しみ楽しみ (*≧m≦*)ププッ
そんなオリーブオイルにニンマリのrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

☆キャベツ巻き巻き黒豚トンカツ☆
昨日は~JINのリクエスト!
しゃぶしゃぶ用の黒豚を使って
クルクルトンカツに^^
中にレンジでチンしたキャベツをたっぷり巻き巻き♪
オリーブオイルで揚げ焼きにしました d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

薄切りモモ肉5枚だけなのに
キャベツでボリュームアップです^^
ひとつを2~3等分に切り
一口大にして盛り付けました♪
中のキャベツに塩味がついてるので~
ソースをかけなくてもOK!
レモンを絞り~黒胡椒をかけて食べたり・・・
粒マスタードで食べました!

後は~一緒に揚げ焼きにしたポテトと~
バケット&グリーンサラダを添えて食べました^^
ご馳走さまでした♪
今日も晴れ・・・
っていうか・・・
快晴!
ホントに梅雨???
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Cielo エキストラバージンオリーブオイル ♪♪v(⌒o⌒)v♪♪イエーイ
我が家はオリーブオイル消費量が多いので嬉しいわ♪
いつもは・・・
スペイン産のオイル使ってるけど
これはどうやらトルコ産
そういえば・・・海岸近くに
オリーブ畑が沢山あったわ~
楽しみ楽しみ (*≧m≦*)ププッ
そんなオリーブオイルにニンマリのrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

☆キャベツ巻き巻き黒豚トンカツ☆
昨日は~JINのリクエスト!
しゃぶしゃぶ用の黒豚を使って
クルクルトンカツに^^
中にレンジでチンしたキャベツをたっぷり巻き巻き♪
オリーブオイルで揚げ焼きにしました d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

薄切りモモ肉5枚だけなのに
キャベツでボリュームアップです^^
ひとつを2~3等分に切り
一口大にして盛り付けました♪
中のキャベツに塩味がついてるので~
ソースをかけなくてもOK!
レモンを絞り~黒胡椒をかけて食べたり・・・
粒マスタードで食べました!

後は~一緒に揚げ焼きにしたポテトと~
バケット&グリーンサラダを添えて食べました^^
ご馳走さまでした♪
今日も晴れ・・・
っていうか・・・
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【GABANセージ】 セージなシウマイ
2009/06/14 Sun 12:00
来週って・・・
『父の日』だよね・・・
何贈るか?みんな決めた??
昨日ね~
別府にあるショッピングモールへ行って~
父の日グッズを物色したんだけどさ~・・・
母の日の時と比べて・・・
売り場に活気もそんなに無いし・・・
超地味
なんだか・・・
切なくなっちゃったよ・・・
日本のお父さ~ん o(*⌒O⌒)bふぁいとっ!!
そんな日本のお父さんにエールを送るrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪






☆セージなシウマイ☆
<<材料>>
・豚ひき肉 200g
・ネギ 1本
・セロリ 5cmくらい
・すりおろし生姜 少々
・すりおろし大蒜 少々
・オリーブオイル 大さじ1
・GABANせーじ 適宜
・ナツメグ 少々
・オールスパイス 少々
・塩 適宜
・胡椒 たっぷり
・黒胡椒 たっぷり
・シュウマイの皮 適宜
<<作り方>>
① ネギとセロリはみじん切りにする。
② 皮以外のすべての材料をボウルに入れ、粘りが出るまでこねる。
③ 皮に②の具を詰めて蒸す。
④ お皿に並べ、黒胡椒をふりかけたら出来上がり♪
<<ポイント他>>
ネギは玉ねぎでもOK!





昨日はセージ入りのシュウマイにしました^^
私のイメージとしては・・・
ソーセージ味のシュウマイって感じね~♪
蒸し器じゃなくって・・・
オーブンのスチーム調理をしてみたんだけど・・・
皮が少し硬くなった・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・(苦笑)
やっぱ蒸し器の方が美味しく出来ると思う。。。
次からは蒸し器だわ (;^_^A アセアセ・・・

粒マスタードや生七味をつけて食べましたよ~♪


おいしそうな生あげがあったので~網焼きに♪
コチラはかつお節・ネギ・お醤油で^^

野菜はシウマイと一緒に
レンジ蒸しにしたキャベツと
スライストマト!
以前いただいた冷しゃぶドレッシングで食べました^m^
ご馳走さまでした d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
この前CSのCMでもさ~
「忘れがちな父の日」って言ってた・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
忘れがちって・・・ (;^_^A アセアセ・・・
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『父の日』だよね・・・
何贈るか?みんな決めた??
昨日ね~
別府にあるショッピングモールへ行って~
父の日グッズを物色したんだけどさ~・・・
母の日の時と比べて・・・
売り場に活気もそんなに無いし・・・
超地味
なんだか・・・
切なくなっちゃったよ・・・
日本のお父さ~ん o(*⌒O⌒)bふぁいとっ!!
そんな日本のお父さんにエールを送るrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪






☆セージなシウマイ☆
<<材料>>
・豚ひき肉 200g
・ネギ 1本
・セロリ 5cmくらい
・すりおろし生姜 少々
・すりおろし大蒜 少々
・オリーブオイル 大さじ1
・GABANせーじ 適宜
・ナツメグ 少々
・オールスパイス 少々
・塩 適宜
・胡椒 たっぷり
・黒胡椒 たっぷり
・シュウマイの皮 適宜
<<作り方>>
① ネギとセロリはみじん切りにする。
② 皮以外のすべての材料をボウルに入れ、粘りが出るまでこねる。
③ 皮に②の具を詰めて蒸す。
④ お皿に並べ、黒胡椒をふりかけたら出来上がり♪
<<ポイント他>>
ネギは玉ねぎでもOK!





昨日はセージ入りのシュウマイにしました^^
私のイメージとしては・・・
ソーセージ味のシュウマイって感じね~♪
蒸し器じゃなくって・・・
オーブンのスチーム調理をしてみたんだけど・・・
皮が少し硬くなった・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・(苦笑)
やっぱ蒸し器の方が美味しく出来ると思う。。。
次からは蒸し器だわ (;^_^A アセアセ・・・

粒マスタードや生七味をつけて食べましたよ~♪


おいしそうな生あげがあったので~網焼きに♪
コチラはかつお節・ネギ・お醤油で^^

野菜はシウマイと一緒に
レンジ蒸しにしたキャベツと
スライストマト!
以前いただいた冷しゃぶドレッシングで食べました^m^
ご馳走さまでした d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
この前CSのCMでもさ~
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【GABANタラゴン&ピンクペパー】タラゴン香る☆タコカルパッチョ
2009/06/13 Sat 12:00
昨日はJINがお休みだったの
何で休みとったと思う???
それは・・・
釣竿買うため・・・[電柱]д ̄) チラッ
完全にハマッてるわ・・・釣りに・・・(苦笑)
まあ・・・自分のお小遣いで買うから
私の財布は痛まないけどさ~~。。。
今朝は早速早起きして~
釣竿の感触を味わうべく・・・
釣りに行ったの。。。
完全に釣りキチになってきたよ~ドウシマショウ??? (;^_^A アセアセ・・・
そんなJINの釣りキチっぷりを遠目で見ているrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪






☆タラゴン香る!タコカルパッチョ☆
<<材料>>
・茹蛸の足 2本
・カイワレ 適宜
◎ドレッシング◎
・レモン汁 大さじ2
・ワインビネガー 大さじ2
・GABANタラゴン 少々
・GABANピンクペパー 少々
・EXオリーブオイル 大さじ1
・顆粒コンソメ 一つまみ
・塩 適宜
・胡椒 適宜
<<作り方>>
① 茹で蛸は薄切りにしてお皿に並べ冷蔵庫に入れておく。
② 小鍋にワインビネガーとタラゴンを入れてひと煮立ちさせ冷ましておく。
③ ②のタラゴンビネガーとその他のドレッシングの材料を混ぜて冷やしておく。
④ 食べる直前にドレッシングを回しかけ、カイワレを飾ったら出来上がり~♪
<<ポイント他>>
ピンクペパーは指で少しつぶして入れてください!
ドレッシングは味を見てお好みで調整してくださいね~♪





昨日お届けものがあったのよ~^m^

GABANスパイス4種 (*≧m≦*)ププッ
嬉しいお届けものだわ~♪♪
それで早速作ったカルパッチョ♪
初めてタラゴンつかってみたよ~^^
なんかね・・・花祭りの甘茶の香りに似てるような~・・・
魚の臭みを上手く消してくれそうな感じです!
色々使えそうだわ~


☆エビフライ☆
タコカルは前菜ってことで・・・
ほか何食べたい?って聞いたら
「なんかフライ!」って・・・また揚げ物のリクエスト[電柱]д ̄) チラッ
まあ・・・夏は中々揚げ物作ってあげられないから
今のうちに作ってあげるか~!ってエビフライなのだ!^^
エビフライの奥にチョコッと乗ってるのは~

カルパッチョで余った足を使って~蛸のから揚げに^^
揚げ物ついでに作ってあげたよ~♪

エビフライには手作りタルタルをかけて食べましたよ (*≧m≦*)ププッ
後は~サラダとバケットを添えて~
ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
美味しゅうございました^^
JINったら・・・
私には何にも買ってくれないのに・・・
自分の釣り道具には3万払ってた・・・[電柱]д ̄) チラッ
釣り釣り釣りって
私をホッタラカシにしたお詫びに
私にもなんかプレゼントくれ!!!
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何で休みとったと思う???
それは・・・
釣竿買うため・・・[電柱]д ̄) チラッ
完全にハマッてるわ・・・釣りに・・・(苦笑)
まあ・・・自分のお小遣いで買うから
私の財布は痛まないけどさ~~。。。
今朝は早速早起きして~
釣竿の感触を味わうべく・・・
釣りに行ったの。。。
完全に釣りキチになってきたよ~ドウシマショウ??? (;^_^A アセアセ・・・
そんなJINの釣りキチっぷりを遠目で見ているrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪






☆タラゴン香る!タコカルパッチョ☆
<<材料>>
・茹蛸の足 2本
・カイワレ 適宜
◎ドレッシング◎
・レモン汁 大さじ2
・ワインビネガー 大さじ2
・GABANタラゴン 少々
・GABANピンクペパー 少々
・EXオリーブオイル 大さじ1
・顆粒コンソメ 一つまみ
・塩 適宜
・胡椒 適宜
<<作り方>>
① 茹で蛸は薄切りにしてお皿に並べ冷蔵庫に入れておく。
② 小鍋にワインビネガーとタラゴンを入れてひと煮立ちさせ冷ましておく。
③ ②のタラゴンビネガーとその他のドレッシングの材料を混ぜて冷やしておく。
④ 食べる直前にドレッシングを回しかけ、カイワレを飾ったら出来上がり~♪
<<ポイント他>>
ピンクペパーは指で少しつぶして入れてください!
ドレッシングは味を見てお好みで調整してくださいね~♪





昨日お届けものがあったのよ~^m^

GABANスパイス4種 (*≧m≦*)ププッ
嬉しいお届けものだわ~♪♪
それで早速作ったカルパッチョ♪
初めてタラゴンつかってみたよ~^^
なんかね・・・花祭りの甘茶の香りに似てるような~・・・
魚の臭みを上手く消してくれそうな感じです!
色々使えそうだわ~


☆エビフライ☆
タコカルは前菜ってことで・・・
ほか何食べたい?って聞いたら
「なんかフライ!」って・・・また揚げ物のリクエスト[電柱]д ̄) チラッ
まあ・・・夏は中々揚げ物作ってあげられないから
今のうちに作ってあげるか~!ってエビフライなのだ!^^
エビフライの奥にチョコッと乗ってるのは~

カルパッチョで余った足を使って~蛸のから揚げに^^
揚げ物ついでに作ってあげたよ~♪

エビフライには手作りタルタルをかけて食べましたよ (*≧m≦*)ププッ
後は~サラダとバケットを添えて~
ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
美味しゅうございました^^
JINったら・・・
私には何にも買ってくれないのに・・・
自分の釣り道具には3万払ってた・・・[電柱]д ̄) チラッ
釣り釣り釣りって
私をホッタラカシにしたお詫びに
私にもなんかプレゼントくれ!!!
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ラタトゥユ&プレーンなオムレツ
2009/06/12 Fri 12:00
梅雨入り宣言の翌日から・・・
晴れが続いている別府です。。。
ホントに梅雨なの?^^;
昨日急いで洗濯したけど・・・
これから先一週間
あんまり降らないらしい
変なの~
そんな晴れ間が広がる金曜日
JINは・・・お休みとりました・・・
釣るのかな???・・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
そんな梅雨の晴れ間を喜んでいるrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

☆ラタトゥユ☆
昨日はラタトゥユを作りました^^
入れた野菜たちは・・・
玉ねぎ・茄子・セロリ・人参・ピーマン・パプリカ 等など・・・
水分は一切入れず
ホールトマトと野菜の水分のみなので
野菜の旨味がジュワーッと染み出て美味しい^m^

こうやってバケットに乗っけて
そのまま食べても美味しいけど~
昨日は・・・

プレーンオムレツに合わせてみたよ^^
ラタトゥユのいいところは・・・
余ったときに色んな後料理へと展開できるところ!
スープで伸ばして
キャベツやベーコンを加えたら
ミネストローネになるし~
ピザ生地にソースとしても使えるし~
パスタに絡めてもGOOD!
野菜室の整理も出来て一石二鳥♪
だからラタトゥユって好きなのだ~!!! d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
私は単純に「洗濯が出来る!」ってだけで
晴れ間を喜んでいるけど・・・
降らないと困る人もきっと居るよね~
手放しで喜べないな~。。。。
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晴れが続いている別府です。。。
ホントに梅雨なの?^^;
昨日急いで洗濯したけど・・・
これから先一週間
あんまり降らないらしい
変なの~
そんな晴れ間が広がる金曜日
JINは・・・お休みとりました・・・
釣るのかな???・・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
そんな梅雨の晴れ間を喜んでいるrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

☆ラタトゥユ☆
昨日はラタトゥユを作りました^^
入れた野菜たちは・・・
玉ねぎ・茄子・セロリ・人参・ピーマン・パプリカ 等など・・・
水分は一切入れず
ホールトマトと野菜の水分のみなので
野菜の旨味がジュワーッと染み出て美味しい^m^

こうやってバケットに乗っけて
そのまま食べても美味しいけど~
昨日は・・・

プレーンオムレツに合わせてみたよ^^
ラタトゥユのいいところは・・・
余ったときに色んな後料理へと展開できるところ!
スープで伸ばして
キャベツやベーコンを加えたら
ミネストローネになるし~
ピザ生地にソースとしても使えるし~
パスタに絡めてもGOOD!
野菜室の整理も出来て一石二鳥♪
だからラタトゥユって好きなのだ~!!! d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
私は単純に「洗濯が出来る!」ってだけで
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降らないと困る人もきっと居るよね~
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エビとブラウンマッシュルームのグラタン
2009/06/11 Thu 12:00
週に2~4本ペースで作ってるバケット。。。
未だに安定せず・・・迷走中・・・(苦笑)
昨日も焼いたよ~粉を変えてね~^^;

☆6月10日のバケット☆
こうやって・・・クープがキレイに開くときに限って・・・
焦げるのは何故??? (;^_^A アセアセ・・・
良すぎる焼き色だけど~
とりあえず形はまあまあ!

断面はこんな感じ ^^
粗めの気泡も入っていい感じ~♪
後は焼き色を調整だな~
温度を少し下げてみようっと!
参考までに・・・バケット2本分のレシピ載せとくぅ~♪
・準強力粉(トラディショナル) 300g
・生種(フランスパン用ホシノ酵母) 24g
・モルトパウダー 2~3g
・塩 4~5g
・水 165g
① 生種以外の材料をゴムベラで混ぜてまとめ30分置く(オートリーズ)
② 生種を混ぜて10分くらい捏ねる。
③ 一次発酵(2~3倍になったらいったんパンチ!再度同じくらいになるまで発酵)
④ 2分割して丸めなおし、ベンチタイム(20分)
⑤ 2本成型してオーブンシートを敷いた天板に並べ二次発酵(50~60分)
⑥ クープを入れ、220度で23~25分焼いたら出来上がり~♪
オーブンはそれぞれに癖があるので・・・
温度&焼き時間はそれぞれ調整してくださいませ^^
そんなバケット修行迷走中なrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

☆エビとブランマッシュルームのグラタン☆
昨日はバケットにあわせてグラタンね~♪
写真ではまったく見えないけど・・・
中にはプリプリのエビちゃんと~
バターで炒めた玉ねぎと~
ブラウンマッシュルームが入ってます^^;

後は~いつもの小松菜&トマトのサラダと~

お弁当のときに作ったポテサラを添えました^^

バケットはね~
グラタンのベシャメルをつけたり~
オリーブオイル&塩黒胡椒をつけたり~
写真のように手作り甘夏ママレード乗っけたりして食べたよ♪
ご馳走さまでした d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
まだ1本残ってるけど・・・
温度調節して焼きたい衝動にかられてます。。。
バケット焼きたい症候群だ~~(; ̄ー ̄川 アセアセ
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未だに安定せず・・・迷走中・・・(苦笑)
昨日も焼いたよ~粉を変えてね~^^;

☆6月10日のバケット☆
こうやって・・・クープがキレイに開くときに限って・・・
焦げるのは何故??? (;^_^A アセアセ・・・
良すぎる焼き色だけど~
とりあえず形はまあまあ!

断面はこんな感じ ^^
粗めの気泡も入っていい感じ~♪
後は焼き色を調整だな~
温度を少し下げてみようっと!
参考までに・・・バケット2本分のレシピ載せとくぅ~♪
・準強力粉(トラディショナル) 300g
・生種(フランスパン用ホシノ酵母) 24g
・モルトパウダー 2~3g
・塩 4~5g
・水 165g
① 生種以外の材料をゴムベラで混ぜてまとめ30分置く(オートリーズ)
② 生種を混ぜて10分くらい捏ねる。
③ 一次発酵(2~3倍になったらいったんパンチ!再度同じくらいになるまで発酵)
④ 2分割して丸めなおし、ベンチタイム(20分)
⑤ 2本成型してオーブンシートを敷いた天板に並べ二次発酵(50~60分)
⑥ クープを入れ、220度で23~25分焼いたら出来上がり~♪
オーブンはそれぞれに癖があるので・・・
温度&焼き時間はそれぞれ調整してくださいませ^^
そんなバケット修行迷走中なrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

☆エビとブランマッシュルームのグラタン☆
昨日はバケットにあわせてグラタンね~♪
写真ではまったく見えないけど・・・
中にはプリプリのエビちゃんと~
バターで炒めた玉ねぎと~
ブラウンマッシュルームが入ってます^^;

後は~いつもの小松菜&トマトのサラダと~

お弁当のときに作ったポテサラを添えました^^

バケットはね~
グラタンのベシャメルをつけたり~
オリーブオイル&塩黒胡椒をつけたり~
写真のように手作り甘夏ママレード乗っけたりして食べたよ♪
ご馳走さまでした d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
まだ1本残ってるけど・・・
温度調節して焼きたい衝動にかられてます。。。
バケット焼きたい症候群だ~~(; ̄ー ̄川 アセアセ
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砂肝のガーリックソテー&ジャーマンポテト
2009/06/10 Wed 12:00
昨日さ~
みんなのブログ回ったんだけど・・・
コメントが出来ないブログが・・・
キーボードで入力しても~
何故か文字の入力が出来ないの。。。
何でだ??? ( ̄ー ̄?).....??ありゃ??
これって・・・
私だけ??? (・_・o)ン? (o・_・)ン? (o・_・o)ン?
そんなハテナ?なrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

☆砂肝のガーリックソテー☆
ニンニクはみじん切りに、砂肝はスライス!
フライパンにバターとニンニクを入れて加熱し~
香りがしてきたら、砂肝を加えるの^^
後は、塩・黒胡椒のシンプルな味付けでOK!
ピリッと黒胡椒のきいた
コリッと砂肝ソテーなのだ!^^
間違いないでしょ?コレ(笑)

☆ジャーマンポテト☆
この前yakoちゃんのところで
ジャーマンポテトサラダ見て・・・
普通のジャーマンポテトが食べたくなっちゃったの (*≧m≦*)ププッ
ってわけで・・・早速作りましたよ^^
これまた黒胡椒ピリッときかせて~
スパイシーに仕上げたの♪
このおかず達を見たJIN
セラーに直行・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
ってわけで~ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
美味しゅうございました ^^
FC2の問題か・・・
rikamint のPCの問題か・・・
マジで・・・何なんだろう???・・・
謎だ (○'ω'○)ん?
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みんなのブログ回ったんだけど・・・
コメントが出来ないブログが・・・
キーボードで入力しても~
何故か文字の入力が出来ないの。。。
何でだ??? ( ̄ー ̄?).....??ありゃ??
これって・・・
私だけ??? (・_・o)ン? (o・_・)ン? (o・_・o)ン?
そんなハテナ?なrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

☆砂肝のガーリックソテー☆
ニンニクはみじん切りに、砂肝はスライス!
フライパンにバターとニンニクを入れて加熱し~
香りがしてきたら、砂肝を加えるの^^
後は、塩・黒胡椒のシンプルな味付けでOK!
ピリッと黒胡椒のきいた
コリッと砂肝ソテーなのだ!^^
間違いないでしょ?コレ(笑)

☆ジャーマンポテト☆
この前yakoちゃんのところで
ジャーマンポテトサラダ見て・・・
普通のジャーマンポテトが食べたくなっちゃったの (*≧m≦*)ププッ
ってわけで・・・早速作りましたよ^^
これまた黒胡椒ピリッときかせて~
スパイシーに仕上げたの♪
このおかず達を見たJIN
セラーに直行・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
ってわけで~ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
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牛ゴボウ丼&ピリッと副菜3種
2009/06/09 Tue 12:00
今日のお空も・・・
雨は降ってないけれど
・・・ドンヨリ・・・
九州は梅雨入り間近のようです。。。
梅雨と言うだけあって~今は梅の実の季節!
青梅が店頭に並ぶ時期ですよね~^^
我が家は毎年梅干を作るのですが・・・
完熟南高梅を使って漬けるので~
完熟が出回るまで待機なのです。。。
そんな我が家にご近所さんから
先日、小梅がやってきました^^
その小梅を使って作ったのがコレ!

☆簡単カリカリ小梅☆
本当のカリカリ小梅を作った事ある人はわかると思うけど・・・
卵の殻を洗って~
乾燥させて~
布に包んで一緒に漬けて~
重石をして~
1日1回あおって混ぜて~
なんかね・・・超面倒くさいの・・・[電柱]д ̄) チラッ
私の作るカリカリ小梅は超簡単!
① 1日水にさらしてアク抜き!
② キレイに拭いて保存容器に詰める!
③ 薄口醤油をドボドボ注いで冷蔵庫に入れる!
私のカリカリ梅はこの工程のみ!!
どれぐらいだろう?
2週間~4週間ってところかな???
とにかく冷蔵庫に放置するだけ!
簡単でしょ???
カリカリ梅も美味しいけど~
このお醤油もお料理に使えてGOOD!
超簡単!梅の醤油漬け
今年作ってみてはいかが???
そんなカリカリ梅をカリカリ食べてるrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

☆牛ゴボウ丼☆
昨日は牛丼にしました!
ゴボウが山盛りあったので~一緒にね^^
牛丼も帰りが遅いときに作り置き出来るので
我が家のヘビロテメニューのひとつなの (*≧m≦*)ププッ
生七味で食べましたよ~♪♪

柚子こしょばたーで切干サラダ♪ by みき姫
これも我が家の定番になっている
クックみき姫ちゃんのレシピ!!
柚子胡椒がピリッときいてて~
ホント美味しいの^m^

☆色々野菜の塩昆布漬け☆
上のサラダで使った切り干し大根の残りと~
キュウリ・人参・ピーマンなどを塩もみした野菜たちを
お酢・うすくち醤油・ごま油・塩昆布・砂糖・ゴマ・赤唐辛子で漬けました。
コチラも赤唐辛子がピリッといい感じ^^

☆茄子の辛子酢和え☆
濃いめの塩水に漬けた茄子をギュッとしぼり~
お酢・辛子・砂糖・醤油で和えただけ^^
これまた・・辛子がツンとね~・・・
こんな感じのピリッと副菜3種と
お豆腐のお吸い物を添えました。。。
ご馳走さまでした~ d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
梅雨って憂鬱よね~
雨で洗濯干せないし・・・
髪の毛がチュルッとなるし・・・
なんかベタベタするし・・・
今年は短いって予想だけど・・・
ホントのところどうなのかな~~~。。。
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雨は降ってないけれど
・・・ドンヨリ・・・
九州は梅雨入り間近のようです。。。
梅雨と言うだけあって~今は梅の実の季節!
青梅が店頭に並ぶ時期ですよね~^^
我が家は毎年梅干を作るのですが・・・
完熟南高梅を使って漬けるので~
完熟が出回るまで待機なのです。。。
そんな我が家にご近所さんから
先日、小梅がやってきました^^
その小梅を使って作ったのがコレ!

☆簡単カリカリ小梅☆
本当のカリカリ小梅を作った事ある人はわかると思うけど・・・
卵の殻を洗って~
乾燥させて~
布に包んで一緒に漬けて~
重石をして~
1日1回あおって混ぜて~
なんかね・・・超面倒くさいの・・・[電柱]д ̄) チラッ
私の作るカリカリ小梅は超簡単!
① 1日水にさらしてアク抜き!
② キレイに拭いて保存容器に詰める!
③ 薄口醤油をドボドボ注いで冷蔵庫に入れる!
私のカリカリ梅はこの工程のみ!!
どれぐらいだろう?
2週間~4週間ってところかな???
とにかく冷蔵庫に放置するだけ!
簡単でしょ???
カリカリ梅も美味しいけど~
このお醤油もお料理に使えてGOOD!
超簡単!梅の醤油漬け
今年作ってみてはいかが???
そんなカリカリ梅をカリカリ食べてるrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪

☆牛ゴボウ丼☆
昨日は牛丼にしました!
ゴボウが山盛りあったので~一緒にね^^
牛丼も帰りが遅いときに作り置き出来るので
我が家のヘビロテメニューのひとつなの (*≧m≦*)ププッ
生七味で食べましたよ~♪♪


これも我が家の定番になっている
クックみき姫ちゃんのレシピ!!
柚子胡椒がピリッときいてて~
ホント美味しいの^m^

☆色々野菜の塩昆布漬け☆
上のサラダで使った切り干し大根の残りと~
キュウリ・人参・ピーマンなどを塩もみした野菜たちを
お酢・うすくち醤油・ごま油・塩昆布・砂糖・ゴマ・赤唐辛子で漬けました。
コチラも赤唐辛子がピリッといい感じ^^

☆茄子の辛子酢和え☆
濃いめの塩水に漬けた茄子をギュッとしぼり~
お酢・辛子・砂糖・醤油で和えただけ^^
これまた・・辛子がツンとね~・・・
こんな感じのピリッと副菜3種と
お豆腐のお吸い物を添えました。。。
ご馳走さまでした~ d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
梅雨って憂鬱よね~
雨で洗濯干せないし・・・
髪の毛がチュルッとなるし・・・
なんかベタベタするし・・・
今年は短いって予想だけど・・・
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やる気がない日は・・・切って盛り付けるだけ^^;
2009/06/08 Mon 12:00
私の場合・・・
甘いものが欲しくなることって・・・
そんなに無いんだけど~
たまに無性に食べたくなるの
そんなσ( ̄∇ ̄;)わてですが
昨日は何となくドーナツが食べたくなったの
こういうときに買いに行くと
あれもこれもって大量購入!
そして翌日甘いものモードが無くなって
食べないなんてことが起きるわけ・・・[電柱]д ̄) チラッ
ってわけで・・・作ることに決定!!^^

☆お手軽もっちりドーナツ☆
ホットケーキミックスで作るお手軽ドーナツです^^
材料はね~
ホットケーキミックスとお豆腐だけ!
水切りなどせず
水分をたっぷり含んだお豆腐を
グチャグチャっとして~
そこにホットケーキミックスを投入!
後はスプーンですくって成型し揚げるだけ^^
いっつも適当なので・・・
豆腐の量はわかんないけど・・・
1/2~2/3丁くらいかな~
あ・・・私は木綿豆腐派なので・・・
絹ごしだと少なくてすむかも???
とにかく!
お豆腐効果でモッチリ仕上がり
冷めても硬くならないドーナツです♪
甘さ控えめなので~
粉糖やはちみつをかけたり・・・
アイシングしたり・・・
食べ方は色々!
ドーナツが食べたくなったらいかが? d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
そんなドーナツモードに入ったrikamint!昨日の夕飯はこれ~♪♪

なんかね・・・
昨日は遅めの昼食だったの・・・
そのせいかな~???
夕飯作る気力が無くなった(苦笑)
ってことで・・・
本日の夕飯は切って盛り付けるだけの数々・・・[電柱]д ̄) チラッ
まずはチーズ!
冷蔵庫のチーズを色々並べてみた^^;
オリーブと一緒にね~♪
奥に見えるのは・・・スライストマト^^
これまた切って並べただけ (*≧m≦*)ププッ

☆パストラミ入りゴボウのサラダ☆
この前作って気に入ったゴボウのサラダです!
作り置きを盛り付けただけ~♪

後は~お昼のハッシュドビーフの残りとスライスしたバケットを添えて~
ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪

切って盛り付けるだけの 簡単おつまみ夕飯でした ^^;
昨日のJINはお疲れモード。。。
釣りから帰ってきた時間
午前11時半 (*≧m≦*)ププッ
そりゃ~そうよね~
午前1時半に寝て~
午前4時に起きて行ったんだもん
帰ってきて速攻で寝てたよ~
早めに帰ってきたのはいいんだけど
そのあとの (@ ̄ρ ̄@)zzzz のせいで・・・
お昼ごはんが遅くなっちゃったよ
まったくもう!!! ε=( ̄。 ̄;A フゥ…
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甘いものが欲しくなることって・・・
そんなに無いんだけど~
たまに無性に食べたくなるの
そんなσ( ̄∇ ̄;)わてですが
昨日は何となくドーナツが食べたくなったの
こういうときに買いに行くと
あれもこれもって大量購入!
そして翌日甘いものモードが無くなって
食べないなんてことが起きるわけ・・・[電柱]д ̄) チラッ
ってわけで・・・作ることに決定!!^^

☆お手軽もっちりドーナツ☆
ホットケーキミックスで作るお手軽ドーナツです^^
材料はね~
ホットケーキミックスとお豆腐だけ!
水切りなどせず
水分をたっぷり含んだお豆腐を
グチャグチャっとして~
そこにホットケーキミックスを投入!
後はスプーンですくって成型し揚げるだけ^^
いっつも適当なので・・・
豆腐の量はわかんないけど・・・
1/2~2/3丁くらいかな~
あ・・・私は木綿豆腐派なので・・・
絹ごしだと少なくてすむかも???
とにかく!
お豆腐効果でモッチリ仕上がり
冷めても硬くならないドーナツです♪
甘さ控えめなので~
粉糖やはちみつをかけたり・・・
アイシングしたり・・・
食べ方は色々!
ドーナツが食べたくなったらいかが? d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
そんなドーナツモードに入ったrikamint!昨日の夕飯はこれ~♪♪

なんかね・・・
昨日は遅めの昼食だったの・・・
そのせいかな~???
夕飯作る気力が無くなった(苦笑)
ってことで・・・
本日の夕飯は切って盛り付けるだけの数々・・・[電柱]д ̄) チラッ
まずはチーズ!
冷蔵庫のチーズを色々並べてみた^^;
オリーブと一緒にね~♪
奥に見えるのは・・・スライストマト^^
これまた切って並べただけ (*≧m≦*)ププッ

☆パストラミ入りゴボウのサラダ☆
この前作って気に入ったゴボウのサラダです!
作り置きを盛り付けただけ~♪

後は~お昼のハッシュドビーフの残りとスライスしたバケットを添えて~
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切って盛り付けるだけの 簡単おつまみ夕飯でした ^^;
昨日のJINはお疲れモード。。。
釣りから帰ってきた時間
午前11時半 (*≧m≦*)ププッ
そりゃ~そうよね~
午前1時半に寝て~
午前4時に起きて行ったんだもん
帰ってきて速攻で寝てたよ~
早めに帰ってきたのはいいんだけど
そのあとの (@ ̄ρ ̄@)zzzz のせいで・・・
お昼ごはんが遅くなっちゃったよ
まったくもう!!! ε=( ̄。 ̄;A フゥ…
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メインはアナゴ!天ぷら各種^^
2009/06/07 Sun 12:00
昨日のサッカー見た???
なんかさ~・・・
開始10分くらいでさ~・・・
審判がウズベキスタンの
ユニフォーム着てるように
見えた・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
早い時間で先制点入れちゃったから~
昨日の試合・・・凄く長く感じたよ・・・(苦笑)
でもでも!とにかく!!
W杯出場決定!!
(^○^)お!(^□^)め!(^◇^)で!(^▽^)と!(^・^)う!
そんな岡田ジャパンに拍手のrikamint!昨日の夕飯はこれ~♪

☆アナゴの天ぷら☆
昨日はアナゴの開きがあったので~
食べやすい大きさに切って~
天ぷらにしました^^

アナゴの天ぷらって美味しいから好き♡
σ( ̄◇ ̄;) ワ、ワタシ
アナゴの天ぷらを初めて食べた場所は
日本ではなく・・・何故かトルコ^^
フリッターと書いてあったけど~
1人1尾丸ごとお皿に乗ってきたっけ?
それが美味しかったんだよね~~♪
その感じを思い出しつつ・・・作ってみた!
外はサクサク!中はフンワリで美味し!!
レモン&お塩で食べましたよ~♪

☆ゴボウのかき揚☆
揚げ物ついでに色んな天ぷら作ったよ~♪
まずは私の大好きな
ゴボウのかき揚です^^
天ぷらの中で一番好きかも?(笑)
うどん屋に行ったら~
必ずってほど「ゴボウ天うどん」を頼むの(*≧m≦*)ププッ
誰がなんと言おうと!
好きだから仕方が無いのだ!^^

☆ピーマンの天ぷら☆
これはJINリクエストのピーマンの天ぷら^^

☆桜海老とネギのかき揚☆
最後は~桜海老と小ネギのかき揚!
エビが香ばしくていい感じ~♪
サクサクのスナックみたいで美味しかったよ~!
こんな山盛り天ぷら盛り合わせに~
たっぷりのグリーンサラダを添えて~
ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
サクサクだから調子にのって
ペロッと食べちゃった
メタボまっしぐらよ~~
***ヾ(≧0≦)ノ"***きゃあぁあ~!!!
ヤバイヤバイ・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
JINさ~
きのうサッカー最後まで見て~
1時過ぎに寝て~~
4時ごろ起きて~
魚釣りに行った(苦笑)
元気だわ~~呆れるぐらい~~。。。^^;
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なんかさ~・・・
開始10分くらいでさ~・・・
審判がウズベキスタンの
ユニフォーム着てるように
見えた・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
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昨日の試合・・・凄く長く感じたよ・・・(苦笑)
でもでも!とにかく!!
W杯出場決定!!

(^○^)お!(^□^)め!(^◇^)で!(^▽^)と!(^・^)う!
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☆アナゴの天ぷら☆
昨日はアナゴの開きがあったので~
食べやすい大きさに切って~
天ぷらにしました^^

アナゴの天ぷらって美味しいから好き♡
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アナゴの天ぷらを初めて食べた場所は
日本ではなく・・・何故かトルコ^^
フリッターと書いてあったけど~
1人1尾丸ごとお皿に乗ってきたっけ?
それが美味しかったんだよね~~♪
その感じを思い出しつつ・・・作ってみた!
外はサクサク!中はフンワリで美味し!!
レモン&お塩で食べましたよ~♪

☆ゴボウのかき揚☆
揚げ物ついでに色んな天ぷら作ったよ~♪
まずは私の大好きな
ゴボウのかき揚です^^
天ぷらの中で一番好きかも?(笑)
うどん屋に行ったら~
必ずってほど「ゴボウ天うどん」を頼むの(*≧m≦*)ププッ
誰がなんと言おうと!
好きだから仕方が無いのだ!^^

☆ピーマンの天ぷら☆
これはJINリクエストのピーマンの天ぷら^^

☆桜海老とネギのかき揚☆
最後は~桜海老と小ネギのかき揚!
エビが香ばしくていい感じ~♪
サクサクのスナックみたいで美味しかったよ~!
こんな山盛り天ぷら盛り合わせに~
たっぷりのグリーンサラダを添えて~
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サクサクだから調子にのって
ペロッと食べちゃった
メタボまっしぐらよ~~
***ヾ(≧0≦)ノ"***きゃあぁあ~!!!
ヤバイヤバイ・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
JINさ~
きのうサッカー最後まで見て~
1時過ぎに寝て~~
4時ごろ起きて~
魚釣りに行った(苦笑)
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ママレードチキン&その他色々^^
2009/06/06 Sat 12:00
朝の5時半ぐらいに・・・
凄い勢いの雨が降ってた。。。
やっぱ今日も
洗濯できないかな~
っていうか・・・もうやらないと・・・
ヤバイぐらい溜まってる (;^_^A アセアセ・・・
コインランドリーに持っていこうと心に決め!
朝っぱらから2回も洗濯しちゃったよ~(苦笑)
ホンデ~9時ごろに~持っていく準備してたらさ~
晴れてきたの! ヾ(@^▽^@)ノ ワーイ
やっぱり太陽で乾くって気持ちがいいもんね~
めでたしめでたしだわ~~♪♪♪
そんな朝から一仕事片付けたrikamint!昨日の夕飯はこれ~♪

☆nicoちゃんのママレードチキンdeクミンの香り☆
昨日は鶏の手羽元を使って~
nicoちゃんレシピ!
ママレードチキンdeクミンの香りを作りました^^
ママレード・醤油・酒・クミンに漬け込んで
オーブンで焼くだけの簡単美味しいレシピ♪
ママレードは・・・
箱いっぱい貰った甘夏で作った
自家製ママレードを使いました^^
最後にかけるレッドペパーがピリッといい感じ!
つまみになったわ~ (*≧m≦*)ププッ
nicoちゃん美味しかったよ~♪
★☆。.:*:・"゚★('-^v)Thanks(v^-')★。.:*:・"☆★
nicoちゃんのレシピはコチラ →→→ ママレードチキンdeクミンの香り

サラダは・・・普通・・・^^;
サニーレタス・ベビーリーフ・パプリカ・トマトのほかに~
酢醤油たまごを切って盛り付けたよ~♪
あ・・・酢醤油たまごは・・・
ゆで卵を丸ごと酢醤油に漬け込んだだけね^^

後は~お気に入りの有機オリーブと~

バケットを添えて~
ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
美味しい週末ご飯になりました^^
どうやら・・・
明日・・・
またJINは・・・
釣りに行くらしい・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
もう!!!
つまんない・・・。。。
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凄い勢いの雨が降ってた。。。
やっぱ今日も
洗濯できないかな~
っていうか・・・もうやらないと・・・
ヤバイぐらい溜まってる (;^_^A アセアセ・・・
コインランドリーに持っていこうと心に決め!
朝っぱらから2回も洗濯しちゃったよ~(苦笑)
ホンデ~9時ごろに~持っていく準備してたらさ~
晴れてきたの! ヾ(@^▽^@)ノ ワーイ
やっぱり太陽で乾くって気持ちがいいもんね~
めでたしめでたしだわ~~♪♪♪
そんな朝から一仕事片付けたrikamint!昨日の夕飯はこれ~♪

☆nicoちゃんのママレードチキンdeクミンの香り☆
昨日は鶏の手羽元を使って~
nicoちゃんレシピ!
ママレードチキンdeクミンの香りを作りました^^
ママレード・醤油・酒・クミンに漬け込んで
オーブンで焼くだけの簡単美味しいレシピ♪
ママレードは・・・
箱いっぱい貰った甘夏で作った
自家製ママレードを使いました^^
最後にかけるレッドペパーがピリッといい感じ!
つまみになったわ~ (*≧m≦*)ププッ
nicoちゃん美味しかったよ~♪
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サラダは・・・普通・・・^^;
サニーレタス・ベビーリーフ・パプリカ・トマトのほかに~
酢醤油たまごを切って盛り付けたよ~♪
あ・・・酢醤油たまごは・・・
ゆで卵を丸ごと酢醤油に漬け込んだだけね^^

後は~お気に入りの有機オリーブと~

バケットを添えて~
ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
美味しい週末ご飯になりました^^
どうやら・・・
明日・・・
またJINは・・・
釣りに行くらしい・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
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鮭の南蛮漬けで(=^~^)o∀ウィーー
2009/06/05 Fri 12:00
昨日の新聞で・・・
今日は晴れの予定だったのに・・・
何だかドンヨリ (苦笑)
洗濯物たまってるのにな~(;^_^A アセアセ・・・
もしかして・・・
このまま梅雨になるのか???
そんな洗濯物抱えて梅雨入りを心配しているrikamint!昨日の夕飯はこれ~♪♪

☆鮭の南蛮漬け☆
帰りが遅いときいていたので・・・
お昼に鮭の南蛮漬けを作って~
出すだけにしてたの(*≧m≦*)ププッ
南蛮漬けは我が家の定番!
お酢大好き夫婦なので~
チョクチョク食卓にね~^^
今回の野菜は・・・
玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・人参です^^
玉ねぎ&人参は丸ごと1個ずつ入ってますが~
南蛮漬けだとペロッと食べれるから不思議!
赤唐辛子も入れてピリッと仕上げたよ♪
ホントはこれでご飯ってところだけど・・・
ちょっぴり飲みたくなって・・・
ビールでヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪

ヤッパリ南蛮漬けって~大好き♡~
今日は金曜日!
一週間って早いな~~^^;
今週もJINは魚つりに行くのかな~。。。
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今日は晴れの予定だったのに・・・
何だかドンヨリ (苦笑)
洗濯物たまってるのにな~(;^_^A アセアセ・・・
もしかして・・・
このまま梅雨になるのか???
そんな洗濯物抱えて梅雨入りを心配しているrikamint!昨日の夕飯はこれ~♪♪

☆鮭の南蛮漬け☆
帰りが遅いときいていたので・・・
お昼に鮭の南蛮漬けを作って~
出すだけにしてたの(*≧m≦*)ププッ
南蛮漬けは我が家の定番!
お酢大好き夫婦なので~
チョクチョク食卓にね~^^
今回の野菜は・・・
玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・人参です^^
玉ねぎ&人参は丸ごと1個ずつ入ってますが~
南蛮漬けだとペロッと食べれるから不思議!
赤唐辛子も入れてピリッと仕上げたよ♪
ホントはこれでご飯ってところだけど・・・
ちょっぴり飲みたくなって・・・
ビールでヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪

ヤッパリ南蛮漬けって~大好き♡~
今日は金曜日!
一週間って早いな~~^^;
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茹で豚&3種のナムル
2009/06/04 Thu 12:00
雨のせいなのか・・・
プチ寝不足のせいなのか・・・
なんだかわからないけど~
頭が痛いわ。。。(苦笑)
お昼ごろから
晴れるって天気予報だけど・・・
頭痛もスッキリはれるといいな~ <(; ̄ ・ ̄)=3 フゥ...
そんな何となく頭痛な感じのrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

☆茹で豚☆
昨日は豚ヒレ肉のブロックを使って~茹で豚に^^
鍋に、水・酒・生姜・ニンニク・ネギ・塩・豚ヒレを入れて茹でる。
沸騰したらアクを取り除き、弱めの中火で30分~1時間コトコト^m^
あとは~茹で汁の中で冷ますという放置プレーな料理です♪
適当な厚さに切って~
サニーレタスに包んでパクッとね~♪
コチュジャンや柚子胡椒や生七味
そしてマヨなんかで食べましたよ~^^

☆ナムル3種☆
ホントはキムチを添えたかったんだけど・・・
無いから仕方なくナムルを作りました^^
太もやし・人参・小松菜の3種!
それも一緒に包んで食べたの(*≧m≦*)ププッ
やっぱ・・・ナムル系の味好き♡
後は~
黒米のおにぎりとスープを添えていただきました!
ご馳走さまでした d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
今日のミントは・・・

雨のせいでご機嫌斜め・・・(苦笑)
カメラ向けても・・・
視線を逸らす始末。。。
仕方ないじゃん・・・
雨なんだもん・・・
まあまあ・・・
そう怒らず・・・
こっちを向いておくれよ~!(;^_^A アセアセ・・・

じゃあ・・・お散歩連れて行ってくれるぅ???
いやー゚。(*^▽^*)ゞ~無理だし・・・アハハ・・・許して・・・(6 ̄  ̄)ポリポリ
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プチ寝不足のせいなのか・・・
なんだかわからないけど~
頭が痛いわ。。。(苦笑)
お昼ごろから
晴れるって天気予報だけど・・・
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そんな何となく頭痛な感じのrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪♪

☆茹で豚☆
昨日は豚ヒレ肉のブロックを使って~茹で豚に^^
鍋に、水・酒・生姜・ニンニク・ネギ・塩・豚ヒレを入れて茹でる。
沸騰したらアクを取り除き、弱めの中火で30分~1時間コトコト^m^
あとは~茹で汁の中で冷ますという放置プレーな料理です♪
適当な厚さに切って~
サニーレタスに包んでパクッとね~♪
コチュジャンや柚子胡椒や生七味
そしてマヨなんかで食べましたよ~^^

☆ナムル3種☆
ホントはキムチを添えたかったんだけど・・・
無いから仕方なくナムルを作りました^^
太もやし・人参・小松菜の3種!
それも一緒に包んで食べたの(*≧m≦*)ププッ
やっぱ・・・ナムル系の味好き♡
後は~
黒米のおにぎりとスープを添えていただきました!
ご馳走さまでした d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
今日のミントは・・・

雨のせいでご機嫌斜め・・・(苦笑)
カメラ向けても・・・
視線を逸らす始末。。。
仕方ないじゃん・・・
雨なんだもん・・・
まあまあ・・・
そう怒らず・・・
こっちを向いておくれよ~!(;^_^A アセアセ・・・

じゃあ・・・お散歩連れて行ってくれるぅ???
いやー゚。(*^▽^*)ゞ~無理だし・・・アハハ・・・許して・・・(6 ̄  ̄)ポリポリ
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【GABANカレースパイス4種】鶏手羽と野菜ソテーのスープカレー
2009/06/03 Wed 11:00
6月1日から大分県内全域で
ビニールの買い物袋が廃止になりました。。。
これからは~エコバックを持っていかなければ
5円を払って袋を貰うことになるの^^
私はもう随分前から「エコバック派」だったので~
何てことないんだけど・・・・・
下の買い物担当・・・
オトンなの・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
だ・・・
大丈夫か???
言っておきますが・・・
オトンは・・・
忘れ物の達人 (;^ω^A テレテレ
車で出かけるとき・・・
行ってきます!と玄関を出て
必ず一度戻ってきます・・・。^^;
何故なら・・・
車のキーを持って出るの忘れてるから・・・。
必ずだよ!必ず!!
面白いぐらいに戻ってくるの (*≧m≦*)ププッ
そんなオトンにエコバック持たせるのは至難の技だわ~
ドウシマショウ??? (;^_^A アセアセ・・・
そんなオトンにエコバックを持たせる手を考え中のrikamint!昨日の夕飯はコレ♪






☆鶏手羽元と野菜ソテーのスープカレー☆
<<2人分材料>>
◎チキンスープ
・鶏手羽元 6本
・ニンニク 2片
・生姜 1片
・セロリの葉 適宜
・タイム 少々
・ローリエ 1枚
◎カレールー
・玉ねぎ 1個
・セロリ 1本
・ニンニク 1片
・生姜 1片
・GABANクミン 大さじ1強
・GABANガラムマサラ 小さじ2~3
・GABANレッドペパー 小さじ1~2
・GABANパプリカ 適宜
・小麦粉 大さじ1
◎その他
・ウスターソース 大さじ1
・赤味噌 小さじ1~2
・顆粒コンソメ 小さじ2
・塩 少々
・胡椒 少々
・好みの野菜 適宜
・ご飯 2膳分
<<作り方>>
① チキンスープを作ります。
深めの鍋に油(分量外)を熱し、つぶしたニンニク&生姜を炒める。
香りがしてきたら鶏手羽元を入れ、コンガリと焼きつける。
水を700~800㏄入れ、セロリの葉・タイム・ローリエを加える。
沸騰したらアクを取り除き、弱火で1時間以上煮込む。
② ルーを作ります。
ニンニク・生姜・セロリはみじん切り、玉ねぎは繊維を断ち切る細切りにする。
フライパンに油(分量外)を熱し、野菜をしっかり炒める。
シンナリしてきたら、スパイス&小麦粉を加えて更に炒める。
③ スープを仕上げます。
①の鶏手羽元を一旦取り出し、スープをザルなどで漉して鍋に戻す。
②のフライパンにお玉2杯分ぐらいのスープを入れて混ぜ、スープの鍋に加える。
ウスターソース・赤味噌・コンソメ・塩・胡椒で味付けし、鶏手羽元を戻しいれる。
そのまま弱めの火で20分くらい煮込む。
④ 盛り付け
器に鶏手羽元を入れ、好みの野菜のソテーを盛り付ける。
スープを注ぎ、ご飯などを添えたら出来上がり~♪♪
<<ポイント他>>
スパイス類はお好みで加減してね^^





昨日は~スープカレーにしました^^
鶏手羽元でスープをとったので~
顆粒コンソメは控えめな感じ♪♪
入れた野菜のソテーは・・・
茄子・カボチャ・ジャガイモ・ピーマン・パプリカ・ヤングコーンです。
ゆで卵も乗っけちゃった (*≧m≦*)ププッ
σ( ̄◇ ̄;) ワ、ワタシ。。。
スープカレー食べたことないから
わからないんだけど・・・
コレってご飯がついてくるの???
そのときの食べ方は??
ご飯をスープに浸すのか・・・
ご飯にスープを少しずつかけるのか・・・
謎 ( ̄ー ̄?).....??ワカラントデス??
よくわからないけど・・・
とりあえず~ターメリックライスを添えて食べたよ^^;
JINいわく・・・
マレーシアにいたとき食べたカレーの味に似てるそうです。。。
コレで合ってるのかも疑問だが・・・

美味しかったからまあいいか~ d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
ご馳走さまでした♪

昔はMY買い物籠を持ってお買い物だったよね~
袋もビニールじゃなくて・・・
紙袋だったような・・・
万引きを減らすために~
ビニールの袋に切り替えたのに・・・
エコだエコだ!ってまた逆戻りだね~(苦笑)
万引きジーメンさんたち・・・これから大変だろうな~ ^^;
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ビニールの買い物袋が廃止になりました。。。
これからは~エコバックを持っていかなければ
5円を払って袋を貰うことになるの^^
私はもう随分前から「エコバック派」だったので~
何てことないんだけど・・・・・
下の買い物担当・・・
オトンなの・・・[電柱]д ̄) チラッ・・・
だ・・・
大丈夫か???
言っておきますが・・・
オトンは・・・
忘れ物の達人 (;^ω^A テレテレ
車で出かけるとき・・・
行ってきます!と玄関を出て
必ず一度戻ってきます・・・。^^;
何故なら・・・
車のキーを持って出るの忘れてるから・・・。
必ずだよ!必ず!!
面白いぐらいに戻ってくるの (*≧m≦*)ププッ
そんなオトンにエコバック持たせるのは至難の技だわ~
ドウシマショウ??? (;^_^A アセアセ・・・
そんなオトンにエコバックを持たせる手を考え中のrikamint!昨日の夕飯はコレ♪






☆鶏手羽元と野菜ソテーのスープカレー☆
<<2人分材料>>
◎チキンスープ
・鶏手羽元 6本
・ニンニク 2片
・生姜 1片
・セロリの葉 適宜
・タイム 少々
・ローリエ 1枚
◎カレールー
・玉ねぎ 1個
・セロリ 1本
・ニンニク 1片
・生姜 1片
・GABANクミン 大さじ1強
・GABANガラムマサラ 小さじ2~3
・GABANレッドペパー 小さじ1~2
・GABANパプリカ 適宜
・小麦粉 大さじ1
◎その他
・ウスターソース 大さじ1
・赤味噌 小さじ1~2
・顆粒コンソメ 小さじ2
・塩 少々
・胡椒 少々
・好みの野菜 適宜
・ご飯 2膳分
<<作り方>>
① チキンスープを作ります。
深めの鍋に油(分量外)を熱し、つぶしたニンニク&生姜を炒める。
香りがしてきたら鶏手羽元を入れ、コンガリと焼きつける。
水を700~800㏄入れ、セロリの葉・タイム・ローリエを加える。
沸騰したらアクを取り除き、弱火で1時間以上煮込む。
② ルーを作ります。
ニンニク・生姜・セロリはみじん切り、玉ねぎは繊維を断ち切る細切りにする。
フライパンに油(分量外)を熱し、野菜をしっかり炒める。
シンナリしてきたら、スパイス&小麦粉を加えて更に炒める。
③ スープを仕上げます。
①の鶏手羽元を一旦取り出し、スープをザルなどで漉して鍋に戻す。
②のフライパンにお玉2杯分ぐらいのスープを入れて混ぜ、スープの鍋に加える。
ウスターソース・赤味噌・コンソメ・塩・胡椒で味付けし、鶏手羽元を戻しいれる。
そのまま弱めの火で20分くらい煮込む。
④ 盛り付け
器に鶏手羽元を入れ、好みの野菜のソテーを盛り付ける。
スープを注ぎ、ご飯などを添えたら出来上がり~♪♪
<<ポイント他>>
スパイス類はお好みで加減してね^^





昨日は~スープカレーにしました^^
鶏手羽元でスープをとったので~
顆粒コンソメは控えめな感じ♪♪
入れた野菜のソテーは・・・
茄子・カボチャ・ジャガイモ・ピーマン・パプリカ・ヤングコーンです。
ゆで卵も乗っけちゃった (*≧m≦*)ププッ
σ( ̄◇ ̄;) ワ、ワタシ。。。
スープカレー食べたことないから
わからないんだけど・・・
コレってご飯がついてくるの???
そのときの食べ方は??
ご飯をスープに浸すのか・・・
ご飯にスープを少しずつかけるのか・・・
謎 ( ̄ー ̄?).....??ワカラントデス??
よくわからないけど・・・
とりあえず~ターメリックライスを添えて食べたよ^^;
JINいわく・・・
マレーシアにいたとき食べたカレーの味に似てるそうです。。。
コレで合ってるのかも疑問だが・・・

美味しかったからまあいいか~ d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
ご馳走さまでした♪

昔はMY買い物籠を持ってお買い物だったよね~
袋もビニールじゃなくて・・・
紙袋だったような・・・
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エコだエコだ!ってまた逆戻りだね~(苦笑)
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【肉&野菜レシピ】塩ダレささみのサラダそうめん♪
2009/06/02 Tue 12:00
今日の朝、下に降りたら~
お義父さんがいない。。。
お義母さんいわく・・・
頭が痛いから、まだ横になってるとのこと
「お義父さんお薬飲んだ?」
「今、飲ませたんじゃ!」
そう言って
しばらくお義母さんとお話してたらさ~
お義父さんが起きてきたの^^
「大丈夫??」
「うん!治った!!」
「は?さっきまで痛かったんでしょ??」
「薬っちゃ~効くんやのう」
「今日はゆっくりしてたらいいよ^^」
そしたらお義父さん。。。
「ミント~散歩に行くか?」
そう言って・・・
さっきまで頭痛で寝てた人が・・・
ミントと散歩に行ったのよ・・・[電柱]д ̄) チラッ
まったく・・・
我が家の人間って・・・
病気治ったらすぐ行動・・・
用心って言葉知らないのかしら (; ̄ー ̄A アセアセ・・・
そんな用心という言葉の意味を教えようと思っているrikamint!昨日の夕飯はコレ~♪






☆塩ダレささみのサラダそうめん☆
<<2人分材料>>
・そうめん(揖保の糸) 3束
・冷じゃぶドレ(塩ダレ) 適宜
・鶏ささみ 3本
・酒 大さじ2
・玉ねぎ 1/4個
・かいわれ 少々
・赤ピーマン 1/4個
・キュウリ 1/2本
・トマト 1個
・サニーレタス 適宜
<<作り方>>
① 耐熱皿に鶏のささ身を並べ、酒をふりかけてラップをしレンジでチンする。
熱いうちに裂き、塩ダレを大さじ2~3ふりかけて馴染ませておく。
粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れ、冷やす。
② 玉ねぎ・赤ピーマンはスライス、キュウリは極細千切りにする。
冷水に玉ねぎ・赤ピーマン・キュウリ・カイワレをさらしてパリッとさせ
水を切っておく。
③ そうめんを茹で、冷水で〆る。
④ お皿にサニーレタス・スライストマトを盛り付け、③のそうめんを乗せる。
①のささ身をちらし、②の野菜をこんもり盛り付ける。
塩ダレをまわしかけたら出来上がり~♪
<<ポイント他>>
野菜はお好みのものでどうぞ^^





昨日はサラダそうめんにしました^^
レンジ蒸ししたササミに塩ダレをかけて~
冷蔵庫でマリネしたものを乗っけてます♪
そうめんって・・・
麺つゆで食べるのもいいけど
こうやってドレッシングで食べるのも
結構美味しいのね~~
野菜も一緒に食べれるしさ~♪
アッサリしてたけど・・・食べ応えもあっていい感じ♡
また作ろうっと^^


☆なすのレンジ蒸し☆
なすをレンジでチンして~
ごま油&ぽん酢をまわしかけただけ^^
我が家の夏に
チョクチョク登場する
後一品のときの副菜さ♪
後は~カボチャ&玉ねぎのお味噌汁を添えて食べました!
ご馳走さまでした d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
お義父さん&お義母さんは
病み上がりに
無理やり遊びたがる・・・[電柱]д ̄) チラッ
ホンデその後に案の定
またまた具合悪くなるの・・・(苦笑)
だから用心して欲しいのよ。。。頼むから。。。(;^_^A アセアセ・・・
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お義母さんいわく・・・
頭が痛いから、まだ横になってるとのこと
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「今、飲ませたんじゃ!」
そう言って
しばらくお義母さんとお話してたらさ~
お義父さんが起きてきたの^^
「大丈夫??」
「うん!治った!!」
「は?さっきまで痛かったんでしょ??」
「薬っちゃ~効くんやのう」
「今日はゆっくりしてたらいいよ^^」
そしたらお義父さん。。。
「ミント~散歩に行くか?」
そう言って・・・
さっきまで頭痛で寝てた人が・・・
ミントと散歩に行ったのよ・・・[電柱]д ̄) チラッ
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我が家の人間って・・・
病気治ったらすぐ行動・・・
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☆塩ダレささみのサラダそうめん☆
<<2人分材料>>
・そうめん(揖保の糸) 3束
・冷じゃぶドレ(塩ダレ) 適宜
・鶏ささみ 3本
・酒 大さじ2
・玉ねぎ 1/4個
・かいわれ 少々
・赤ピーマン 1/4個
・キュウリ 1/2本
・トマト 1個
・サニーレタス 適宜
<<作り方>>
① 耐熱皿に鶏のささ身を並べ、酒をふりかけてラップをしレンジでチンする。
熱いうちに裂き、塩ダレを大さじ2~3ふりかけて馴染ませておく。
粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れ、冷やす。
② 玉ねぎ・赤ピーマンはスライス、キュウリは極細千切りにする。
冷水に玉ねぎ・赤ピーマン・キュウリ・カイワレをさらしてパリッとさせ
水を切っておく。
③ そうめんを茹で、冷水で〆る。
④ お皿にサニーレタス・スライストマトを盛り付け、③のそうめんを乗せる。
①のささ身をちらし、②の野菜をこんもり盛り付ける。
塩ダレをまわしかけたら出来上がり~♪
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野菜はお好みのものでどうぞ^^





昨日はサラダそうめんにしました^^
レンジ蒸ししたササミに塩ダレをかけて~
冷蔵庫でマリネしたものを乗っけてます♪
そうめんって・・・
麺つゆで食べるのもいいけど
こうやってドレッシングで食べるのも
結構美味しいのね~~
野菜も一緒に食べれるしさ~♪
アッサリしてたけど・・・食べ応えもあっていい感じ♡
また作ろうっと^^


☆なすのレンジ蒸し☆
なすをレンジでチンして~
ごま油&ぽん酢をまわしかけただけ^^
我が家の夏に
チョクチョク登場する
後一品のときの副菜さ♪
後は~カボチャ&玉ねぎのお味噌汁を添えて食べました!
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お義父さん&お義母さんは
病み上がりに
無理やり遊びたがる・・・[電柱]д ̄) チラッ
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ミニチーズプラトー&その他諸々でワインな夕飯♪
2009/06/01 Mon 12:00
昨日JINは・・・
午後1時ごろ帰ってきたよ~^^
いつもの場所で釣ったけど
あんまり釣れないから~
釣りOKの大きな公園に移動したんだって
そしたら・・・途中から家族連れが大勢やってきて・・・
恥ずかしくなったんだってさ~ (*≧m≦*)ププッ
だから、早めの帰宅になったらしい・・・(笑)
梅雨になるし・・・
だんだん暑くなるし・・・
田植えになったら水量が減るし・・・
JINの釣り熱も・・・コレでおさまるかな??? ^^
そんなJINの釣り熱がいつまで続くか?考えているrikamint!昨日の夕飯はコレ♪

☆ミニチーズプラトー☆
昨日はちっちゃいおかずたちを並べたの^^
その中のひとつが・・・このチーズプラトーさ~♪

3種のチーズと~

パストラミと~

オリーブのマリネを小さいトレーに並べてみたよ ^m^
こうやって~チーズプラトーにすると・・・
ただ切っただけのチーズもいい感じになるね♪

☆ホタテ貝柱冷蔵庫干しのガーリックソテー☆
お刺身用のホタテ貝柱を
脱水シートに包んで一夜干し風に!
それをオリーブオイルでガーリックソテーにしただけ♪
魚介の干物を作りたいときや~
お肉で自家製パンチェッタを作るときは・・・
脱水シートがお勧め!
なんと言っても・・・
冷蔵庫で干物が出来るから
衛生的なのです^^

ジャガ♪トマ♪ナス♪のチーズ焼き by リカミント
レンジでチンしたジャガイモ&茄子とフレッシュトマトに
モッツァレラ&シュレッドチーズ&パルミジャーノレッジャーノを散らして
オーブンでコンガリ焼いただけ~♪
この下にたまったオリーブオイル&野菜のスープが美味しいの^^
バケットを浸して食べましたよ (*≧m≦*)ププッ
こんなおつまみたちで~
ヽ(*^∇゚)oC□☆□Do(゚∇^*)ノ カンパーイ♪
ワインな夕飯でした (=^~^)o∀ウィーー
今日から6月!
そろそろ梅雨入りなんてしちゃうのかな~
そんな今日の別府はピーカン
長袖ワイシャツ全部洗って干しちゃった~^m^
だって今日から衣替え!
JINもCOOLBIZで~
半袖で出勤なのさ~♪♪
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午後1時ごろ帰ってきたよ~^^
いつもの場所で釣ったけど
あんまり釣れないから~
釣りOKの大きな公園に移動したんだって
そしたら・・・途中から家族連れが大勢やってきて・・・
恥ずかしくなったんだってさ~ (*≧m≦*)ププッ
だから、早めの帰宅になったらしい・・・(笑)
梅雨になるし・・・
だんだん暑くなるし・・・
田植えになったら水量が減るし・・・
JINの釣り熱も・・・コレでおさまるかな??? ^^
そんなJINの釣り熱がいつまで続くか?考えているrikamint!昨日の夕飯はコレ♪

☆ミニチーズプラトー☆
昨日はちっちゃいおかずたちを並べたの^^
その中のひとつが・・・このチーズプラトーさ~♪

3種のチーズと~

パストラミと~

オリーブのマリネを小さいトレーに並べてみたよ ^m^
こうやって~チーズプラトーにすると・・・
ただ切っただけのチーズもいい感じになるね♪

☆ホタテ貝柱冷蔵庫干しのガーリックソテー☆
お刺身用のホタテ貝柱を
脱水シートに包んで一夜干し風に!
それをオリーブオイルでガーリックソテーにしただけ♪
魚介の干物を作りたいときや~
お肉で自家製パンチェッタを作るときは・・・
脱水シートがお勧め!
なんと言っても・・・
冷蔵庫で干物が出来るから
衛生的なのです^^


レンジでチンしたジャガイモ&茄子とフレッシュトマトに
モッツァレラ&シュレッドチーズ&パルミジャーノレッジャーノを散らして
オーブンでコンガリ焼いただけ~♪
この下にたまったオリーブオイル&野菜のスープが美味しいの^^
バケットを浸して食べましたよ (*≧m≦*)ププッ
こんなおつまみたちで~
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今日から6月!
そろそろ梅雨入りなんてしちゃうのかな~
そんな今日の別府はピーカン
長袖ワイシャツ全部洗って干しちゃった~^m^
だって今日から衣替え!
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