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残暑お見舞い申し上げます!!!



今日は立秋


暦の上では秋だけど・・・
この時期はいつも厳しい暑さ・・・


そして・・・
σ( ̄∇ ̄;)わては・・・
もうすぐ溶けそう・・・


私のように溶けて無くならないよう


皆様もご自愛くだされ






そんな溶けてなくなる寸前のrikamint!今日紹介するのはコレ~♪


   DSCF8・6シュリンプムース (3)


☆海老のムース・ジュレポンソース添え☆


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ハウスのっけてジュレ<ぽん酢><柚子こしょうぽん酢>
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海老のムースレシピ


えびの殻を炒めて良い香りがしてきたら
食塩無添加の野菜ジュース&生クリームを注ぎ
しばらく煮込んで海老の旨みを抽出~♪

濾した海老スープに板ゼラチンを溶かし~
茹でた海老と共にミキサーでジャー!

後は~8分立ての生クリームを混ぜて~冷やし固めるだけ


海老風味のムースです^m^


盛り付けの段階で
のっけてジュレを添えるので~
塩は極力少なめに仕上げています!!


器の大きさを変えれば何人分にでも (*≧m≦*)ププッ



ふんわり美味しい海老のムース



パーティーの前菜にいかがでしょうか???






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こう暑いと・・・

何もやる気が起きない・・・(;^_^A アセアセ・・・


でもさ・・・
去年よりは暑くないような~・・・
そんな気がするな~・・・


だからがんばろうっ!!








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魚介レシピ | コメント(10) | トラックバック(0)
コメント
おしゃれ~
こんにちは~

高級感満載!お上品~
食べてみたいわ~!
いいね いいね 海老のムース

このジュレ食べやすくてお味も
合わせやすく 私も気に入ってます~
私も何か考えなくっちゃ~@@

そうそう去年より暑くないと思うの!
でも忍耐力がなくって・・・
結局なにもやる気がおきませ~ん^^;
No title
こんにちは~^^
残暑・・・なんですよね、早いわ・・・。
そう!昨年の方が暑かった気がする!!!
なのに、体はだる~~~~です^^;
rikaちゃんは、大丈夫?
こう暑いと、パソまで調子が悪くなるのよね・・・。

このムース、食べたーい!
なんだか、rikaちゃんの作り方を読んでると、簡単そうに見えるんだけど~
どんぶりで頂きたいです~♪
管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
No title
ほんと暑いよね~!!
でも、北海道に比べたら九州めちゃめちゃ暑いよね!!!

北海道は暑い時期短いから、もうすぐすぎると思うと
楽しまなきゃだわ~!!!


お料理が涼しげでいいねッ♪
のっけてジュレ大活躍~★

さすがだわ!!
No title
rikamintさ~ん、こんばんはー♪
昼間はやっぱり暑いけど夜はめっきり涼しくなりますねー。
毎年夜も必ずエアコンつけてたけど、今年は入れずに気持ちよく自然の風で寝れてます。
でも、寝るまではベッタベタしてますけどね(笑。

こちらの料理を見ると、一瞬で体の温度下がりました (^m^)
今度、お客さんが2人も泊りに来るんですよ~。
何を作ろうか夫に相談しても、何でもいいよの一点張りで。。。
rikamintさんのお料理はどれも間違いなく美味しいからなー。ちょっとチャレンジしてみようと思います♪
この涼しげなのがいい☆L(´▽`L )♪

明日も朝からジリジリきそうですが、溶けずにがんばりましょうね~

>ささっちさん
> こんにちは~

ヾ(〃⌒ ー―――⌒)ノ~~コンニチワァ♪

返事が遅れてm(*- -*)mス・スイマセーン

> 高級感満載!お上品~
> 食べてみたいわ~!
> いいね いいね 海老のムース

海老風味いっぱいのムースです!!
おいしいですよ~♪
機会があったらぜひ^m^

> このジュレ食べやすくてお味も
> 合わせやすく 私も気に入ってます~
> 私も何か考えなくっちゃ~@@

('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*) ウンウン
揚げ物とかのサクッと食感を失うことなく
ポン酢を味わえるってのは魅力的^^

> そうそう去年より暑くないと思うの!
> でも忍耐力がなくって・・・
> 結局なにもやる気がおきませ~ん^^;

ですよね?

ココのところ・・・
こちらもクーラー無しで過ごせる日が
増えてきたような気がします

でも・・・暑いには変わりないけど (*≧m≦*)ププッ

いつも★☆。.:*:・"゚★('-^v)Thanks(v^-')★。.:*:・"☆★
>紅寿さん
> こんにちは~^^

ヾ(〃⌒ ー―――⌒)ノ~~コンニチワァ♪

返事が遅れてm(*- -*)mス・スイマセーン

> 残暑・・・なんですよね、早いわ・・・。
> そう!昨年の方が暑かった気がする!!!
> なのに、体はだる~~~~です^^;
> rikaちゃんは、大丈夫?
> こう暑いと、パソまで調子が悪くなるのよね・・・。

うん。。。残暑厳しい・・・^^;
だるいですよね~・・・ヾ(´ε`;)ゝ ふぅ。。。

パソコン・・・もう動きが重くて重くて(苦笑)

暑さも関係あるだろうな~
ハードの場所めっちゃ熱いし・・・。。。
買い替え時です・・・。。。

> このムース、食べたーい!
> なんだか、rikaちゃんの作り方を読んでると、簡単そうに見えるんだけど~
> どんぶりで頂きたいです~♪

全部をミキサーでジャーっとやってもいいですよ~
生クリームを泡たてる手間が省けて楽です^^

思いつきで作ったけど結構うまくできましたよ~♪

いつも★☆。.:*:・"゚★('-^v)Thanks(v^-')★。.:*:・"☆★
>鍵コメちゃん
ヾ(〃⌒ ー―――⌒)ノ~~コンニチワァ♪
返事遅れてm(*- -*)mス・スイマセーン

そうよね・・・
あそこは盆地・・・
熊本市も盆地に近い地形なので
あの殺人的な蒸し暑さ・・・

わかります・・・^^;

メアドの件教えてくれてありがとう!了解しました^^

いつも★☆。.:*:・"゚★('-^v)Thanks(v^-')★。.:*:・"☆★
>あきちゃん
ヾ(〃⌒ ー―――⌒)ノ~~コンニチワァ♪

返事遅れてm(*- -*)mス・スイマセーン

> ほんと暑いよね~!!
> でも、北海道に比べたら九州めちゃめちゃ暑いよね!!!

うん。。。
まだまだ暑い日は続いてるけど~
エアコン無し日が増えてきましたよ~^^

> 北海道は暑い時期短いから、もうすぐすぎると思うと
> 楽しまなきゃだわ~!!!

そうだよね~
そちらは、もう涼しくなってきてるかな~・・・

> お料理が涼しげでいいねッ♪
> のっけてジュレ大活躍~★

('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*) ウンウン
涼しげなの作りたくてさ~^^

> さすがだわ!!

いつも★☆。.:*:・"゚★('-^v)Thanks(v^-')★。.:*:・"☆★
>ranranさん
> rikamintさ~ん、こんばんはー♪

ヾ(〃⌒ ー―――⌒)ノ~~コンニチワァ♪

返事遅れてm(*- -*)mス・スイマセーン

> 昼間はやっぱり暑いけど夜はめっきり涼しくなりますねー。
> 毎年夜も必ずエアコンつけてたけど、今年は入れずに気持ちよく自然の風で寝れてます。
> でも、寝るまではベッタベタしてますけどね(笑。

わかるわかる~!!
ここ数日は晴れてるけど・・・
チョット前まで雨の影響で涼しかった^^

自然の風のほうが気持ちいいもんね?w

> こちらの料理を見ると、一瞬で体の温度下がりました (^m^)
> 今度、お客さんが2人も泊りに来るんですよ~。
> 何を作ろうか夫に相談しても、何でもいいよの一点張りで。。。
> rikamintさんのお料理はどれも間違いなく美味しいからなー。ちょっとチャレンジしてみようと思います♪
> この涼しげなのがいい☆L(´▽`L )♪

目で涼しいお料理
こういうのもエコにおいて重要なのかも?^^

涼しいお料理で涼しく過ごすみたいな・・・w

> 明日も朝からジリジリきそうですが、溶けずにがんばりましょうね~
>
> ☆

ranranさんが、今日溶けませんように。。。^^

いつも★☆。.:*:・"゚★('-^v)Thanks(v^-')★。.:*:・"☆★

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