Ｒｉｋａｍｉｎｔ’ｓ　Ｋｉｔｃｈｅｎ

昨日は一人ごはん＾＾
何食べようか？って色々考えて〜〜



柚子胡椒マヨでサラダピザ〜♪

先日の薄焼きパンが余っていたので冷凍してたの＾＾
それに〜柚子胡椒とマヨをうすーーーーーく塗って〜
ちりめんじゃこ＆チーズを散らして〜オーブンへ〜
焼けたピザの上に好みの生野菜をのっけて食べるの〜♪

柚子胡椒がピリッときいてて〜ビールに合います・・・・(=^〜^)o∀ウィー

こんな簡単夕ごはんでした＾＾

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変な天気が大分は続いてます。。。
今日の我が家の東側からの風景は・・・


どんより・・・(苦笑)
いつもなら


別府湾が見えるんだけど・・・・

風もビュービュー吹いてるし
なんか寒いし・・・・
カラッと晴れる日が待ち遠しい・・・

皆さんのところは大丈夫？？？




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昨日は久々に〜



我が家の定番　☆ハンバーグ☆ by リカミント

小学校の家庭科の調理実習のときに
ハンバーグに入れる野菜を「炒める」って習ったよね？
だけど・・・私は炒めない方が〜歯ざわりが良くて好きなの＾＾
だって、入ってる野菜って生でも食べれるものばっかでしょ？(笑)
リカミントのハンバーグには、玉ねぎの他に人参・ピーマン・セロリを入れます。
下のお義父さん人参＆ピーマン＆セロリが大嫌いなんだけど・・・
このハンバーグは知らずにパクパク食べてたの(笑)
だから〜お野菜嫌いな人にお勧めです＾＾

付け合せは〜




小松菜のソテーとハンバーグソースにからめながら焼いた「焼きトマト」
このトマトが・・・

めちゃくちゃ旨〜〜〜〜い♪

コレのためにハンバーグ作ってるっていっても過言じゃな〜〜い！！
この焼いたトマトと〜ハンバーグを一緒にパクッと食べるのが最高なのだ〜＾＾

最初はご飯とキノコポタージュを一緒にって思って作ってたんだけど・・・
早めに帰宅した主人が・・・

セラーからワイン持ってきてた・・・・［電柱］д￣) ﾁﾗｯ(笑)

ホンデもって〜

ヽ(*^∇ﾟ)oC□☆□Do(ﾟ∇^*)ﾉ ｶﾝﾊﾟｰｲ♪

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今日、主人はね〜職場の歓送迎会なんだって〜
職場の近くでの飲み会だから〜
５０ｋｍ代行ってわけにはいかないし〜勿論

お泊り

今日は一人だし〜夕飯何食べようかな〜〜。。。



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またまた練り製品モニターはお休みして〜

何となく中華な感じだったので〜



断然美味しい！手作りソースの麻婆豆腐 by リカミント

生協の日で〜豆腐ちゃんが届いてたので麻婆豆腐にしてみたの♪
豆板醤タップリがいい！って言ったから・・・多めに入れたんだけど・・・
かなり四川チックに仕上がって・・・辛かった〜〜♪
ハフハフしながら食べました＾＾

写真の向こうっかわに見えるのは〜



レタスとトマトの卵炒め

卵を半熟状に炒めて取り出した後に〜
ベーコンを炒め、トマト・レタスを加えてこれまたサッと炒め〜
顆粒鶏がらスープの素・コショウで味付けして〜
卵を戻しいれひと混ぜしたら出来あがり〜♪

何だか・・・・・レタスを炒めて食べたかったので・・・・・ダメ？？(笑)

あとは〜ご飯とスープに常備菜を添えましたとさ〜＾＾

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主人は毎日片道４０〜５０ｋｍ、往復約９０ｋｍの道のりを車で通勤してるの
車はスバルのレガシーのワゴンタイプ

車って・・・普通でもお金かかるのに・・・
毎日９０ｋｍは・・・「タイヤ」が磨り減るの早いでしょ？？
で・・・・チョクチョクタイヤ交換しなくちゃなんだけど・・・
タイヤのサイズが大きいから・・・
その度に７〜８万円飛んでいく・・・(苦笑)

||||||||||||||(*￣ﾛ￣)ｶﾞｰﾝ||||||||||||||||です。。。

でも、通勤に使ってるから整備不良で事故起こして欲しくないし・・・
仕方ないよね〜。。。。
今回は・・・ブレーキパッドも交換したほうがって言われて・・・

１０万飛んだ。。。

はあ〜〜脱力だよ

しかも・・・５月は・・・自動車税だし・・・
６月は私の車の保険一括で払うし・・・
８月は私の車の車検だし・・・・
ワイン飲みたいし（・・・・・・・・・・・関係ない？？＾＾・・・・・・・・・・・・・・）

お金・・・いつになったら貯まるんだろう・・・・(苦笑)


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昨日は〜下のお義母さんから色々もらったの＾＾
春っぽい食材を沢山ね〜
ってことで〜本日は〜



旬の季節に〜　☆筍ステーキ☆ by リカミント

たけのこの下処理は〜お義母さんがしてくれてたので
楽チン♡楽チン♡
上にチョンっとのっかってる木の芽は〜
庭の山椒の木からとってきてのせました＾＾




セリのナムル

セリもお義母さんからもらったの＾＾
コレは茹でて〜ギュッと絞って〜
塩・すりゴマ・ごま油・ニンニク・一味でナムルにしました
セリの香りが「プ〜ン」としていい感じ〜♪



おうちで簡単〜♪千枚漬け☆ by リカミント

カブはなかったけど・・・大根があったので〜
スライスして、甘酢に漬け込みました＾＾
柚子は、時期に皮を刻んで〜冷凍しておけば年中香りが楽しめます。。。
このレシピ・・・



この本にチョコッと・・・載ってます＾＾
本屋さんで見かけたら覗いてみてね〜♪




最後は前に紹介した「ふきの甘酢漬け」
またまたお友達から大量に貰ってきたお義父さん・・・
まあ・・コレにしておけば・・・保存も出来るので〜
再度作りました〜♪

「サンマ」を使ってあと1品作ったけど・・・
練り製品モニターのレシピにするので〜後ほどね〜＾＾

こんな感じの〜

春一色の夕飯でした〜d(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ



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私は・・・九州の女・・・

とにかくアルコールが好きなので・・・仕方ない・・・
独身のころも・・・一人でワイン１本１時間もかけずに飲み干してたし・・・
焼酎も・・・ロックでグイグイいって・・・５合瓶あっという間になくなってたし・・・
職場でも女一人で男の飲み会に参加してたし・・・（タダで飲めるって言う理由ね＾＾）

あのころに比べれば・・・弱くなったけど・・・
かわらず・・・お酒は好き！！

長い前置きは・・・

そう・・・

昨日も飲んだ言い訳〜〜d(*⌒▽⌒*)b 〜〜



チリコンカン by リカミント

前日のサラダに使ったキドニービーンズがあまっていたので〜
チリコンカンを作ったの〜♪＾＾
今回は・・・小麦粉コネコネして〜〜



薄焼きのパンと〜



タップリの野菜を添えて〜



こんな感じで〜
野菜とチリをのせて食べたり〜



こんな感じで〜
パン生地の一部で作ったピタパンに好きな具材を入れて〜


パクッとね〜〜〜♪


後は〜



大好きなオリーブなんかつまんで〜

チリワインの「Ａｎａｋｅｎａ」を飲みました〜♪
チリワインは、安価だけど意外といい味＆いい香りなので気に入って飲んでます＾＾

「この１本ですんだのか？」っと思っているそこの皆さ〜ん！！
昨日は・・・おとなしく・・・

この１本で終了よ〜〜〜♪

ヾ(´ε｀;)ゝ ふぅ。。。

めでたしめでたし

また週末飲むために〜１週間がんばりま〜〜す♪＾＾


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