復活　v(≧∇≦)v 　初日はビーフシチュー

2012/01/30 Mon 12:00

どうも・・・


お久しぶりです・・・


とりあえず私は元気です（;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･



色々あって～
すごくバタバタ┐(￣ヘ￣）┌ ﾌｩｩ～
ブログ更新どころじゃなくなっていましたが

オトンも無事退院
オカンもだいぶ動けるようになり



やっと落ち着いてきました♪



ここらで復活してみようってわけです＾＾



まだ、少しばかりバタバタですが～
ボチボチと更新していこうと思ってます



どうぞよろしゅう　ｍ(＿ ＿；)ｍ

---

そんな久々更新のrikamint！昨日の夕飯はこれ～♪♪


　　　


☆ビーフシチュー☆



最近、寒い日が続いてますね～
そのせいか・・・jinがシチューをリクエスト！
牛すね肉を使ってビーフシチューにしました・・・

市販のデミグラス＆圧力鍋を使ったので～
あっという間に出来ちゃったよ　＾ｍ＾



玉ねぎは串切り、人参は乱切り、しめじは子房に分け
ジャガイモは大きめの乱切りにして水にさらし・・・
すね肉のブロックは塩＆胡椒で軽く下味をつけます

玉ねぎ・しめじを炒めしんなりしてきたら肉を加えます
サッと炒めたら赤ワインを加え、アクを取りながら少し煮ます

デミグラス缶・ローリエとともに圧力鍋にセットし１５～２０分加圧し放置！

その間に別鍋で人参＆ジャガイモを炒め
少量の水を加えて竹串がスッと通るまでまで煮ます！

圧力が抜けたら、人参＆ジャガイモを加え～
弱火で１０分くらい煮込み・・・
塩＆胡椒で味を調えたら出来上がり～♪



ジャガイモ＆人参は～
かたちを残したいので別鍋で調理しましたが～
一緒に圧力鍋に入れてもＯＫ！



盛り付けて～生クリーム＆パセリを散らせばgood！！



　　　



圧力鍋効果でお肉もホロホロ＾＾



お昼に焼いたバゲッドと～
グリーンサラダに～
赤ワインを添えて～



(* ￣▽)o□☆□o(▽￣ *) ｶﾝﾊﾟｧｰｲｯ♪



ご馳走様でした　＾＾

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オトンの退院の前にさ～
病院の栄養士の先生から～
食事の指導があるので呼ばれたの

内視鏡での手術跡が早く治るように
消化の悪いもの・脂っぽいもの・塩っ辛いもの・甘～いものなど
出来るだけ控えるようにってことでさ～

お餅もしばらくは沢山食べないでくださいって言われたの

そしたらオトン悲しい顔で・・・



餅も食わんうちに正月から入院したんに・・・
退院してからも食べられんのかえ～？？？？　だって・・・＾＾；



オトンね～お餅大好きなの・・・
お正月は手術で頭がいっぱいで～・・・
食事は殆ど喉を通らなかったから
退院したら食べようって決めてたみたい


そんな悲しい顔を見た栄養士さん


少しなら食べてもいいんですよ～１個とか・・・



もうしばらく一個で我慢しようね～って
オトンをたしなめたrikamintだったのでした・・・










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ほんのりカレーなレバニラ焼きそば

2012/01/10 Tue 08:44

(ﾉ￣□￣)ﾉｵｵｵｫｫｫｫ!ミ((ﾉ＿ω＿)ﾉﾊﾞﾀ


佐々木監督＆澤


Congratulations!!★(*^-ﾟ)⌒☆Wink!


アジア初が・・・
まさか日本人になろうとは・・・
感激だわ～・・・


まあ考えてみれば～
ワールドカップ優勝してるし～
澤は得点王でＭＶＰ


今年は間違いないよね＾＾


とにかくなでしこ達は明るい話題でいっぱい！！


今年のオリンピックでも



頑張ってほしいものですよね～o(*⌒O⌒)ｂふぁいとっ！！

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そんな嬉しいお知らせにニンマリのrikamint！今日紹介するのはこちら～♪


　　　


☆ほんのりカレーのレバニラ焼きそば☆


レシピブログの「お酒に合うマルちゃん焼そばレシピ」コンテスト参加中


今日は～
いただいた焼きそばで作った
この一品～♪


レシピはこちらをポチッとどうぞ＾＾

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レバニラを作るとき
たまにカレー味にするσ(￣。￣) ｵｲﾗ


今日は、そのカレー味のレバニラを甘口ソース焼そばに合わせてみました＾＾


レバーの下味にカレー粉をまぶして
ほんのりカレー風味って感じに仕上がります♪


ビールにピッタリの焼きそばです！！



カレー香るレバニラ焼きそばはいかが？？？




焼そばの料理レシピ

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オトンは昨日のお昼から
おもゆに近いお粥が出始めた様子

検査で特に問題なければ～
今週の土曜日に退院できる予定

オトンは病院に任せてるから～
そんなに心配ないんだけど・・・

前にも言ったようにオカンが問題

喘息の発作がひどく
トイレに行くだけで
息が上がって大変

それに加え
背中がすごく痛いというので
病院に連れて行き・・・
ＭＲＩで検査したら

背中の上のあたりの骨が折れてる様子　

||||||||||||||(*￣ﾛ￣)ｶﾞｰﾝ||||||||||||||||　です。。。

喘息のお薬プレドニンのせいで
骨がもろくなってるようで～
チョットした衝撃でポキッといくらしい

もう・・・大変・・・ﾄﾞｳｼﾏｼｮｳ・・・



オトンの偉大さを実感中のrikamintなのでした・・・┐(￣ヘ￣）┌ ﾌｩｩ～








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明けましておめでとうございます！

2012/01/07 Sat 12:00

２０１２年　新年


明けましておめでとうございます！！


今年もどうぞよろしくお願いいたします　d(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ






昨年はオトン騒動でバタバタ・・・
フェイドアウトしてしまい・・・

また今年に入ってからも
バタバタが続き・・・
年始のあいさつもできず・・・

申し訳ありませんでした　ｍ(＿ ＿；)ｍ ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ!!






ちょっとだけ落ち着いたので・・・こっそり更新・・・（;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･





今年のおせち・・・
いつもと変わらずですが・・・
こんな感じ・・・









　　　



☆２０１２年rikamint家おせち料理☆



リカミントのおせち☆田作り☆ by リカミント
リカミントのおせち☆たたきごぼう☆ by リカミント
リカミントのおせち☆カラフル肉巻き by リカミント
リカミントのおせち☆酢レンコン by リカミント
リカミントのおせち☆紅白柚子なます by リカミント



海老は殻つきのまま味を含ませ
殻をむいてぎんなんを抱っこさせた『えび銀杏』です　＾＾



その他・・・

黒豆・辛子蓮根・ローストポーク・甘辛つくねなども作りましたが・・・

割愛・・・＾＾；




とりあえずこんな感じです♪




現在、オトンは入院中
手術は無事に済んで～
月曜まで点滴で栄養補給してて
食事が出ないので口さみしい様子

そんなオトンよりも
家にいるオカンのほうが心配で
喘息の具合が悪いの・・・

だからオトンの病院に行ったり
オカンを別の病院に連れて行ったり

rikamint・・・ちょっぴりグッタリって感じです・・・

来週には多分・・・
オトンが退院できるはず・・・
そしたらちょっとは楽になるかな～・・・




そんな感じの近況報告！




落ち着いたら、皆さんの所にも伺いますね＾＾；




こんなゆるーーーーい私ですが～
今年もどうぞよろしくお願いします～









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