チーズたっぷりカルボナーラ♪

入院してるお義母さん


結局腰痛の原因は～
腰椎疲労骨折なので～
今後はコルセットをつけなきゃみたい(苦笑)


先日、お義母さん専用のコルセットも出来、
今週中、多分木曜日に退院できることになりました！

とりあえずひと安心だけど・・・

腰が痛いことには変わりないし・・・
歩くのも前みたいにはいかないだろうし・・・
生活スタイルが変わるかも・・・


痛くて動けないお義母さんも大変だけど・・・


オトン＆σ(￣∇￣;)わても大変になる予感・・・


何だか少し不安・・・


ﾄﾞｳｼﾏｼｮｳ...

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そんな今後のことが少し不安になったrikamint！昨日の夕飯はコレ～♪

　　　

☆カルボナーラ☆

＜＜２人分材料＞＞

・スパゲティ　　　　　　　　　　　１５０～２００ｇ
・ブロックベーコン　　　　　　　　１００ｇくらい
・にんにく　　　　　　　　　　　　２片
・オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ３
・白ワイン　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
・たまご　　　　　　　　　　　　　３個
・粉チーズ　　　　　　　　　　　　お好きなだけ
・塩　　　　　　　　　　　　　　　少々
・黒胡椒　　　　　　　　　　　　　たっぷり

＜＜作り方＞＞

①　ブロックベーコンは食べやすい大きさに切る。
　　にんにくは芽を取り除き包丁でつぶす。
②　にんにくとオリーブオイルをフライパンに入れ、弱火にかける。
　　香りがしてきたら、ベーコンを加え焦げ目が付くまでしっかり炒める。
　　白ワインを加えて中火にし、半分くらいになるまで煮詰める。
③　スパゲティーを茹ではじめる。
④　ボウルにたまごを溶きほぐし、粉チーズをお好きなだけたっぷり加える。
　　味を見て塩が足りないようなら少し加え、黒胡椒もたっぷり加える。
⑤　②の鍋にパスタと茹で汁お玉１杯分くらい加え、鍋をあおって全体を混ぜる。
⑥　④のボウルに⑤をすべて入れ、全体を和える。
　　器に盛り付け、黒胡椒をたっぷりふりかけたら出来上がり～♪

＜＜ポイント他＞＞

にんにくは香り付けです。⑥の工程の前に取り出してください。
白ワインが無い場合は料理酒でＯＫです！
後でベーコンの塩気が入るので、それを考慮して卵液の塩加減を決めてください！
日本の卵であれば卵液は予熱で火を通せば充分です。
その他の場合は、フライパンに卵液を加えて火を止め混ぜてくださいね＾＾




我家の冷蔵庫に・・・
卵が１０個くらい入ってたんだけど・・・
おとんがさらに卵を買ってきて
私にくれたの・・・＾＾；


だから山盛り卵消費メニュー第一段！！


昨日は『カルボナーラ』にね～♪♪


チーズ大好き人間のσ(￣∇￣;)わて
生クリームを入れる日本のカルボナーラも好きだけど～
チーズたっぷりの本場なカルボナーラの方がもっと好き　(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ

チーズの分量はあえて書いてません・・・
っていうかわからないのよ・・・
いつも大雑把な感じで～
ザザッと適当に入れちゃうもんで・・・＾＾；

まあ・・・とにかく・・・量はお好みで！

いつもなら・・・
卵２個のところだけど・・・
卵が山盛りあるから３個入れてみたの　＾＾

ソースたっぷりで大満足♡


やっぱカルボナーラはおいしいね～d(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ



　　　

☆イワシのフライ☆

手前がピンボケしてるのは
見なかったことにしてね　
(;^_^A ｱｾｱｾ･･･

ごはん大好きのおとん！

カルボナーラは無理なので～
冷凍していたイワシの開きを使って～フライに＾＾

オリーブオイル・レモン汁・塩・胡椒・ガーリックパウダーでしばらくマリネ！
水気をふき取って～小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ～
後は油でカリッと揚げるだけ～♪

ゆず胡椒マヨをつけてもいいし～
柑橘を絞るだけでも美味し！！

小さめサイズが４尾あったので～
全部揚げて～２尾をおとんに！
残りはＪＩＮ＆rikamintで食べました＾＾


ご馳走さまでした　d(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ

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お義母さん・・・


ひとりでトイレに行けないかも？
ひとりでお風呂に入れないかも？
ご飯はもう作れないかも？
いつか寝たきりになるんじゃ？
先が見えない


こんな感じでめっちゃ不安がってるの(苦笑)


そんなオカンにＪＩＮが一喝！


動くか動かないかはオカンしだい！
アンタが頑張るしかないんや！


息子にこう言われたところで・・・
痛くて動けないんだもん・・・
不安になるのも無理はない・・・



私もちょっぴり不安。。。オカン大丈夫かな～。。。




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