Ｒｉｋａｍｉｎｔ’ｓ　Ｋｉｔｃｈｅｎ

ついさっき気がついた！


明日が文化の日で祭日だってことに＾＾


ただただ
存在を忘れていただけなのに・・・
それに気付くと・・・


何だか得した気分だよね～　ヾ(＠＾▽＾＠)ﾉ


皆さん明日のご予定は？？？

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そんな祭日に気付いて嬉しい気分のrikamint！昨日の夕飯はコレ～♪♪

　　　

☆バルサミコで作る黒酢豚☆

＜＜材料＞＞

・豚薄切り肉　　　　　　　　２００ｇ
・醤油　　　　　　　　　　　大さじ１／２
・酒　　　　　　　　　　　　大さじ１／２
・すりおろし生姜　　　　　　小さじ１
・片栗粉　　　　　　　　　　適宜
・にんにく　　　　　　　　　１片
・赤唐辛子　　　　　　　　　１本
・玉ねぎ　　　　　　　　　　１／２個
・ピーマン　　　　　　　　　１個
・赤・黄ピーマン　　　　　　各１／２個
・胡麻油　　　　　　　　　　適宜
◎あわせ調味料◎
・バルサミコ酢　　　　　　　大さじ３
・レモン汁　　　　　　　　　大さじ１
・醤油　　　　　　　　　　　大さじ２
・酒　　　　　　　　　　　　大さじ２
・蜂蜜　　　　　　　　　　　大さじ２
・顆粒昆布ダシ　　　　　　　ひとつまみ
・塩　　　　　　　　　　　　少々
・胡椒　　　　　　　　　　　少々
・片栗粉　　　　　　　　　　小さじ１

＜＜作り方＞＞

①　豚の薄切り肉は、醤油・酒・すりおろし生姜をもみ込み下味をつけておく。
②　玉ねぎ・３色のピーマンは細切り、ニンニクはみじん切り、赤唐辛子は輪切りにする。
③　あわせ調味料の材料をボウルに入れ作っておく。
④　①の肉の水気を拭き取り、片栗粉を全体にまぶす。
　　お肉をギュッと握って２cmくらいのボール状にする。
　　油を引いたフライパンで周りをカリッと焼きつけ、転がしながら火を通す。
⑤　お肉を一旦取り出し、油を加えてニンニクと赤唐辛子を炒める。
　　香りがしてきたら、たまねぎ・ピーマンを加えてサッと炒める。
　　お肉を戻して全体を混ぜる。
⑥　③のあわせ調味料をもう一度混ぜて⑤のフライパンに投入！
　　混ぜながらいい感じにトロミがつけば出来上がり～♪

＜＜ポイント他＞＞

あわせ調味料は必ず入れる前に混ぜてください！
野菜はお好みのものでどうぞ＾＾



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昨日は酢豚ちっくなこの料理♪♪



ここにも遊びに来てくれる☆楽豆☆さんのブログ
作ってハッピー！食べてハッピー！で黒酢豚を見ちゃって
どうしても酢豚にしたくなったの　(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ




今回はケチャップを入れるノーマルな酢豚ではなく・・・
常備しているバルサミコ酢で作る黒酢豚＾＾

ニンニクと赤唐辛子を入れてピリッと大人な感じかな～♪

私の酢豚のお肉はいつも豚の薄切り肉！
昨日はしゃぶしゃぶ用をギュッと握って～

ブロック肉の形相に！

こうすると～あの一番面倒くさい
『揚げる』っていう作業が省け・・・

フライパンひとつで出来るから楽チンなのさ～＾＾

その上柔らかく仕上がっていい感じ～♪



柔らかお肉のバルサミコ酢豚はいかが？？？　d(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ









さて・・・後ろにチラッと写っている白い包みの中身は・・・




☆中華おこわ☆


中華なおこわ　＾ｍ＾


俵状に握って包んだので～中華ちまき風かな＾＾


といでしばらく水につけこみ、水気をきったもち米と
小さく切った人参・ネギ・しいたけ・筍・焼き豚を混ぜ混ぜ！
鶏がらスープ・醤油・砂糖・酒・胡麻油を加えてさらに混ぜ混ぜ！
耐熱容器に入れ、ふわりとラップをかけてレンジでチンしたら出来上がり～♪



電子レンジはもち米調理にむいてます！
おこわやお赤飯はパパッと電子レンジでどうぞ＾＾



後はサラダ常備菜なんかを添えました！



ご馳走さまでした　d(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ

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只今、おべんと不定期掲載中＾＾


興味があるかただけ追記へどうぞ～～♪♪





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